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张氏红烧肉的做法食谱

张氏红烧肉的做法和图解 好吃的张氏红烧肉家常做法

  • 张氏红烧肉

  • 嗯，为什么叫张氏红烧肉呢？因为它的烹饪方法是有别于我们老家红烧肉的做法，算是我老公家的独传秘方了，家庭宴席上婆婆的必备拿手菜。用料五花肉750克生姜3片冰糖4颗料酒2勺老抽3勺生抽2勺张氏红烧肉的做法五花肉切快，薄厚大小因个人喜好而异，没有硬性要求，姜片切丝，备用。锅内放少...
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毛氏红烧肉的详细做法大全,简单又营养的毛氏红烧肉做法

  • 毛氏红烧肉

  • 国宝级烹饪大师程汝明发明了用糖色加盐代替酱油为肉着色调味的方法，做出来的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。用料主料五花肉500克绵白糖150克辅料大葱50克生姜10克花椒5克桂皮10克香叶5克大料5克干辣椒10克毛氏红烧肉的做法食材准备五花肉切大大的四方块大葱切...
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沈氏红烧肉的做法和图解 好吃的沈氏红烧肉家常做法

  • 沈氏红烧肉

  • 用料五花肉500克料酒适量八角3个糖30克香叶2片桂皮适量姜6片干辣椒4个生抽适量老抽适量陈皮一块沈氏红烧肉的做法准备好所有原材料五花肉冷水入锅将佐料摆入炖锅放入五花肉，加生抽、老抽、料酒，开水将将淹没肉，大火烧开转入中火，三十分钟后出锅即可。好吃到想飞起来～小贴士注...
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毛氏红烧肉的做法和图解 好吃的毛氏红烧肉家常做法

  • 毛氏红烧肉

  • 这道菜是主席最爱的菜。用料五花肉500克干辣椒5个桂皮3小块八角5个陈皮15克大葱1根红糖50克黄酒80克鹌鶨蛋15个油菜3棵大蒜6瓣盐适量毛氏红烧肉的做法1.五花肉洗干净，不用切整块入锅2.冷水下锅3.放入，陈皮，大料，姜片大火煮25分钟左右肉有点透明的状态1.捞出改刀切块备用鹌鶨...
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骏氏红烧肉的做法和图解 好吃的骏氏红烧肉家常做法

  • 骏氏红烧肉

  • 用料五花肉口蘑葱姜蒜八角桂皮陈皮等等香料糖（冰糖）最好蜂蜜骏氏红烧肉的做法五花肉切块喜欢瘦的多买瘦的喜欢肥的多买肥的姜切片冷水下锅一起焯血末篦掉捞起焯过的水滤完血沫后留一碗备用炒糖色1油适量别太少小火放入三到四勺白砂糖我喜欢甜口的冰糖更好（不是甜口的红烧肉...
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吴氏红烧肉的做法和图解 好吃的吴氏红烧肉家常做法

  • 吴氏红烧肉

  • 我父亲是家里的大厨，他做的红烧肉，红烧甲鱼，猪耳朵烧毛豆，油炸小鱼……是我少年时代最美好的记忆。但愿我能学到他的一点手艺。用料五花肉750克料酒100克生姜50克甜面酱2勺黄豆酱2勺红烧酱油5勺香葱1小把冰糖1小块吴氏红烧肉的做法肥瘦相间五花肉一块，我个人偏好某个固定摊位...
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张氏照烧鸡的做法和图解 好吃的张氏照烧鸡家常做法

  • 张氏照烧鸡

  • 不是我做的用料白胡椒酱油勺盐克料酒勺白胡椒张氏照烧鸡的做法第一步买鸡腿肉去骨头冷水把血水泡走然后切成丁加入日本酱油，料酒，均匀撒上盐腌制10-15分钟加盐加白胡椒加一点点酱油加照烧汁（如果有味淋，可以直接加味淋，起到增加甜度的作用）然后这个时候开小火放在那里不要管它，...
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简单易学的张氏红烧鱼块美食做法

  • 张氏红烧鱼块

  • 这是我第二次做红烧鱼块，我是湖南人，吃过大厨做的红烧鱼块，念念不忘，自己做的这道菜，我非常满意，味道特别好，而且很简单，特别下饭，喜欢吃鱼的赶紧做起来把用料草鱼半条蒜3瓣姜若干片盐若干生抽2勺老抽1勺耗油1勺鸡精1勺红椒2个青椒2个香菜3根张氏红烧鱼块的做法两根青椒，两根红椒，3...
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徐氏红烧肉的做法和图解 好吃的徐氏红烧肉家常做法

  • 徐氏红烧肉

  • 简单又好吃的红烧肉赶紧做起来吧用料五花肉250克料酒3勺盐适量耗油3勺生抽2勺老抽2勺姜3片糖25克大蒜4瓣葱半根香叶2片桂皮2块八角2个花椒10粒（配菜）木耳，海带，芋头徐氏红烧肉的做法五花肉放料酒煮开去血把调料准备好放碗里锅里放入油小火炒糖色把肉的颜色炒出来放入配料和酱...
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胡氏红烧肉的做法和图解 好吃的胡氏红烧肉家常做法

  • 胡氏红烧肉

  • 大众都爱的红烧肉，没有正不正宗的说法，只有家人爱不爱的道理。用料带皮五花肉1000克八角5个草果2个姜5片大蒜5瓣干辣椒5个老酱2勺红糖1块生抽6勺老抽2勺盐适量胡氏红烧肉的做法五花肉切坨，冷水下锅，煮开去泡沫，冲洗干净。热锅煸炒煸炒焦黄（肥肉会煸炒出油，所以煸炒时不用放油，如...
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苏氏红烧肉的做法和图解 好吃的苏氏红烧肉家常做法

  • 苏氏红烧肉

  • 重现经典百年老店的红烧肉，我家人都不吃肥肉的，结果竟然不够吃......此菜谱算是自己记得笔记，下次做的时候上图用料五花肉250克姜6片葱段4段生抽2勺老抽1勺半糖两勺半黄酒3勺八角1个香叶2片桂皮大拇指肚大小一块小茴香若干勺子大小家里普通喝汤的汤匙苏氏红烧肉的做法将五花...
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朱氏红烧肉的做法和图解 好吃的朱氏红烧肉家常做法

  • 朱氏红烧肉

  • 这道菜吃过的人都赞誉有加，自从自己这道菜出名后，觉得饭店里的红烧肉都弱爆了，话说这道菜有多受欢迎，连锅里残留的汤汁都别人放入米饭用来拌饭了用料猪五花2斤生姜几片葱结1个老冰糖少许老抽少许生抽少许盐少许朱氏红烧肉的做法切好的猪五花放入铁锅，锅内放入冷水，开火煮把血沫...
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何氏红烧肉的做法和图解 好吃的何氏红烧肉家常做法

  • 何氏红烧肉

  • 老公的拿手菜，好吃的不得了😄用料五花肉500克老抽适量姜适量冰糖适量料酒适量盐适量葱适量生抽适量何氏红烧肉的做法焯水后捞出，热锅冷油烧热后放冰糖小火炒糖色，放葱姜蒜炒香后放五花肉煸炒至五花肉上色焦黄后加些许黄酒、生抽翻炒两下后加老抽炒至肉质上色加水与肉齐平，放...
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刘氏红烧肉的做法和图解 好吃的刘氏红烧肉家常做法

  • 刘氏红烧肉

  • 啦啦啦用料五花肉小土豆/鹌鹑蛋黄冰糖料酒老抽生抽八角一两个香叶三四片桂皮来半个草果一个姜刘氏红烧肉的做法备料。黄冰糖可以像核桃一样拿门框挤碎冷水焯肉，➕姜片、大葱、料酒焯水肉捞出来，厨房纸擦干。锅里下底油，中火煸肉至大量出油，然后下黄冰糖炒至红棕色。加八角大...
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林氏红烧肉的做法和图解 好吃的林氏红烧肉家常做法

  • 林氏红烧肉

  • 老公爱吃红烧肉，这次做的最好吃，记录下来:)用料五花肉1500克酱油适量香叶片姜片蒜瓣糖30克八角个桂皮适量生抽适量盐适量土豆林氏红烧肉的做法肉先抄水。葱姜蒜呛锅，取出葱姜蒜，继续炒糖。炒成焦黄色。抄水的肉放入锅内继续煸炒约2-3分钟，加少许料酒和生抽继续炒，加水同时放入...
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萌氏红烧肉的做法和图解 好吃的萌氏红烧肉家常做法

  • 萌氏红烧肉

  • 简单快手红烧肉用料五花肉半斤姜片适量八角适量酱肉两大勺生抽两大勺冰糖五六块萌氏红烧肉的做法把肉洗净切块，然后用清水煮一下（捞出过凉水，控水备用）煮肉之前留两三块最肥的，做锅把留下的猪肉下锅炒出油来，下入姜片八角炒香再下入冰糖（小火炒化）冰糖炒化后倒入猪肉翻炒加入酱油...
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张氏红烧平鱼的详细做法大全,简单又营养的张氏红烧平鱼做法

  • 张氏红烧平鱼

  • 用料平鱼1条葱姜蒜、适量糖、盐、料酒、淀粉、适量醋、香菇、笋片适量西兰花圣女果张氏红烧平鱼的做法葱切段、姜、蒜、香菇、笋切片、平鱼去鳞和内脏洗净肚子划开、表面划菱形刀备用洗净的平鱼表面稍微拍一点淀粉炒锅烧热后倒油，油热后，放入表面拍了淀粉的平鱼煎至金黄色4...
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晋氏红烧肉的做法和图解 好吃的晋氏红烧肉家常做法

  • 晋氏红烧肉

  • 我是一个什么都不会做的人，但老公想吃，就变成了我什么都敢做的人！唯有爱与美食不可辜负！用料五花肉500g葱姜蒜，香叶，八角，桂皮。适量生抽，老抽，各一勺糖（或冰糖）10g晋氏红烧肉的做法五花肉先切成块热锅放油，把葱姜蒜放入暴香，再把五花肉放入翻炒。炒至肉变色，放入糖，老抽，生抽！然后把肉出...
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张氏烧茄子的做法和图解 好吃的张氏烧茄子家常做法

  • 张氏烧茄子

  • 为何是张氏呢？吃货的本事就是把美味能集一个菜肴之中…用料长茄子3根胡萝卜片5-6片螺丝椒（轻辣味）5-6片煮熟的五花肉（很有回锅肉的意思）适量青蒜末半根葱丝少许姜丝少许生抽3勺老抽半小勺味精少量鸡精少量白糖3小勺醋2勺料酒2勺胡椒粉少许淀粉2勺清水适量张氏烧茄子的做法茄子...
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张氏红烧肉（不会炒糖色患者救星）的做法步骤及图解,美味正宗的张氏红烧肉（不会炒糖色患者救星）做法

  • 张氏红烧肉（不会炒糖色患者救星）

  • 同事教的超赞红烧肉做法，还不用炒糖色，做个菜谱留存备用。用料五花肉1000克料酒勺姜适量八角1个红烧酱油适量生抽1勺冰糖10粒盐适量葱适量干辣椒1个花椒10粒蒜适量张氏红烧肉（不会炒糖色患者救星）的做法五花肉切块，泡水。至少一小时，中间换一到两次水，捞出沥干水分备用。准备葱（...
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张氏酱牛肉的做法和图解 好吃的张氏酱牛肉家常做法

  • 张氏酱牛肉

  • 用料牛腱500克桂皮1块蒸鱼豉油1勺冰糖10克黄豆酱2勺生抽2勺盐若干克鸡蛋视情况而定料酒1勺葱1根张氏酱牛肉的做法牛肉切块用水泡一夜冷水下锅，焯水，去血末，用水洗干净冷水下锅后，放入除料酒外的调料，加入葱结，开火煮半小时后，尝一下汤的咸淡，再决定是否加入少许盐小贴士如有茴香，...
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雷氏红烧肉的做法和图解 好吃的雷氏红烧肉家常做法

  • 雷氏红烧肉

  • 妈妈做菜我来拍照分享～^-^用料五花肉克葱克干辣椒个料酒勺生抽勺姜片冰糖克盐克醋雷氏红烧肉的做法1.锅里烧开水后放五花肉、姜片、葱结（小葱打结放入）2.煮熟后捞出切块备用。3.锅烧红加油加黄糖炒至成金黄色糖浆。4.将五花肉倒入锅中翻炒裹上糖浆。5.加入盐、生抽、料酒、...
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万氏红烧肉的做法和图解 好吃的万氏红烧肉家常做法

  • 万氏红烧肉

  • 红烧肉，你是一朵花，一朵不会凋谢的花，常开在餐桌上。看着渐渐长胖的自己，我有些恨你了。可是，怎么却也恨不起来啊！用料五花肉姜，蒜头，葱头八角老抽白糖冰糖盐，酱油，料酒，油香菜少许万氏红烧肉的做法五花肉洗净切成长方形或者正方形，自己喜好就是起油锅，油热后将五花肉倒入，肉色变白即起...
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高氏红烧肉的做法和图解 好吃的高氏红烧肉家常做法

  • 高氏红烧肉

  • 用料五花肉500克冰糖5-8颗料酒3勺八角1朵姜4-5片盐适量酱油5勺蒜8-10瓣葱2根花椒15-20粒高氏红烧肉的做法五花肉切小方块，清水冲洗后沥干备用姜蒜切片，葱切段，八角，花椒备用起锅倒少量油，放入花椒待花椒出味后（发黑前），将花椒铲出锅外炒糖色放入冰糖，小火🔥慢慢炒到冰糖溶化变色呈...
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王氏红烧肉的详细做法大全,简单又营养的王氏红烧肉做法

  • 王氏红烧肉

  • 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。用料带皮五花肉若干克冰糖几块克生姜几片桂皮...
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