- 以下材料用量按2个450克吐司盒搭配。用料高筋面粉500克纯牛奶260克酵母5克细砂糖83克鸡蛋2个盐6克黄油50克拉丝又细腻的吐司🍞的做法和面:启动面包机和面功能,设置30分钟。除黄油、盐外,将其它所有的材料倒进面包机进行和面,10分钟后倒入常温黄油、盐,继续和剩余的20分钟,面团...
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- 配方选自曼小曼以前做都是2发,这次1发没想到会成功!太赞的方子了!我觉得重点还是在揉面以及发酵上!改天拿这个方再做一次2发对比一下!🙄🙄😬😬用料高筋面粉270克鸡蛋1个淡奶油35克奶粉25克细砂糖30克盐3克炼乳30克酵母3克牛奶85克黄油20克拉丝吐司的做法除黄油外,所有的材料放...
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- 用料面团:高筋面粉320克干酵母4克鸡蛋1个盐2克细砂糖35克南瓜泥100克淡奶油85克牛奶50-60克(慢慢加入,根据吸水性、温度等因素适当增减)黄油20克南瓜馅:南瓜泥100克玉米淀粉10克双重南瓜软绵吐司(撕开拉丝可见,吃着细腻软绵)的做法面团部分配料除黄油外全部倒入厨师机,低速转中速...
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- 做个吐司🍞是为了明天早晨做岩烧芝士吐司的这个配方参考别人的菜单之前有做过甜的吐司组织比较细腻而且有拉丝的效果这次做个咸味的用料高筋面粉260克牛奶120克大鸡蛋1个白砂糖10克盐5克耐高温酵母5克黄油20克拉丝柔软细腻的咸吐司的做法1、备好所需材料还有盐忘拍了2、...
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- 感谢糖豆MM的方子,原版地址喜欢简单明了的直接移步原版,因为下面这个方子图多话多,如果不介意我啰嗦的,慢慢往下看。用料奶油200克鸡蛋1个糖70克盐5克水10克面粉340克酵母(耐高糖)5克拉丝吐司🍞(附详细过程图解)的做法原料大合照。原方子为180克奶油+35克水,为了操作方便,我增...
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- 椰蓉吐司一直以来都是最受欢迎的吐司面包之一,也是YoYo的挚爱。印象中每次进烘培店都会被椰蓉的醇香和吐司的奶香味吸引到走不开。松软的牛奶吐司面包,配上香甜的椰蓉馅,真是面包界的完美搭配…今天就来教大家一个YoYo自己总结的,能做出香甜可口又松软拉丝的完美配方^_^足不...
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- ❤最喜欢的就是一发了,懒人的福音吖~这款拉丝奶香吐司,很奶香,组织非常的细腻,绵绵的柔柔的,拉丝也很奈斯~直接啃都很满足~❤吐司,无论哪一种都是我家的常客,因为对口感要求不同,通常都会几种都做,可供选择~对选择困难症的人…………我也只能这样了……🙃❤方子很详细,简单易懂,喜欢的厨...
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- 最近总在寻找基础款白吐司,参考了啊呜的方子,不得不说方子超好👍,含水量大更加柔软细腻,特适合早上做三明治来吃,超软超香超好吃!适用450g金波吐司模具一个用料高筋面粉255克奶粉10克糖20克盐4克干酵母3克全蛋液16克牛奶85克水102克黄油20克超超超绵软白吐司组织细腻又好吃的做...
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- 这款吐司我加了烫种,面包做出来又拉丝有绵软,烫种可以有效延缓面包老化,还能让组织细腻软绵,黑芝麻粉我用的是“燕之坊”的纯黑芝麻粉,没有的宝宝们可以用30g黑芝麻炒熟后用料理机打粉。用料熟黑芝麻粉30克黄油20克细砂糖30克全蛋液50克奶粉15克高筋面粉220克牛奶105克耐高糖...
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- 以下是一个标准吐司的量用料高筋面粉250g或者中筋粉加10%左右面筋粉液体一共160-200g,最后三四十克酌情添加鸡蛋半个淡奶油和鸡蛋一起一共最多100g牛奶上述总液体量减去鸡蛋和奶油,注意最后三十克左右看面粉情况加糖15g盐2g酵母3-5g超细腻吐司的做法厨师机先低速混合均匀,然...
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- 肉松培根芝士吐司,绵软拉丝,口感细腻,馅料十足用料高筋面粉250g奶粉20g糖30g盐3g酵母3g鸡蛋1个牛奶130g黄油20g巨好吃的吐司,肉松培根芝士吐司,绵软拉丝,口感细腻,馅料十足的做法将食材中除黄油外的所有食材倒入揉面缸中将面团揉至8层筋膜加入黄油继续揉面面团需要揉出手套膜盖...
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- 夏天的风我永远记得清清楚楚的说你爱我我看见你吃面包的笑容也有腼腆的时候🤣个人还是比较喜欢的一款吐司有时间可以用心去做一些东西去献给你最用心的那个人不仅仅是饱腹更多的是用时间去雕刻的爱跑偏了跑偏了😌此配方为两个450克磨具的量哦我用的是日清山茶花粉每款粉...
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- 所用模具:法焙客450g吐司模FB20031配方为2个450g吐司模的量用料烫种高粉100g盐1g水95g糖10g主面团高粉500g幼砂糖65g干酵母8g奶粉5g蛋清60g盐7g酸奶200g水50g烫种100g黄油55g绵软又拉丝的酸奶吐司的做法烫种:将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。将除黄油...
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- 问你吃不吃吐司你说你要吃爸爸糖用料高粉230克鸡蛋+牛奶140克酵母3克砂糖40克椰子油30克细盐2克拉丝吐司🍞的做法所有材料倒入面包机搅拌至出手套膜盐和酵母隔离放分三坨裹入葡萄干入烤箱发酵90分钟两倍大后160/35分钟脱模放凉丝丝入扣小贴士雪中送炭火上浇油都是人心...
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- 用料一次性放入提前一天高筋面粉500克鸡蛋2个糖60克牛奶240克从冰箱取出面团后加入盐4克耐高糖酵母6克黄油50克拉丝吐司的做法1.把所有的材料准备好。2.我习惯最后放入牛奶。3.加入面包机,用和面功能,成团即可。4.把面团密封好,放在冰箱冷藏一夜。...
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- 用血糯米酒酿来做吐司,成品呈现淡淡的紫红色,非常漂亮,味道香甜,口感柔软细腻,还能嚼到甜甜软软的糯米,别有一番风味。用料高筋粉250克血糯米酒酿130克(米80克+酒50克)细砂糖30克鸡蛋液40克水50克耐高糖酵母粉3克盐2克黄油30克血糯米酒酿吐司,柔软细腻,补血又养颜的做法将除了黄油...
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- 听说黄油在涨价了,而且好些地区还不太容易买到。不知道大家的囤货还有没有~这次做一款液态油的吐司,面团用到蜂蜜完全不使用砂糖制作,入口非常绵软细腻,是好些同学追求的软软软系列。之前一直有同学问到不用黄油做面包,之后打面过程参考这里就可以啦~制作之前请先看文末小贴士...
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- 1该配方可以做一个28*28cm,11寸方盘的量。2该配方参考于蔡佳男老师的《卷卷手撕包》。用料高筋面粉500克酵母粉6克细砂糖50克奶粉25克牛奶275克鸡蛋液50克黄油50克盐6克挤挤手撕包,超强拉丝,香甜细腻又柔软的做法准备食材。除了黄油和盐以外的所有材料,放入和面缸。搅打到能...
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- ☑️首先我想根据自己经验和大家分享吐司/面包“软”ŔƱΛИ的秘密:①普通高筋面粉想要软主要是2点:在面团不太粘手的前提下液体含量尽可能高&两次发酵要到位②面粉原料:这次用的日式面粉真是事半功倍,不仅软,拉丝也很棒!用料中面团:高筋面粉100克酵母4克水60克主面团:高筋面...
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- 看完这个详细的菜谱,你会发现,面包制作如此简单。面包的关键就在于各种材料的配比,尤其是水量的多少,关乎到操作的难易和成型以及烘焙的效果。中种法是面包制作的主流做法,中种法吐司的基本概念是用总面粉量的70-80%与水和酵母一起制成中种,中种发酵完成后将其它的原料加入,再经...
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- 今天简单整理了食材,发现家里的零七八碎的食材还真不少,所以我今天就用酸奶、淡奶油、吐司粉来做个柔软拉丝的酸奶奶油吐司吧。用料高筋面粉250克奶粉20克酸奶90克淡奶油55克全蛋液55克纯净水15克细砂糖30克黄油20克耐高糖酵母3.5克盐2克超软的酸奶奶油吐司,细腻拉丝巨好吃...
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- 轻轻松松做面包。以下顺着循序小、中、大分量。用料高筋面粉400/500/600克酵母1/1/1.5茶匙盐1./1.5/2茶匙糖1/1.5/2大匙黄油20/30/40克水280/350/420毫升零失败拉丝柔软细腻的松下面包机吐司的做法把所有材料放入面包机里。选择1。由于面包机会先休息30-60分钟才开始搅拌...
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- 记录一下方便自己找。这是修改的方子。耗时大概两小时。持续更新。用料中粉300克糖40克盐3克酵母4克奶粉10克鸡蛋1个油20克水看情况有炼乳的话加三勺炼乳,不放糖和奶粉吐司(不用手套膜,中粉,一发,细腻,拉丝)的做法混合所有材料,面团中等湿度。揉至厚膜,大概5分钟。分割,擀卷。擀长...
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- 用料凯撒琳高筋面粉275克速溶纯咖啡粉11克细砂糖37.5克盐2.8克耐高糖干酵母5.5克冷藏鸡蛋55克常温水27.5克冰水100克无盐黄油33克巧克力豆依自己口味30克到50克酌情添加超级好吃,细腻拉丝,浓郁的摩卡巧克力吐司的做法扒来看看,很有韧性,外皮薄如纸撕一片看看有韧性,筋道松软全...
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- 之前照着别人的方子,做出来的面包硬不拉丝组织也不细腻再失败了n的中终于自己试出了适合自己的方子。只为记录好以后别忘了。我只想说每个人的面包机不同,面粉不同,烤箱不同,所以自己尝试找出最适合自己家机器的量。我的方子我做出来的很完美,希望你们也能成功。真的软的粘手...
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