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不同水温的做法食谱

不同水温，可以做成不同的黑糖麻糍的做法步骤及图解,美味正宗的不同水温，可以做成不同的黑糖麻糍做法

  • 不同水温，可以做成不同的黑糖麻糍

  • 难得陈果果可以睡懒觉的日子，临时决定给他吃个从来没有做过的“黑糖麻糍”。这次用了两种揉面的方法：果果吃的是温水+微波炉加热的熟面团，糯米团偏硬。果爸吃的是烫面做法，烫面的糯米团更软。不舍的用天价不粘锅，就普通的锅用用效果还可以。他一边吃一边喊甜，问他拿个尝尝又不...
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广式月饼（内附不同温度烤制对比图）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（内附不同温度烤制对比图）做法

  • 广式月饼（内附不同温度烤制对比图）

  • 用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克豆沙馅，莲蓉馅咸蛋黄20个表面蛋黄1只加1/4蛋白加15g水广式月饼（内附不同温度烤制对比图）的做法转化糖浆，油，枧水混合均匀加入面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置半小时蛋黄用白酒喷洒后160℃5—10分钟馅料包入蛋黄，基本一个内馅在30g...
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日日不同的做法和图解 好吃的日日不同家常做法

  • 日日不同

  • 用料太子参日日不同的做法加水炖就是了...
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不开裂的 戚风蛋糕 温度不同的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的 戚风蛋糕 温度不同做法

  • 不开裂的 戚风蛋糕 温度不同

  • 用料低粉85g鸡蛋4枚牛奶80g糖15+30g不开裂的戚风蛋糕温度不同的做法蛋黄,面粉,糖15g,奶搅拌均匀蛋白打成干性发泡,打蛋器抽出有直立角,打蛋过程中分3次加入剩下的糖,滴几滴柠檬汁口味更好烤箱开始预热130度,将1/3蛋白加入蛋黄液中拌匀,拌匀后到入蛋白盆中搅拌均匀在速度...
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自制温姜汁［不加水］的做法步骤及图解,美味正宗的自制温姜汁［不加水］做法

  • 自制温姜汁［不加水］

  • 用料老姜5斤原汁机1台自制温姜汁［不加水］的做法姜去皮切小块（一定要切小块要不然姜纤维容易损伤机器）用原汁机榨出汁，可以放个过滤网出汁直接过滤一遍过滤出来的渣挤出汁分离出来的姜渣可以用来泡脚或洗头姜汁倒入锅里开大火搅拌至煮沸（一定要不停搅拌，预防姜粉沉淀糊底）煮沸熄火...
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玛格丽特饼干（有烤制温度不同的成品可供参考）的做法步骤及图解,美味正宗的玛格丽特饼干（有烤制温度不同的成品可供参考）做法

  • 玛格丽特饼干（有烤制温度不同的成品可供参考）

  • 之前做过，第一次做就成功了，真的很简单，烘培小白都能轻松驾驭。这款小饼干的口感超级好，一口绝对爱上，推荐。👇下面有不同温度，相同时间烤出来样子，大家可以参考选择烤制时间用料低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克糖粉50克熟蛋黄2个盐1克玛格丽特饼干（有烤制温度不同的成品可...
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不同面温对比试验好吃的烹饪方法 不同面温对比试验的地道做法和步骤

  • 不同面温对比试验

  • 做面包揉面的时候，每次都会强调一句，揉好的面团温度要控制在24—26度，我知道有很多小伙伴们也比较疑惑，温度太高会怎么样，温度太低又会怎么样，这星期做了不同面温的对比试验，希望通过这个视频可以帮助大家解答疑惑！用料高筋面粉水不同面温对比试验的做法详见视频...
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4蛋戚风不同尺寸温度及用时记录的做法步骤及图解,美味正宗的4蛋戚风不同尺寸温度及用时记录做法

  • 4蛋戚风不同尺寸温度及用时记录

  • 只针对自家烤箱温度，我家Aca牌子的烤箱温度平均比一般烤箱温度高出10-20度，本方子只做个人记录，参考请慎重，建议烤箱和我家一样火爆的可以试一试我的温度，普通烤箱也可在我的记录上自行减去10-20度。用料蛋黄糊牛奶85克色拉油35克低粉85克蛋黄4个蛋白糊蛋白4个盐1克糖60克柠檬...
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不同凡响的糖水苹果的做法步骤及图解,美味正宗的不同凡响的糖水苹果做法

  • 不同凡响的糖水苹果

  • 为什么会起这个名字，因为这个煮熟的苹果咬上去像吃蜜饯的苹果脯一样非常非常有嚼头，而且每块苹果都包裹着浓浓的果香甜味，糖水也是那么的浓稠，一般在超市里买到的糖水果肉，没有这样的口感和浓稠的糖水，所以我花了时间熬的口感才会不同凡响，棒极的咀嚼味道只有尝试了才有发言权。...
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基础水饺（猪肉虾仁与不同蔬菜）的做法步骤及图解,美味正宗的基础水饺（猪肉虾仁与不同蔬菜）做法
法式马卡龙（上下不同温）的做法步骤及图解,美味正宗的法式马卡龙（上下不同温）做法

  • 法式马卡龙（上下不同温）

  • 上下不同温的条件下，不用晾皮。糖粉有玉米淀粉也是ok的，你看面粉都能做马卡龙呢不是吗。关于这点当年作为懵懂的新手的我也被各种长篇大论和媒体渲染误导过！。v。温度变化实验多次确定无误。如果你一定要晾皮，加上硅胶垫，晾完了用140摄氏度十分钟。若非此法可移步别处。用料蛋...
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不同室温下 面包用料温度调整的做法步骤及图解,美味正宗的不同室温下 面包用料温度调整做法

  • 不同室温下 面包用料温度调整

  • 一磅吐司的配方用料高筋面粉250克酵母3克奶粉8克黄油20克细砂糖30克盐2克蛋液30克水135±5克不同室温下面包用料温度调整的做法面团揉和完成的温度假设为27度。根据公式推算出用水温度根据室温变化调整用水温度书上这么说面团越大，烘烤温度越低，烘烤时间越长。面团小，温度越...
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与粽不同的做法和图解 好吃的与粽不同家常做法

  • 与粽不同

  • 用料糯米5斤盐60克五花肉3.5斤老抽3勺红糖少许红豆300克绿豆250克花生，碗豆250克花椒面1到2小勺粽叶110片绳子110小根与粽不同的做法各种豆子提前一晚泡上五花肉洗净切块，提前一天用老抽，红糖，少许料酒腌制码味粽叶也可提前一天洗净沥干水糯米洗净沥干把各种豆子，盐，花椒面拌均...
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烤各种东东的不同温度的做法步骤及图解,美味正宗的烤各种东东的不同温度做法

  • 烤各种东东的不同温度

  • 用料烤箱烤各种东东的不同温度的做法炉果1.180度预热2.中层①15分钟上火180度下火140度②5-6分钟上火195度下火145度蛋糕中层(芒芒方)180度预热10分钟①上下火150度20分钟②上下火165度15分钟蛋糕中层(老毕方)20分钟上火170度下火145度...
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不同密度的面糊使用不同的烘烤温度的做法步骤及图解,美味正宗的不同密度的面糊使用不同的烘烤温度做法
全网最简单蒸水蛋（不用温水不用调比例）的做法步骤及图解,美味正宗的全网最简单蒸水蛋（不用温水不用调比例）做法

  • 全网最简单蒸水蛋（不用温水不用调比例）

  • 我理解的懒人版，就是加水不用按照几比几的比例，去量多少毫升，也不用去现调温水，不够麻烦的～我这个菜谱做出来的虽然没有那么那么细腻，但自己吃嫌弃啥😄而且其实一样好吃几乎没差别。材料是我一个人一个鸡蛋的量哈用料鸡蛋1个生抽酌量全网最简单蒸水蛋（不用温水不用调比例）的做法...
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温水浸鱼的做法和图解 好吃的温水浸鱼家常做法

  • 温水浸鱼

  • 这种烹饪方法，受七十年代的大厨喜欢用油浸鸡、油浸鱼所启发变换出来的。制作过程要均匀拌匀玉米淀粉，目的让淀粉锁住鱼肉的鲜味营养不要流失，同时撑握好火候，成品要保证让人品尝出鱼肉嫩滑口感。用料草鱼（广东四大家鱼都可以）随量六月鲜8克轻度盐原汁酱油二大勺姜丝适量红剁椒...
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简单快手不用温水不用量水的蒸水蛋的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手不用温水不用量水的蒸水蛋做法

  • 简单快手不用温水不用量水的蒸水蛋

  • 蒸水蛋的方法，真的超多。我个人比较懒，那些，用温水，用水比例多少，这些方法真的不适合我这个懒人。看评价，大多妈妈不是水量，小了就是多了。其实我想说，简简单单不好吗？今日我教大家，一个简单的方法，只要一只蛋原三个蛋壳的水（就是普通自来水，绝对不是温水，滚水喔）。就蒸出嫩嫩的蒸水蛋了...
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冰淇淋水果粽 与“粽”不同的做法步骤及图解,美味正宗的冰淇淋水果粽 与“粽”不同做法

  • 冰淇淋水果粽 与“粽”不同

  • 喜欢古朴的味道，一壶茶，一颗粽。用料＃粽叶部分＃夹心部分冰淇淋水果粽与“粽”不同的做法图图...
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（不同牌子不同配方）牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的（不同牌子不同配方）牛轧糖做法

  • （不同牌子不同配方）牛轧糖

  • 关之有些朋友做出来说好软好粘的问题，经我试验是棉花糖的问题，现在我给出两个配方，一个是适合硬的棉花糖做的，一个是适合大部分软的棉花糖如果家里没不粘锅可以用电饭锅，我个人觉得电饭锅的温度做牛轧糖最好，比用明火做更好做。用料如果你的棉花糖是软的就用这个👇（无极岛，落基山...
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不同油的做法和图解 好吃的不同油家常做法

  • 不同油

  • 用料盐克黄油克不同油的做法#不同食用油的最佳用途# 大豆油：大豆油的腥气经长时间烹饪更易去除因此更适合制作炖煮菜品花生油：在煎炒烹炸中均可使用、色泽更好更适合煎炸菜籽油：较清亮，有一点青菜的气味，因此适合爆炒蔬菜，不适合油炸、凉拌等橄榄油：可参与爆炒、凉拌甚至甜点，用...
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温度铁板烧同款鸡蛋羹的做法步骤及图解,美味正宗的温度铁板烧同款鸡蛋羹做法

  • 温度铁板烧同款鸡蛋羹

  • 长春温度铁板烧同款用料鸡蛋4个盐3克鸡粉1克温度铁板烧同款鸡蛋羹的做法4个鸡蛋3克盐1克鸡粉一起先搅拌均匀510克30度温水先加入一半在搅拌均匀然后倒入剩余的温水在搅拌一下，放入锅中蒸上气7分钟左右出锅倒一些美极鲜味汁开吃，完美小贴士美极鲜味汁是点睛之笔，有条件的放一...
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不过水不放油的红烧肉是不是与众不同的做法步骤及图解,美味正宗的不过水不放油的红烧肉是不是与众不同做法

  • 不过水不放油的红烧肉是不是与众不同

  • 我是个很有口福的，小时候有省特级厨师的外公给我做好吃的；读书了，爸爸妈妈都有拿手菜喂我变成肉妞；待字闺中的时候哥哥嫂子都是爱做菜的高手；嫁人了公公和老公都是不愁厨房活的能干人……所以原本我没有学做菜的机会和动力😜直到……它的出现用料老抽4-6勺五花肉1000克盐若干...
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我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样的做法步骤及图解,美味正宗的我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样做法

  • 我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样

  • 这个话题，可能很多人并不是很关注，很多帖中，对这个也是提一下，但我觉着还是写下比较好，因为想要做好馒头，那么每个细节都应当有个了解。用料水温水水室温水水冰水我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样的做法对于酵母来说，水温不同，它的状态就不同。我们经常看别人说，如果是冬...
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自擀饺子皮做水饺、煎饺、云吞和白玉饺子（附不不同配方和不同馅料）的做法步骤及图解,美味正宗的自擀饺子皮做水饺、煎饺、云吞和白玉饺子（附不不同配方和不同馅料）做法

  • 自擀饺子皮做水饺、煎饺、云吞和白玉饺子（附不不同配方和不同馅料）

  • 饺子皮的做法比例：面粉2份:水1份。饺子用冷水和面，皮有弹性，嚼劲好吃。煎饺则用热水烫面，煎后酥软。云吞：和饺子一样，只是用鸡蛋代替水而已。白玉饺子：比例和饺子一样，只是绿色面团用菠菜汁代替水和面，包入白面团，分割压扁包裹即可。做饺子和做面一样，和面要硬一点，静置松弛后的面团...
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