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巧克力天鹅泡芙的做法食谱

简单易学的巧克力天鹅泡芙美食做法

  • 巧克力天鹅泡芙

  • 此配方可制作约40-42只天鹅泡芙，所需花嘴为2号圆嘴（直径2mm圆嘴）、4号圆嘴（直径4mm圆嘴），7或8FT齿形花嘴与中号8齿星形嘴。用料可可泡芙面糊全脂牛奶（可用水代替）125g清水125g无盐黄油100g细砂糖5g食盐3-4g高粉（可用中粉或低粉代替）145g可可粉8g全蛋4-5个巧克力外交官奶馅全脂牛奶2...
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天鹅泡芙VS花篮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙VS花篮泡芙做法

  • 天鹅泡芙VS花篮泡芙

  • 150克水80克黄油,切块1小撮盐2茶匙糖(10克)120克面粉3颗蛋(每个53-63克)做法将水、黄油、盐和糖放入主锅，以5分/100°C/速度1混合。加入面粉，不需要盖上量杯，以20秒/速度4混合。取出主锅，置于一旁冷却10分钟。预热烤箱至200°C。烤盘铺上烘焙纸，置于一旁备用。将主锅放回主机...
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天鹅泡芙～车轮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙～车轮泡芙做法

  • 天鹅泡芙～车轮泡芙

  • 附带（马斯卡彭香提、榛子慕斯林馅料）配方及制作方法。用料【泡芙面糊】步骤11【A料】黄油158克盐6.4克白糖7.7克牛奶211克水168克【B料】高粉51克低粉160克【C料】全蛋液316克【马斯卡彭香缇】步骤①【A料】淡奶油300克白糖45克香草膏1滴【B料】吉利丁4克【C料】马斯卡彭75...
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天鹅泡芙&酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙&酥皮泡芙做法

  • 天鹅泡芙&酥皮泡芙

  • 我们都喜欢卖相极佳和味道超赞的泡芙们，把它们记在【甜品作业本】，以下是4个烤盘的量用料黄油155g牛奶375g高筋粉250g低筋粉38g糖粉20g鸡蛋7只糖和盐适量天鹅泡芙&酥皮泡芙的做法一、泡芙部分黄油125g、牛奶375g、高筋粉250g、鸡蛋7只、盐糖适量二、酥皮部分黄油30g、...
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「西点中级 泡芙」天鹅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「西点中级 泡芙」天鹅泡芙做法

  • 【西点中级_泡芙】天鹅泡芙

  • WK66个用料泡芙黄油35g盐0.8g水70g中粉70g鸡蛋120g馅料鲜奶油适量【西点中级_泡芙】天鹅泡芙的做法泡芙做法参考面糊挂在刮刀上不会流淌下来形状和手法见图形状和手法见图190/210，30min小裱花嘴作出天鹅脖子和头190/210，7～8min身体上下切开，上层再从中间切一刀挤入奶油放上脖...
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天鹅泡芙的做法和图解 好吃的天鹅泡芙家常做法

  • 天鹅泡芙

  • 用料黄油100克鸡蛋5个牛奶240克面粉160克白糖7克盐4克天鹅泡芙的做法将黄油牛奶倒入不粘锅里烧开，面粉过罗，倒入烧开的锅里，迅速搅拌，至没有干面然后关火，稍凉倒入容器内倒入容器内，用打蛋器，搅打，然后，分次将鸡蛋，加入搅打搅打成细腻的稠粘糊状，然后装入裱花袋内，烤盘刷油，撒一层薄薄...
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巧克力泡芙的做法和图解 好吃的巧克力泡芙家常做法

  • 巧克力泡芙

  • 巧克力泡芙（共：839克）128克……水128克……牛奶100克……黄油5克……盐5克……砂糖250克……全蛋55克……70%黑巧克力（Guanaja70%）168克……面粉制作：1、将水、牛奶、黄油、盐和糖在厚底平底锅中煮沸，然后将融化的巧克力拌入，再将过筛的面粉加入搅拌均匀后高温翻炒。2、将面糊放...
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泡芙天鹅的做法和图解 好吃的泡芙天鹅家常做法

  • 泡芙天鹅

  • 用料黄油45克水90克细砂糖少许、盐少许低筋面粉60克鸡蛋2个卡仕达酱适量泡芙天鹅的做法将室温软化的黄油切小块后，加水、糖、盐，上火煮沸煮沸后转小火火，一次性加入过筛后的低粉拌匀边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜不沾锅待面糊冷到不烫手，分次加入蛋液，每加一次搅匀后再加...
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天鹅泡芙（鲜奶泡芙，奶油泡芙）的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙（鲜奶泡芙，奶油泡芙）做法

  • 天鹅泡芙（鲜奶泡芙，奶油泡芙）

  • 用料黄油40g盐一小勺（平勺）水100g奶油200g糖粉15g面粉60g天鹅泡芙（鲜奶泡芙，奶油泡芙）的做法【制作材料A】黄油+盐+水【制作材料A】加热到沸腾【A+面粉---->材料B】关火，加入面粉【制作材料B】快速搅拌【制作材料B】搅拌均匀【B+鸡蛋--->原液C】将鸡蛋打均匀制成鸡蛋液，然后将鸡...
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天鹅🦢泡芙的做法和图解 好吃的天鹅🦢泡芙家常做法

  • 天鹅🦢泡芙

  • 看似复杂，其实简单，颜值口感味道都非常赞👍用料低筋面粉120克牛奶150克糖粉15克盐3克大鸡蛋3个黄油80克内馅奶油300克糖30克天鹅🦢泡芙的做法黄油切块，糖，牛奶，一起放进主锅5分钟100度速度1加入低筋粉，20秒速度4混合放一边冷却3个鸡蛋打散不设时间和温度，速度5分次逐步慢慢加入...
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天鹅泡芙的详细做法大全,简单又营养的天鹅泡芙做法

  • 天鹅泡芙

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉70克水60克牛奶20克黄油30克天鹅泡芙的做法把水和黄油用锅加热，开锅倒入面粉搅拌均匀，凉透加入鸡蛋拌匀转入裱花袋，挤出身子和头，放入烤箱180℃烤制头，180℃烤十分钟身子180℃20分钟，160℃，30分钟……做好，做型，挤奶油美美哒成品图片...
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胖天鹅泡芙的做法和图解 好吃的胖天鹅泡芙家常做法

  • 胖天鹅泡芙

  • 用料水80克色拉油40克低筋面粉65克奶油适量胖天鹅泡芙的做法水油煮沸加入面粉，用擀面搅拌混匀。冷却，慢慢分次加入两个鸡蛋。加入裱花袋，挤六个以上。用小裱花袋，做脖子。上210下200身体25分钟，脖子8-10分钟烤完，身体横剖，对半切开，加入奶油挤贝壳四个加入脖子再挤三个贝壳，盖上翅...
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榴莲泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）做法

  • 榴莲泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）

  • 之前开了几个榴莲盲盒，冻了一部分榴莲肉，附近开了一家泸溪河，原味泡芙供不应求，凑热闹排队买了一盒不够塞牙缝，今天正好清冰箱，好的那就做榴莲泡芙，顺带又做了巧克力味的。把泸溪河泡芙皮配方（饮用水、鸡蛋、小麦粉、液态酥油、植物油、吉士粉、食用盐）里的液态酥油换成黄油，植物油...
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白天鹅泡芙的做法和图解 好吃的白天鹅泡芙家常做法

  • 白天鹅泡芙

  • 用料鸡蛋个白天鹅泡芙的做法白色酥皮1部分混合均匀.擀平0.2-0.3厚冷冻泡芙体1部分中小火煮开延续10秒.低粉37g过筛加入1中搅匀翻炒10秒全蛋65g分析加入搅匀呈倒三角状即可（不一定全部加入）挤到托盘上，放上刚刚冷冻刻好形状的酥皮入炉烘烤红石榴奶油1隔水加热2部分加入充分化...
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天鹅泡芙(丑小鸭泡芙)的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙(丑小鸭泡芙)做法

  • 天鹅泡芙(丑小鸭泡芙)

  • 做的是有点形象化哈，我家小宝说像小鸭子，对！宝宝就是丑小鸭😂😂用料低筋面粉100g清水160g黄油80g白糖5g精盐1.5g鸡蛋3个(每个60g左右)❤馅料:淡奶油150g糖20g❤点缀工具:裱花袋2个巧克力酱适量天鹅泡芙(丑小鸭泡芙)的做法准备材料～鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用～清水+黄油+白糖+...
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黑天鹅泡芙的做法和图解 好吃的黑天鹅泡芙家常做法

  • 黑天鹅泡芙

  • 为了装饰之前的淋面蛋糕，做了这个黑天鹅泡芙，正好赶上了七夕，也是挺应景。卡仕达酱请参考我的另一个食谱参考分量：20个左右用料水125g黄油50g竹碳粉4g低筋面粉75g鸡蛋(全蛋液)2-3颗盐1g蜜桃茉莉红茶卡仕达酱200g翻糖膏自选黑天鹅泡芙的做法水，竹碳粉，盐，黄油加入锅里，煮沸至黄油...
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巧克力酥皮天鹅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力酥皮天鹅泡芙做法
巧克力豆泡芙的详细做法大全,简单又营养的巧克力豆泡芙做法

  • 巧克力豆泡芙

  • 介绍过昨天的创意珍奶泡芙，当然也不能错过经典的巧克力豆口味搭上日式作风的菠萝派皮层次更是提升了不只一个档次！用料底筋面粉40g糖粉20g无盐奶油30g泡芙粉100g蛋100g色拉油50g牛奶55g巧克力豆适量巧克力豆泡芙的做法低筋面粉40g、糖粉20g先搅拌均匀，再加入无盐奶油30g搅拌...
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天鹅泡芙/酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙/酥皮泡芙做法

  • 天鹅泡芙/酥皮泡芙

  • 配方分量一半做天鹅泡芙，一半做了酥皮泡芙，既美味又好看用料泡芙面粉100g黄油80g水160g糖一勺盐1/2勺酥皮黄油40g面粉50g糖20g馅淡奶油300g糖20g天鹅泡芙/酥皮泡芙的做法制作酥皮，将材料混合，揉成团，滚成圆柱行，裹上保鲜膜，冰箱冷冻制作泡芙，先将面粉过筛备用，然后将黄油，水，糖，盐放...
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酥皮泡芙/天鹅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙/天鹅泡芙做法

  • 酥皮泡芙/天鹅泡芙

  • 卡仕达酱：这个酱不甜，不要减糖了外交官奶酱：卡仕达和打发鲜奶油1:1，然后加吉利丁混合，稳定性比较好。轻盈奶酱：卡仕达和打发鲜奶油1:1混合用料原味酥皮：（红茶）黄油60克低筋面粉70克细砂糖70克（伯爵红茶6-8克）泡芙体面糊：水/牛奶150克黄油60克盐3克糖3克全蛋3个低筋面粉90克外交官奶酱...
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天鹅酥的天鹅头 天鹅泡芙头的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅酥的天鹅头 天鹅泡芙头做法

  • 天鹅酥的天鹅头 天鹅泡芙头

  • 用料低筋面粉225克高筋面粉25克猪油25克糖25克竹炭粉2克水80-90克天鹅酥的天鹅头天鹅泡芙头的做法所有用料称在一起，水一次性加完，和成面团和好的面团过压面机，过光滑就可以了过光滑封上保鲜膜，松弛10分钟切成小条，再斜刀切段先搓出鹅头，再搓长鹅头一半压平，小刀推一下，再把嘴巴...
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天鹅泡芙（基础泡芙）的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙（基础泡芙）做法

  • 天鹅泡芙（基础泡芙）

  • 这本来就是个基础泡芙的配方，可以做普通的基础泡芙，加上你自己想要的内馅，就可以是奶油泡芙，香草泡芙，卡仕达酱泡芙等等。用料泡芙面团用料：低筋面粉75克水125ml鸡蛋2个（全蛋液约110克）黄油62克盐2克糖3克馅料用料：1、淡奶油200克糖粉20克2、卡仕达奶油馅适量天鹅泡芙（基础泡芙）的做...
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天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙 中级笔记的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙 中级笔记做法

  • 天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙 中级笔记

  • 何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料水80克精制油40低粉65克鸡蛋2个天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙中级笔记的做法配方与酥皮泡芙一样2水1油，水开加入低粉，小火烫熟，离火刮板压均匀。略凉，分批加入鸡蛋，手抓拌匀详细步骤视频，可以参照之前的《酥皮泡...
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天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)做法

  • 天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)

  • 美好的事物总令人向往和喜爱，就像白天鹅，是人们心中洁白、美丽、优雅、圣洁的代表。用料黄油35克低筋面粉50克牛奶85克鸡蛋80克白砂糖10克盐2克淡奶油150克白砂糖15克天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的做法准备材料，牛奶+黄油+盐+白砂糖放入干净的锅里。开火，用刮刀搅拌黄油融化沸...
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天鹅泡芙+花篮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙+花篮泡芙做法

  • 天鹅泡芙+花篮泡芙

  • 用料低筋面粉100克无味油80克水160克盐约1克糖5克鸡蛋3个天鹅泡芙+花篮泡芙的做法1.油+水+盐+糖烧开2調中低火加面粉（过筛）快速搅拌一分钟离火，此步骤叫烫面，冷却到手能承受的温度加鸡蛋，鸡蛋分三次加入，烫面跟加鸡蛋过程都要同一方向拌200—210℃烤25分钟花篮与把手造型烤7分...
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