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南翔小笼带汤汁的做法食谱

南翔小笼（带汤汁）的做法步骤及图解,美味正宗的南翔小笼（带汤汁）做法

  • 南翔小笼（带汤汁）

  • 从小在城隍庙边上长大。南翔小笼也算是伴随终生的记忆了。用料馅料：猪皮冻200克肉糜200克水75克盐4克生抽1小勺麻油1小勺皮儿：面粉130克水65克南翔小笼（带汤汁）的做法前一晚做的猪皮冻。（最好只用猪皮熬煮出来的汤，等其凝固。不要用猪皮和汤打碎后的混合物，那样太过粘稠，不容易形...
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南翔小笼包 DIY记好吃的烹饪方法 南翔小笼包 DIY记的地道做法和步骤

  • 南翔小笼包 DIY记

  • 用料面皮面粉200克水100克馅肉馅280克皮冻180克南翔小笼包DIY记的做法在某旅游网预定了南翔古镇的套票,包括小笼馆DIY体验。到了游客中心取票时被告知:DIY需提前一天预约。因为我就是冲着DIY来的,预定时也没告知,我白跑一趟不是退票这么简单的事。经过交涉终于给我办理的...
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鲜肉南翔小笼包（汤包）好吃的烹饪方法 鲜肉南翔小笼包（汤包）的地道做法和步骤

  • 鲜肉南翔小笼包（汤包）

  • 自制鲜肉小笼！虽然是个地道的北方人但却很喜爱南方的精致小点！做美食与我而言是一种减压方式！南翔小笼的精髓在于细腻鲜甜的汤汁！纤薄劲道的透光面皮！做精致小食容不得半点偷懒和马虎啊！不断学习中!用料冷水120克面粉200克食盐4克皮冻400克皮冻制作方法猪皮（背皮最佳）250克料酒5...
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自制最正宗的南翔小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的自制最正宗的南翔小笼包做法

  • 自制最正宗的南翔小笼包

  • 在家如何做出汤汁丰富，外形又精致的小笼包？特别是以汤鲜型美著称的上海南翔小笼不单口碑经久不衰，还被列为了中国非物质文化遗产南翔小笼包究竟有何精妙之处？今天欣妈就要来分享最正宗的南翔小笼做法用料猪皮1000g中筋面粉100g肉末（前腿肉）250g姜片5g六月鲜3g糖9g盐1g自制最正...
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不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼的做法步骤及图解,美味正宗的不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼做法

  • 不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼

  • 每次想到做小笼包却因没有皮冻不了了之这一次新的尝试😄原来没有皮冻也可带汤汁…你也试试吧用料面低筋粉200克高筋粉100克水150克馅（可做50只）猪肉500克鲜虾仁200克葱适量生姜水适量（约50克）生抽2勺老抽半勺蚝油1勺盐2克糖2克不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼的做法面➕水...
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南翔小笼最好吃的做法，正宗地道的南翔小笼

  • 南翔小笼

  • 我的家乡美食，大家都来学哦。用料夹心肉末250克盐4克水50克糖6克鸡精1克味精3克葱花2克姜末1克皮冻150克麻油2克皮胚的材料面粉200克冷水104克南翔小笼的做法准备材料将盐倒入夹心肉末中拌匀。水分3次加入肉末中，拌到水完全被吸收。将糖，葱姜，皮冻等加入，拌匀。将拌好的馅，放冰...
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南方小笼包的做法和图解 好吃的南方小笼包家常做法

  • 南方小笼包

  • 面皮含有牛奶，色拉油，口感很好，稍微带甜味，更适合南方人。我做的发酵面皮，不是烫面皮，这个方子可用来蒸馒头，依然美味可口。用料低筋面粉250克白糖25克-50克温牛奶115克干酵母2.5泡打粉2.5克色拉油12.5克少量温水10克南方小笼包的做法A.面粉与泡打粉混拌匀。B.少量温水一两颗白...
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驰名中外的传统小吃——南翔小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的驰名中外的传统小吃——南翔小笼包做法

  • 驰名中外的传统小吃——南翔小笼包

  • 南翔小笼包以皮薄、馅多、味鲜而闻名，是深受大家喜爱的传统小吃。制作南翔小笼包比较复杂，所以可以一次多做点，速冻起来，想吃的时候随时可以吃。用料猪绞肉450克猪皮85克蒜、姜、盐、酒、茴香、桂皮适量中筋面粉500克水250克盐鸡精麻油适量驰名中外的传统小吃——南翔小笼包...
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Q弹多汁的小笼汤包的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹多汁的小笼汤包做法

  • Q弹多汁的小笼汤包

  • 用料虾仁200克猪肉泥250克肉皮冻100克料酒1勺盐6克面粉500克十三香1勺姜末1勺鸡精4克冷水200克生抽1勺开水适量（根据需要加，后面会解释）Q弹多汁的小笼汤包的做法肉泥加100克冷水，充分搅拌直至水被完全吸收虾仁中间切开，把肚肠抽干净把处理好的虾仁一半剁成泥（不用特别细）一半剁...
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汤汁鲜美的灌汤小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的汤汁鲜美的灌汤小笼包做法

  • 汤汁鲜美的灌汤小笼包

  • 借用【nee小木】的方子，我也尝试了一下。的确不错！👍这是16个小笼包的量。上锅才发现，做得太少了，根本不够吃！😄用料【面团】中筋面粉100克温水50克【馅料】猪肉末100克酱油半勺姜末少许糖1克盐2克生抽半勺蒜末少许蚝油1勺葱花适量猪皮冻100克白胡椒粉适量汤汁鲜美的灌汤小笼...
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简单易学的上海南翔小笼馒头美食做法

  • 上海南翔小笼馒头

  • 上海的南翔小笼馒头已经是全世界都知道的一个小吃。作为以前曾在南翔馒头店工作过得人，有必要将这款点心发扬光大。南翔小笼皮薄馅大，汤汁鲜美而著称。也因为工艺细致而难倒了一大批初学者。皮冻是小笼汤汁来源，关于皮冻制作，我在前面已经有介绍了。用料小笼皮坯中筋面粉200...
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鲜美多汁儿的灌汤包儿 =南方的可爱小笼包儿的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美多汁儿的灌汤包儿 =南方的可爱小笼包儿做法

  • 鲜美多汁儿的灌汤包儿 =南方的可爱小笼包儿

  • 扒拉手机看到好久前存的汤包课笔记整理一下以📝记，草稿里好几个半半拉拉的菜谱儿等劲头足了再折腾吧用料包子皮：低筋面粉500克高筋粉150克盐3-4克凉水320克左右皮冻：猪皮700克水适量（盖过猪皮，如菜谱中图示）葱姜适量包子馅儿：猪皮冻500克葱适量切碎姜适量切碎肉馅600克（五花肉馅）...
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👏🔥南翔小笼传统手法🔥👏好吃的烹饪方法 👏🔥南翔小笼传统手法🔥👏的地道做法和步骤

  • 👏🔥南翔小笼传统手法🔥👏

  • 纯属分享可以加微信Hanky0325，不收费，免费指点用料面皮8克馅心22克👏🔥南翔小笼传统手法🔥👏的做法每一只小笼包满满装着匠心人的匠心小贴士耐心，可以先用面团包面团...
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裙带菜浓汤丨翔宇素食的做法步骤及图解,美味正宗的裙带菜浓汤丨翔宇素食做法

  • 裙带菜浓汤丨翔宇素食

  • 裙带菜含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。裙带菜有很多昵称，聪明菜、美容菜、健康菜等等。之前有和大家分享过凉拌裙带菜，今天我们来款裙带菜浓汤，素食汤一般都是清汤，怎么做出浓汤效果呢？其实很简单，下面就揭晓。用料干裙带菜一包腰果酱适量胡椒粉适量盐适量裙...
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南翔小笼的做法和图解 好吃的南翔小笼家常做法

  • 南翔小笼

  • 用料面粉100克盐1克开水50克冷水30克以下为馅料肉末200克肉皮冻150克盐适量克酱油1勺姜末10克南翔小笼的做法面粉里放一小勺盐先加烫开水拌成絮状后再加凉水揉成面团，醒十分钟后再揉上劲分成10克一个的小髻子肉沫加肉皮冻加盐味精酱油姜末拌匀10克面团擀成面皮后包入20克...
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南瓜土豆翔的做法和图解 好吃的南瓜土豆翔家常做法

  • 南瓜土豆翔

  • 黑暗料理荣誉出品。干了这碗热翔！用料南瓜土豆盐香油奶油南瓜土豆翔的做法土豆南瓜切块，煮。煮烂后，捞起来，加盐、香油、奶油。捣。完成。小贴士捞出来时尽量沥干水分，否则影响口感。...
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蜜汁小笼包的做法和图解 好吃的蜜汁小笼包家常做法

  • 蜜汁小笼包

  • 用料面粉克COOK100新蜜汁烤肉料肉蜜汁小笼包的做法放入COOK100新蜜汁烤肉料进行搅拌放入各种调味品包好蒸熟...
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小笼汤包的详细做法大全,简单又营养的小笼汤包做法

  • 小笼汤包

  • 很久没有尝试了，为了让皮的口感更好，在下厨房看了很多配方，感谢各位厨友的分享，根据自己的经验和喜好，终于找到自己觉得合适的比例，赶紧记录📝下来。此比例可做26只小笼包用料面粉150克玉米淀粉25克滚水44克冷水44克肉馅175克肉皮冻175克小笼汤包的做法面粉150克，玉米🌽淀粉25克...
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南翔小笼包——米博多功能烹饪机的做法步骤及图解,美味正宗的南翔小笼包——米博多功能烹饪机做法

  • 南翔小笼包——米博多功能烹饪机

  • 上海南翔小笼包，又叫南翔小笼馒头，源自上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。用料肉皮冻200g（切块）猪肉糜400g盐2大勺白砂糖1小勺生抽2大勺老抽1大勺淀粉4大勺葱花10g姜末10g面皮食材：中筋面粉500g菠菜段20g胡萝卜...
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简单易学的南翔鲜肉小笼包美食做法

  • 南翔鲜肉小笼包

  • 作为上海嘉定本地人，在南翔念了三年书的我，捏个小笼还是有点可以哒！用料以下是面皮：中筋面粉500克温水（60-70℃）270克盐5克以下是肉馅：猪肉500克皮冻250克佐料们适量南翔鲜肉小笼包的做法肉馅做法详见生煎包，小笼的馅需要多多加水，比生煎更湿润更水些。调完的馅可以进冰箱冻30分钟...
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鸡汁小笼包的做法和图解 好吃的鸡汁小笼包家常做法

  • 鸡汁小笼包

  • 小笼包的馅料决定小笼包好不好吃这次用了鸡汁调料，味道确实不一样！用料饺子皮张鸡汁20克勺盐8克白糖15克克前腿肉500克克芹菜末根黑木耳葱根胡萝卜🥕根料酒20克鸡汁小笼包的做法所有材料备齐，该切的都切好，切细所有材料都放进厨师机搅拌出泥，最低档，可以加点香油，不喜欢不要加我...
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鲜美多汁，南翔小笼包(灌汤小笼包）~好吃的烹饪方法 鲜美多汁，南翔小笼包(灌汤小笼包）~的地道做法和步骤

  • 鲜美多汁，南翔小笼包(灌汤小笼包）~

  • 上海小笼包，也就是我们嘉定的南翔小笼包可谓是上海非常有特色的名小吃以皮薄，馅多，汤鲜，汁多闻名这个方子是来自于下厨房拿来尝试下~~非常的棒，满满的汁水，鲜美~用料小笼包子皮中筋面粉300克水159克小笼包子馅肉糜250克水50克肉皮冻125克耗油5克盐4克糖8克料酒8克香油少许小葱...
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蟹粉小笼包 汤汁小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的蟹粉小笼包 汤汁小笼包做法

  • 蟹粉小笼包 汤汁小笼包

  • 用料水克面粉克蟹粉小笼包汤汁小笼包的做法300g面粉加2g盐搅匀150g热水和面放入一勺油让面更润一些面里可以放点淀粉可以再加50%的热水螃蟹蒸熟拆出螃蟹肉热锅凉油放少许姜末有香味后放蟹肉炒匀烹少许花雕酒称出备用拨出的蟹肉壳热锅凉油放两片姜放蟹壳油要多一些。炒香...
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南翔小笼包的做法和图解 好吃的南翔小笼包家常做法

  • 南翔小笼包

  • 南翔小笼原名，南翔大肉馒头，古琦园小笼，上海嘉定区南翔镇的传统美食，以皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，形美著称。用料水，肉末500克肉皮冻200水150黄酒30克生抽30克老抽15克鱼露15克糖15克盐2.5克味精7.5克姜末少数南翔小笼包的做法把材料拌匀，水分次参加，搅打肉陷至上劲，水肉交融开封小笼包质...
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汤汁小笼包的做法和图解 好吃的汤汁小笼包家常做法

  • 汤汁小笼包

  • 一直想做一次小笼包子，下了很久的决心，正好家里买了一个猪前腿，肉皮也带回来了，可以熬制肉皮冻，那就做一次吧。想不到家人的评价很高：赛南翔小笼包！我想大概是自己做的，食材买的更好，才使口味更棒吧！用料带肉皮的肉皮冻320克猪肉糜500克料酒适量盐15克蚝油20克胡椒粉适量姜末适量葱...
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