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非常优秀之客家碌鹅的做法食谱

非常优秀之客家碌鹅的做法步骤及图解,美味正宗的非常优秀之客家碌鹅做法

  • 非常优秀之客家碌鹅

  • 小时候，这是新年的味道。年三十晚上拜完后山的伯公伯婆回家的路上，经过每个村里人家的门口，飘来的都是碌鹅的味道，每家的香味也有差异，但如果只让我闭眼闻味道，我肯定能闻出来属于我家、我老妈手艺的味道。用料鹅一只（约9斤）蒜头（内馅）一头黄花菜（内馅）25根左右红枣（内馅）约6颗黄糖片（内...
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客家蒸鹅的做法和图解 好吃的客家蒸鹅家常做法

  • 客家蒸鹅

  • 鹅的做法有很多种，其中烧鹅和碌鹅比较有名。东莞樟木头客家人喜欢整只鹅加入配菜蒸。客家蒸鹅在当地是一道过年和宴请宾客的大菜。用料油适量盐约100克白糖60克蚝油60克酱油2勺豆豉三勺五香粉1勺（可有可无）鹅清理干净10斤一只蒜苗5根红枣6～10颗菜干一棵（不喜欢可以不加）金针一...
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客家卤鹅的做法和图解 好吃的客家卤鹅家常做法

  • 客家卤鹅

  • 属于妈妈的味道结婚之后就特别怀念妈妈的卤鹅卤鸭之前有做都是剁好来弄，味道截然不同这次专门问了一朋友和结合妈妈的配方第一次开卤没想到灰常成功婆婆公公都说很好吃用料鹅半只酱油小半碗海鲜酱4勺柱侯酱2勺鸡粉少许冰糖少许油少许蒜姜葱沙姜合一起弄大概一碗，比例是3:2:...
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客家趴鹅（豆鼓碌鹅/焖鹅）的做法步骤及图解,美味正宗的客家趴鹅（豆鼓碌鹅/焖鹅）做法

  • 客家趴鹅（豆鼓碌鹅/焖鹅）

  • 用料鹅半只酱油油蒜米豆鼓南乳料酒盐水客家趴鹅（豆鼓碌鹅/焖鹅）的做法切碎蒜米豆鼓先将鹅身用味事达酱油抹匀上色热油烫鹅身上色（应该是烫鹅皮，为了给大家看效果所以翻过来了。）无需烫熟，上色后捞起待用彻底爆香蒜米豆鼓，最后放入南乳。把鹅放进去滚一滚放水（差不多没过鹅身），料酒（...
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这是一个非常优秀的自制酸奶方子的做法步骤及图解,美味正宗的这是一个非常优秀的自制酸奶方子做法

  • 这是一个非常优秀的自制酸奶方子

  • 作为一名瑜伽老鸟，早上晨练完喝一杯自制酸奶简直是最开心的事情了❤️我特别喜欢喝酸奶，这个方子是我自己使用了将近一年的，经过不断的调试，最终总结出来的，零失败，很简易无需等待，操作全程五分钟搞定🥳具体的一些注意事项我会写在最后，请大家操作前多看两遍😋用料饮用水：500ml牛奶...
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客家碌鸭的做法和图解 好吃的客家碌鸭家常做法

  • 客家碌鸭

  • 每家对客家碌鸭都会有些不同，但方向也是大至用料鸭1860克1只叉烧酱30克勺酱油80克姜片6片八角2个油80克南乳汁80克料酒6勺糖50克葱4根蒜头5瓣香叶4片桂皮1块小小的客家碌鸭的做法把南乳汁50，酱油50克，叉烧酱30克，用一个碗调均匀用2根葱，把之前调好的酱用2根葱把鸭擦满全身，鸭肚...
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扒鹅-碌鹅的做法和图解 好吃的扒鹅-碌鹅家常做法

  • 扒鹅-碌鹅

  • 我妈的经典菜式，朋友说一定要放上来。那好吧，第一个菜谱献给我妈，因为是她的杰作:)我专程回来一趟“监督”我妈做一次，容易咩？！粤菜还是客家菜？不好说。反正好吃就好啦。还有就是需要一口大锅，可以把一只鹅放进去的…用料鹅蒜蓉、豆豉、姜片油、生抽、米酒、鲍鱼汁扒鹅-碌鹅的做...
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「原创」非常简单的法式优雅天鹅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「原创」非常简单的法式优雅天鹅泡芙做法

  • 【原创】非常简单的法式优雅天鹅泡芙

  • 泡芙是一种源自欧洲的西式甜点，香醇松软，中间为空心，一般都加入淡奶油，口味香甜，这次要做的是天鹅泡芙，一对白天鹅伸展宽阔的双翼，在碧绿的湖面上优雅地游荡。美食也可以做成一幅画!泡芙还有一个传说：在纠结的城市里，每个人都是空心的，只有注入爱，才有了真正的幸福。制作一款美味泡...
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在家做，广式碌鹅！的做法步骤及图解,美味正宗的在家做，广式碌鹅！做法

  • 在家做，广式碌鹅！

  • 今年过年宅在家，天天想着做什么菜。刚好小舅子昨天买了只鹅，那就来一个碌鹅试试看用料鹅1只酱油1碗白酒半碗油100克姜片5片干葱8个老抽小半碗片糖3块陈皮1大片在家做，广式碌鹅！的做法洗干净鹅肉，岳母家的锅太小了，把脖子和鹅掌斩了。大火烧热锅，放一勺花生油，中火🔥碌制，碌到金黄...
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客家碌鸭的详细做法大全,简单又营养的客家碌鸭做法

  • 客家碌鸭

  • 用料鸭1只姜适量酱油适量蒜小半碗料酒2大勺光鸭1只3公斤客家碌鸭的做法把光鸭处理干净，用配料（葱，姜，蒜蓉，料酒，酱油，柱候酱，耗油，酱油，少许盐）腌制几小时锅烧热，放入适量底油，中火把鸭子两面煎入色，要注意翻转，小心黏糊。放入开水至大概鸭的面，中大火烧制，中途隔10几分钟要翻面几次，防止粘...
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客家焖鹅的做法和图解 好吃的客家焖鹅家常做法

  • 客家焖鹅

  • 鹅是婆婆自己养的，焖鹅的方法也是婆婆教的，好吃用料鹅1/4只姜5-6片米酒或料酒1勺八角半个香叶2片桂皮1小片生抽1勺南乳1/2蚝油1勺糖3克柱侯酱或豆瓣酱1勺盐2-3克干辣椒1-2个香菜4-5根客家焖鹅的做法准备食材：鹅肉切块，葱，姜片，干辣椒1-2个，香叶1-2片，八角1个，桂皮1小片起锅热油，爆...
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非常简单的法式优雅天鹅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的非常简单的法式优雅天鹅泡芙做法

  • 非常简单的法式优雅天鹅泡芙

  • 泡芙是一种源自欧洲的西式甜点，香醇松软，中间为空心，一般都加入淡奶油，口味香甜，这次要做的是天鹅泡芙，一对白天鹅伸展宽阔的双翼，在碧绿的湖面上优雅地游荡。美食也可以做成一幅画!泡芙还有一个传说：在纠结的城市里，每个人都是空心的，只有注入爱，才有了真正的幸福。制作一款美味泡...
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五味碌鹅的做法和图解 好吃的五味碌鹅家常做法

  • 五味碌鹅

  • 用料鹅1只红糖少许姜少许盐少许酱油少许白醋少许酒少许五味碌鹅的做法1鹅洗干净后用盐擦全身过夜，令鹅肉更入味2姜片放油爆香后，用碗盛起3然后放鹅在锅里煎到金黄，这是我一心三用的后果，一边煮儿子的粥，一边煎，一边看着顽皮的家伙4鹅身煎好了，然后炸一下鹅翅，脚，颈子5然后把鹅身放...
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客家碌鹅的做法和图解 好吃的客家碌鹅家常做法

  • 客家碌鹅

  • 算不上正宗，但是挺好吃哒。做法相对简单。用料鹅半只（锅小）油小半碗料酒1勺盐10克冰糖10克豆豉20克（多点）生抽2勺老抽1勺（上色用）料酒1勺蒜头半只姜两块客家碌鹅的做法1，鹅洗干净，沥干水。避免炸的时候溅油太厉害。2，起锅烧油，把鹅丢进去炸至金黄。锅如果太小，有些位置炸不到可用铲子...
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客家鹅油粄的做法和图解 好吃的客家鹅油粄家常做法

  • 客家鹅油粄

  • 我们这里客家人过年美食，年三十晚都要炆鹅拜神，过年时候都少不了吃鹅肉，为了让鹅肉吃起来更好吃，很多人都会提前一个月左右开始“藏鹅”，好吃好喝的伺候好鹅，把它养的越大越重越好，据说以前去祠堂拜神时就比谁家的鹅更大只。大只的鹅，必然容易有肥鹅油，这时候我们的客家人怎么会浪...
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客家咸鹅的做法和图解 好吃的客家咸鹅家常做法

  • 客家咸鹅

  • 勾搭了一位开了几十年饭店的老奶奶告诉她我喜欢吃啥啥啥，就教我做，然后就有了这个菜谱，谢谢老奶奶~材料只有区区三种，吃鹅肉最原始，最朴素的味道其它看小贴士~用料鹅一只白酒适量盐适量客家咸鹅的做法好吧，首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的..整只裸体鹅蒸熟，晾...
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家乡碌鹅（五杯鹅）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡碌鹅（五杯鹅）做法

  • 家乡碌鹅（五杯鹅）

  • 6座百家宴很受欢迎的菜式之一，非常感谢长江大哥亲临教煮。今年过年又多个主菜了😋用料鹅1只酱油1碗白醋3.5%度1碗米酒1碗白糖1碗花生油1碗老抽少量家乡碌鹅（五杯鹅）的做法将鹅洗干净拨干净细毛，斩开头、脚、鹅翅方便碌油锅里放适量油，热油先放鹅身碌到稍金黄色碌完鹅身就碌鹅...
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碌鹅的做法和图解 好吃的碌鹅家常做法

  • 碌鹅

  • 用料鹅1只可乐4碗柱侯酱3勺生抽1碗生姜几片碌鹅的做法先把鹅洗干净，内脏拿出来。所有酱汁滚了就可以关小滴火煮哦🔥...
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碌鹅碌鸭的做法和图解 好吃的碌鹅碌鸭家常做法

  • 碌鹅碌鸭

  • 用料鹅只姜片片老抽勺陈皮一片黄片糖半块香叶片八角个油克水一大碗酱油一碗南乳1大块柱候酱一大勺黄豆酱蒜红葱头（或小红洋葱头）娘酒/料酒半碗芋头/土豆1斤蚝油碌鹅碌鸭的做法鹅洗净绒毛拔净吸干水分抹上生抽备用；芋头（土豆）隔水蒸熟。大锅烧热，入花生油滑锅后放鹅或鸭碌制（入锅...
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碌鹅的详细做法大全,简单又营养的碌鹅做法

  • 碌鹅

  • 用料鹅1只姜片多片香叶少量片八角少量个桂皮适量片糖一片半葱适量水1000克米酒250克酱油250克碌鹅的做法把鹅的脖子，翅膀，脚斩了用酱油，老抽，摸在鹅面上，然后煎至两面金黄。把葱和姜煎想，倒入水，酱油，米酒，片糖等材料，把鹅放进去20分钟翻一次，再20分钟以后捞起来，把配料全部捞出，然后...
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广东碌鹅的做法和图解 好吃的广东碌鹅家常做法

  • 广东碌鹅

  • 老家过年过节都会吃的鹅😊ི，可是出门在外就不能想吃就有得吃。很是想念爸爸做的，为了解馋，自己动手做！参照酱油鸡的做法。希望大家会喜欢！用料鹅1只姜葱蒜八角桂皮适量美味鲜酱油90克蚝油两滴料酒大概20克盐大概2克油200克黄糖片四分之一清水1300克（大概五碗水)）红烧酱油适量（轻...
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客家碌鹅的详细做法大全,简单又营养的客家碌鹅做法

  • 客家碌鹅

  • 过年必备的一道客家菜！用料九江双蒸白酒2勺客家碌鹅的做法将豆豉蒜剁碎加盐少许油均匀涂抹在鹅上按摩按摩放入锅中煎至皮金黄将皮煎黄如图南乳生抽糖少许盐老抽加水开始焖鹅汁水不要收的的太干留点沾着吃棒棒的！小贴士豆豉蒜蓉容易炸糊糊了就要捞出来哦不然就有苦味了！汁水...
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陈皮碌鸭/碌鹅🦆无需太多准备的宴客硬菜🥢的做法步骤及图解,美味正宗的陈皮碌鸭/碌鹅🦆无需太多准备的宴客硬菜🥢做法

  • 陈皮碌鸭/碌鹅🦆无需太多准备的宴客硬菜🥢

  • 这是一道超级能上台面的宴客硬菜。粤菜里面出名的碌鹅，因为家里的锅不够大，改为了碌「鸭」🦆也一样惹味无敌。超级好下饭的！用料鸭子一只（去毛约3斤）姜片多点，入了味超好吃老抽陈皮白胡椒粉李锦记䜴油鸡汁生抽柱侯酱片糖冰糖陈皮碌鸭/碌鹅🦆无需太多准备的宴客硬菜🥢的做法鸭子...
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原味碌鹅的详细做法大全,简单又营养的原味碌鹅做法

  • 原味碌鹅

  • 特色广东菜~出品保留了鹅单纯的清甜口齿留香，吃过就会爱上！用料鹅1只猪蹄子半只猪腩子500克左右味精少量大蒜2根水5000克（2大勺）八角10个南乳（红腐乳）10个酱油半碗甘草12片盐少量红糖1片小茴少量（见视频）红糖珠油少量（用于上色）原味碌鹅的做法第一步：先将鹅猪蹄子猪肉洗干净待用第二...
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家常碌鹅分💗享好吃的烹饪方法 家常碌鹅分💗享的地道做法和步骤

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