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山西酸菜的做法食谱

山西酸菜的做法和图解 好吃的山西酸菜家常做法

  • 山西酸菜

  • 终于知道怎么做了用料芥疙瘩4个（1.50）雪里蕻1.470588斤2.5/1.7花椒10粒葱花10克山西酸菜的做法擦丝，切段装坛压实，压石头煮花椒水，开水倒入坛中，没过菜，盖盖。套袋子或捂住，保温。不揭盖，5天后开吃。直接吃（忽略顺手炒的辣椒）土豆🥔擦丝，加葱花、干辣椒炒，少倒醋，五成熟；倒入捞出的酸菜，...
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荔枝西瓜酸奶冻--「山姆厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝西瓜酸奶冻--「山姆厨房」做法

  • 荔枝西瓜酸奶冻--【山姆厨房】

  • 大夏天，又到吃荔枝和西瓜的好时候。以前也就是直接吃，这次用他们来做果冻，颜色效果不算太理想，味道倒也还算争气，酸酸甜甜，冰冰凉凉，夏天就这样捧着一杯慢慢过。。。西瓜和荔枝的口感直接影响到最后成品的口感！不习惯荔枝西瓜配的，请自行更换其他水果！制作份数：3人份制作时长：5-6小时...
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山西-烩菜的做法和图解 好吃的山西-烩菜家常做法

  • 山西-烩菜

  • 用料肉克山西-烩菜的做法猪肉下锅加点水防止蹦，化开，水煮没放葱姜蒜，炒一炒，➕盐花椒大料放上出香味倒醋➕豆芽，炒一炒点水➕土豆，炒，熟了➕开水，稍多一些➕豆腐，加盐花椒面➕粉条➕调料（葱花、蒜末、生抽、老抽、花椒面、盐）顿一顿，出锅小贴士若是不用猪肉用羊骨头，则不加大料...
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酸菜面条（山西酸菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜面条（山西酸菜版）做法

  • 酸菜面条（山西酸菜版）

  • 想来酸菜这个东西各地还是有些差异的。我知道的东北的酸菜做酸菜饺子、酸菜猪肉炖粉条，四川的酸菜做酸菜鱼等……山西人的酸菜是“芥疙瘩酸菜”，俗称黄菜。冬季来临很多人都会喜欢吃黄菜。这种酸菜是用芥菜疙瘩擦宽丝、芥菜缨子切细丝加盐腌制的（百度有腌制方法，感兴趣的厨友...
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山西菜盒子的做法和图解 好吃的山西菜盒子家常做法

  • 山西菜盒子

  • 菜盒子应该是每个山西人爱吃的美食了，简单易上手，美味不可挡，嘻嘻，快来看看神仙做法吧。保你也会做。用料韭菜一把鸡蛋3个虾皮一小把面粉一碗玉米面少许菠菜若干粉条若干山西菜盒子的做法把面，玉米面混合揉成光滑面团，醒面半小时。醒好后再揉匀，分成大小均匀的剂子（根据自己的嘴...
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酸菜长山药泥（无油菜）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜长山药泥（无油菜）做法

  • 酸菜长山药泥（无油菜）

  • 用料山药根酸菜盐辣椒粉芝麻酱酸菜长山药泥（无油菜）的做法长山药放入高压锅，煮熟，剥去皮，捣成泥。酸菜切碎，放入适量的盐，少量的芝麻酱，辣椒粉，搅拌均匀，放入山药泥中，搅拌均匀即可。...
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山西万荣土菜——芹菜拌面菜的做法步骤及图解,美味正宗的山西万荣土菜——芹菜拌面菜做法

  • 山西万荣土菜——芹菜拌面菜

  • 小县城里的传统待客菜。用料小芹菜一斤五花肉半斤甜面酱适量粉条或者生面条1把蒜末适量辣椒面适量花椒面适量盐适量食用油适量面粉适量山西万荣土菜——芹菜拌面菜的做法粉条热水泡软，五花肉切片（不要太薄）五花肉加入甜面酱和花椒面，基本保证每片肉都均匀的裹上甜面酱，小火慢...
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传统酸菜腌制—山西味道的做法步骤及图解,美味正宗的传统酸菜腌制—山西味道做法

  • 传统酸菜腌制—山西味道

  • 酸菜，清肺解毒，老少皆宜。此菜谱制作步骤，是山西古老的传统制作方法，流传千年至今。古人的制作方法，现代的容器，让我们年轻的孩子们也可以品尝到带有历史气息的美味。用料芥菜10斤花椒半两传统酸菜腌制—山西味道的做法将芥菜和芥菜叶子都洗干净，芥菜用擦子擦成丝，芥菜叶切碎，把二...
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简单易学的山西酸菜焖馒头美食做法

  • 山西酸菜焖馒头

  • 昨晚饿了，没想到什么大鱼大肉的，就想到这个酸菜焖馒头，越想越想吃，想的睡不着……家乡的芥菜丝酸菜，简单炒一下，切好的馒头块儿进去略焖，饭菜一锅出，真心好吃啊！（≧∇≦）如果没有酸菜，可以用西红柿炒下卷心菜丝，同样的方法焖上也是家乡的家常做法，也是特别好吃的。这样的做法特别适合早...
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山西人山西菜 虾酱豆腐（眨眼豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的山西人山西菜 虾酱豆腐（眨眼豆腐）做法

  • 山西人山西菜 虾酱豆腐（眨眼豆腐）

  • 妈妈特别喜欢吃眨眼豆腐，其实就是所谓的虾酱豆腐，可能个别人受不了虾酱的味道，但是可以试一下哦，味道杠杠的！用料豆腐一块韭菜适量蒜2瓣葱适量虾酱2勺盐适量鸡精适量淀粉适量山西人山西菜虾酱豆腐（眨眼豆腐）的做法先准备一块豆腐、适量韭菜蒜末、葱末、韭菜段备用豆腐切块，锅中烧...
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山西炒酸菜（婆婆手艺）的做法步骤及图解,美味正宗的山西炒酸菜（婆婆手艺）做法

  • 山西炒酸菜（婆婆手艺）

  • 记录婆婆家的美味！用料山西干酸菜适量葱姜干辣子适量盐适量胡椒，花椒，淀粉适量山西炒酸菜（婆婆手艺）的做法1.取适量酸菜放碗里开水泡发，泡好后葱、姜、干辣子切好放在碗里备用2.油锅里放少许花椒炸香捞出，直接将碗里的酸菜倒入3.翻炒一会儿再加少许水淀粉（起到粘稠作用）4.加少许盐...
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山西烩菜的做法和图解 好吃的山西烩菜家常做法

  • 山西烩菜

  • 从小吃到大的味道。用料白菜若干粉条一把油煎豆腐两片肉丸子适量烧肉少许生抽老抽耗油食盐陈醋花椒粉十三香适量葱姜蒜适量山西烩菜的做法油煎豆腐切薄片烧肉切片白菜帮斜切片白菜叶切大块粉条提前泡水4小时葱姜蒜切片热油下锅爆香下烧肉片跟丸子翻炒一分钟下白菜跟油煎...
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超下饭的山西大烩菜- 山西河曲版的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的山西大烩菜- 山西河曲版做法

  • 超下饭的山西大烩菜- 山西河曲版

  • 公公婆婆是山西河曲的，婆婆做的大烩菜超级下饭，超好吃，是下饭利器！特意学来将山西菜发扬光大！用料五花肉300克白菜半颗土豆2个粉条300克豆腐500克老抽2勺花椒粉3克生姜粉3克八角粉1克醋2勺盐5克料酒1勺红葱1根蒜4瓣白糖1克生抽1勺超下饭的山西大烩菜-山西河曲版的做法调汁备用...
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博山酸咸菜的做法和图解 好吃的博山酸咸菜家常做法

  • 博山酸咸菜

  • 网上找来的菜谱，感觉比较正宗的做法，留给自己备用，有空的时候比着做做用料大头菜1个红萝卜2根黄瓜6根博山酸咸菜的做法一、博山酸咸菜的制作将盐放入水中在火上烧开，然后起火凉透水备用。把红萝卜、甘蓝、黄瓜等用水洗净空干水，然后放进去，在放上一点花椒、干椒即可，腌制五天左...
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山西大烩菜的做法和图解 好吃的山西大烩菜家常做法

  • 山西大烩菜

  • 山西人，最爱的，还是这碗大烩菜用料白菜适量豆腐半块粉条1把土豆1个还带适量丸子适量烧肉200克盐适量太太乐鲜鸡汁1勺太太乐香油半勺蚝油1勺生抽2勺山西大烩菜的做法粉条、还带提前泡发，豆腐切片，白菜切块，烧肉切片，土豆切块。油热了先炒土豆，然后依次放入各种食材，再加入1勺太太...
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地道的山西老酸菜卤面的做法步骤及图解,美味正宗的地道的山西老酸菜卤面做法

  • 地道的山西老酸菜卤面

  • 老妈妈病了没有食欲，说想吃老酸菜卤面了。做了她满满吃了一碗，说就是这个味道，酸的过瘾！山西的老酸菜是白萝卜和缨做的，记忆里小时候老家的冬天几乎家家做一大缸。现在蔬菜丰富了，有的家里做一小缸，自己吃也送亲戚朋友。还是自己家做的老酸菜健康好吃！用料面适量生姜1片酸菜半瓶...
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西红柿酸汤山药排骨的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿酸汤山药排骨做法

  • 西红柿酸汤山药排骨

  • 用料番茄个排骨克姜片料酒勺盐克花椒粒大料香叶桂皮姜香菜山药西红柿酸汤山药排骨的做法把排骨洗干净后，冷水下锅，放入料酒和盐。盖上盖子烧开就行了。捞出到凉水洗干净去腥味。砂锅放冷水，入排骨，入花椒，八角，香叶，桂皮，姜，大火烧开，小火慢慢炜。煨40min。放入西红柿块，山药末，煮至...
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山西炒咸菜的做法和图解 好吃的山西炒咸菜家常做法

  • 山西炒咸菜

  • 五千年历史用料苤蓝咸菜500克辣椒末1勺醋半勺山西炒咸菜的做法苤蓝咸菜切丝油八成热，下辣椒末下咸菜少许醋出锅！吃！...
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酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣鸡杂（野山椒酸菜）做法

  • 酸辣鸡杂（野山椒酸菜）

  • 野山椒和酸菜搭配，绝配，好吃又简单。没有野山椒可以用酸辣椒、泡辣椒。。用料大蒜叶鸡胗野山椒酸菜食用油盐生抽味精生姜酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的做法野山椒切碎；生姜切片；酸菜洗干净，斜着切薄片；水中放醋洗干净鸡杂，切薄片或者深荔枝花刀，越小越薄为佳鸡杂放生抽、盐、味精、生姜抓...
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江西酸菜的做法和图解 好吃的江西酸菜家常做法

  • 江西酸菜

  • 小时候，家里很穷很穷啊，一周吃一次肉的那种。但不影响我们成长啊，因为妈妈能干，变着法儿的给我们做好吃的。她种的大白菜好大一颗，一片一片的菜地都是白白嫩嫩的大白菜，我们叫包心菜，偶尔用大白菜芯和叶下个汤，放进几片肉，就算是开荤了。平常更多的是素炒大白菜。可也不能天天吃大...
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湘西水酸菜的做法和图解 好吃的湘西水酸菜家常做法

  • 湘西水酸菜

  • 永顺的酸菜素有盛名，吉首最出名的王婆酸辣最早就是从永顺的街边摊起家的。永顺的青菜酸也叫水酸菜，超级好吃😋据《永顺县志》记载，此菜曾为清王朝贡品，故又称“贡菜”。贺龙元帅在大革命曾驻军永顺，最喜此物，赞誉“味美可口，食之难忘”。1986年冬，联合国专家在永顺考察山区经济发...
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湘西酸白菜的做法和图解 好吃的湘西酸白菜家常做法

  • 湘西酸白菜

  • 冒有拿港給，秋是锅你屋給白菜恰冒杨，怕浪费了，做成酸白菜吃，湾个口味，湾个恰法。主要是酿时候屋里穷，秋是果子过呢子滴。用料大白菜两颗醋四五勺盐一小勺花椒适量水一大锅克湘西酸白菜的做法大白菜洗干净，沥干水。把花椒，盐，醋撒上去。把水烧开。把开水倒入白菜盆子里，上下翻一下白...
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山西菜稠饭的做法和图解 好吃的山西菜稠饭家常做法

  • 山西菜稠饭

  • 食材用量是6人份的用料盐适量土豆1个北瓜1个豆角适量小米350克酸菜适量葱姜蒜适量山西菜稠饭的做法1、随便一口煮锅，锅里倒开水，放入土豆，北瓜，豆角开大火煮2、煮的间隙洗小米，洗好后倒入煮锅中，中大火煮半个小时3、把煮锅的东西一起倒入电饭锅选择快速煮米饭模式吸收水分（也可...
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象山酸菜鱼的做法和图解 好吃的象山酸菜鱼家常做法

  • 象山酸菜鱼

  • 用料鲅鱼半条舟山酸菜半颗老豆腐半块象山酸菜鱼的做法豆腐切块，鱼切块1.5厘米，酸菜切丁锅内倒油煎鱼，煎的同时放姜片一起放豆腐继续煎加热水煮三分钟加酸菜继续煮三分钟，撒俩小勺盐出锅撒上小葱花即可...
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西西菜谱一:酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的西西菜谱一:酸菜鱼做法

  • 西西菜谱一:酸菜鱼

  • 用料黑鱼酸菜包(红灯笼)香肠豆芽金针菇豆腐皮香菜大蒜西西菜谱一:酸菜鱼的做法黑鱼拌粉静置少许油翻拌大黑鱼加水、豆芽、酸菜加金针菇、香肠、豆腐皮、酸菜粉水沸腾时加入鱼片，起锅，将葱、蒜撒在上面热油，撒在上面，放上香菜...
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