- 前几年去过新疆,对新疆的异域风情和当地的美食念念不忘。新疆是一个多民族族聚居的地区,也造就了多食多样子美食,烤羊肉串,抓饭,那仁,拉条子,烤肉,烤包子,馕,馕包肉,烤全羊,羊杂碎,油塔子,皮辣红,丁丁炒面,碎肉面,过油肉面,大盘鸡,伊犁马肠子(就是马肉灌的肉肠),熏马肉,酸奶疙瘩(就是奶酪,一般内地...
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- 料足又美味用料羊肉100克洋葱半个青椒1个西红柿2个芹菜10根孜然少许酱油1勺料酒1勺番茄酱3勺盐1克糖1克耗油1勺味精少许十三香少许羊肉拉条子的做法羊肉用酱油、淀粉腌好下羊肉翻炒,变色后加入洋葱块儿、爆香后加入西红柿,出汁后加入糖翻炒。按序加入一勺料酒、一勺耗油、...
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- 用料面粉西红柿鸡蛋番瓜洋葱青红椒细粉条火腿干拌拉条子的做法和面炒洋葱,番瓜,火腿,细粉条,青红椒。来点孜然味道好西红柿炒蛋拉拉条子把菜浇到面上,放油泼辣子和醋...
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- 上大学的时候,最爱的就是拉条,天天吃都不会厌,离开学校了以后,发现再也吃不到那个味道了,有些味道注定只能留在回忆里!今天尝试自己做一次……我是晚上十点和的面,第二天中午吃的用料高筋面粉盐食用油凉水配菜:牛肉克蒜苔1小把西红柿1个洋葱半个灯笼椒1个小甘蓝四分之一个蒜6瓣(切...
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- 用料中筋面粉500克盐3克50%-60%水260-300克食用碱面1-2克拉面拉条子的做法盐放入面粉里,一边搅拌一边加入水,搅拌成光滑的面团,盖盖醒面30分钟皮肤放一些油揉面,揉面5分钟,再醒面30分钟一共重复醒面3次然后切成几块,搓成长条,涂上油盘成圈,盖保鲜膜醒面30分钟也可以擀成饼,切宽条,...
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- 用料面粉500克牛肉200克西红柿1个薄皮青椒2个油50克香芹1把生抽1勺盐5克料酒15克新疆拌面(拉条子)的做法准备一碗盐水和面,慢慢加水用筷子搅拌成絮状改用手揉面。盖上醒10分钟,接着揉面,揉至三光(面光手光盆光)切成两份剂子擀成条状,接着盖上盖醒20分钟准备一个圆盘,底面抹上油,把...
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- 2019年的最后一天,就以超级爱的面食来满足自己的胃吧😘用料面粉400克水适量葱1根蒜六瓣皮芽子(洋葱)半个芹菜一根西红柿两个木耳适量白菜适量辣皮子适量牛肉一块新疆拉条子(家常拌面)的做法提前和面,醒面,再和光滑然后搓成条抹上油装盘里,拿保鲜膜封上备用,这步骤忘拍照了~葱蒜多一...
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- 来到新疆的人,才会知道新疆的面有多好吃,攒劲的狠~🍝吃了第一顿过油肉拌面我就深深地爱上了新疆拉条子,妈呀,这面怎么这么好吃!大盘鸡里的裤带面,丁丁炒面……发胖就是这么简单。拉条子,就是拌面。一盘浇头,一盘面,浇头的菜各种各样,我是最喜欢过油肉的,面是可以免费加的,不够吃再让老...
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- 拉条子是奶奶还在世时经常给我做的,特别好吃。奶奶糊涂后,就再也没吃过了。每次想奶奶的时候,也会想起她为我做的一切,包括这一碗面条。在我看来,最好的怀念就是继承。小时候没机会跟奶奶好好学习一下。现在只能一次次的摸索,希望以后会越做越好。用料面粉150克水70-80克盐1克...
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- 历史记录都是在外面吃,从来没有自己在家做过,就是麻烦的很,用料面粉500克×2温盐水225克×2菠菜1把西红柿1个小葱10根腊肉1块小豆芽少许土豆2个油泼(干拌腊肉三合一)拉条子的做法早上8点半制作面团,下午4点吃两个面团制作完成醒发2小时后从中间取开不会有印子,上次做的有,这次改...
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- 用料洋葱个盐克面粉克蒜瓣油克土豆个水克拉条子拌面的做法面粉加盐逐步加水揉成团,醒20分钟后再揉一次揉成光滑团擀成饼后切条,揉搓下放入盘中,盘底盘上都抹油防止粘和皮干,再继续醒。然后炒配菜炒菜完毕,拿出来拉拉好出成品水开下锅煮。煮熟拌一下加菜吃。劲道嚼劲...
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- 拉条子背后的故事用料鸡蛋2个西红柿1只葱适量拉条子拌菜—鸡蛋西红柿的做法西红柿切片,鸡蛋搅匀,葱切好锅下油烧热,下鸡蛋翻炒几秒,鸡蛋出锅下西红柿和葱,加水翻炒,炒至将熟放入鸡蛋,加一勺花椒粉,焖出汤汁出锅前放盐,翻炒均匀,盛盘小贴士拌面菜要多放花椒粉和盐,味道重一些...
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- 家常味,就是经典。西红柿鸡蛋拌面简单易操作。用料面粉400克盐5克水少许克西红柿1个大一点鸡蛋1个油适量西红柿鸡蛋拌拉条子的做法切好西红柿,打好鸡蛋放入锅中炒,先炒鸡蛋,再放入西红柿做好西红柿拌料。这是前一天晚上,弄好的面,从冰箱冷藏室取出。开始扯面将扯好的面条下入锅...
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- 过油肉拌面,是一道新疆美食,来源于进疆的山西人,新疆奇台在历史上有“金奇台·旱码头”之称,曾经非常繁华,是历史重镇。奇台所处的地理位置非常有利于农作物生长,而当地的奇台面粉已经是一张靓丽的名片,全国各地的人和在外的新疆游子可以轻松地在各大电商平台购买到奇台面粉,奇台...
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- Nozuonodiewhymetry~想说给露弄菠菜面,又想试试不用料理机搞成菠菜泥能不能做呢,于是,我真的见到了小时候二婶做的菠菜面的样子,然而拉条子却悲催了。所以拉条子一定要用白面粉,如果要用菠菜,一定要把菠菜打成菠菜泥。用料面粉、菠菜、盐面粉适量菠菜适量盐适量各种蔬菜随你喜...
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- 祝大家国庆中秋双节快乐呀,最末尾我留了我创建的烘焙美食群号,里面也有开店的朋友,一般只交流美食,有需要的可以加入哦😻😻在下厨房看到的拉条子方法,自己试了一下,拉面还是需要技术的😢我的粗的粗细的细。记住面团一定要活光滑,面上油可以多刷点。新手差不多需要做2.5-3小时吧...
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- 用料羊肉克山药根姜片葱根花椒粒姜片片胡椒粉克羊肉汤(拌莜麦面、面条)的做法第一步:和莜麦面(开水)用开水和面,一般是一半面一半开水,或者一点点加开水搅拌、和面,和的面一定要软,不能硬。然后压面。第二步:拌主料。羊肉切碎(比饺子馅大一些即可)(羊肉不放料酒),放在容器里,放葱、姜、花...
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- 爆香的羊肉混合多种调料熬制成汤,浇在煮好的格拉条上,羊肉的香气被调料激发的淋漓尽致!冬天的午后,来上一碗,爽!用料八角花椒辣椒姜茴香若干羊肉若干格拉条(粗面条或者拉面亦可)若干油菜黄豆若干羊肉格拉条的做法干黄豆提前浸泡一夜羊肉切成一厘米见方的块锅内倒入适量的油,放入调...
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- 鄙厨儿时在新疆生活过,作为根正苗红的吃货,小时候吃的东西永远是最好吃的。在新疆,过油肉拌面和拉条子是不同的:前者菜、面分开上桌拌着吃,后者是一起在锅里炒匀了盛盘。所以我做的其实是过油肉拌面用料羊腿肉250g洋葱1个西红柿(中等大小)3个柿子椒半个孜然粒、孜然粉少许筋斗的...
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- 碳水使人快乐,这个面实在是很难做的不好吃,因为本身拉条子就非常弹牙好吃了!用料面粉200克水70克盐2克洋葱1个油两大勺胡萝卜1根蒜4瓣芹菜三根羊肉80克西红柿2个酱油2勺孜然粉半勺香菜籽一点点羊肉炒拉条子的做法先来做面条。把盐放到面粉里,我用的是中筋面粉。加入水,然后和...
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- 最喜欢爸爸的拉条子用料羊后腿肉适量青椒红椒适量大葱适量豆角比羊肉多一倍拉条子拌菜——豆角羊肉的做法羊肉切片,豆角摘净,大葱切好备用锅里油烧热,下羊肉翻炒,放适量花椒粉,炒至半熟,下葱和辣子最后下豆角,接碗水倒入酱油倒锅里调色,翻炒片刻盖上锅盖焖,熟了出汤以后撒碗,翻炒均...
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- 西北的羊肉和拉条子,是我儿时在家的时候,过一阵就会馋着想吃的。读书工作离家十多年,鲜有机会吃到。近些日子,在家学着做各类中西面点,正好有家大人从宁夏带来的羊肉臊子,做两碗拉条子,犒劳下远离家乡的胃。本菜谱中食材特点,除了羊肉和胡萝卜的传统均衡营养搭配外,因面条含有水溶...
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- 想吃拉面别买,懒人有懒办法,爽滑筋道,久煮不烂。用料面粉500克拉条子的做法想吃拉面别买,懒人有懒办法,爽滑筋道,久煮不烂。...
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- 用料面粉300克(新疆盛康特一粉)水160ml(53%)根据面粉情况适量增减盐2.5克油适量(用于盘面)羊肉或牛肉适量花椒粉适量胡椒粉适量料酒适量蛋清1个淀粉适量油适量葱姜蒜辣皮子爆锅用青辣椒、红辣椒适量皮牙子适量西红柿适量白菜适量木耳1小把十三香适量过油肉拌面及新疆拉条子的做...
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- 北京周末的天气很冷,最适合吃这种热乎乎暖心的羊肉锅,配上劲道的拉条子,喝点米酒,这个周末过的很开心!用料羊蝎子6大块羊排3大块胡萝卜1根荔浦芋头半个白洋葱半个西红柿2个山楂片2-3片新疆甜辣椒2-3个啤酒1瓶大葱一段老抽适量生抽适量豆瓣酱1勺羊油适量花椒5-7粒大料2个香叶1...
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