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广式炖蛋的做法食谱

广式炖蛋的做法和图解 好吃的广式炖蛋家常做法

  • 广式炖蛋

  • 传统的广式炖蛋，现在外面的糖水店都没得吃了，很怀念的味道，只能自己做用料鸡蛋50个冰糖15克水82.5克广式炖蛋的做法按照鸡蛋的重量，糖=鸡蛋重量*0.3，水=鸡蛋重量*1.65，我用了6个鸡蛋大概265克蛋液，做4碗容量150ml的碗大火下锅，蒸10分钟，焖5分钟...
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广式蛋肉肠的做法和图解 好吃的广式蛋肉肠家常做法

  • 广式蛋肉肠

  • 越来越爱自己下厨煮饭干脆把家人的早餐也安排好.第一次制作.成品还有点不成型所以粉和水的比例要调配好用料鸡蛋1个水适量油10克酱油20勺生菜几片精瘦肉适量蚝油适量广式蛋肉肠的做法将精瘦肉用破壁机打碎打碎后的瘦肉用蚝油腌制十分钟鸡蛋打散备用生菜洗净分成两半或三...
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广式炖品——补虚清炖“田🐔”的做法步骤及图解,美味正宗的广式炖品——补虚清炖“田🐔”做法

  • 广式炖品——补虚清炖“田🐔”

  • 以前小时候在农村长大，有机种菜的田地里面不缺青蛙，特别在夏天。奶奶总会在每天做饭都会给我清蒸或者炖青蛙，补脾补虚，清小孩疳积……现在只能是买养殖石蛙了，功效口感虽然和在无污染环境长大的青蛙无法比，但是，功效应该还是有的。用料水一碗半红枣2颗盐小半勺姜三四片青蛙/石蛙...
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广式炖牛腩的做法和图解 好吃的广式炖牛腩家常做法

  • 广式炖牛腩

  • 这是在抖音上厨师长农国栋的视频上学习的，试了一下，这个方法非常不错。按理说，800克牛腩，加4000克水，这个汤会比较寡淡，放了黄豆，加之药材的味道很给力，山药也很鲜甜，大火熬四个小时，把汤收一半，味道非常好。用料牛腩800克干黄豆50克去皮山药1根326克水4000克料酒28克黄芪4克沙参7克...
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广式炸蛋散的做法和图解 好吃的广式炸蛋散家常做法

  • 广式炸蛋散

  • 难得的双休早上，窗外大雨滂沱，屋内蛋散飘香。有时间有闲情就是好！用料面粉1250克鸡蛋5个小葱一把盐适量水适量广式炸蛋散的做法1.面粉倒大盆中，加鸡蛋&盐水&切碎的葱粒，大力和面。2.把揉好的面团分切成几小团，分别擀成1㎜厚的面皮，切长条后转切柳叶形状，接着在柳叶型面皮...
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广式炖品——太子参炖瘦肉的做法步骤及图解,美味正宗的广式炖品——太子参炖瘦肉做法

  • 广式炖品——太子参炖瘦肉

  • 此炖品男女老少四季佳宜，特别适合小孩子/脾胃不和或者刚病后不适合一下子大补的人士饮用。用料瘦肉三两太子参四五根水一碗+大半碗广式炖品——太子参炖瘦肉的做法炖四个小时最后放少许盐小贴士为了更加出味，肉买回来剁碎后，放入炖盅加热水浸泡十五分钟左右，直接放入炖盅炖，即...
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广式炖羊肉的做法和图解 好吃的广式炖羊肉家常做法

  • 广式炖羊肉

  • 今天是我妈妈生日，记得以前没嫁人时开始入冬老爸就会买羊肉回来，妈妈做给我们吃，妈妈做的从来都没有难闻的羊肉味。现在自己也做妈妈了，要开始学做菜给宝宝给家人吃。想念妈妈做的每一顿佳肴，慢慢复制吧。做出来这么好吃也是意外，所以吃完才想起来没拍照，朋友让我分享做法，特意记...
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港式/广式炖牛腩（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的港式/广式炖牛腩（铸铁锅版）做法

  • 港式/广式炖牛腩（铸铁锅版）

  • 2020.3.3去年也就是2019年，和好朋友去了香港三次，去打宫颈癌疫苗，最后一次去的时候去过旺记冰室吃了份滑蛋牛腩饭，那个牛腩味道鲜美，入口即化，滑蛋也是很嫩很顺滑，至今难忘自己在家虽然也炖过牛腩但是没有达到那种感觉，这次用了这个菜谱，感觉可以比较好的复刻这个炖牛腩了，如果以后...
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广式窝蛋奶的做法和图解 好吃的广式窝蛋奶家常做法

  • 广式窝蛋奶

  • 朋友送的生鲜牛奶，一直不怎么爱喝牛奶的我们不知道怎么喝，想着是生鲜奶必须得煮，就干脆来个窝蛋奶，没想到有惊喜……用料牛奶500克鸡蛋2个糖适量广式窝蛋奶的做法将鸡蛋敲在碗里备用把牛奶倒入锅里，家里没有奶锅，我用的是陶瓷锅慢火煮，一定要慢火，而且要边煮边轻轻的搅拌，要不就会...
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广式蛋达的做法和图解 好吃的广式蛋达家常做法

  • 广式蛋达

  • 用料鸡蛋2个纯牛奶250毫升炼奶少许细砂糖适量蛋达皮10个至11个广式蛋达的做法将2个鸡蛋打入纯牛奶中放适量的量，因为我比较爱食甜食，我放了2勺放少许炼奶拌均匀后过滤，这一定要过滤倒入准备好的蛋达皮先预热3分钟。上下烤，180度，时间30分钟。完成了爱添加什么也可以。小贴士烤...
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广式肉炖蛋的做法和图解 好吃的广式肉炖蛋家常做法

  • 广式肉炖蛋

  • 叔叔是广东人，烧得广式菜非常好吃，我决定自己学会做用料鸡蛋3只生咸鸭蛋1只一比一肥瘦猪肉350克糖适量生抽半勺水半碗盐适量淀粉一勺广式肉炖蛋的做法三只鸡蛋，和一只咸鸭蛋，打碎凉拌猪肉剁成颗粒，似水饺馅，加入生粉搅拌打好的蛋，混入搅拌的猪肉加入盐，糖，生抽，水，继续搅拌半指深盘...
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广式炖羊的做法和图解 好吃的广式炖羊家常做法

  • 广式炖羊

  • 深圳的天气逐渐转凉了，街上面潇条冷清。周日，平常忙于工作生活的人们都外出散心去了。我看着街口的羊肉店，闻着冬日熟悉羊汤味。口水不禁的往下流…脑子里突然间涌起一股想吃羊肉的冲动！有没有同样馋嘴的小伙伴们！^o^^o^，，，出发菜市场！用的是广式最简单的方法，已最少的材料勾勒出羊...
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香滑浓郁的广式甜炖蛋的做法步骤及图解,美味正宗的香滑浓郁的广式甜炖蛋做法

  • 香滑浓郁的广式甜炖蛋

  • 咸的炖蛋大家都吃过了吧，那么甜的炖蛋呢？在小编这一边，甜炖蛋可超级受欢迎呢[飞吻R][飞吻R]甜，滑，香浓，一勺勺的都是幸福满满不要以为是黑暗料理呀，超级好次呢♥️♥️材料鸡蛋冰糖水步骤1将冰糖煮成糖水，然后放置一旁备用2趁着冷却时间，将三个鸡蛋🥚打散3然后将蛋液🥚过滤，这样更加柔...
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鸡蛋炖肉&广式卤肉卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋炖肉&广式卤肉卤蛋做法

  • 鸡蛋炖肉&广式卤肉卤蛋

  • 家里经常做的一道菜。不过我是第一次做。因为家里就我在，懒癌伤不起，想弄个可以吃两三顿的东西😜于是尝试着做了鸡蛋炖肉~家里的二层肉可好了~鸡蛋那么有营养还好吃，当然要多煮两个啦~嘻嘻~炖肉这种东西【越炖越好吃】第二顿的明显好吃过第一顿呀~更入味儿嘛。这几天以来，被...
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懒人版鸡蛋炖奶双皮奶广式的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版鸡蛋炖奶双皮奶广式做法

  • 懒人版鸡蛋炖奶双皮奶广式

  • 做双皮奶浪费蛋黄做姜撞奶不会磨姜那就简简单单地做一碗鸡蛋炖奶吧来抵抗冬日的干燥还没有吃我都觉得我准备要变美了😘😘用料纯牛奶500ml鸡蛋2只细砂糖50克懒人版鸡蛋炖奶双皮奶广式的做法鸡蛋先搅拌漏勺过滤这是关键的一步为了快我们先倒10分之一的牛奶煮此时加入白糖煮...
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广式蛋松的做法和图解 好吃的广式蛋松家常做法

  • 广式蛋松

  • 不用发酵粉的广式蛋松用料鸡蛋10个面粉300克白砂糖500克广式蛋松的做法鸡蛋+砂糖混合用打蛋器搅拌均匀至砂糖完全融化不加水不加水不加水非常重要再把300克面粉加入1中再用搅拌机再搅拌均匀成图一样子。水开放锅蒸25分钟即可！...
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老广式甜品纯纯纯炖蛋不加奶的做法步骤及图解,美味正宗的老广式甜品纯纯纯炖蛋不加奶做法

  • 老广式甜品纯纯纯炖蛋不加奶

  • 小时候生活条件有限。那时，偶尔能吃上妈妈做的甜蛋羹就感觉好幸福了。我们那里叫做炖/打鸡蛋花，熟了后会加几滴纯正花生油，然后就开吃啦…而现在市面上有好多创新配方的甜品炖蛋，加奶的居多，而我一直想找回小时候妈妈给我做的那个味道，即使不能做到一样，那就尽量接近吧。哈哈，到...
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广式炖汤—佛手瓜炖龙骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的广式炖汤—佛手瓜炖龙骨汤做法

  • 广式炖汤—佛手瓜炖龙骨汤

  • 滋滋润润的广式炖汤口味清润，口感顺滑适合一年四季喝～用料佛手瓜1个猪骨几块瑶柱5-6颗盐1小勺胡椒粉1点点姜片3片麦冬几颗广式炖汤—佛手瓜炖龙骨汤的做法准备几块猪脊骨、一个佛手瓜。猪骨焯水佛手瓜削皮、去核切成小块焯好的猪骨、切好的佛手瓜放入电炖锅里放几颗瑶柱，提...
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广式蛋挞的做法和图解 好吃的广式蛋挞家常做法

  • 广式蛋挞

  • 纯记录，非食谱12个用料塔皮黄油67克糖粉40克全蛋液40克低筋面粉156克塔液热水170克白砂糖56克牛奶27克全蛋液138克广式蛋挞的做法塔皮融化的黄油＋糖粉(搅拌)＋蛋液(搅拌)＋低粉(翻拌)每个25克塔液热水＋糖(搅拌融化)＋牛奶＋蛋液(搅拌)，过滤先预热在加蛋液，上管210，下管230，烤10分钟闷4分...
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广式皮蛋酥的做法和图解 好吃的广式皮蛋酥家常做法

  • 广式皮蛋酥

  • 皮蛋酥应该是广东人老一辈甚至是80后的回忆，虽然我是90后。✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧香滑的莲蓉加上苏姜的咸、甜、辣味，层次丰富。爱吃姜的人必定会爱上～皮蛋的作用是增添香味和口感。搭配起来非常好吃，皮蛋也不能太多，因为会抢味，而且会很腻哦。水油皮的做法来自于其他厨友☺...
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广式腊肠蛋的做法和图解 好吃的广式腊肠蛋家常做法

  • 广式腊肠蛋

  • 用料白米一把腊肠三根葱花一把广式腊肠蛋的做法淘洗干净米在电饭锅里放好洗干净的米，放好适量的水腊肠不用洗，直接放在表面，被水盖过也没关系。吃的时候白饭，腊肠夹到碗里，再撒一把葱花在饭上就开吃小贴士选用半肥瘦的腊肠煮出来才有油脂香气...
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广式蛋散的做法和图解 好吃的广式蛋散家常做法

  • 广式蛋散

  • 每到过年，家里总是会准备很多小吃，广式蛋散更是我们广东过年必备的一道新年小吃，松脆可口，简直停不下来…用料鸡蛋2个面粉200克南乳40g水60ml盐3克黑芝麻10克蒜泥10克猪油15克小苏打1克玉米淀粉50克广式蛋散的做法这是材料准备第一步！玉米淀粉、面粉、小苏打和盐我都放在同一...
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布丁水蒸蛋(附广式炖蛋配方)的做法步骤及图解,美味正宗的布丁水蒸蛋(附广式炖蛋配方)做法

  • 布丁水蒸蛋(附广式炖蛋配方)

  • 口感滑得像布丁豆花一般又鲜香的水蒸蛋绝对是孩子们的最爱。每次我做这菜时，无论是想姐或嘟嘟，或者偶尔留我家蹭饭的小同学，都会对这嫩嫩的水蒸蛋欲罢不能。但这看似简单的一道家常菜，却让很多妈妈都失手，今天我来教你怎样做出嫩滑的布丁水蛋吧。用料鸡蛋2个(中)热水一碗(约18...
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广式炖品——橄榄雪梨炖瘦肉的做法步骤及图解,美味正宗的广式炖品——橄榄雪梨炖瘦肉做法

  • 广式炖品——橄榄雪梨炖瘦肉

  • 秋冬天，天气变化频繁，空气干燥，容易引起喉咙痛及其他呼吸道疾病。橄榄：清热而性平和，生津，利咽化痰。雪梨：滋润补水，润肺止咳。此汤水性质平和，气味清香，味道甘甜，适合全家男女老少饮用。尤其适合烟酒过多，喉咙肿痛，肺热干咳人士饮用。用料梨1个瘦肉3两青橄榄四颗水300毫升广式炖品—...
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广式腊肉炖饭的详细做法大全,简单又营养的广式腊肉炖饭做法

  • 广式腊肉炖饭

  • 你一定吃过广东的腊味饭，但你有没有想过，用这些粤菜的食材，做成西式墩饭，会是一种怎样的改变呢？这次就为大家带来一道广式腊肉炖饭。相信你一定不会失望哦。用料广式腊肠1根肝肠1根腊肉3片白饭2碗洋葱1/4颗鲜奶油1/2杯帕玛森起司1块巴西里（法香）2朵广式腊肉炖饭的做法【1】切食...
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