![简单易学的自制奶香酵母面包美食做法]( "简单易学的自制奶香酵母面包美食做法")
- 有一个烤箱，有一个吃货的心用料面粉500g鲜牛奶500ml黄油50g奶酪10g适量盐、糖酵母鸡蛋3个芝麻自制奶香酵母面包的做法取大约50g黄油入锅将黄油融化后，加入冰的牛奶，500ml，加入适量的糖、盐，奶酪一小块，鸡蛋两个搅匀，放至室温，加入酵母加入面粉，和面，成型后，醒面40+mins揉面至可成膜，...
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![天然酵母乡村面包（自制蒸汽，不伤烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母乡村面包（自制蒸汽，不伤烤箱）做法]( "天然酵母乡村面包（自制蒸汽，不伤烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母乡村面包（自制蒸汽，不伤烤箱）做法")
- 我家炉温只有220度，极大程度的限制了对欧包、法棍的制作。但用铸铁锅加冰的方式可以提高面包周围的温度以及制造出不伤烤箱的蒸汽。如果你家烤箱也有低温问题，短期内又不打算换烤箱的话，这是个不错的替代方案。当然口感不如高温炉子烤出来的好，但是已经能满足入欧包坑练手的...
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![自制酵母的做法和图解 好吃的自制酵母家常做法]( "自制酵母的做法和图解 好吃的自制酵母家常做法")
- 用料面粉克水克酵母克第一次加酵母，每次用完剩一点面团就不用每次加酵母了但要每天加一点面粉养一下！自制酵母的做法第一天第二天每天要加一点面粉搅拌均匀，养它今天拿自制酵母做油条留一点下次再用！但是要记住每天养它又发起来啦！每次用完剩一点下次加到面粉里，老面就这样形成...
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![如何在家自制面包天然酵母好吃的烹饪方法 如何在家自制面包天然酵母的地道做法和步骤]( "如何在家自制面包天然酵母好吃的烹饪方法 如何在家自制面包天然酵母的地道做法和步骤")
- 在制作面种之前需要用到酵母，天然酵母的制作方法很多，味道也会因所使用的水果、食材及作法产生不同的气味及味道，在这个影片里面，和大家分享如何在家自制面包酵母，只要三个步骤，适当的温度，就能在一星期内完成自己的面包酵母喔！最后影片后面也跟大家分享一些需要注意的项目和为何...
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![天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母面包系列，天然酵母的制作做法]( "天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母面包系列，天然酵母的制作做法")
- 用料黑麦粉（第一天）100g柠檬汁100g高筋粉（第二天）50g柠檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法第一天黑麦粉（我买的黑麦自己打的粉）与柠檬汁混合（也可用清水、菠萝汁，我都试过，柠檬汁最好），装入容器，最好是圆柱状容器，便于观察...
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![简单易学的自制酵母面包美食做法]( "简单易学的自制酵母面包美食做法")
- 用料Buckwheatflour30克Wholewheatflour30克面包粉240克自制鲜酵母110克自制酵母面包的做法鲜酵母20克+50克面包粉+50克水室温过夜，可剩下10克继续放冰箱做面包切片冷藏，再吃时150度烤10分钟...
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![《割口发烧友的面包》—— 松软的自制酵母乡村面包（70%酵种 1）的做法步骤及图解,美味正宗的《割口发烧友的面包》—— 松软的自制酵母乡村面包（70%酵种 1）做法]( "《割口发烧友的面包》—— 松软的自制酵母乡村面包（70%酵种 1）的做法步骤及图解,美味正宗的《割口发烧友的面包》—— 松软的自制酵母乡村面包（70%酵种 1）做法")
- 想辰哥了吗？想我就对了。(•‾⌣‾•)y之前做的酵种都养起来了吗？现在开始用它们做面包了。乡村面包其实挺难的：1割口充分爆开，边缘锐利2要有一定高度，又好吃，又可以卖萌的辣种3组织厚实，口感绵软烘烤方法有两种1预热金属盆，然后面团放在倒扣的金属盆里2放在铸铁锅（书中叫无水锅）烘...
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![自制桑葚活酵母桑葚面包的做法步骤及图解,美味正宗的自制桑葚活酵母桑葚面包做法]( "自制桑葚活酵母桑葚面包的做法步骤及图解,美味正宗的自制桑葚活酵母桑葚面包做法")
- 新鲜的桑葚一年中，只有很短的时间可以看到，这次用大粒的桑葚果实，用了10天的时间培养出了天然的活酵母，做成美味的桑葚面包，不仅得到了超大孔洞的迷人内部组织，还品尝到了自己做酵母的快乐，和超美味面包。数亿年前酵母已经存在地球上。酵母无害，容易生长在无氧下吃甜的东西，放出二...
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![自制天然酵母——柿子百香果酵种的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母——柿子百香果酵种做法]( "自制天然酵母——柿子百香果酵种的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母——柿子百香果酵种做法")
- 你是否有兴趣用随手可得的食材和水来制作酵母和面包。无须一次性制作，大量项目只要根据自己所需培养，适量酵母烤制出当天使用的少量面包即可。选择不同的食材，制作不同的酵母时，餐桌上就会出现风味不一样的面包。请尝试着培养自制酵母，每天为自己和家人烤焙当天食用的面包或甜...
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![「水果酵母多谷香橙面包」上集—如何制作水果酵母和老面好吃的烹饪方法 「水果酵母多谷香橙面包」上集—如何制作水果酵母和老面的地道做法和步骤]( "「水果酵母多谷香橙面包」上集—如何制作水果酵母和老面好吃的烹饪方法 「水果酵母多谷香橙面包」上集—如何制作水果酵母和老面的地道做法和步骤")
- 炙热的8月初，终于又更新面包食谱啦，这次分两集隆重介绍低调却不平凡的水果酵母，通常就是一点讲究，一些细节，形成手作面包的独特！在上集里，我会介绍水果酵母的独特之处和制作方式，并且分享增添面团风味的老面做法。在下集，会运用水果酵母和老面，制作这款人见人爱的多谷香橙面包。用...
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![自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班做法]( "自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班做法")
- 写这个菜谱的原因是今天同学送了我一小桶喂了十年的酵母种，于是我正式入坑酸面包..在今天之前我对天然酵母和酸面包制作的知识相当匮乏，上油管搜索教程，给我找到一个叫SourdoughMasterclasswithPatrickRyan的酸面包大师班视频，特地搬运到下厨房与厨友分享，也当自己做了个笔记...
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![《割口发烧友的面包》—— 自制酵母核桃葡萄干乡村面包（70%酵种 3 ）的做法步骤及图解,美味正宗的《割口发烧友的面包》—— 自制酵母核桃葡萄干乡村面包（70%酵种 3 ）做法]( "《割口发烧友的面包》—— 自制酵母核桃葡萄干乡村面包（70%酵种 3 ）的做法步骤及图解,美味正宗的《割口发烧友的面包》—— 自制酵母核桃葡萄干乡村面包（70%酵种 3 ）做法")
- (˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)Hi~辰哥知道下厨房里好多葡萄干核桃面包的组合。不过怎么说呢？完美主义者，说好了书上所有的方子都要尝试一边的。所以⋯⋯随便看看吧，刷不刷菜谱辰哥都不介意，我只想听泥萌卖萌的说一句：猴猴吃。(•‾⌣‾•)y发酵篮19cm*13cm*6cm用料法包用高筋粉250g（100%）...
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![自然酵母发酵的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的自然酵母发酵的全麦面包做法]( "自然酵母发酵的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的自然酵母发酵的全麦面包做法")
- 前年醃制梅子汁后剩下的梅子，在常温下慢慢发酵起来，被我培养成自然酵母液，用它来发酵面包。用料全麦130g祼麦（黑麦）20g麸20g強力粉330g自然酵母液十水300mL各种坚果适量梅子（去核）4个自然酵母发酵的全麦面包的做法除坚果外所有材料入面包机开始发酵，差不多要17～20小时。加入坚果，成...
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![自制酵母土司面包好吃的烹饪方法 自制酵母土司面包的地道做法和步骤]( "自制酵母土司面包好吃的烹饪方法 自制酵母土司面包的地道做法和步骤")
- 渣渣的我也会有成功的一次。用料牛奶85克盐1克糖20克自制酵母百分百水比。（125和150克都后加了200的面粉）200面粉椰子油15自制酵母土司面包的做法酵母液加同比例面粉后要室温23-26度自行活跃十几小时了。揉面揉几分钟有让他自省。等会再揉。我自己也不明白为什么回膨胀的那...
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![酵母自制sourdough starter无需揉面的做法步骤及图解,美味正宗的酵母自制sourdough starter无需揉面做法]( "酵母自制sourdough starter无需揉面的做法步骤及图解,美味正宗的酵母自制sourdough starter无需揉面做法")
- 虽然它叫sourdoughstarter，但是做出来的面包一点也不酸，香气十足。这个酵母闻起来也是淡淡的酒酿香。用这个酵母，无论做面包还是做包子，都不需要揉面。用料高筋面粉240克水240克酵母自制sourdoughstarter无需揉面的做法准备一个干净的罐子把高筋面粉240g，纯净水240g加入玻璃罐...
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![自制天然酵母 酵子 面引子 老肥的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母 酵子 面引子 老肥做法]( "自制天然酵母 酵子 面引子 老肥的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母 酵子 面引子 老肥做法")
- 老面甜瓜做的曲子，自制的酵子发的面口感纯正，没有怪味，无论是包子馒头一切需要发面的都可以使用。制作步骤发给大家仅供大家了解用料老面瓜曲2块面粉适量面头或酵子适量小米粥适量玉米面粉适量自制天然酵母酵子面引子老肥的做法老面甜瓜曲子两块切碎便于泡透自来水泡到没有...
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![特殊时期没酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次面包）的做法步骤及图解,美味正宗的特殊时期没酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次面包）做法]( "特殊时期没酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次面包）的做法步骤及图解,美味正宗的特殊时期没酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次面包）做法")
- LockdowninShanghai2022第六天了，突然发现酵母粉剩下最后一克，只能用自制活性酵母了。生活从不缺乏智慧，只要有生存欲。❤️Tips1.关于加水量：水量多少看面粉吸水性吧，目的是把面粉水调成稠粥状态哦。2.D7加了面粉和水，加水比较关键的，水量是估计的，是看着给的，加完水搅拌到稠粥状态...
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![自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）做法]( "自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）做法")
- 料理小白靠着松下面包机和蒸烤箱（关键是山西媳妇）做成功了天然酵母包子用料中筋面粉300克糖15克酵母3.5克油6克50℃水165毫升自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）的做法手上有面包机和蒸烤箱的朋友看过来，我是松下面包机PPF100蒸烤箱SC300B。完全是傻瓜式操作。我这样动手能力超...
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![自制汉堡包胚鲜酵母版的做法步骤及图解,美味正宗的自制汉堡包胚鲜酵母版做法]( "自制汉堡包胚鲜酵母版的做法步骤及图解,美味正宗的自制汉堡包胚鲜酵母版做法")
- 关于这个汉堡包胚其实就是馒头的升级版，简单来说就是做馒头的套路，最后是进烤箱，重点说说注意事项。我这个方子没有加糖，也没有加黄油，用的是猪大油，因为黄油和猪油都是动物油脂，也都是固体，我觉得可以互换。用料鸡蛋2个酵母鲜15克水1000克中筋面粉1800克猪🐷大油2勺子盐2克奶粉4...
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![面肥自制，以后做包子不用酵母啦的做法步骤及图解,美味正宗的面肥自制，以后做包子不用酵母啦做法]( "面肥自制，以后做包子不用酵母啦的做法步骤及图解,美味正宗的面肥自制，以后做包子不用酵母啦做法")
- 健康简单的发酵方法用料水克普通面粉克面肥自制，以后做包子不用酵母啦的做法1纸杯面粉➕1纸杯的矿泉水➡搅拌均匀，倒进密封罐中️，盖上一层保鲜膜，盖上盖子发酵1晚上。第二天早上起来看，面肥已经发酵好了。小贴士面肥我是下午做的，然后密封发酵1晚上就成了。...
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![自制酵母（老面版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酵母（老面版）做法]( "自制酵母（老面版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酵母（老面版）做法")
- 探索用料水60克老面5克白酒5克晒干馒头10克面粉150克自制酵母（老面版）的做法准备材料第一步骤：【第一次发酵】20克温水➕5克老面➕5克白酒➕10克馒头➕30克面粉，调成糊状搅拌均匀后，放置完全发起8～12小时（我是常温30°左右，夜晚23：00开始做的，发酵11小时第二步骤：【第二次发酵】第一...
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![自制草莓酵母液和草莓酵母的做法步骤及图解,美味正宗的自制草莓酵母液和草莓酵母做法]( "自制草莓酵母液和草莓酵母的做法步骤及图解,美味正宗的自制草莓酵母液和草莓酵母做法")
- 最近家里买了一盒草莓剩下一些没有人要吃，就拿来做酵母液了。没想到很好养且活力非常好，还自带奶油香气。拿来喂面粉做了草莓酵母，做出来的欧包有奶香味；做草莓酵液白吐司也是非常棒。赶紧养起来吧，趁着草莓还没有下市！用料草莓（切小块）150克凉白开/矿泉水/过滤水300克白砂糖15克...
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![自制葡萄汁酵母面包的做法步骤及图解,美味正宗的自制葡萄汁酵母面包做法]( "自制葡萄汁酵母面包的做法步骤及图解,美味正宗的自制葡萄汁酵母面包做法")
- 没钱，穷。得自己去做面包，自己给自己挣面包。用料百分百水比酵母100克80克水自制葡萄汁酵母面包的做法先用80克温水冲泡开酵母，倒进面粉250克。然后揉匀，好湿。凉20分钟一会再揉。还是好湿，再撒点干粉再揉揉成团。扔进冰箱发酵一天。冰箱取出来回温，分50克一个面团，揉，杆压排气，然...
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![酸奶酵母#自製酵母好吃的烹饪方法 酸奶酵母#自製酵母的地道做法和步骤]( "酸奶酵母#自製酵母好吃的烹饪方法 酸奶酵母#自製酵母的地道做法和步骤")
- B站詳細視頻YouTube原視頻如何制作酸奶酵母准备原味酸奶150g（避免低脂和甜味类型）纯净水150g蜂蜜🍯2tbsp瓶和勺子应该用开水消毒并冷却。請勿高温，酵母会被高温杀死，因此请务必冷却。将所有成分放入罐中，倒入清水并用勺子搅拌。放置在室温下（约25°C）。每天一次，取下盖子并轻轻旋...
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![酵母面包(如何制作酸面面团酵种面包)好吃的烹饪方法 酵母面包(如何制作酸面面团酵种面包)的地道做法和步骤]( "酵母面包(如何制作酸面面团酵种面包)好吃的烹饪方法 酵母面包(如何制作酸面面团酵种面包)的地道做法和步骤")
- 在我们与PatrickRyan（FirehouseBakery）合作的两部分面包大师的第二部分中，他将展示如何制作一种传统的酵母面包，包括如何制作起子为你自己的酵母起动器赋予生命用料全麦面粉50克(每天喂养,仔细看视频和下列步骤)水50克碗1只酵母面包(如何制作酸面面团酵种面包)的做法第1天50...
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