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手工牛角可颂的做法食谱

简单易学的手工牛角可颂美食做法

  • 手工牛角可颂

  • 40多度高温下除了打面用机器其它全部手工用料高筋面粉800克低筋面粉200克鸡蛋2个细砂糖150克水500克酵母10克盐10克黄油200克手工牛角可颂的做法除了酥油和盐全部放进去8成筋放油和盐搅拌均匀可以出了拿出来松弛5分钟擀开先叠一个2再擀开再叠起来同样的再来一次擀开40厘...
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牛角包可颂的做法和图解 好吃的牛角包可颂家常做法

  • 牛角包可颂

  • 因为自己特别爱吃牛角包所以在有了烤箱以后一心想做不难但是时间耗费比较长嘻嘻用料高筋面粉500g砂糖25g软化无盐黄油50g盐6g温水125g干酵母7g鸡蛋一个软化黄油125g牛角包可颂的做法干酵母融化在水里同时把面粉糖盐混在一起逐渐倒入融化酵母粉的水并加入50g软化过的黄油...
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新手也一看就会的牛角可颂的做法步骤及图解,美味正宗的新手也一看就会的牛角可颂做法

  • 新手也一看就会的牛角可颂

  • 看的网上的方子，自己经过了反复实验琢磨出的最佳用量和操作，成品后地下作坊点单率居高不下，就是黄油太多了，吃下去一定罪恶深重啊，就自己改良了一下，黄油减了一半的量，觉得丝毫没有影响口感用料高筋面粉140克低筋面粉60克盐3克砂糖20克鸡蛋1个大的酵母4克奶粉12克牛奶90克黄油20...
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可颂=羊角面包=牛角面包的做法步骤及图解,美味正宗的可颂=羊角面包=牛角面包做法

  • 可颂=羊角面包=牛角面包

  • 国外的面包我最爱可颂，基本有吃可颂我就不会点别的面包。可颂我从0.5刀吃到了1.2欧！国内的面包我最爱的当然是对我来说无论是口感还是情感上都是浓情蜜意的豆沙面包。所以经常会做这两款面包。用料面粉500克黄油适量鸡蛋1个牛奶适量砂糖2+3茶勺盐1茶勺酵母7克可颂=羊角面包...
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无需手套膜的牛角可颂的做法步骤及图解,美味正宗的无需手套膜的牛角可颂做法

  • 无需手套膜的牛角可颂

  • 此方只为自己做面包记录数据用料高筋面粉265克牛奶（水）130克酵母1.5克糖20～25克盐3克食用油15克裹入黄油80克无需手套膜的牛角可颂的做法所有材料混合成团，饧面20分钟后，揉光滑，面团在室温下发至两倍大，放冰箱冷藏8～15小时冰箱取出面团，室温下回温20分钟，案板撒适量面粉，黄油提前放...
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牛角可颂/羊角面包的做法步骤及图解,美味正宗的牛角可颂/羊角面包做法

  • 牛角可颂/羊角面包

  • 此配方来自陈仙川老师！用料高粉140低粉40奶粉6砂糖40酵母4盐3面包改良剂2鸡蛋40水80黄油30片状酥油120牛角可颂/羊角面包的做法将干性原料倒入搅拌杠，湿性材料先放一边先慢速搅拌1分钟，加蛋和水，慢速3到5分，快速1分钟，加黄油，慢速搅拌至看不到油，大力打面粉筋度，至完全扩展阶段滚...
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手工开酥-可颂羊角的做法步骤及图解,美味正宗的手工开酥-可颂羊角做法

  • 手工开酥-可颂羊角

  • 只是记录配方和步骤用料T55面粉250克糖25克盐5克奶粉30克鲜酵母8克冰水130克黄油12.5克裹入用黄油100克手工开酥-可颂羊角的做法面粉糖盐奶粉酵母冰水混合，揉成面团加入黄油继续揉出面筋醒发半小时后放入冰箱冷冻100g黄油擀成正方形，放入冰箱冷藏面团和黄油片到达一样硬度...
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手工开酥做层层酥脆的可颂牛角包的做法步骤及图解,美味正宗的手工开酥做层层酥脆的可颂牛角包做法

  • 手工开酥做层层酥脆的可颂牛角包

  • 在家自己开酥也是可以制作可颂牛角包，金棕色带着浓郁黄油香气的酥脆牛角包几乎是全世界都喜欢的小可爱，外酥内软，软绵不失嚼劲，一口咬下去，口腔一下被黄油香味所俘虏，试问，谁能抵受住一只牛角包的诱惑？用料顶焙良品面包粉200g新良酵母4g易小焙细砂糖20g盐4g水100g黄油16g裹黄油98...
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可颂牛角包的做法和图解 好吃的可颂牛角包家常做法

  • 可颂牛角包

  • 牛角包做起来比较麻烦，不好操作，但很好吃，就因为爱吃所以给做法记录下来，这个面团我用了三天时间完成的。用料面粉高粉200克低粉50克酵母5克（或鲜酵母15克）液体水+牛奶+一个鸡蛋共130克（酌情添加）盐4克糖40克黄油35克裹入黄油150克（擀成长20厘米宽18厘米，放保鲜袋冷藏）可颂牛角包的...
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牛角面包，日式海盐牛角，可颂的做法步骤及图解,美味正宗的牛角面包，日式海盐牛角，可颂做法

  • 牛角面包，日式海盐牛角，可颂

  • 用料高筋面粉280克酵母4克盐2.5克全蛋液40-50克淡奶油45克牛奶90克细砂糖50克黄油38克牛角面包，日式海盐牛角，可颂的做法步骤：1）把牛奶、鸡蛋、奶油、糖、酵母放入主锅内，30秒/速度3混合，然后加入面粉、盐，再3分钟揉面。2）加入黄油，5分钟揉面，轻松揉出手套膜。3）取一大碗，碗底抹油，面...
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西川工晃的羊角可颂的做法步骤及图解,美味正宗的西川工晃的羊角可颂做法

  • 西川工晃的羊角可颂

  • 方子来自西川工晃的第二本面包书，他的方子又特别简单，不用鸡蛋也没用低粉，挺好的。现在的天气最适合做开酥面包了，原方中是没有加巧克力粉的。如果不加巧克力粉，那么水量减5克。用料高粉200水（如不加巧克力粉，水量减5）115盐4糖22巧克力粉20酵母3黄油10片状黄油130奶粉6西川工晃的...
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Croissant可颂 牛角包的做法步骤及图解,美味正宗的Croissant可颂 牛角包做法

  • Croissant可颂 牛角包

  • 牛角包，最爱是在上班路顺道辛巴克买个牛角包当早餐，今儿自己做可想做的乐趣有多旺。此菜谱算是个笔记，因为和厨友一起在各自厨房做，做着才发现，同样的菜谱却做出模样各异的牛角包。在各自厨房，从备食料、厨具到厨房的设备条件，还因为各自手法有别，遇到的问题也不同。不过无论如何...
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可颂Croissant—牛角包的做法步骤及图解,美味正宗的可颂Croissant—牛角包做法

  • 可颂Croissant—牛角包

  • 丹麦面团是面包中最难的part，可颂又是丹麦面团里难度系数最高的。尽管室温24°开酥过程极其虐人，却还是想继续操练起来，不为别的，就为这张爱吃可颂的嘴😂以此开贴记录每次开酥过程，纯记录贴，不是大佬哈，第一次开酥！用料方子去看大佬的～下厨房有很多可颂Croissant—牛角包的做法打...
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豆沙肉松🐮牛角可颂（手抓饼版）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙肉松🐮牛角可颂（手抓饼版）做法

  • 豆沙肉松🐮牛角可颂（手抓饼版）

  • 手抓饼美食系列二，哈哈哈，最近上瘾了用料手抓饼2张鸡蛋1个肉松适量豆沙适量白芝麻适量豆沙肉松🐮牛角可颂（手抓饼版）的做法手抓饼软化后切长三角形铺上肉松/豆沙后，从大的一端往另一端，慢慢卷起在每一个面团上均匀刷上鸡蛋液（只取蛋黄就行），撒上白芝麻装饰。烤箱提前预热5分钟，190...
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牛角包(可颂Croissants )的做法步骤及图解,美味正宗的牛角包(可颂Croissants )做法

  • 牛角包(可颂Croissants )

  • 第二次尝试做牛角包，幸好没怎么崩溃。第一次做是几年前，擀皮漏牛油漏到怀疑人生，打那以后只要听到跟酥皮有关的点心都害怕。一个英国的朋友让我教他做蛋挞，手工皮的那种，一搜教程，步骤竟和牛角包90%相近。我决定，从哪里跌倒，先从哪里爬起来......用料高筋面粉250克黄油20克细砂糖...
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迷你可颂•牛角包•手抓饼版的做法步骤及图解,美味正宗的迷你可颂•牛角包•手抓饼版做法

  • 迷你可颂•牛角包•手抓饼版

  • 手抓饼的神仙吃法用料手抓饼1张蛋液10g黑芝麻些许迷你可颂•牛角包•手抓饼版的做法把手抓饼切8块扯长来从下往上卷起来首尾连起来刷上蛋液撒上黑芝麻空气炸锅190度烤12分钟，烤箱的话190度烤15分钟。小贴士中间还可以放馅料卷起来...
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牛角可颂（手抓饼版）好吃的烹饪方法 牛角可颂（手抓饼版）的地道做法和步骤

  • 牛角可颂（手抓饼版）

  • Handgrabbingcake:3pieces;eggliquid:1piece;meatfloss:50g;sesame:rightamount;coconut:rightamount;ovenmiddlelayer190°15minutes.手抓饼版牛角可颂：3张手抓饼、1个蛋液、肉松50克、芝麻少许、椰蓉少许，烤箱中层190度15分钟。用料食材：手抓饼pieces3张3肉松meatfloss50...
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牛角面包？羊角面包？可颂！的做法步骤及图解,美味正宗的牛角面包？羊角面包？可颂！做法

  • 牛角面包？羊角面包？可颂！

  • 那天发了个可颂的成品图，很多小伙伴求教程，所以今天来分享啦~"可颂"在法语里是"羊角"的意思。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口。用料高粉180g低粉20g水20g牛奶60g砂糖20g黄油120g酵母4g盐2g牛角面包？羊角面包？可颂！的做法将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀。加...
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手工可颂的详细做法大全,简单又营养的手工可颂做法

  • 手工可颂

  • 可颂，Croissant的音译，丹麦可颂面包又叫羊角包或牛角包。表皮香酥、内里绵软，可做咸甜口味，内部还可任意添加馅料，比如：巧克力、果酱、奶油、葡萄干等等用料高筋面粉480克低粉320克酵母10克砂糖100克牛奶450克黄油60克盐16克老面80克手工可颂的做法根据大小，量好尺寸进行分割，卷...
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纯手工可颂的做法和图解 好吃的纯手工可颂家常做法

  • 纯手工可颂

  • 本人是开酥小白，因为疫情待在家中，周末偶有时间可以练习。根据帅帅小厨的方子（），加了网上看见的一些注意事项和练习时自己的总结。【很多细节还在探索中，请多多包涵】希望自己，还有素未谋面但也和我一样想要做成功漂亮的蜂窝状可颂的小伙伴们，能够在开酥的道路上不断前行！手工可颂...
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「快手」牛角可颂（酥皮版不发面）的做法步骤及图解,美味正宗的「快手」牛角可颂（酥皮版不发面）做法

  • 【快手】牛角可颂（酥皮版不发面）

  • 冰箱坏了消耗酥皮大运动开始用料鸡蛋1个酥皮3张【快手】牛角可颂（酥皮版不发面）的做法酥皮切三角形如图，一个鸡蛋打散成鸡蛋液，从三角形宽的那边开始卷我用的是现成酥皮不需要做，牌子是这个，淘宝买的180度上下火25分钟掏出来刷蛋液，放回去180度下火20分钟下火烤的不会让表面变黑...
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牛角可颂的做法和图解 好吃的牛角可颂家常做法

  • 牛角可颂

  • 好几年没做了，今天心血来潮试了试开酥。早上5点40开始，8点半吃上。由于是冬天，没有在冰箱冷藏阶段。没涂蛋液，黄油家里剩的也不多所以放得少，味道还是不错的。用料高筋面粉170克砂糖10克酵母2克低粉30g牛奶140g（不要一次加完，按需倒入）黄油50克（裹入）黄油7克（入面团）蛋液少量刷面牛角...
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可颂—手工开酥练习的做法步骤及图解,美味正宗的可颂—手工开酥练习做法

  • 可颂—手工开酥练习

  • 算是老公最爱的面包之一，每次烤完屋子里都是黄油的香气，刚出炉的可颂酥脆掉渣，真是满满的罪恶感呀。这个配方可以做5个完整的可颂，还有两个小边角。自己做的时候有些步骤没拍照，只能靠灵魂画技补上用料高粉160克低粉40克糖30克盐4克即溶酵母4克黄油（室温软化）20克水110克包入黄...
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手抓饼可爱颂。牛角包（新手教程）的做法步骤及图解,美味正宗的手抓饼可爱颂。牛角包（新手教程）做法

  • 手抓饼可爱颂。牛角包（新手教程）

  • 疫情期间不出屋子。正好冰箱里有一盒手抓饼用料手抓饼2张鸡蛋1个芝麻适量手抓饼可爱颂。牛角包（新手教程）的做法手抓饼解冻，切成这样。从大头开始卷起来。这时候烤箱预热190°预热15分钟。牛角包烘焙纸上，刷鸡蛋液，撒一些芝麻。烤5分钟左右入烤箱。上下火一起过两分钟会滋滋的...
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简单易学的手揉牛角可颂美食做法

  • 手揉牛角可颂

  • 手揉可颂牛角包一直就很喜欢手揉面团，记得初学烘焙时，因为不舍得花钱买机器，一直用手揉面团，初次尝试也失败过，多次练习后，发现只要用对方法，手揉面团出膜的速度不次于机器的速度，甚至要不有些机器揉出来的状态更好，随手揉了一块面团，刚开始还没想好要做什么，面团揉好才想好不如做份...
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