HEVIN的做法食谱

• 大师之作－JEAN PAUL HEVIN的橘子蒙布朗

• 翻译的来自于巧克力mofJean－PaulHevin的蒙布朗，巧妙的使用橘子激发了栗子的香味，用酸味来平衡甜度，可谓大师之作。wx公众号：78号甜点日记，和大家分享更多关于蒙布朗的信息～用料＃法式蛋白霜蛋白100g糖粉160g砂糖100g榛子酱5g＃橘子啫喱橘子汁200g果胶粉2g砂糖20g＃栗子泥酱栗子蓉520g...
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