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台州鲳鱼烧年糕的做法食谱

简单易学的台州鲳鱼烧年糕美食做法

  • 台州鲳鱼烧年糕

  • “三鲳四鳓”，说的是农历三月是吃鲳鱼的季节。台州人用年糕来辅佐鲳鱼，年糕吸收了汤汁，别有风味。吃这道菜必须趁热，一旦凉了鲳鱼的鲜味就没了，腥味也增加了。新荣记的菜单上就有这道菜，做法也不难，今天就来挑战一下这道传统的菜品。更多米其林和黑珍珠菜品请点：“荣叔黄鱼面”台...
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家庭自制年糕（浙江台州风味）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制年糕（浙江台州风味）做法

  • 家庭自制年糕（浙江台州风味）

  • 在老家台州，临近过年就会有做年糕的机器来村里，停留几天再去下一个村子。记忆中，做年糕麻糍那天村里会格外热闹。然后很多个中午，我们的午餐就是汤糕，炒糕，加肉加蛋加海鲜，加各种好吃的配料。人在外地，突然特别想念家里的糕，尝试了一些方子，自制了几次，超市里也买过，但是都觉得很软，没...
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简单易学的鲳鱼家烧年糕美食做法

  • 鲳鱼家烧年糕

  • 很美味的一道菜，很适合宴请朋友，家办酒席的一道菜用料鲳鱼2条年糕1条姜片5片大蒜3小颗葱花少许料酒少许蚝油少许盐、糖、鸡精少许稻米油（色拉油的一种）少许鲳鱼家烧年糕的做法洗净鲳鱼，在肚上划上3刀（有助于入味），年糕切片（大约3厘米厚），姜切片，蒜也切片。锅里放稻米油烧至9成熟，放入...
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鲳鱼烧年糕的做法和图解 好吃的鲳鱼烧年糕家常做法

  • 鲳鱼烧年糕

  • 第一次买鲳鱼，看起来好平鱼差不多，但肉比较厚用料鲳鱼1-2条年糕条葱姜蒜八角鲳鱼烧年糕的做法鲳鱼去鳃去内脏，因为鱼肉比较厚，鱼身一面打花刀，便于入味准备的葱姜蒜切片、切碎不沾身平底锅烧热放油，放鲳鱼煎制，放葱花和八角加水没过鱼身一半，放一勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，一点盐、...
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简单易学的温州红烧鲳鱼美食做法

  • 温州红烧鲳鱼

  • 用料鲳鱼条料酒勺姜片盐克油温州红烧鲳鱼的做法锅里加水，没过鲳鱼，加盐，姜，料酒，大火烧快烧干的时候，留一点点汁，加酱油，料酒，油。出锅。...
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红烧鲳鱼 年年有鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鲳鱼 年年有鱼🐟做法

  • 红烧鲳鱼 年年有鱼🐟

  • 这道菜有两个特点，一.鲳鱼不油炸，二.用猪油烧（能更好去腥味提鲜香）鲳鱼是菜市场我们常见的家常烹饪鱼类，肉厚刺少，营养价值也很高。选了500克左右的东海大白鲳，本来想着红烧一下，看到家里有火锅年糕，那就再加点年糕吧，多一份口彩:年年有鱼🐟，年年有余。用料东海大白鲳500克左右肉末1...
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创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤及图解,美味正宗的创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」做法

  • 创意家常菜之【红烧鲳鱼年糕】

  • 年糕我的心头爱，鲳鱼却不是我的心头爱，但是这两个碰在一起，我真的被美味到了！！！用料鲳鱼2条（看大小）年糕片适量姜片适量蒜片适量葱段适量葱花适量酱油适量料酒适量白糖适量盐口味重的可以放点创意家常菜之【红烧鲳鱼年糕】的做法鲳鱼洗净，用厨房用纸擦干，划几刀。葱切段，姜、蒜、年...
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简单易学的台州香肠炒年糕美食做法

  • 台州香肠炒年糕

  • 自从生娃后很久没有正经的发布菜谱了，记录一下五一假期，这个假期是真正的劳动节，因为防疫，全民核酸加班了四天，最后一天在家慢悠悠的下一次厨房，天天吃食堂，今天晚餐就来个炒年糕吧！年糕是菜场买的糯米年糕，香肠是过年做的本地香肠，平时放在米饭里蒸起来，超级美味！用来炒年糕也是绝配...
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年年有余之 家常红烧鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的年年有余之 家常红烧鲳鱼做法

  • 年年有余之 家常红烧鲳鱼

  • 我买的是冷冻真空包装的，已经处理干净了内脏的金鲳鱼。用料鲳鱼1条姜8片淀粉1勺蒜6瓣老抽勺葱根料酒1勺白砂糖或者冰糖5克盐3克生抽3勺醋1勺蚝油1勺干红辣椒6个绿辣椒8个花椒10粒年年有余之家常红烧鲳鱼的做法我买的是冷冻金鲳鱼，是处理好的。用冷水解冻半小时左右，洗净鱼的...
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炒年糕超详细版台州美食的做法步骤及图解,美味正宗的炒年糕超详细版台州美食做法

  • 炒年糕超详细版台州美食

  • 身为一个浙江人，老是想念家乡的美食，妈妈又不在身边怎么办呢？只好自己动手咯！来来来，跟我做，绝对让你吃到最好吃的炒年糕！用料年糕400克五花肉20克小青菜7颗绿豆芽20克香菇3朵墨鱼干1只蛤蜊300克大蒜叶1根干带鱼6小块炒年糕超详细版台州美食的做法把所有食材清洗干净哟，五花肉切...
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鲳鱼年糕(3人份)的做法步骤及图解,美味正宗的鲳鱼年糕(3人份)做法

  • 鲳鱼年糕(3人份)

  • 同事家里捕鱼的，刚拖上岸的鲳鱼怎么做都好吃。用料鲳鱼1斤宁波年糕700克猪五花肉150克料酒2勺大蒜5瓣糖适量姜8片生抽适量红糖少量料酒适量盐适量葱5根鲳鱼年糕(3人份)的做法所有作料洗净沥干备用，鲳鱼切成2-3厘米长段，姜蒜切丝葱切段，五花肉肥瘦分开切。白肉炼油，瘦肉切片。...
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年糕烧鲳鱼的做法和图解 好吃的年糕烧鲳鱼家常做法

  • 年糕烧鲳鱼

  • 用料鲳鱼1条年糕8条五花肉6片姜4片大蒜3瓣小葱1根小洋葱1个大料1个料酒酱油黄豆酱1勺年糕烧鲳鱼的做法鲳鱼洗干净擦干，锅中放油两面煎熟。另一个锅放油，放五花肉煸出油，放葱姜蒜大料炒香，把煎好的鱼放进去，放料酒，倒热水，放年糕，放酱油、黄豆酱，大火煮开转中火。...
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简单易学的台州特色炒年糕美食做法

  • 台州特色炒年糕

  • 浙江人南方的口味٩(｡・▽・｡)ρ用料年糕两支干香菇5个鳗鱼干虾干卷心菜萝卜丝肉丝生抽食用油料酒食盐葱蒜台州特色炒年糕的做法切年糕备料详细热油炒料加料酒加生抽加年糕加水加卷心菜出锅小贴士台州年糕刚制作好需泡水十天左右变糯软，再炒的时候口感最佳。...
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烧鲳鱼的做法和图解 好吃的烧鲳鱼家常做法

  • 烧鲳鱼

  • 。。。用料鲳鱼1条蒜适量盐适量油适量豆瓣酱适量水适量大料2-3个烧鲳鱼的做法热油蒜烹锅鱼煎两面加面酱和盐加水刚过末过鱼就行加大料到水烤干出锅只是自己记录...
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台州家烧带鱼（新荣记）的做法步骤及图解,美味正宗的台州家烧带鱼（新荣记）做法

  • 台州家烧带鱼（新荣记）

  • 祖传的亲戚从舟山拎了一箱码头海鲜来，一早出发，中午就到了。其中有三条“热气带鱼”，让我如获至宝，忍不住主动帮忙烹调一下。所谓“热气带鱼”，就是没有经过冰冻的上岸前还带着一口“热气”的新鲜带鱼，底下铺了一层冰渣，用泡沫箱密封，以保持最多的新鲜。舟山的带鱼乃是我国最好吃...
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不腥的冷冻鲳鱼做法（盐煎鲳鱼，红烧鲳鱼，香辣鲳鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的不腥的冷冻鲳鱼做法（盐煎鲳鱼，红烧鲳鱼，香辣鲳鱼）做法

  • 不腥的冷冻鲳鱼做法（盐煎鲳鱼，红烧鲳鱼，香辣鲳鱼）

  • 海鱼多有营养这个不用我多说，虽然国内运输越来越发达，但是能吃上一口海里现捞的新鲜鲳鱼也还是很难的。冰鲜鲳鱼是渔民出海捕捞，第一时间用负60度温度冷冻鲳鱼，保存风味口感不伤肉质。超市菜市场贩卖的都是这种冷冻冰鲜鲳鱼，去年我在北京想买点海鲜也是寻寻觅觅了好几个菜场超...
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台州版家常大蒜炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的台州版家常大蒜炒年糕做法

  • 台州版家常大蒜炒年糕

  • 台州东海之滨，以海鲜出名，大蒜炒年糕里配有台州地区才有的本地香肠配上时令蔬菜茭白再加一把青大蒜，美滋滋。用料年糕1根猪肉丝少许本地香肠1段茭白1根干香菇少许本地虾干少许青大蒜少许绿豆芽少许盐，味精，鸡精，白糖少许耗油少许台州版家常大蒜炒年糕的做法主配料洗净备用改刀...
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年年有鱼🐟年年糕「带鱼烧年糕」的做法步骤及图解,美味正宗的年年有鱼🐟年年糕「带鱼烧年糕」做法

  • 年年有鱼🐟年年糕【带鱼烧年糕】

  • 有幸尝到了鲜到鲜得美味鲜带鱼，肉质细嫩，速冻锁鲜，这鲜味让我想起了小时候吃过的味道。记得那时候过年买带鱼都是凭票供应的，可不是随便就能买到的。尽管现在带鱼网上、超市都可以买到，但是想要尝到那个年代的味道可是很难得了……正好快过年了，今天就来做道吉祥如意的年菜，带鱼...
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花草年糕（台州美味）的做法步骤及图解,美味正宗的花草年糕（台州美味）做法

  • 花草年糕（台州美味）

  • 最开始是在饭店吃到的，觉得超级清爽的口感。问了同事才知道绿色的叫“花草”。我这次的做法没有用炒的，那样会比较油腻，所以选择煮的。用料年糕吃多少放多少花草盐鸡精花草年糕（台州美味）的做法先将花草洗净、切段，再下锅炒好盛出。这一步不用放调料。锅内放入年糕，加水煮开后加...
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台州人饭桌(04)鱿鱼炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的台州人饭桌(04)鱿鱼炒年糕做法

  • 台州人饭桌(04)鱿鱼炒年糕

  • 虽然鱿鱼和年糕一直是我从小吃到大的，但真正把鱿鱼和年糕组合在一起吃还是近几年的事，就是好像突然有一天鱿鱼炒年糕从椒江的北岸火了，然后慢慢把火气一直吹到了整个台州。用料年糕150克一人份籽乌(鱿鱼)海兔6只姜3小片洋葱100克大蒜苗两根酒30克生抽10克水50克盐适量花椒5...
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快手菜，无敌下饭菜，家烧鲳鱼年糕的做法步骤及图解,美味正宗的快手菜，无敌下饭菜，家烧鲳鱼年糕做法

  • 快手菜，无敌下饭菜，家烧鲳鱼年糕

  • 一直对糯米类的情有独钟，总琢磨除了炒年糕以外是否还有其他菜可开发。自创了年糕烧鲳鱼（红烧鲳鱼超级下饭）的菜。主要是这道菜从准备原材料到出锅半小时就能完成了，绝对符合我们上班族的快节奏需求。在这道菜里如果有时间建议大家用宁波年糕，这样的话出来的口感最完美，年糕不要...
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矜宸•鲳鱼家烧年糕的做法步骤及图解,美味正宗的矜宸•鲳鱼家烧年糕做法

  • 矜宸•鲳鱼家烧年糕

  • 台州的特色菜，我用的新鲜舟山鲳鱼，大概3条的样子，用家烧的方式最能带出鲳鱼的鲜嫩滋味，年糕也软糯可口。用料鲳鱼2条年糕100克葱2把姜1大块蒜头🧄2瓣料酒2勺生抽2勺白糖1勺鸡精1勺矜宸•鲳鱼家烧年糕的做法新鲜的白鲳鱼来自舟山，挑选的时候看一下🐟眼睛的清晰度，新鲜的鱼鱼眼睛...
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红烧鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的红烧鲳鱼做法

  • 红烧鲳鱼

  • 时间：约30-40分钟难度：容易做🤞份量：1人份用料金鲳鱼1条玉米淀粉10g炖鱼料大葱白1段干辣椒6个姜片5g大蒜20g料酒15g生抽15g老抽10g盐4g糖10g红烧鲳鱼的做法金鲳鱼让商家帮忙去除内藏后，擦干水分，在鱼身上肉比较厚的地方，划几刀。薄薄的抹上一层淀粉，即可以让鱼在炸了以后变脆，也...
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鲳鱼年糕的做法和图解 好吃的鲳鱼年糕家常做法

  • 鲳鱼年糕

  • 用料新鲜鲳鱼手工宁波年糕葱姜鲳鱼年糕的做法热油小火下鱼，两面煎一下，注意时间少点鱼嫩些。加阿拉老酒或料酒，美味鲜酱油，加入姜片，适量水。加盖中小火烧至鱼入味。喜欢甜的加些糖，汤汁处铺上年糕片。待收汁后撒葱花出锅即可。小贴士汤稍微多些，年糕更好吃。...
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简单易学的家烧鲳鱼年糕美食做法

  • 家烧鲳鱼年糕

  • 某米三招牌菜之一，吃是不可能去吃了，自己做吧，大差不差，成本70，年糕真好吃用料鲳鱼条年糕克葱姜蒜片盐糖你能克生抽勺干葱根生抽花雕家烧鲳鱼年糕的做法鲳鱼切段，双面煎上色，如果活鱼只煎一面起锅猪油炒香葱姜蒜干葱，烹生抽花雕，开水下鱼煮一刻钟蒸年糕适量收汁粘稠...
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