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油浸鸡腿鸭腿的做法食谱

简单易学的油浸鸡腿（鸭腿）美食做法

  • 油浸鸡腿（鸭腿）

  • 这个菜有两大优点，一是肉质外脆里嫩，二是可以长时间保存，需要时取出油煎即可，比较方便。用料鸡腿或者鸭腿2只食用油没过食材生姜5、6片蒜头5、6个盐焗粉（或者粗盐加花椒）若干油浸鸡腿（鸭腿）的做法两个鸡腿或者鸭腿，我是用鸭腿，用盐焗粉按摩入味，也可以用粗盐加花椒炒一炒再按摩腿肉...
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减脂卤味鸡腿/鸭腿/鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的减脂卤味鸡腿/鸭腿/鸡蛋做法

  • 减脂卤味鸡腿/鸭腿/鸡蛋

  • 打工人减脂最大的麻烦就是准备便当，尤其是肉类，富含的优质蛋白是减脂期间不可或缺的营养成分。卤味就准备起来就非常方便，一次一大锅，然后分装冻起来，要吃的时候热一热就行。用料鸡腿/去皮鸡腿4只鸭腿/去皮鸭腿2只鸡蛋6个花椒5g八角2颗香叶2片小茴香2g干辣椒5个生抽适量老抽适...
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油浸鸭腿的做法和图解 好吃的油浸鸭腿家常做法

  • 油浸鸭腿

  • 庄祖宜用料鸭腿鸭油百里香胡椒月桂叶孜然大蒜油浸鸭腿的做法油封鸭腿（DuckConfit）A．材料（六人份）：孜然（整粒）1/2汤匙芫荽籽（整粒）一汤匙海盐（最好用颗粒较粗的）重约鸭腿总重量的1%百里香少许大蒜两瓣（一瓣切碎，一瓣保留完整不去皮）鸭腿六支鸭油或鹅油500克黑胡椒（整粒）一汤匙月桂叶两片①...
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油淋鸭边腿的做法和图解 好吃的油淋鸭边腿家常做法

  • 油淋鸭边腿

  • 买了鸭边腿，一时想不出该怎么做，懒得翻炒，卤，想想就直接油淋了。用料鸭边腿2只青蒜头适量蒜3瓣生姜8片小米辣2粒生抽2勺蚝油1勺苹果醋1勺味精3克白糖5克麻油半勺胡椒粉适量料酒2勺油淋鸭边腿的做法鸭边腿洗净，生姜，料酒入锅焯熟入冰水冰镇10分钟切成均匀肉块装盘备用所有配料切...
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洋葱油鸭腿的做法和图解 好吃的洋葱油鸭腿家常做法

  • 洋葱油鸭腿

  • 用料油鸭腿一只洋葱一个核桃适量洋葱油鸭腿的做法所有材料洗净，油鸭腿切块，洋葱切丝，核桃稍微切一下，大小自己喜欢就好热油锅下洋葱，炒至变软有香味放油鸭腿翻炒，炒出油后加核桃翻炒加少许水焖至熟，加适量酱油大火炒至收汁，加点糖调味就可以了，喜欢辣的随意加辣椒等调味...
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懒人-卤鸡腿鸭腿猪蹄鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的懒人-卤鸡腿鸭腿猪蹄鸡蛋做法

  • 懒人-卤鸡腿鸭腿猪蹄鸡蛋

  • 电饭锅，卤美味，省心省事，专为懒人吃货定制。一次就能成功，网友食谱改良懒人版。用料猪蹄（鸭腿，鸡腿，鸡蛋）500g红辣椒10g（可根据口味增减）生姜15g花椒12g桂皮10g香叶3片茴香2g老抽60g冰糖40g（喜欢甜可以再加）料酒50g水300g懒人-卤鸡腿鸭腿猪蹄鸡蛋的做法所有固体调料混合煮过去血沫的...
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秘制卤鸡爪（卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制卤鸡爪（卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿）做法

  • 秘制卤鸡爪（卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿）

  • 这个配方只要是卤味的都可以，可以拿来卤鸭腿鸡腿都可以的，很好吃，汤也很下饭，就我跟我妈两个人吃了一碗饭加20多只鸡爪都吃完了，第一次这么大胃口用料鸡爪（卤鸭爪也是同样的做法）20只料酒1勺桂皮1小块八角6个生抽4勺老抽5勺盐1小勺蚝油3勺香叶8片生姜1小块花椒2小勺草果3个小茴...
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咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅的做法步骤及图解,美味正宗的咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅做法

  • 咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅

  • 用料鸡腿2只葱1根姜4片八角4个味精5克咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅的做法根据口味喜好，清水洗净后用温水泡一会，爱吃咸可以泡半小时左右，口味淡可以泡1-2小时，如果煮整只咸鹅需要增加泡水时间咸货泡好后，姜，八角加入冷水锅中加热冷水下入鸡腿水沸后加入葱，大火5分钟转小火10-15分钟...
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油浸鸭胸的做法和图解 好吃的油浸鸭胸家常做法

  • 油浸鸭胸

  • 用料鸭胸百里香香叶黑胡椒盐橄榄油油浸鸭胸的做法准备腌渍干腌对折保鲜膜包裹压住冰箱冷藏两天5月10日下午继续浸满橄榄油烤箱100度8小时满厨房的香味放冰箱冷藏1-7天感觉忍不住明天再去买一批鸭肉多线程操作...
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鸡腿炖鸭胗的做法和图解 好吃的鸡腿炖鸭胗家常做法

  • 鸡腿炖鸭胗

  • 我的私房菜没有错，最近我跟胖子都带饭，周末买好菜，荤菜先炖好，然后每天配一点蔬菜就好了，那天荤菜只剩下鸡腿跟鸭胗了，一个个烧嫌麻烦，没想到一锅炖出来，味道如此惊艳，这已经是第三次炖了，好吃是好吃，就是有点费时费火。用料鸭胗若干个鸡腿若干只肥猪肉少许大料少许葱姜蒜少许素鸡1...
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「酱鸭边腿」不开大油锅的酱鸭腿，浸、煎、焖三步直击你的味蕾！的做法步骤及图解,美味正宗的「酱鸭边腿」不开大油锅的酱鸭腿，浸、煎、焖三步直击你的味蕾！做法

  • 【酱鸭边腿】不开大油锅的酱鸭腿，浸、煎、焖三步直击你的味蕾！

  • 这份媲美饭店的酱鸭，无需大油锅、选料操作便捷、调料也是家中必备，在家就能轻松搞定~制作简单的同时菜色也更诱人，没等出锅，手已经忍不住的往锅里伸了！手上沾到酱汁都不想放过，必须嘬一嘬才得劲~锅里剩的也要打包带走……不开大油锅的一份完美酱鸭腿就完成啦！肉质酥嫩不软烂，香味...
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无油酱鸭腿的做法和图解 好吃的无油酱鸭腿家常做法

  • 无油酱鸭腿

  • 用料鸭腿3只八角1个桂皮1小块老抽15克料酒10克糖12克（可加可减）姜1小块葱3根无油酱鸭腿的做法鸭腿3只洗净，去除上面能看得见的多余油脂，拔掉残留的鸭毛准备好烧鸭腿的辅料（葱是3根，家里多了些葱白就一起放进去了）开火（中火），不必等锅热直接放进鸭腿，皮朝下煎至微微发黄，这时鸭腿皮上...
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无油烤鸭腿的做法和图解 好吃的无油烤鸭腿家常做法

  • 无油烤鸭腿

  • 用料鸭腿1只鱼露适量无油烤鸭腿的做法鸭腿洗净去皮剪肥油，正反划几刀，倒入适量鱼露腌制半小时；倒掉腌制鸭腿中的水or调理，拎出进平底锅；锅内不需放油，中火慢煎，两面上色，中途用木铲压一压；鸭腿八成熟，从锅内拿出，明火烤（特别是没煎到的部位），可以看到鸭腿滋滋冒油表皮看起来更酥脆～可以...
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葱香麻油鸭腿的详细做法大全,简单又营养的葱香麻油鸭腿做法

  • 葱香麻油鸭腿

  • 这是一个满满烟火气的菜谱，是属于小时候的味蕾的记忆。我是个极厌恶麻油的“香味”的人，说不出来的不喜欢。尤其忍受不了热腾腾的汤面上刚淋的小磨麻油的香味。母上却偏偏就好了这一口，回回家里吃面，我都会皱紧了眉头绕开了走。家里拌了凉拌菜，一旦在我下了筷子之前淋上了麻油...
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「食材包操作说明」红菜头配油浸鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的「食材包操作说明」红菜头配油浸鸭腿做法

  • 【食材包操作说明】红菜头配油浸鸭腿

  • 【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^红菜头营养价值非常高，但许多人觉得它有一股土腥味。这道菜中的红菜头却非常好吃！大厨熬出神奇的苹果紫菜汁，用它炖煮红菜头，格外酸甜清香。整只油浸鸭腿撕成丝，搭配又薄又香的红薯脆片，是...
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酱油鸭腿的做法和图解 好吃的酱油鸭腿家常做法

  • 酱油鸭腿

  • 鸭肉不贵，肉嫩，容易熟透，还有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效。这道酱油鸭腿做法简单，不用炒糖色，也不用提前腌制，口感鲜甜肥嫩，非常好吃。PS:这是很久前做的一篇食谱了，之前发布在别处，有朋友在下厨房找不到，所以搬到这里来。原图找不到了，不影响做法，大家凑合看吧。用料鸭腿1只料酒...
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周黑鸭味鸡腿的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭味鸡腿做法

  • 周黑鸭味鸡腿

  • 用料花椒10克粒料酒80克勺冰糖15克八角3个姜15克片干辣椒6/8个老抽40克勺生抽40克勺鸡腿700克只周黑鸭味鸡腿的做法冷水焯水开后3分钟冷水洗干净所有调料入锅焖10分钟左右小贴士料酒和老抽等过鸡腿一半。多翻动几次收汁就可以啦！...
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李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法的做法步骤及图解,美味正宗的李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法做法

  • 李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法

  • 食谱来自庄祖宜《简单丰盛美好》。发现盒马APP上鸭腿的价格非常美好，3只大鸭腿不到20元，有时候买2份还能打折。于是想找个晚上多烤几只丰腴肥美的鸭腿，然后用保鲜盒装好冷冻，想吃的时候拿出用烤箱略微一烤便是主菜，然后买棵生菜或者黄瓜，蘸着自己做的罗勒青酱，韩国的蒜蓉酱，泰国...
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麻油鸭腿的做法和图解 好吃的麻油鸭腿家常做法

  • 麻油鸭腿

  • 生抽老抽冰糖耗油料酒生姜茴香桂皮香叶麻油各少许我平时都是看着给所以用量大家看着办哈用料生抽老抽冰糖料酒生姜香叶桂皮耗油麻油鸭边腿三只麻油鸭腿的做法全部料放进锅里大火煮开麻油不要放差不多熟透就开始大火收汁收汁的时候一边翻身一边浇汁这样才能均匀上色汤汁快...
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腌咸鸡鸭腿的做法和图解 好吃的腌咸鸡鸭腿家常做法

  • 腌咸鸡鸭腿

  • 鸡鸭猪肉都是同款方式，但鸡鸭腿不能图省事，放猪肉里腌制，负责味道不太好阴雨天不要腌肉，十斤肉七八两或一斤盐，买的鲜肉就不要洗了，直接腌俗语:冬月腌肉，腊月晒，正月入冰箱用料鸭腿10斤盐400－500克腌咸鸡鸭腿的做法买回来的鸭腿，泡水先解冻把腿全放进去，放冷水，解冻泡至完全解冻，把水...
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鸡尾酒鸭腿的做法和图解 好吃的鸡尾酒鸭腿家常做法

  • 鸡尾酒鸭腿

  • 原本打算做啤酒鸭，买好了的啤酒忘在超市收银台，回家煮到一半才发现…想起冰箱还有鸡尾酒，拿来救急，没想到还挺好吃！带点水果的小清香，竟然把油腻感消灭了，还带点甜甜的香味。用料鸭腿1只葱根姜片八角1个生抽勺料酒勺香叶片鸡尾酒鸭腿的做法预备材料：鸭腿1只、罐装预调鸡尾酒（我用...
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无油鸭腿肉的做法和图解 好吃的无油鸭腿肉家常做法

  • 无油鸭腿肉

  • 用料药包（自制的哦）一个鸭腿5只生抽两勺老抽三勺料酒两勺葱一根泡菜姜一个鱼露一勺无油鸭腿肉的做法首先把鸭腿洗净，用热水焯一下，至变色即可，记得焯鸭肉的热水不要倒掉把焯过的鸭腿用筷子狠狠地多扎几个眼儿，是为了炖的时候更入味儿接着高压锅放入三段大葱，就是一整颗大葱切三...
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卤鸭腿/卤牛肉/卤鸡腿的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭腿/卤牛肉/卤鸡腿做法

  • 卤鸭腿/卤牛肉/卤鸡腿

  • 懒人超简单肉谱用料料酒一大勺酱油一大勺干料八角4个茴香一小抖桂皮1块花椒30粒干辣椒6个（根据辣椒辣度酌情添加）香叶6片生姜一小块（拍裂）冰糖中块一个鸭腿两大个卤鸭腿/卤牛肉/卤鸡腿的做法鸭腿冷水入锅，大火，焯水除去浮沫。加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、姜块、干辣椒...
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魚露浸鷄腿的做法和图解 好吃的魚露浸鷄腿家常做法

  • 魚露浸鷄腿

  • 走进任何一间泰国餐馆、小吃、路边摊，桌上一定有4种调味料，像文房四宝一样坐定，分别是：白糖、生鲜辣椒、稀释过的鱼露、干辣椒粉，其中鱼露更是所有泰国菜里不能少的调味品，少了这一味，就不算到位。不论是那道菜，泰国人都习惯要加一点，尤其是汤品，因为少用猪骨熬煮高汤，若无鱼露加持，...
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油封鸭腿的做法和图解 好吃的油封鸭腿家常做法

  • 油封鸭腿

  • 用料鸭腿4只食用油适量香油少许盐适量胡椒粉适量姜粉少许塑封袋4只土豆1-2个胡萝卜1根油封鸭腿的做法在鸭腿上撒盐、黑胡椒粉、姜粉把鸭腿放入塑封袋中，往袋中倒少量香油，一部分油，把袋口封好。小窍门：把袋子放入水中再封口可以挤出里面的空气，更紧密一些。小火煮鸭腿，煮3个小...
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