- 其实第一个想建立的菜谱是电饭煲蛋糕,毕竟我乐此不疲地玩了一年,然而爱茶不能自拔,爱抹茶更是,对于抹茶有更多的话想说,有更多的内容想要记录,有求知欲,探索欲。从听说正宗抹茶有海苔香的好奇,到第一次吃就一试难忘。想要建立这个菜谱已经很久了。懒癌,想了很久,还是没有动手,今天百...
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- 发酵的方法有很多,有用酵子发酵的、有用老面发酵的、还有用面糊发酵的,当然用的最多的还是酵母发酵,这些发酵方法各有特点,做出来的包子和馒头也各有风味,但是由于不同的发酵方法是要配合不同的工艺来进行,而不同的工艺又影响着我们经营方式以及设备的使用,所以我们应该根据现有...
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- 用料大米0杯小知识的做法目录一,卤水餐馆里,北方卤水,盐分14-16‰,南方卤水,盐分12-14‰。二,配菜猪肉的化冻为了配菜,猪肉不洗,分成100克/份。每份切成1厘米厚的片,放入保鲜袋、扎口。保鲜袋里的猪肉块与块之间散开,放入冰箱冷冻保存。猪肉解冻。将配菜用的猪肉,从保鲜袋里取出,平铺...
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- 用料黄油0克鸡蛋0个牛奶0克烘培知识的做法木有有今天今天不不我这个脸什么什么这个b什么b,b什么什么...
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- 学烘焙只懂怎么做那就只能做别人的搬运工只有学会为什么这么做才能让别人做你的搬运工学会了发酵你们就觉得可以了吗,下一期教大家怎么辨别面粉!很多人会疑惑?面粉还不好辨别吗?那低粉,中粉,高粉在没有标识和包装的情况下你们怎么辨别呢?下一期咱们浅谈一下面粉的区分及湿面筋值...
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- 用料水克低筋面粉克洗菜小知识的做法猪心肝肠猪肉鱼类蘑菇菜花圆白菜螃蟹贝类...
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- 我们都知道,平时所食用的馒头、包子、面包等食品都离不开酵母的作用,除了使产品膨松外,还可以产生特殊风味。但其实酵母的种类很多,用于面包发酵这类酵母只是一种,现在市面上的酵母种类可以说是五花八门,茶酵母、酿酒酵母、饲料酵母、产香酵母、药用酵母、美容酵母等,已被应用于...
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- 记录一下📝用料牛奶克牛奶与健身相关知识的做法牛奶中蛋白:酪蛋白80%乳清蛋白20%酪蛋白消化利用缓慢,所以睡前喝可以修复健身时损伤的肌肉组织,也可以防止肌肉流失(比如过度训练或长时间不吃饭)酪蛋白含所有人体必需氨基酸,尤其是促使肌肉增长的亮氨酸。曾做实验:吃酪蛋白、吃乳...
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- 每个食物都有它的灵魂用料芝士兀-餐桌笔记餐桌知识的做法食物背后的情绪你身体需要的燃料(上)你身体需要的燃料(下)身体各器官所需消耗的能量营养早餐的重要性是什么激发你对巧克力的渴望...
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- 用料奶油100g抹茶粉5g吉利丁片2g白巧克力33%以上40g淡奶油b100g关于抹茶香缇奶油的做法白巧融化加入抹茶粉拌匀。奶油加热至起小泡(大概80°)加入抹茶溶液内,后加入软化的吉利丁片,后拌入B奶油。贴面保存冷藏4小时...
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- 想问问大家都有什么厨房小知识分享一下呀?欢迎补充。用料草莓适量厨房小知识的做法酵母适合用30度左右的水冲,更易发酵。面粉和酵母的比例大概是100比1。面与水大概二比一,水比二分之一略多一点。300克面粉,170ml水。加点糖促进发酵。加食用油可以更松软更香。菠菜汁和面要加...
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- 用料水克知识点的做法料油葱姜蒜适量花椒30克八角5块香叶5片桂皮20克草果2个白芷片3片小茴香15克锅内加油,凉油时下入所有香料,小火慢炸,炸到金黄捞出,剩余既是料油。上浆,滑油动物性原料(肉丝,肉丁,肉片)加入蛋清、淀粉抓匀,下入到3—4成热的油中,搅散捞出。炝原料改刀后放入盆中,锅...
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- 娃睡着时才有空学习充实自己,自己一个人能坐住学习也是够棒,想当年上学看一会儿书就困了,现在是看烘焙书及视频还有醒脑的作用!烘焙太神奇,因为喜欢💖所以爱❤!用料用心努力不怕失败加油!烘焙知识的做法不知是谁研究出来的换算方法,为ta打call😋。比如食谱中是25×35,咱们通常是28...
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- 我也是个小白。。。所以把学习到的一些知识,分享给有缘人。。。用料面粉给小白:关于做面包的一些理论知识的做法做面包的面粉有很多种,不同品牌,价格不同,品质也不同,但总的原则是贵的好,如果你是新手,就买便宜面粉练手,比如白燕高筋粉,性价比还算不错。做不同的面包,需要的粉也不一...
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- 用料肉类海鲜类蔬菜类焯水的冷知识的做法安排...
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- 用料关于预热你不得不知道的那点事儿关于“预热”你需要知道的那点事的做法①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬...
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- 牛肉是非常好的食用肉类之一。但在中国家庭的厨房,它并不像鸡肉、猪肉那样,成为人们餐桌上的常客。很多人对牛肉做法知道的也不多,那么今天就给大家介绍几种家常美味的牛肉做法以及一些相关小知识。用料牛肉克牛肉相关小知识的做法牛肉的等级是按部位划分:特级:里脊一级:上脑、...
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- 抹茶控粗来!做法很简单,1.买来2.吃。。。用料钱💰关于抹茶的。。。的做法去五道营甲75号。。。找到御菒子买,吃ヽミ´∀`ミノ<超好吃的人均50左右ヽ(^o^)丿´●________●`٩(๑òωó๑)۶小贴士ԅ(¯㉨¯ԅ)...
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- 为了养生长寿,现在的人无所不用其极,但经常是读了许多养生知识却还是一头雾水。其实,老祖宗们几千来总结了很多实用的养生经验,每一句都是精华。找了这么久,终于找到了!老祖宗留下的100个治病秘方,读完后你就会发现,养生其实就是这么简单,最好背下来!用料水养生知识的做法第一辑01....
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- 一杯抹茶拿铁,清香扑鼻,温润入心;一口抹茶麻薯,更是甜甜糯糯有嚼劲。这些年来抹茶饼干、抹茶蛋糕卷、抹茶流心饼……一直醉心那一抹清新的绿色。爱了这么久,总结了关于抹茶粉的测评,来看看它们的表现力吧。顺手送给大家一款抹茶拿铁&抹茶星冰乐配方。Soeasy!用料小山园五十...
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- 各单位:为进一步提高肤色亮白、保持肌肤水润光泽,现就有关美容护肤工作,请各单位参照执行。具体如下:用料桃胶(发起)100-150g雪耳1个红枣若干百合若干红糖1块关于加强落实滋阴养颜的通知的做法桃胶要提前1天发好(约12小时),有黑色的小点记得挑出来。雪耳(银耳)也要提前发好(发起时间1...
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- 用料面粉克水克面粉知识的做法面粉。。...
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- 揉面和发酵的基础知识。整理自网址:并加入整合部分其它相关知识。会陆续补充相关图片和追回相关知识笔记。用料高筋面粉【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤的做法【面粉过筛】为什么面粉在和面发酵前必须过筛?面粉在贮运保管过程中,可能混入杂质或产生结块现象,过筛可以消除...
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- 就是就是记录一下,供大家参考用料面粉克关于月饼的一些知识的做法关于月饼的一些知识月饼泄脚1、糖浆浓度太高,太稠2、配方中糖浆比例过高3、糖浆酸性太大4、面粉筋度过高5、馅料添加淀粉太多6、馅料中水分太高7、饼皮太厚,太软8、成型后静置时间太长9、炉温底火太低月饼表...
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- 来自互联网的原创知识,如侵删。用料。网摘知识的做法关于芥末酱。转载自“味籍多国籍料理”的原创文章——全球最美味芥末酱大盘点...
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