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冻虾仁上浆的做法食谱

冻虾仁上浆的做法和图解 好吃的冻虾仁上浆家常做法

  • 冻虾仁上浆

  • 用料虾仁克油克盐克淀粉勺料酒勺糖克鸡蛋个冻虾仁上浆的做法虾仁解冻，放入盐糖，小苏打抓匀。放置1小时。1小时后冲洗干净，沥干水分。在虾仁中加入盐，少许料酒，葱姜水，白胡椒粉，少许糖，用手抓匀，开始产生黏糊糊的液体。加入半个鸡蛋清和少许淀粉。抓匀。最后倒入一点点油搅拌均匀。...
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冷冻虾仁蛋炒饭(分装)的做法步骤及图解,美味正宗的冷冻虾仁蛋炒饭(分装)做法

  • 冷冻虾仁蛋炒饭(分装)

  • 宝妈，没有耐心每天都做的有营养，又每天打扫厨房，一次多做，暂存菜单想法，以后补充实战照片用料鸡蛋4个米饭4碗冷冻胡萝卜豌豆粒半包虾仁料酒，葱，盐，胡椒粉少量冷冻虾仁蛋炒饭(分装)的做法一二...
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腰果虾仁（虾仁上浆）的做法步骤及图解,美味正宗的腰果虾仁（虾仁上浆）做法

  • 腰果虾仁（虾仁上浆）

  • 用料虾仁500克腰果100克黄瓜1根腰果虾仁（虾仁上浆）的做法虾仁解冻后洗净，攥干水分，用厨房纸再挤一遍更好，务必尽量吸出虾仁中水分，这一步很关键！如果虾仁中水分太多，放多少淀粉，也挂不上浆。开背加入盐一小勺，抓至黏手。（别怕麻烦，多抓一会儿。）胡椒面，料酒少许，继续抓粘。淀粉适量，我这...
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上海经典菜 椒盐虾仁（素虾仁）的做法步骤及图解,美味正宗的上海经典菜 椒盐虾仁（素虾仁）做法

  • 上海经典菜 椒盐虾仁（素虾仁）

  • 梅龙镇烹饪学校用料花菜盐克味精姜末面粉发酵粉（小麦粉）上海经典菜椒盐虾仁（素虾仁）的做法新鲜花菜，切小块洗干净，沥干加入盐，味精醒半小时面粉和小麦粉+水，不断搅拌，图状再加入泡发粉倒入醒好的花菜，轻轻的拌一拌五成油温稍微炸成型可捞出形似🍤，面粉拉出来的小尾巴起新锅，加入少许...
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虾仁皮冻蛋的做法和图解 好吃的虾仁皮冻蛋家常做法

  • 虾仁皮冻蛋

  • 用料猪皮虾仁八角葱段姜片蒜瓣桂皮蛋壳苦瓜盐虾仁皮冻蛋的做法猪皮买回来洗净，拔去猪毛，刮去里面的猪油。葱切断、姜切片、八角、桂皮备用。我买的是超市处理好的，省去了这些麻烦将猪皮和大料放进炖锅内，水开，撇去浮沫炖至猪皮熟烂，将大料取出，加入盐、味精即可。猪皮和液体的比...
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浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）的做法步骤及图解,美味正宗的浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）做法

  • 浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）

  • 初加工：解冻后，需用牙签挑去沙线(即虾筋)，不能从背部划一刀挑出，而是在尾巴两弯处(从尾巴倒数第二个关节)，用牙签扎个小眼，将沙线挑出，一是因为关节这块容易挑，二是可以保证虾仁的完整性。化冻：最好是自然解冻，不能用大水冲，否则虾仁的纤维组织容易被破坏、表面发毛。漂洗：挑完沙线后...
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黄瓜虾仁冻的做法和图解 好吃的黄瓜虾仁冻家常做法

  • 黄瓜虾仁冻

  • 用料鲜虾10个黄瓜半根木耳5克琼脂50克清水500克鸡精盐适量黄瓜虾仁冻的做法木耳清洗干净切丁、黄瓜切丁、鲜虾解冻、琼脂泡入清水中软化备用锅中放入清水，葱段、姜片，放入鲜虾，煮熟捞出，过凉水，剥皮切段备用。（我忘了挑虾线了，如果不怕麻烦的话，煮之前最好把虾线挑出来哈！）另取一锅...
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芒果椰浆豌豆炒虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的芒果椰浆豌豆炒虾仁做法

  • 芒果椰浆豌豆炒虾仁

  • 味道很不错哦甜甜的有椰子的香味用料虾仁豌豆粒芒果椰浆料酒盐芒果椰浆豌豆炒虾仁的做法豌豆解冻，虾仁用料酒，盐腌制锅中入少量油，加入豌豆煸炒，再加入虾仁倒入椰浆（根据个人口味添加，我喜欢甜甜的所以多加了一点）沸腾后加入切好的芒果粒，加入少量盐调味，混合均匀即可小贴士可以用...
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虾仁清洗上浆步骤（附滑蛋虾仁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的虾仁清洗上浆步骤（附滑蛋虾仁做法）做法

  • 虾仁清洗上浆步骤（附滑蛋虾仁做法）

  • 一斤竹节虾仁，一半做滑蛋，一半拿去做了蒜泥粉丝虾。用料虾仁250克淀粉3勺盐5克鸡蛋2～4个（我只剩2个鸡蛋了所以显少）葱花一把（我没葱了所以略过了）油10克虾仁清洗上浆步骤（附滑蛋虾仁做法）的做法1⃣️急冻的一斤竹节虾仁，自来水冲着解冻。2⃣️一边解冻一边清理虾肠，剪开背部，抽出虾肠，虾仁...
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虾仁遇上菇的做法和图解 好吃的虾仁遇上菇家常做法

  • 虾仁遇上菇

  • hey！好久没来了~今天做了一道独特风味下饭菜你喜欢吃芥末吗？今天就用它来做菜啦😄用料虾仁克四大菇平时市场见的菇各样买一点蚝油1勺盐少许黄油少许芥末小勺虾仁遇上菇的做法虾仁先用黄油慢火煎金黄四大菇用油煎黄，什么油都行。备菜们都准备好了后，放入一起再炒放少许的料酒，...
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西红柿冻豆腐虾仁汤的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿冻豆腐虾仁汤做法

  • 西红柿冻豆腐虾仁汤

  • 西红柿含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红...
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不滑油就能吃到饭店级别的Q弹虾仁？虾仁的浆制及运用—滑蛋虾仁、干烧虾仁、虾仁炒鸡头米的做法步骤及图解,美味正宗的不滑油就能吃到饭店级别的Q弹虾仁？虾仁的浆制及运用—滑蛋虾仁、干烧虾仁、虾仁炒鸡头米做法
速冻玉米虾仁（孕妇）的做法步骤及图解,美味正宗的速冻玉米虾仁（孕妇）做法

  • 速冻玉米虾仁（孕妇）

  • 好吃到爆炸用料虾仁玉米粒盐一勺料酒一勺速冻玉米虾仁（孕妇）的做法速冻的玉米，用水泡开虾仁泡开，用一勺料酒一勺盐腌制一会再冲一遍，放入半勺淀粉切姜丁锅中放油，炒姜丁，放入玉米，（小火）翻炒几下放入虾仁翻炒几下，放入盐，如图加小半碗水盖锅盖，煮到没水，出锅小贴士玉米下锅前控水😂😂😂...
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水晶虾仁 重在上浆的做法步骤及图解,美味正宗的水晶虾仁 重在上浆做法

  • 水晶虾仁 重在上浆

  • 用料虾仁500克淀粉5克苏打粉1克料酒2勺盐4克鸡汁1勺蛋白1个水晶虾仁重在上浆的做法上浆---最关键的步骤1+步骤2+步骤3。虾仁洗净，开背，去虾线，放入料酒，盐，鸡汁，小苏打，淀粉，一个方向迅速搅拌，要快有劲。蛋清用蛋抽打发。打发的蛋清加入步骤1中，一个方向迅搅拌，充分裹住虾仁。淋上食...
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香菇爱上虾(香菇酿虾仁)的做法步骤及图解,美味正宗的香菇爱上虾(香菇酿虾仁)做法

  • 香菇爱上虾(香菇酿虾仁)

  • 用料鲜香菇7朵虾仁7只淀粉1勺生抽1勺料酒1勺盐2克猪肉馅适量香菇爱上虾(香菇酿虾仁)的做法香菇洗净去根用盐料生抽酒花椒粉腌制10分钟虾去皮去虾线用盐生抽花椒粉油淀粉腌制10分钟肉馅儿腌制同虾仁先将肉馅儿装入香菇中，再放上虾仁上锅蒸10分钟...
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虾仁无需蛋清淀粉上浆也爽口及蛋超嫩的滑蛋虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的虾仁无需蛋清淀粉上浆也爽口及蛋超嫩的滑蛋虾仁做法

  • 虾仁无需蛋清淀粉上浆也爽口及蛋超嫩的滑蛋虾仁

  • 虾仁中含有20%的蛋白质，营养丰富。遇到品质好的滑皮虾或红水虾时，我便会多买一些，去头剥壳成虾仁放冰箱分袋冷冻，当早餐的话便前一晚冰箱冷藏解冻，很方便。滑蛋虾仁，虾仁要爽口须洗干净吸干水分后腌制，再先把虾仁下锅翻炒后盛出，炒时注意手法，是一层一层叠炒而不是翻炒，倒入蛋液时...
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虾仁猪皮冻的做法和图解 好吃的虾仁猪皮冻家常做法

  • 虾仁猪皮冻

  • 制作好多次也没写上来，很遗憾，这次也有些迟，图片拍的不全，抱歉啦！我是个懒人，呵呵😄用料猪皮200克水600克虾8-10只随心情小苏打1勺虾仁猪皮冻的做法或许有人认为我的料太少，方法太简单，但是我就是个懒人啊！首先把购买来的生猪皮用凉水煮开，水开约5-10分钟就行，捞出来。**重点部分**...
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浆虾仁的做法和图解 好吃的浆虾仁家常做法

  • 浆虾仁

  • 看了很多种tips总结出来，不小心做出了鲜嫩爽滑不输饭店的虾仁。。怕忘了特此记录用料鲜虾或速冻虾仁生粉(玉米淀粉)食用油精盐葱花姜丝浆虾仁的做法鲜虾(或常温解冻！一定要常温解冻后的速冻虾仁)去虾线，加入少许精盐腌制十分钟如果用的是大虾的虾肉，可以在背部划开一刀用厨房...
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冻品虾仁的春天，茶叶虾的做法步骤及图解,美味正宗的冻品虾仁的春天，茶叶虾做法

  • 冻品虾仁的春天，茶叶虾

  • 飘香的茶叶虾仁冻品也能有春天～用料虾适量茶叶（铁观音）一小包盐2勺姜3-4片切丝蒜头3粒冻品虾仁的春天，茶叶虾的做法虾仁从冻柜拿出来，泡水解冻换水2-3次茶叶热水泡开茶叶捞出来，茶水放凉至不能烫虾仁夹出来泡进茶汤里加姜丝/一勺盐准备一份姜丝/蒜粒备用虾仁从茶汤取出来，备用热...
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速冻虾仁做的滑蛋虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的速冻虾仁做的滑蛋虾仁做法

  • 速冻虾仁做的滑蛋虾仁

  • 一个蛋～四个虾仁。图里是四个蛋18只虾。用料鸡蛋4个虾仁16只油克盐克小葱根速冻虾仁做的滑蛋虾仁的做法用的图中这种costco生虾仁。解冻，拿厨房纸吸干水。加生粉、炒菜的油、黑胡椒、盐、料酒（然而我并没有料酒，用的伏特加），拌匀。由于有生粉，调料都会粘在虾上，碗里不会留液体。...
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桂花虾仁冻的做法和图解 好吃的桂花虾仁冻家常做法

  • 桂花虾仁冻

  • 比较实用的一款用料鲜活基围虾150克鸡蛋清一个鱼胶片葱花熟芝麻盐鸡粉香醋白糖花椒油红油高级清汤适量桂花虾仁冻的做法1.把鲜基围虾逐个去头除尾，挑去沙线取净虾肉，投入沸水锅里汆熟后，捞出来切成小丁待用。另把葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒油和红油放碗里，调...
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豆浆冻的做法和图解 好吃的豆浆冻家常做法

  • 豆浆冻

  • 用料干黄豆50g冰糖15g吉利丁片4片（8g）黄豆粉5g豆浆冻的做法黄豆粉可以用干黄豆直接制作，这里我用30g干黄豆，烤箱100度烘干至脆，然后完全冷却之后入料理机打成黄豆粉，打好的黄豆分用细网筛再过滤一下。自制黄豆粉吉利丁片剪成小段用冷水浸泡干黄豆50g（制作豆浆用）黄豆提前用水浸泡...
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浆果奶冻的详细做法大全,简单又营养的浆果奶冻做法

  • 浆果奶冻

  • 浆果奶冻，口感嫩滑，奶香浓郁~_userid=125585975用料牛奶300ml奶油200ml细砂糖50克吉利丁片7.5g清水4大茶匙蜂蜜1大茶匙柠檬汁1小茶匙时令水果适量浆果奶冻的做法吉利丁片冷水浸泡~~热水隔碗把吉利丁片融化~在倒入300ml鲜牛奶~土锅中倒入200ml鲜奶油加入50g砂糖~加热即沸腾，...
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简单易学的预处理：虾仁上浆美食做法

  • 预处理：虾仁上浆

  • 用料虾仁1斤糖盐油淀粉预处理：虾仁上浆的做法虾仁洗三瀑水。用布把虾仁控干。（10分钟）取半只蛋清，加小半勺盐、糖，打匀。放入虾仁，用手拌匀至厚重。加淀粉一勺，拌匀。浇上油。放入冰箱醒4-5小时。...
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简单易学的虾仁上浆详细方法美食做法

  • 虾仁上浆详细方法

  • 很多人都喜欢吃清炒虾仁，但是饭店里的虾仁有些用化学物品让它有弹性透明，所以为了大家的身体健康我想把我上浆的方法告诉大家，希望大家能吃的健康哦用料虾仁(最好是自己剥的)半斤蛋清15~18g苏打粉10g盐少许生粉少许味精少许糖少许色拉油少许虾仁上浆详细方法的做法剥好的虾...
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