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厦门煎蟹｜美食台的做法食谱

厦门煎蟹｜美食台好吃的烹饪方法 厦门煎蟹｜美食台的地道做法和步骤

  • 厦门煎蟹｜美食台

  • 秋季的海蟹个大肉足，营养丰富，味道鲜美，今天就为你介绍一道闽南风味菜——厦门煎蟹，先煎后焖，去腥提味，锁住精华。用料红蟳2只香油100毫升花雕酒120毫升盐1汤匙老姜适量小葱适量厦门煎蟹｜美食台的做法首先处理食材。将膏蟹洗净，去除肚子上的壳盖，用刀对半切开。将老姜切片，切得厚一...
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厦门行～的做法和图解 好吃的厦门行～家常做法

  • 厦门行～

  • 用料张三疯奶茶林氏鱼丸莲雾百香果厦门行～的做法张三疯奶茶林氏鱼丸莲雾百香果芒果冰烧仙草小丸子烧冰激凌糯米一类的，忘了名字马拉桑小贴士鼓浪屿...
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厦门古早味——海蛎煎的做法步骤及图解,美味正宗的厦门古早味——海蛎煎做法

  • 厦门古早味——海蛎煎

  • 海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。《汤液本草》谓：牡蛎“为软...
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简单易学的厦门莲花公园煎蟹美食做法

  • 厦门莲花公园煎蟹

  • 用料膏蟹2只生姜4片蒜一瓣酱油10g白糖5g厦门莲花公园煎蟹的做法第一步：膏蟹洗净，去腮（回头我会教大家怎么清洗螃蟹），对半切开。生姜切丝，蒜拍扁。第二步：锅内热油，放入蒜、姜炒香。将膏蟹切口对着油锅竖着放入。第三步，待膏蟹切口都已经凝固，将膏蟹盖一起放入，翻炒，然后加水、生抽、...
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忆厦门 夜市美味海蛎煎的做法步骤及图解,美味正宗的忆厦门 夜市美味海蛎煎做法

  • 忆厦门 夜市美味海蛎煎

  • 那个海风吹过的夜晚，走进厦门热闹的夜市，吃了一份海蛎煎，那种软滑香嫩的感觉就再没有离开过......用料海蛎200克红薯粉65克青蒜120克鸡蛋1个油适量盐1克生抽15克（一勺半）鸡精1克忆厦门夜市美味海蛎煎的做法青蒜苗洗干净切碎，买来的海蛎肉清洗干净。把青蒜苗和海蛎肉放入盆中，加...
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简单易学的海蛎炸厦门美食美食做法

  • 海蛎炸厦门美食

  • 吃一口，香香脆脆的太美味了，停不下来，自己做的料足味美用料牡蛎半斤蒜苗3根鸡蛋清半个万能炸粉一盒盐，白胡椒粉适量勺海蛎炸厦门美食的做法牡蛎洗干净记得一定沥干水，放入白胡椒粉少量，盐少量（海里长海里面自带盐味），蒜苗碎，胡萝卜丝（可加可不加），放入万能炸粉，搅拌均匀，半个鸡蛋清，(不能...
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简单易学的海蛎煎～厦门美食美食做法

  • 海蛎煎～厦门美食

  • 用料牡蛎7两红薯粉3勺青蒜2根鸡蛋2个胡椒粉适量海蛎煎～厦门美食的做法海蛎多洗几遍用漏网沥干水分，海蛎7两，鸡蛋2个，加蒜苗碎，胡椒粉，地瓜粉三勺，海蛎自带盐所以不用放了，放置5分钟备用。锅里放油后加热到高温倒入海蛎摊开，中火煎至熟，①不要太厚②不要太大。太厚不香，太大锅翻不动...
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在家能完成的厦门美食——厦门春卷，超级简单！容易上手！好吃的烹饪方法 在家能完成的厦门美食——厦门春卷，超级简单！容易上手！的地道做法和步骤

  • 在家能完成的厦门美食——厦门春卷，超级简单！容易上手！

  • 这道春卷就是今天为小厨们带来的简化版厦门传统美食——厦门春卷（厦门话称为薄饼）。厦门春卷由春饼演化而来，是一代代厦门人从小吃到大的传统小吃，它的最大特点在于——馅料特别足！在厦门当地，薄饼里一定要有三层肉（五花肉）、牡蛎、卷心菜、胡萝卜、豆腐干等等作为主料；豪华版会添...
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厦门🔅的做法和图解 好吃的厦门🔅家常做法

  • 厦门🔅

  • 记录2017.7.23-7.26厦门大蕾同学之旅🌚🌚🌚（头一次出远门ヾ(^∀^)ﾉ）用料美好的心情许多一点点点点点厦门🔅的做法DAY1午饭☺️...
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简单易学的「厦门同安煎蟹」美食做法

  • 【厦门同安煎蟹】

  • 厦门是我的第二故乡，一座美丽的小岛。厦门渔产富饶，原滋原味的渔产料理是最美好的滋味儿。煎蟹是厦门很著名的当地传统菜，十分的温补，也可以作为月子菜哦～哈哈哈～是不是也想嫁过来做厦门媳妇啦～用料螃蟹料酒油盐姜小葱蒜蛋黄【厦门同安煎蟹】的做法【挑选肥美的螃蟹】我这次选的...
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厦门海蛎煎的做法和图解 好吃的厦门海蛎煎家常做法

  • 厦门海蛎煎

  • 用料牡蛎一饭碗地瓜粉/木薯粉6汤勺蒜苗4棵鸡蛋1个油适量盐适量胡椒粉适量（可不用）厦门海蛎煎的做法原料合影还有壳粘着，洗的时候要仔细挑干净。洗的时候尽量不要弄破，不然会很腥。洗好备用。蒜苗切小丁地瓜粉或者木薯粉做出来的海蛎煎才会Q，一饭碗海蛎加6汤匙粉是我喜欢的硬度...
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厦门特色美食——花生汤的做法步骤及图解,美味正宗的厦门特色美食——花生汤做法

  • 厦门特色美食——花生汤

  • 其实我就去了两次厦门，我自己是不大爱吃花生的，所以第一次去的时候根本没有尝试。第二次想来都来了那么尝尝看所谓的花生汤到底多好喝吧！那个口感真的太惊艳了！花生入口即化！用料花生500g冰糖适量厦门特色美食——花生汤的做法首先将买来的带皮花生去皮！记得要买那种生花生哦～原...
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厦门牡蛎煎的做法和图解 好吃的厦门牡蛎煎家常做法

  • 厦门牡蛎煎

  • 2013年和老公去了厦门，吃了地道的牡蛎煎，觉得还不错，今天突然心血来潮，做了下。用料牡蛎100克红薯粉30克油少许香菜3根料酒少许盐1—2克鸡精1小勺姜丝少许厦门牡蛎煎的做法牡蛎洗干净，加入料酒少许，姜丝少许，腌制10分钟红薯粉加冷开水浸5分钟，这样做不会颗粒，水比红薯高0.5厘米腌...
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「菜鸟食记13」5步做好厦门海蛎煎（蚵仔煎）的做法步骤及图解,美味正宗的「菜鸟食记13」5步做好厦门海蛎煎（蚵仔煎）做法

  • 【菜鸟食记13】5步做好厦门海蛎煎（蚵仔煎）

  • 海蛎煎，也叫蚵仔煎，是闽台地区很受欢迎的一道家常菜。海蛎煎要趁热吃，凉了口感差很多，再次加热也不好吃，最好是马上做好马上吃。原本感觉这道菜做起来很费功夫，但根据指导来做，好像也没那么难，就是手脚要快一些。还有，不要把海蛎铲破了啦！用料海蛎250克鸡蛋1个青蒜苗3根约70克（净重）...
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厦门蚵仔煎的做法和图解 好吃的厦门蚵仔煎家常做法

  • 厦门蚵仔煎

  • 在厦门吃过念念不忘，在盒马买到了新鲜海蛎，复刻味道十分完美。用料海蛎肉（小蠔肉）180克鸡蛋2个马铃薯淀粉25克面粉5克水60克盐2克胡椒粉1克大葱切碎20克西芹切碎20克厦门蚵仔煎的做法蠔肉加一勺面粉，抓匀，轻轻的，别把蠔肚碰碎，将蠔肉内的脏东西用面粉带出放进网锅，放水笼头下开小...
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厦门古早味美食---午餐包的做法步骤及图解,美味正宗的厦门古早味美食---午餐包做法

  • 厦门古早味美食---午餐包

  • 午餐包---很多厦门人童年的美食回忆。用料面团高筋面粉300克鸡蛋1个安佳黄油30克奶粉12克盐2克糖25克安琪酵母3克水180克馅料乡巴佬卤蛋3个古龙午餐肉1罐厦门古早味美食---午餐包的做法将面包材料全部放入厨师机，揉到手套膜，放置发酵两倍大后，将空气揉出，切割分成十二小块面...
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简单易学的厦门同安煎蟹美食做法

  • 厦门同安煎蟹

  • 虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，9月母蟹有膏、10月公蟹多肉，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长...
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私房传统厦门海蛎煎（蚵仔煎）的做法步骤及图解,美味正宗的私房传统厦门海蛎煎（蚵仔煎）做法

  • 私房传统厦门海蛎煎（蚵仔煎）

  • 第一次传菜谱，好鸡冻~~海蛎煎是厦门的传统小吃，现在外面吃到的加了蛋的所谓正宗蚵仔煎其实不是厦门最传统的做法，据老妈说厦门传统做法是不加蛋的，我们家的做法是加青蒜，也有人喜欢加韭菜的，味道都不错，看个人喜好~妈妈做的海蛎煎最美味啦~~独家秘制海蛎煎，简单又美味~~用料海蛎...
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厦门特色美食海蛎煎的做法步骤及图解,美味正宗的厦门特色美食海蛎煎做法

  • 厦门特色美食海蛎煎

  • 闽南沿海地区都喜欢的一道美食，那就是海蛎煎，闽南话叫蚵仔煎，但一定要石头蚵仔煎出来才好吃也是最地道的，随着经济发展，沿海岸都开发填海造地，石头蚵仔也很少了，虽然从小吃到大，因为自己不是很喜欢吃蚵仔，都不会想去做，最近因为儿子爱吃，只好自己动手，没想到儿子大赞好吃，做法也简单，顺...
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炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）的做法步骤及图解,美味正宗的炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）做法

  • 炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）

  • 看了下厨房厨友们炒泡面的菜谱，口水都要流出来了，可惜我是个孕妇，酱料包什么的吃起来有负罪感。所以决定举一反三，根据大家的菜谱自创炒厦门泡面。厦门泡面有什么特别呢？厦门泡面是厦门当地特色的泡面，只有一包粉包，加上煮过的面会去掉部分油，吃起来相对健康点。你会问，孕妇怎么能...
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海蛎煎（泉州/厦门/台湾小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的海蛎煎（泉州/厦门/台湾小吃）做法

  • 海蛎煎（泉州/厦门/台湾小吃）

  • 闽南话也叫蚵仔煎。蚵仔家常的吃法一般是做清汤或者做汤面和卤面的配料。用煎的方法也可以自成一道菜。用料牡蛎500克红薯粉较多鸡蛋2个油较多盐适量酱油适量甜辣酱随心五香粉1勺香菜1根海蛎煎（泉州/厦门/台湾小吃）的做法海蛎洗干净，怎么洗？——准备1个盆和1个沥水篮第一步：盛...
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吃蟹 | 厦门煎蟹的做法步骤及图解,美味正宗的吃蟹 | 厦门煎蟹做法

  • 吃蟹 | 厦门煎蟹

  • 秋季的海蟹个大肉肥，尤其是著名的一道闽南风味菜–厦门煎蟹。我是在2001年出差厦门时，在街边吃到这煎蟳，那味道至今记得，念念不忘。选用满膏的红蟳蟹，刷洗干净，对半切开。热锅入黑芝麻油，锅底铺满姜片，将膏蟹切面朝下煎熟，十分考验功夫。煎得火候恰当的蟹膏香醇厚，肉质鲜美。用料紅...
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厦门煎蟹的做法和图解 好吃的厦门煎蟹家常做法

  • 厦门煎蟹

  • 用料红膏蟹2只姜4片麻油4勺高度白酒3克厦门煎蟹的做法螃蟹用刷子洗干净，注意安全，没把我可以先将两个大钳子掰下来再洗。洗净后的螃蟹对半切开，在断面上贴上一片姜片。热锅里倒入四勺麻油，将螃蟹断面朝下放入锅中，姜片的目的可以去腥，同时防止糊锅。少量白酒从锅边烹入，加入螃蟹...
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简单易学的厦门特色煎螃蟹美食做法

  • 厦门特色煎螃蟹

  • 独门秘籍哦，哈哈😃最好是膏蟹和肉蟹，梭子蟹也可以。我这次用的蓝蟹。用料蟹3只姜1块油30克盐适量香油少许勺清水1碗厦门特色煎螃蟹的做法拿根筷子从活螃蟹嘴里捅进去，一会儿就死了，打开肚脐，用刀从中间一切两半。锅中倒油，马上把切好的姜片铺上，然后把螃蟹铺上，螃蟹铺在姜片上哦...
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‼️厦门蚝仔烙～蚝仔煎㊙️鲜美无比的做法步骤及图解,美味正宗的‼️厦门蚝仔烙～蚝仔煎㊙️鲜美无比做法

  • ‼️厦门蚝仔烙～蚝仔煎㊙️鲜美无比

  • 去厦门一定都吃过这个不过外面做的油太多🥃最近买了一箱生蚝变着法吃起来🍽用料生蚝肉小半碗山芋粉（红薯粉）小半碗鸡蛋2个‼️厦门蚝仔烙～蚝仔煎㊙️鲜美无比的做法生蚝洗干净。直接冷水上锅蒸。蒸3分钟就差不多都开口了。把生蚝肉取出来冲洗干净备用。山芋粉加入清水调成浆。浆...
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