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风炉版百香果戚风的做法食谱

简单易学的风炉版百香果戚风美食做法

  • 风炉版百香果戚风

  • 搜了下厨房，很多都是6寸中空模具的方子。家里只有普通8寸圆模，写此方便于个人记录。此方为2个8寸圆模的量，如果只做一个请减半。我比较喜欢吃干爽一点的口感，所以选择用风炉烤，含粉量也略高。用料百香果汁80克玉米油70克牛奶40克低筋面粉180克细砂糖A80克（加入蛋黄中）细砂糖B110...
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夏天的风——百香果戚风的做法步骤及图解,美味正宗的夏天的风——百香果戚风做法

  • 夏天的风——百香果戚风

  • 偶然的尝试，让我推开了这款蛋糕的任意门，当酸酸甜甜的百香果果汁碰撞上绵绵入口的戚风蛋糕，就像炎炎夏日的一抹清凉，吹过发间，掠过心头，回味无穷。用料百香果50克玉米油50克白糖80克（蛋黄用35克，蛋白用45克）低粉85克鸡蛋5个夏天的风——百香果戚风的做法新鲜鸡蛋5个，分别称出百香果...
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小美版百香果戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版百香果戚风蛋糕做法

  • 小美版百香果戚风蛋糕

  • 用料百香果3个鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖20+60克玉米油45克水80克『加上百香果汁』小美版百香果戚风蛋糕的做法百香果切开挖出果肉倒入主锅10秒反转速度5，过滤出百香果汁，倒入主锅，再加水到总共80克倒入玉米油，糖，低粉『过筛』，5个蛋黄30秒速度3搅拌，然后先倒出来10秒速度10洗...
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百香果戚风蛋糕（附百香果蜜做法）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风蛋糕（附百香果蜜做法）做法

  • 百香果戚风蛋糕（附百香果蜜做法）

  • 买了很多乐葵的产品，特别是戚风蛋糕的模具。随模具送的戚风蛋糕的书，当然是有所变化的，像里面的莫林百香果糖浆换了百香果密（后面细说这是啥）书里是8寸的量，而我是两个4寸的模具，我就完全按照4寸蜜桃戚风的比例，把蜜桃糖浆换成百香果蜜.....发现巨好吃，第一次做就成功了！用料鸡蛋4...
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百香果酸奶戚风（无油版戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果酸奶戚风（无油版戚风蛋糕）做法

  • 百香果酸奶戚风（无油版戚风蛋糕）

  • 这是一款无油版的戚风蛋糕，绵柔湿润的口感，因为酸奶的风味，加之冷藏后，口感如芝士，蛋糕配以百香果，偶尔间触碰到酸酸的百香果粒，甜蜜中回味无穷。用料酸奶190g（一盒安慕希）鸡蛋4个细砂糖40g50g低粉+20g玉米粉（全用低粉也可以）35g百香果+5g蜂蜜百香果酸奶戚风（无油版戚风蛋糕）的做法酸...
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百香果芒果戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的百香果芒果戚风蛋糕做法

  • 百香果芒果戚风蛋糕

  • 相比于面包，我家先生更喜欢吃蛋糕，尤其是戚风，不仅口感绵软，而且味道香甜。尤其是用金龙鱼糕点用小麦粉，做出来的蛋糕不仅麦香味更加浓郁，而且在口感上更加的细腻，入口即化。这不，刚刚收到朋友寄来的凯特大芒果和百香果，干脆就做一个百香果芒果戚风，好吃的停不下来啊！赶快来试一试吧...
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基础戚风蛋糕（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（风炉版）做法

  • 基础戚风蛋糕（风炉版）

  • 柔软细腻湿润的基础戚风，记录一下用风炉烘烤的版本。这个戚风配方的原型来自一位做蛋糕非常棒的前辈，恰好。做过微调，是啊呜一直用着比较顺手的配方，空口吃或者做奶油蛋糕都很适合。用料蛋黄4个水72克玉米油54克低筋粉94克蛋白霜蛋白4个细砂糖76克柠檬汁少许基础戚风蛋糕（风炉...
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「低脂版百香果戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的「低脂版百香果戚风」做法

  • 「低脂版百香果戚风」

  • 这是一款“麻烦”的戚风。“麻烦”在多出一只蛋黄。因为少加一只蛋黄，我们还需多加些果汁来调和面糊的湿润度。不过也是因为如此，这也是脂肪含量更低、口感更清爽的戚风版本。选用糖尿病人也可食用的木糖醇。也适用于希望蛋糕热量低一些的人群。用料蛋黄（60克以上的大鸡蛋）3...
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百香果戚风 （自用）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风 （自用）做法

  • 百香果戚风 （自用）

  • 改了子瑜妈妈的方子。牛奶换成同克数的百香果，当时眼拙看错了，所以用的30g的百香果。蛋黄糊有点稠，不过可能本来就这么稠的🙈然后温度我瞎改的，我家烤箱180度，上色后盖锡纸调低了点，175吧。烤了40分钟左右拿出来了。用料看图片百香果戚风（自用）的做法用的15cm那个。...
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百香果戚风（附特别详细的戚风心得）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风（附特别详细的戚风心得）做法

  • 百香果戚风（附特别详细的戚风心得）

  • 烤戚风好多个啦，最近总是泡论坛，看视频，研究各种方子。写点心得。我觉得大家可能最害怕的就是消泡，我自己总结了很久，避免消泡的最好办法就是蛋白一定一定要打到硬性发泡。大牛们都是打到八九分，那样口感更润，但是掌握不好的就必须打到硬性发泡。稳定的蛋白就真的不怎么容易消泡...
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浓郁百香果戚风(圆模版)的做法步骤及图解,美味正宗的浓郁百香果戚风(圆模版)做法

  • 浓郁百香果戚风(圆模版)

  • 一直都用自己的方子做百香果戚风烤着没问题，但在推荐大家做的时候，别人却老是烤不好，今天抽空改了个新的方子，希望之前烤不好的同学都能烤出成功的百香果戚风吧。用料鸡蛋3个(60g的蛋)低筋面粉60g玉米油25g细砂糖50g淡奶油45g百香果2个柠檬汁几滴浓郁百香果戚风(圆模版)的做...
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EAT风炉版橙香戚风小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的EAT风炉版橙香戚风小蛋糕做法

  • EAT风炉版橙香戚风小蛋糕

  • #EAT热风炉，助力烘焙创业梦#拔草🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿方子来自于王太家橙香戚风蛋糕用料鸡蛋5个低粉62g玉米淀粉8g玉米油30g鲜榨橙汁60g盐1g蛋黄用糖10g橙皮屑2个橙子橙皮屑用糖20g蛋白打发用糖50gEAT风炉版橙香戚风小蛋糕的做法橙子用盐搓洗干净表皮，工具用的宜家买的四...
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橙汁戚风（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的橙汁戚风（风炉版）做法

  • 橙汁戚风（风炉版）

  • 最近有朋友问我戚风怎么做今天特地做了一个原先比较喜欢原味戚风做完这个橙汁戚风以后感觉更喜欢这个味道用料橙汁70克低筋面粉90克砂糖60克鸡蛋5个葵花籽油50克橙汁戚风（风炉版）的做法所有材料称量好备用蛋黄蛋白分离，分别放入无水无油的盆中橙汁和葵花籽油混合均匀橙汁和...
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芒果百香果戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的芒果百香果戚风蛋糕做法

  • 芒果百香果戚风蛋糕

  • 适合17cm中空加高模，我脑子抽抽了，用的普通模。如果只想做芒果戚风，可以不放牛奶，也不放百香果，直接用85克芒果泥代替牛奶，和油乳化。芒果丁会在烘烤过程蒸发水分，造成较大空洞，追求美观的话可以不放，或者放芒果干，切成丁。我用浅井商店的17cm加高又做了一次纯芒果的，5-6分满，最后爆...
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浓郁百香果戚风(中空版)的做法步骤及图解,美味正宗的浓郁百香果戚风(中空版)做法

  • 浓郁百香果戚风(中空版)

  • 再丢一个中空版本的给大家吧😵用料鸡蛋2个(60g左右的蛋)低筋面粉60克细砂糖50克淡奶油50克玉米油25克百香果1个柠檬汁几滴浓郁百香果戚风(中空版)的做法准备好材料，170度预热烤箱20分钟。步骤参考圆模版的面糊倒入中空模具，两大拇指压住烟囱震模。马上送进预热好的烤箱，上下...
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风炉戚风的做法和图解 好吃的风炉戚风家常做法

  • 风炉戚风

  • 用料鸡蛋5个牛奶38克细砂糖15+75克玉米油50克自制低筋粉80克盐1克柠檬汁几滴风炉戚风的做法分蛋法自制低筋粉，普通面粉蒸熟过筛备用自制低筋粉不容易消泡...
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戚风蛋糕（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（风炉版）做法

  • 戚风蛋糕（风炉版）

  • 4个6寸纸模用料蛋黄8个细砂糖70克牛奶80克玉米油100克低筋面粉180克蛋白8个柠檬汁2克海盐2克细砂糖120克戚风蛋糕（风炉版）的做法蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀加入过筛的低筋面粉，搅拌混合均匀备用打蛋清前可以先预热风炉了，温度150℃蛋清中加入柠...
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清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）做法

  • 清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）

  • 我这款戚风用的是后蛋法，口感更加绵软，面粉搅拌过程也不容易起筋。成功戚风的要点：1.蛋白打发到位。2.不过度搅拌。3.烤箱温度精准。我这次用的是专门做戚风的烟囱模具，相当于7寸。用小美做戚风，只要掌握了方法，非常的方便，我方子写的比较详细，大家跟着我来试试。用料鸡蛋（50克左...
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焦糖百香果戚风“电饭锅版”的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖百香果戚风“电饭锅版”做法

  • 焦糖百香果戚风“电饭锅版”

  • 疫情期间，做了焦糖奶茶，顺手做了它用料百香果2勺鸡蛋2个面粉两大勺焦糖奶茶半杯焦糖百香果戚风“电饭锅版”的做法准备食材：两只鸡🐔蛋，一个百香果，一杯刚出炉的焦糖奶茶两个干净碗，一个勺子神之手法将蛋清蛋黄分离，徒手舀出百香果将面粉，蛋黄，百香果汁，奶茶搅拌至细腻浓稠，将蛋清打...
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百香果戚风（颗粒版）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风（颗粒版）做法

  • 百香果戚风（颗粒版）

  • 百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，又有“果汁之王”之美称。这次网购了五斤百香果，又够折腾一阵子了，除了泡水喝，用来做蛋糕也是极好的。可是搜...
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百香果戚风的做法和图解 好吃的百香果戚风家常做法

  • 百香果戚风

  • 低粉50克、鸡蛋四个（带壳60克左右）、玉米油40克、酸奶40克、百香果汁30克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。用料低筋面粉50克鸡蛋4个细砂糖40克玉米油40克百香果30克酸奶40克柠檬汁几滴百香果戚风的做法1、准备好所有材料和工具。装蛋白的盆必须是无油无水的。玉米油和酸奶放入料...
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百香果戚风蛋糕(果汁版)的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风蛋糕(果汁版)做法

  • 百香果戚风蛋糕(果汁版)

  • 这是在原“百香果戚风”基础上做的更新(原食谱：)之前写的有厨友表示并不喜欢蛋糕里带有百香果籽的口感这次就来篇果汁版滴口感很润百香果味道浓郁老妈表示粉洗翻~~用料百香果汁60g蛋黄3个蛋白4个细砂糖A25g细砂糖B40g植物油(玉米油)35g低粉80g白醋/柠檬汁几滴百香果戚风蛋...
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百香果戚风「八寸」的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风「八寸」做法

  • 百香果戚风【八寸】

  • 百香果营养价值很高维生素c很丰富做蛋糕酸酸甜甜的很好吃用料鸡蛋5个糖【蛋白】50g糖【蛋黄】30g色拉油40g低粉85g百香果汁70g百香果戚风【八寸】的做法30g糖油百香果搅拌均匀筛入面粉翻拌均匀注意别起筋依次放入蛋黄拌匀放置蛋清放在无水无油的盆里家里没有柠檬汁我每次...
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风炉版：不开裂的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的风炉版：不开裂的戚风做法

  • 风炉版：不开裂的戚风

  • #你就是下一个烘焙大师#去年第一次做戚风就选对了方子，很庆幸。这个方子我没有改动。近期入了eat风炉，第一次开炉，调了温度和时间，居然非常成功。依旧可以做到不开裂，我对美食的外型有着比较苛刻的追求，原谅我的强迫症！做好不开裂的戚风有三点：1、打发好2、翻拌好3、低温慢烤此方...
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百香果戚风（浓缩果汁版）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风（浓缩果汁版）做法

  • 百香果戚风（浓缩果汁版）

  • 身边水果店没有卖百香果的只能用浓缩果汁了啊ˊ_>ˋ泪奔用料鸡蛋150g（3个）新的浓缩果汁（百香果味）40g水20g（可适量增加）低筋面粉60g油24g百香果戚风（浓缩果汁版）的做法果汁和白开水混合加入蛋黄中，加植物油，搅拌，加入低粉（这一步可能会比较干，可以适量再加一点水，烤的时候延长时间）这是...
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