![70%全麦啤酒面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%全麦啤酒面包做法]( "70%全麦啤酒面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%全麦啤酒面包做法")
- 全麦粉不好发酵。那就加啤酒和麦芽糖。促进发酵并且风味十足。用料全麦粉200克高筋粉50克鸡蛋1个温热啤酒100g鲜酵母9克麦芽糖30克盐3克黄油20克70%全麦啤酒面包的做法温热啤酒30℃左右，融化酵母。加粉类材料。厨师机打出7.8成膜就行了。一发28℃40分钟两倍大。啤酒和鲜酵...
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![黑啤酒苏打全麦面包（全麦与黑麦两种做法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤酒苏打全麦面包（全麦与黑麦两种做法）做法]( "黑啤酒苏打全麦面包（全麦与黑麦两种做法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤酒苏打全麦面包（全麦与黑麦两种做法）做法")
- 捧出来的时候我差点没想一头栽进去。啤酒的香味和小麦香味，综合苏打粉特有的味道，麦香味道太浓了。为什么选用黑啤？黄啤可以吗？我们先了解一下。首先，黄、黑啤酒是采用不同发麦芽为原料,而产生不同色度的啤酒.黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽...
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![70%黑麦全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%黑麦全麦面包做法]( "70%黑麦全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%黑麦全麦面包做法")
- 自从上次做了亚麻仁黑麦面包，我对其貌不扬但是味道香甜的高成分黑麦面包上了瘾，这次再接再厉，尝试了这个黑麦含量更高的方子。在上篇黑麦博文里我介绍过黑麦筋度低的特性，这款面包非但黑麦占面粉总量的70%，而且那另外的30%不是高粉，而是很难起筋的全麦粉！更挑战的是其中一部分黑...
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![简单易学的70%全麦面包美食做法]( "简单易学的70%全麦面包美食做法")
- 用料1.波兰种黑麦粉90克水90克酵母1克2.主面团黑麦粉50克高筋面粉140克细砂糖15-25克鸡蛋液45克牛奶50克酵母2克3.黄油20克盐3克70%全麦面包的做法把波兰种材料全部混合，简单混合成团就行了、盖上保鲜膜发酵。1.混合主面团所有材料（牛奶的量留一点）2.把发酵好的波兰种撕烂了...
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![全麦面啤酒乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面啤酒乡村面包做法]( "全麦面啤酒乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面啤酒乡村面包做法")
- 感谢儿子给我的灵感~用料全麦面粉250克啤酒145克盐5克酵母3克蜂蜜10克全麦面啤酒乡村面包的做法将所有材料放入面包机中，进行揉面和第一次发酵全程1个半小时发酵好的面包，用手排气，将面团松驰10分钟将发酵烤篮中均匀的撒上面粉醒好的面团，揉好圆形放入发酵篮中，放入烤箱进行二...
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![波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦欧包（70%全麦配方）做法]( "波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦欧包（70%全麦配方）做法")
- 用料高筋面粉175克全麦粉75克水190克有机燕麦片20克波兰种100克无碘海盐4克波兰种全麦粉50克纯净水50克酵母粉0.5克波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法波兰种至少提前一晚制作。全麦粉+纯净水+大概0.5克酵母粉拌匀，密封常温（28℃）发酵，大概1.5-2小时，面种充满气泡并增加到2倍高...
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![全麦胚芽啤酒吐司（松下面包机SD-BMT1000）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦胚芽啤酒吐司（松下面包机SD-BMT1000）做法]( "全麦胚芽啤酒吐司（松下面包机SD-BMT1000）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦胚芽啤酒吐司（松下面包机SD-BMT1000）做法")
- 我最近的啤酒富裕很多啊，所以想方设法的消耗，这个出来是矮挫胖，之后做了夏天的黑啤吐司，粉量用到了400g，成品出来跟普通的软式吐司一样，因为松下面包机的这个模式就是矮，如果喜欢高大威猛的可以参考，把粉量提升到400，其余按照比例来。用料高粉200g全麦粉50g啤酒175g酵母3g小麦胚芽...
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![番茄全麦餐包 70%全麦直接法 西红柿全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的番茄全麦餐包 70%全麦直接法 西红柿全麦面包做法]( "番茄全麦餐包 70%全麦直接法 西红柿全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的番茄全麦餐包 70%全麦直接法 西红柿全麦面包做法")
- 将鲜番茄去皮后切碎成泥与全麦粉混合，可以揉出一种粉嫩嫩还略带橘色的面团。颜色很美，餐包外皮全麦感很浓郁。面包是那种入口松软并回甘的口感，空口吃就非常不错啦，我还做了一个小汉堡。用的小肉饼＋番茄片+煮鸡蛋，早餐一百昏~~配方用的是小方型的模具，边长大约7*7*4cm.这个尺寸...
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![黑啤酒全麦面包 100%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤酒全麦面包 100%全麦做法]( "黑啤酒全麦面包 100%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤酒全麦面包 100%全麦做法")
- 我是在味多美买东西的时候偶然看到了一款“黑啤酒面包”，它的配料有小麦粉、葡萄干、白砂糖、黑啤酒等。我买了一个，感觉吃着口感很不错，就是有点甜，总体来说麦香味很重。我就自己在家的时候尝试了个100%全麦的黑啤酒全麦面包。面包是吃不出来啤酒味道的，但是感觉麦香味比其他...
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![面包-70%全麦柔软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的面包-70%全麦柔软吐司做法]( "面包-70%全麦柔软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的面包-70%全麦柔软吐司做法")
- 一直很喜欢全麦的味道，但是每次做全麦吐司都感觉太干太硬了，没有柔软的味道。查阅了很多资料后，制作了这款柔软的全麦吐司，虽然全麦粉占到70%，但是依然柔软蓬松。此食谱最后制成面团总重747克，适用两个250克水立方。用料汤种全麦粉85克水125克中种汤种210克奶125克干酵母3克全...
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![无油糖全麦啤酒欧包（手揉/面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的无油糖全麦啤酒欧包（手揉/面包机）做法]( "无油糖全麦啤酒欧包（手揉/面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的无油糖全麦啤酒欧包（手揉/面包机）做法")
- 出去玩，酒店热情的送了几只啤酒🍺，带回家又没人喝，突发奇想做了一个硬欧(๑•؎•๑)✧用料高筋面粉+全麦粉250克啤酒155g盐4～5克酵母2～3克坚果，果干适量无油糖全麦啤酒欧包（手揉/面包机）的做法除酵母外，所有材料混合成团，不见干粉之后揉2～3min即可静置1～24h，夏天超过1h要放冰箱冷藏放...
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![鲁邦种啤酒全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种啤酒全麦欧包做法]( "鲁邦种啤酒全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种啤酒全麦欧包做法")
- 用料鲁邦液种（水：粉＝1：1）160克全麦粉150克高粉350克德国全麦啤酒360克盐5克鲁邦种啤酒全麦欧包的做法除盐外所有其他材料搅拌到没干粉，静置60分钟均匀撒上盐，揉到成团，发酵到2.5倍大，每30分钟折叠一次，共折叠五次台面撒粉防沾，倒出面团，拍掉大气泡，滚圆放入藤篮预热烤箱石板，发至藤篮八...
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![全麦吐司面包（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包（70%中种法）做法]( "全麦吐司面包（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包（70%中种法）做法")
- 用料见步骤全麦吐司面包（70%中种法）的做法中种面团材料：高筋面粉180克，干酵母4克，牛奶120克，边倒入牛奶，边用刮刀搅匀，直到看不到干粉，用手轻微揉一下，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。1小时后，把面盆放入冰箱，继续冷藏发酵15小时。或不经室温发酵，直接放入冰箱冷藏发酵18小时。主面...
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![30%全麦红枣桂圆面包/大列巴（啤酒版）的做法步骤及图解,美味正宗的30%全麦红枣桂圆面包/大列巴（啤酒版）做法]( "30%全麦红枣桂圆面包/大列巴（啤酒版）的做法步骤及图解,美味正宗的30%全麦红枣桂圆面包/大列巴（啤酒版）做法")
- 做出来是一个的量。所有材料x2是两个大的。麦芽糖和啤酒的香气很独特口感扎实做一个就是两人份能吃两天的早餐啦加上坚果和果干，营养价值很高喔30g麦芽糖看起来很多其实吃着一点不甜，红枣和桂圆的甜味更足。非常好吃。而且麦芽糖延缓老化和促进发酵，面包复烤依然外酥里软非...
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![简单易学的轻全麦啤酒包美食做法]( "简单易学的轻全麦啤酒包美食做法")
- 家里的啤酒🍺要到期了，就用来做面包吧😉用料粗全麦鲁邦种150克红磨坊高粉710克斯佩尔特小麦粉30克啤酒🍺530克（520ML）盐12克鲜酵母2克融化酵母用水5克轻全麦啤酒包的做法啤酒🍺与面粉混合均匀水合30分钟加入鲁邦种和酵母厨师机低速搅拌3分钟，再加入盐，低速搅拌6分钟直接将搅拌...
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![70%中种全麦红茶面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种全麦红茶面包做法]( "70%中种全麦红茶面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种全麦红茶面包做法")
- 继续在全麦面包的路上摸索，突然想起家里还有川宁TWININGS红茶，于是有了这款面包。熬制牛奶和红茶液的时候觉得太治愈啦。平时不爱喝奶茶的人儿居然爱上了这个味道！用料A、中种面团全麦面粉210克牛奶（熬奶茶）175克川宁红茶（熬奶茶）1袋干酵母2克B、主面团中种面团（A）385克高筋面粉90...
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![全麦奶香面包（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奶香面包（70%中种法）做法]( "全麦奶香面包（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奶香面包（70%中种法）做法")
- 最近爱上全麦粉，全麦粉是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉，面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处，全麦粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。如面包、淀粉在人体内的消化吸收率高达97%，...
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![豆腐全麦面包 100%全麦70%豆腐 无油的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐全麦面包 100%全麦70%豆腐 无油做法]( "豆腐全麦面包 100%全麦70%豆腐 无油的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐全麦面包 100%全麦70%豆腐 无油做法")
- 我在全麦粉里面添加了粉的70%含量的北豆腐，感觉成品还可以的。面包属于那种比较有嚼劲，吃起来越嚼越香的口感。虽然豆腐含量很高，还添加了豆浆，但是豆味并不明显。配方中没有添加油，如果喜欢油润一些口感的，可以放20g无盐黄油。这款面包就是用烤盘来制作的，还挺适合没有吐司盒的...
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![100%中种全麦【70]( "100%中种全麦【70")
- 尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一天做好中种，室温30分钟后冰箱冷藏12小时以上！做好的中种和主面团混合，黄油除外！粗膜后加入...
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![简单易学的全麦啤酒欧包美食做法]( "简单易学的全麦啤酒欧包美食做法")
- 啤酒的加入，别样风味。不需要太多的介绍。用料高筋面粉180克全麦面包粉（带麦麸）70克啤酒155克酵母4克盐4.5克坚果适量蜂蜜10克全麦啤酒欧包的做法把除坚果以外得材料放入面包机中和面。面团能拉出来薄，加入果干揉1-2分钟，让面团和果干混合好。再把面团进行第一次发酵。发酵好...
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![东菱面包机-超柔软70%黑全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的东菱面包机-超柔软70%黑全麦面包做法]( "东菱面包机-超柔软70%黑全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的东菱面包机-超柔软70%黑全麦面包做法")
- 想减肥，要好好吃饭，首先先更换精米面为杂粮~这个方子不费劲也不费时间。真的很好用。用料鸡蛋1个水120克脱脂奶粉30克糖20克盐2克黑全麦粉190克高筋面粉80克黄油30克安琪酵母3克东菱面包机-超柔软70%黑全麦面包的做法在面包桶里加入鸡蛋，水，奶粉，糖和盐，其中糖和盐放在对角线。...
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![70%比例全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%比例全麦面包做法]( "70%比例全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%比例全麦面包做法")
- 全麦粉制作面包，在焙友们的概念里，一般会分为几个派别，首当其冲为健康养生派别，在健身房特别流行，这一类群体其实并不爱吃全麦粗粝的味道，某宝某东的购物平台上，在真正的大比例全麦面包评价中，很多都是瘦身而皱着眉头，没办法作为不得不吃，如同吃药一般“服用”。殊不知全麦的热量是...
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![简单易学的啤酒全麦面包美食做法]( "简单易学的啤酒全麦面包美食做法")
- 徳州农民的方子，略有改动。有嚼劲，有弾力，有麦香的欧包。用料高粉380g全麦粉30g哈尔滨啤酒290g盐8g糖12g干酵母4g啤酒全麦面包的做法将高粉、酵母、糖、全麦放入盆中。倒入啤酒，用手揉成团，盖上保鲜膜静20分钟。加盐，用厨师机搅拌1档15一17分钟，揉到出膜，面团很光滑，有弹性，脱缸。...
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![含70%麦粒的全麦面包，面包机版好吃的烹饪方法 含70%麦粒的全麦面包，面包机版的地道做法和步骤]( "含70%麦粒的全麦面包，面包机版好吃的烹饪方法 含70%麦粒的全麦面包，面包机版的地道做法和步骤")
- 孕妇用来控血糖的，看上去不怎么好吃，但是吃了几个月吃出了感情。很Q弹，有麦香。控血糖减肥用都挺好。用料小麦粒100克大麦粒50克全麦面粉100克金燕耐高糖酵母2克白糖22到25克黄油20克盐一丁点水40到50毫升含70%麦粒的全麦面包，面包机版的做法小麦粒和大麦粒提前泡一晚上。没...
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![啤酒面包的做法和图解 好吃的啤酒面包家常做法]( "啤酒面包的做法和图解 好吃的啤酒面包家常做法")
- 心急想吃面包，来不及等发酵，于是翻出啤酒来做面包吧！1大匙=1tbsp=15ml1小匙=1tsp=5ml用料中筋面粉200克泡打粉1/2小匙细砂糖1.5大匙啤酒140ml综合香料1/2小匙无盐奶油15克啤酒面包的做法面粉和泡打粉混匀，过筛。加糖混合均匀。把啤酒倒入，混合成面糊。计量啤酒看液体部分，不包...
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烹调屋
