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甘那许巧克力盒子的做法食谱

简单易学的甘那许巧克力盒子美食做法

  • 甘那许巧克力盒子

  • 这个量是8盒350ml的盒子用料巧克力蛋糕胚蛋白8个蛋黄8个低粉120克细砂糖（蛋黄）40克细砂糖（蛋白）60克玉米油80克牛奶140克甘那许酱黑巧克力600克奶油600克细砂糖60克可可粉若干甘那许巧克力盒子的做法蛋糕胚步骤省略，可以参考奥利奥盒子的蛋糕胚步骤。奶油煮沸，巧克力切成碎片。...
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甘纳许巧克力塔-熊谷裕子的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许巧克力塔-熊谷裕子做法

  • 甘纳许巧克力塔-熊谷裕子

  • 4个的量需要准备小塔模4个用料塔皮低筋面粉40g无盐黄油25g糖粉18g蛋黄10g可可粉10g香草精适量甘纳许巧克力酱淡奶油80g甜巧克力（约55%）100g巧克力奶油淡奶油（液状）40g牛奶巧克力（约40%）70g淡奶油（7分）70g装饰巧克力适量金箔适量甘纳许巧克力塔-熊谷裕子的做法【制作蛋挞皮】黄油...
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甘纳许巧克力杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许巧克力杯子蛋糕做法

  • 甘纳许巧克力杯子蛋糕

  • 配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》用料杯子蛋糕面糊鸡蛋2个糖55g杏仁粉30g低筋面粉30g可可粉15g黄油20g甘纳许巧克力酱黑巧克力100g鲜奶油100g其他装饰用巧克力片少许甘纳许巧克力杯子蛋糕的做法将黄油用微波炉或隔水加热法，融化备用在另一个大碗里，把鸡蛋打散，与糖搅拌均匀...
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巧克力调温 甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力调温 甘纳许做法

  • 巧克力调温 甘纳许

  • 以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少决定巧克力的流动性，一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比，但有可能都低于18%，可可百利的黑巧包装上有五个小水滴，按照流动性来显示两个或三个或四个小水滴。而...
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巧克力淋酱（甘纳许）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋酱（甘纳许）做法

  • 巧克力淋酱（甘纳许）

  • 用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻的，否者巧克力遇冷会凝固，搅拌幅度要小，尽量减少搅拌次数，...
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巧克力甘纳许（2种）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许（2种）做法

  • 巧克力甘纳许（2种）

  • 来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟（朗姆）巧克力甘纳许黑巧克力（66%可可）165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄（大）3个白砂糖38水26香槟（或朗姆）102巧克力甘纳许（2种）的做法巧克力甘纳许水浴法加热淡奶油到冒小泡巧克力掰成小块放入淡奶油...
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巧克力甘那许 chocolate ganache的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘那许 chocolate ganache做法

  • 巧克力甘那许 chocolate ganache

  • 巧克力甘那许用于蛋糕淋面，温热时候淋面，放置一会就会冷却变硬。方子来自theartofthecake用料heavycream1/2cupunsaltedbutter1cupbittersweetchocolate(70%cocasolids)1lb2oz巧克力甘那许chocolateganache的做法这个配方的量可以cover一个8英寸蛋糕，还有一些余留可以挤花。...
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巧克力脆珠？是「巧克力甘那许」，名店原版配方。的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力脆珠？是「巧克力甘那许」，名店原版配方。做法

  • 巧克力脆珠？是【巧克力甘那许】，名店原版配方。

  • 说到「巧克力甘纳许」这个名字，你可能在想：这是个什么面包？但是如果说到「巧克力脆珠面包」，你就一定会想到圆胖可爱的椭圆形巧克力面包中，夹裹着巧克力脆珠的这款面包了。这款面包出身日本名店「365日」，网络上有很多汉化改良后的版本。这份原版配方拿去试试，绝对非同一般！（再用...
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简单易学的巧克力甘那许美食做法

  • 巧克力甘那许

  • 转自up主油管美食搬运工用料巧克力分别为1：1、1：2、2：1淡奶油分别为1：1、2：1、1：2巧克力甘那许的做法1：2时候作为蛋糕装饰淋面1：1时适合抹面2：1时适合巧克力的制作...
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巧克力甘那许蛋糕，满满的都是技术点好吃的烹饪方法 巧克力甘那许蛋糕，满满的都是技术点的地道做法和步骤

  • 巧克力甘那许蛋糕，满满的都是技术点

  • 这个蛋糕非常基础，是学习法式甜品很好的产品。从这里开始，我们就要特别注意制作流程了。更多内容，详见微信公众号“落甜视频”，系统学习甜品和咖啡用料鸡蛋若干巧克力甘那许蛋糕，满满的都是技术点的做法甘那许使用温度...
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抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）做法

  • 抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）

  • 方子来自日本著名甜点大师青木定治的《世界级大师青木定治马卡龙》。用料法芙娜白巧克力100克淡奶油100克抹茶粉2-3克吉利丁粉1克吉利丁用水8克抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）的做法奶锅中加入淡奶油，加入一大勺细砂糖（配方之外），用蛋抽充分混合。开火加热，用蛋抽搅打。（淡奶油或...
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百利甜甘纳许巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的百利甜甘纳许巧克力做法

  • 百利甜甘纳许巧克力

  • 家里的百利甜放了都快一年了，巧克力又进水了，嗯，只能用来做甘纳许了.....用料70%黑巧克力240g40%牛奶巧克力260g百利甜酒410g喜马拉雅粉盐2g水饴35g无盐黄油60g白朗姆酒30g黑巧克力（披覆用）适量百利甜甘纳许巧克力的做法首先裁出一张与烤盘（28*28）大小相仿的油纸（用烤布更好），在烤...
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甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许巧克力盒子蛋糕做法

  • 甘纳许巧克力盒子蛋糕

  • 方子不是原创，而是结合了两个我做着非常顺手的方子，新发出来主要为了自己再做看分量方便，希望大家喜欢~这个甘纳许的巧克力奶油，真心是我吃过最浓郁了，心头好呀♥巧克力控不能错过！烤盘28✘28盒子709ml成品三盒刚好好用料蛋糕胚部分低筋面粉50克可可粉20克鸡蛋4-5个牛奶70克玉...
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简单易学的巧克力甘那许淋面美食做法

  • 巧克力甘那许淋面

  • 用料66%法芙娜黑巧克力25克淡奶油35克巧克力甘那许淋面的做法66%法芙娜黑巧克力隔水加热至融化分次加入淡奶油，调至巧克力甘那许可以顺着盆壁顺畅的滑下即可（淡奶油不必都加入进去，主要看状态，淋面甘那许的温度保持在27℃左右即可）。抹好面的蛋糕事先入冷藏室冷藏30分钟，将调制...
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甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕做法

  • 甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕

  • 巧克力种类以及结构：1⃣️苦甜巧克力2⃣️牛奶巧克力3⃣️白巧克力在苦甜巧克力中添加牛奶成分，就成了牛奶巧克力，不添加可可块就是白巧克力！苦甜巧克力：含可可块可可奶油砂糖牛奶巧克力：含可可块可可奶油砂糖乳类成分白巧克力：含可可奶油砂糖乳类成分熔化巧克力不可以放入锅中直接加...
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巧克力糖霜(甘纳许)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力糖霜(甘纳许)做法

  • 巧克力糖霜(甘纳许)

  • 用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食谱需求使用巧克力糖霜。...
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快手甘那许巧克力奶油的做法步骤及图解,美味正宗的快手甘那许巧克力奶油做法

  • 快手甘那许巧克力奶油

  • 方子来于一个培友，这个甘那许奶油特别方便，不用冷藏过夜，口感也很好，反正我是吃不出跟PH的差距，在这里记录下用料淡奶油1100克黑巧克力（60%以上）25g淡奶油2（甘那许用）25g快手甘那许巧克力奶油的做法制作甘那许：巧克力隔水融化至无颗粒，加入淡奶油2，搅拌至顺滑，如果太稠可适当增加淡奶...
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巧克力界万能甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力界万能甘纳许做法

  • 巧克力界万能甘纳许

  • 可以做松露巧克力用（后续发）用料浓奶油200毫升高品质黑巧克力200克汤锅1个巧克力界万能甘纳许的做法巧克力切成碎块，备用。将汤锅从热源移开，少量多次加入巧克力碎块。一边加入巧克力一边用硅胶刮刀搅拌。当巧克力完全融化并与奶油融合行成光滑的甘纳许时，将甘纳许倒入碗中。...
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覆盆子甘纳许巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子甘纳许巧克力蛋糕做法

  • 覆盆子甘纳许巧克力蛋糕

  • 用料黑巧克力甘纳许切碎黑巧克力60g淡奶油60g覆盆子布丁250g细砂糖50g玉米粉9g盐1/4tsp全脂牛奶150ml淡奶油45ml全蛋13g覆盆子果泥30ml无盐黄油3g覆盆子香精0.4tsp红色食用色素1滴覆盆子奶油120g鲜奶油90g覆盆子果泥30ml糖粉3/4Tsp覆盆子香精1/4tsp手指饼干覆盆子甘纳许...
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巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许（巧克力面包）做法

  • 巧克力甘纳许（巧克力面包）

  • 用料巧克力100克牛奶100克巧克力面包———————————————粉300克糖50克奶油40克巧克力粉12克蛋液20克酵母3克水（奶）120克蜜糖10克鹽（克）4茶匙黃油45克巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法1:1奶油、巧克力🍫1⃣️奶油煮出泡泡2⃣️放入巧克力豆3⃣️泡几分鐘搅均完成✅可以打点...
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树莓甘纳许巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的树莓甘纳许巧克力塔做法

  • 树莓甘纳许巧克力塔

  • 因为天气渐渐凉了，想做些温暖浓情的甜品，不光是巧克力的，像焦糖、咖啡、肉桂等等最近也在准备做，它们让人感觉温暖，而且十分浓郁，适合现在吃。用料1(巧克力甜塔皮)黄油55克中粉80克糖粉35克蛋液20克杏仁粉10克可可粉10克开心果碎适量用料2(树莓甘纳许)苦甜巧克力120克淡奶油50...
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甘那许·巧克力·蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘那许·巧克力·蛋糕做法

  • 甘那许·巧克力·蛋糕

  • 用的法芙娜66%的黑巧克力币用料蛋糕胚低粉90克奶粉10克可可粉10克鸡蛋中等大小5个糖26克柠檬汁或白醋几滴橄榄油50克水50克甘那许淡奶油100克黑巧克力币70克炼乳20克甘那许·巧克力·蛋糕的做法鸡蛋分蛋黄蛋清。蛋清分次加糖打发中性发泡。蛋黄先加橄榄油混合充分乳化，再...
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简单易学的甘那许巧克力蛋糕美食做法

  • 甘那许巧克力蛋糕

  • 网上配方用料鸡蛋3个糖90g低粉60g可可粉18g泡打粉3g黄油溶化20g牛奶25g巧克力40g牛奶巧克力40g淡奶油40g淡奶油打发200g表层牛奶巧克力80g黑巧克力80g淡奶油80g甘那许巧克力蛋糕的做法鸡蛋和糖混合，打发至浓稠低粉，可可粉，泡打粉混合过筛，加入蛋糊中。黄油牛奶混合，取少量面糊...
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浓茶甘那许松露巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的浓茶甘那许松露巧克力做法

  • 浓茶甘那许松露巧克力

  • 这是《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》里抹茶松露巧克力的做法，这本书是丸九小山园专门出的一本抹茶甜点集，所以你们懂的，想要刷书里的方子务必使用高品质的抹茶粉之前一直用他们家的又玄，前几天剁手了两盒京都福寿园的平安京抹茶粉，110多就20g，忍痛用掉大半盒拔了这道方子的草...
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甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕做法

  • 甘纳许（ganache）巧克力蛋糕

  • 甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入油打匀。加入牛奶慢慢搅拌...
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