![简单易学的福州拔郞[米时]美食做法]( "简单易学的福州拔郞[米时]美食做法")
- 老福州在冬至时吃的一种传统小食，干米浆搓成圆子，煮熟后裹豆粉。因为圆子裹豆粉时在盘中翻滚，在福州方言里就被形象地叫作“拔郞[米时]”，（“拔郞”福州方言有沾裹的意思）。过去冬至夜，福州人家桌上要摆一对叫“回进宝”的泥塑烛台，烛台做成小童怀抱一个带窟窿的元宝，点上蜡烛插在...
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![福州碗糕的做法和图解 好吃的福州碗糕家常做法]( "福州碗糕的做法和图解 好吃的福州碗糕家常做法")
- 在悉尼封城期间，好想吃碗糕，就自己动手做，味道还不错👌好吃的碗糕有发酵的米香➕甜味用料粘米粉标准量杯一杯（1cup）糖1/3cup油2Teaspoon水250ml酵母1/2Tablespoon福州碗糕的做法将所有材料搅拌均匀，锅放水加热至沸腾，把混合好的粘米粉连碗一起放在锅里隔水搅拌，搅拌至微微粘稠，拿...
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![福州扁肉的做法和图解 好吃的福州扁肉家常做法]( "福州扁肉的做法和图解 好吃的福州扁肉家常做法")
- 用料瘦肉盐巴味精水骨头汤福州扁肉的做法瘦肉先剁成这样拿个碗：盐巴、味精、水（不要太多）搅匀，把瘦肉放进去搅拌下，充分均匀吸收再继续剁碎包成这样即可猪骨头洗净，焯水（放生姜、料酒去腥）放入电压力锅，倒入适量水，按“煲汤”键即可这个我是提前一个晚上做的第二天拿出来加热做汤底...
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![福州白粿的做法和图解 好吃的福州白粿家常做法]( "福州白粿的做法和图解 好吃的福州白粿家常做法")
- 之前老公买了两包韩国白粿，结果煮的时候都坨成一团，难吃死了，从那以后就自己做，不过以前是没有厨房机就比较懒，现在有了机器，几天就做一次😄，因为老公喜欢吃😄。用料糯米粉1包/400克粘米粉1包/400克菱粉1包/400克开水800-850克福州白粿的做法把3包粉都混合在一起倒入开水，放在厨...
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![福州冬至习俗——米时的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至习俗——米时做法]( "福州冬至习俗——米时的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至习俗——米时做法")
- 福州称冬至为“冬节”、“团圆节”，在冬至前夜全家围坐搓米时，寓意团圆。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖食用，象征好运。米时不是糍粑，区别在制作流程。“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆（我们就买现成的糯米粉吧😂），而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状哦。用料黄豆粉50克...
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![福州冬至传统小吃「米时」(福州糍粑)家庭版含内馅做法的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至传统小吃「米时」(福州糍粑)家庭版含内馅做法做法]( "福州冬至传统小吃「米时」(福州糍粑)家庭版含内馅做法的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至传统小吃「米时」(福州糍粑)家庭版含内馅做法做法")
- 以下内容来自网络：米时不是糍粑，区别在制作流程。“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆，而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状。老福州人买“米时”(福州方言发音为“细”)，喜欢用方言称作“拨隆细”，意为“打滚”，指圆子在黄豆粉蘸料中“打滚”这个动作。冬至福州为啥吃米时，这与一...
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![福州传统小吃“米时”的做法步骤及图解,美味正宗的福州传统小吃“米时”做法]( "福州传统小吃“米时”的做法步骤及图解,美味正宗的福州传统小吃“米时”做法")
- 福州米时（XI）是福建福州著名小吃，属于闽菜系。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。这个是我们冬至的时候才吃的，但是因为那天嘴馋，所以就动手做了起来。估计是因为很久没吃了，所以吃起来觉得特别...
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![福州白丸的做法和图解 好吃的福州白丸家常做法]( "福州白丸的做法和图解 好吃的福州白丸家常做法")
- 这个配方做出来量挺多的，搓得慢就减半做。可以煮甜的，可以煮咸的，看各人口味。用料粘米粉一包糯米粉一包中粉半pt（120g）水适量福州白丸的做法三种粉加起来揉成耳垂的柔软度，吃不完可以减半做。先搓小长条，再一小粒一小粒的掰，晒干风干，3-5天后收起来放罐子中，袋子中都可以。锅中烧...
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![福州虾酥的做法和图解 好吃的福州虾酥家常做法]( "福州虾酥的做法和图解 好吃的福州虾酥家常做法")
- 准备：2-3人量大米：120g黄豆：60g洗净泡水6小时以上入料理机+清水漫过1cm高打成米浆，入适量盐巴、小葱、姜粒拌匀备用勺子同油锅一起炸到7成后淋入面浆中小火炸两面金黄即可用料淀粉勺福州虾酥的做法备浆热勺入葱姜盐出炉...
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![米斋黑豆糯米团（福州米斋长乐米斋）的做法步骤及图解,美味正宗的米斋黑豆糯米团（福州米斋长乐米斋）做法]( "米斋黑豆糯米团（福州米斋长乐米斋）的做法步骤及图解,美味正宗的米斋黑豆糯米团（福州米斋长乐米斋）做法")
- 米斋是福州地区的传统小吃，有很多品种，有纯糯米团、包糯米、红豆馅黑豆馅等等，类似清明果。小时候每到过节或者大型祭祖祭祀的时候就会出现。我做的这个是长乐地区才比较常见的黑豆馅，外面滚一层糯米粒，口感比较丰富。用叶子垫着蒸出来有一种特有的叶香，非常怡人，童年的美好回忆...
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![福州芋粿的做法和图解 好吃的福州芋粿家常做法]( "福州芋粿的做法和图解 好吃的福州芋粿家常做法")
- 蹒跚学步的知青的孩子，在父母上山下乡的小村里，眼巴巴望着村里的大婶婆婆们七手八脚磨浆、擦丝、和馅……闻着浓浓的芋粿香气，孩子挪不动腿了，见我一幅馋猫相，便会生生的被外婆拽走……记忆中我一次都没等来芋粿出锅过，但那勾魂的味道，萦绕在心头一辈子！用料芋头一个500克五花肉1...
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![简单易学的福州传统冬至米时美食做法]( "简单易学的福州传统冬至米时美食做法")
- 冬至吃米时是福州独一无二的传统。其实米时是一个字，福州话念XI（第四声）。就是用糯米搓成的小团子煮熟后放在黄豆做的糖分里面滚一下就好啦。在寒冷的冬至，家人围坐在一起搓米时，是每个福州孩子记忆里温情的一幕。用料糯米粉黄豆粉白糖福州传统冬至米时的做法用糯米粉和上水，像...
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![福州冬至米时（搓细）的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至米时（搓细）做法]( "福州冬至米时（搓细）的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至米时（搓细）做法")
- 福州米时，厦门麻糍，广州甜不甩，红糖糍粑，都有相似。用料黄豆粉克糯米粉250克水210克白糖克黑芝麻克福州冬至米时（搓细）的做法糯米粉加温水和好，如果放冰箱冷藏过，再拿出来要加些热水或温水再和匀。搓成20g小圆，投入煮开的沸水中，煮到浮起后片刻即可。丸子放入黄豆粉黑芝麻白糖和好...
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![福州炒面的做法和图解 好吃的福州炒面家常做法]( "福州炒面的做法和图解 好吃的福州炒面家常做法")
- 用料油面500克鸡蛋4个五花肉250克上海青4颗韭黄120克葱4根蛤肉50克鱿鱼一只福州炒面的做法鸡蛋炒熟五花肉冷水煮20分钟,捞出切成一指宽备用。鱿鱼抄热水后备用五花肉回锅煸出油，然后放入葱头爆香。再放入蛤肉，鱿鱼，青菜，韭黄爆炒。最后放入油面，鸡蛋，葱花一起炒。加适量料酒，鱼...
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![福州肉丸的做法和图解 好吃的福州肉丸家常做法]( "福州肉丸的做法和图解 好吃的福州肉丸家常做法")
- 每到春节，家家都要蒸制红白年糕，和肉丸。其实它更适合叫芋头年糕。妈妈做的肉丸永远都是我春节最爱的食品，没有之一！口感味道甩那些所谓老字号不知道几条街！如今人到中年的我开始将妈妈的手艺一样样传承过来，让我的儿子也有忘不掉的妈妈的味道。用料白芋10斤红糖3斤地瓜粉3斤盐...
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![福州拌面的做法和图解 好吃的福州拌面家常做法]( "福州拌面的做法和图解 好吃的福州拌面家常做法")
- 用料拌面一扎有机现磨花生酱一茶勺生抽一勺勺香油半勺橄榄油一勺蚝油一小点葱花半根福州拌面的做法买的这种面先烧一锅水，把以上除了面以外的所有材料放一起等水开后把面放进去上汽小火3分钟左右面看起来比较饱满点就可以把面捞起来了捞起来的面不用沥干直接放在酱上（放一...
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![福州小吃“假米糖”的做法步骤及图解,美味正宗的福州小吃“假米糖”做法]( "福州小吃“假米糖”的做法步骤及图解,美味正宗的福州小吃“假米糖”做法")
- 用料糯米粉200克粘米粉80克糖100克香蕉精1tsp温水250ml糕粉（炒熟的糯米粉）20g福州小吃“假米糖”的做法除了熟粉，把所有材料搅拌到无颗粒流动稀状就可以加点香蕉精盘中涂点油防粘倒入盘中大火烧开水后，放入锅中蒸20分钟左右炒熟粉（糯米粉）小火慢慢翻炒至微微黄即可垫子上撒多点...
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![福州糯米粿的做法和图解 好吃的福州糯米粿家常做法]( "福州糯米粿的做法和图解 好吃的福州糯米粿家常做法")
- 在油管田园美食学的，记录一下方便以后再做。用料糯米200克粘米粉50克糯米粉100克水180毫升红糖60克油一汤匙熟芝麻少许竹叶若干片福州糯米粿的做法200克糯米泡三小时。蒸半小时一汤匙油+60克红糖炒好加入糯米和熟芝麻等糯米馅凉的时候，准备皮。100克糯米粉+50克粘米粉+180M...
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![福州油饼的做法和图解 好吃的福州油饼家常做法]( "福州油饼的做法和图解 好吃的福州油饼家常做法")
- 浆：大米：100g黄豆：40g浸泡一晚兑水打浆馅：包菜切细碎，+些许盐巴挤出水分瘦肉丝香菇碎紫菜装饰：花生用料大米杯福州油饼的做法调浆备好馅料，加些许酱油白糖白胡椒粉五香粉蚝油等备油出炉...
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![福州紅酒的详细做法大全,简单又营养的福州紅酒做法]( "福州紅酒的详细做法大全,简单又营养的福州紅酒做法")
- 越來越少人會自釀福州紅酒了，跟著老姑姑學了。感受手作的溫暖。用料紅麴300克糯米3公斤清水4800毫升酒餅120克福州紅酒的做法材料。糯米清洗後把清水加入浸泡8個小時。浸泡後的糯米用飯鍋煮熟。也可以蒸熟。煮熟後的糯米攤至全涼。紅麴打成粉。酒餅打成粉。紅麴及酒餅混合...
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![福州春卷的做法和图解 好吃的福州春卷家常做法]( "福州春卷的做法和图解 好吃的福州春卷家常做法")
- 端午节就是粽子节？福州人表示严重不同意。别的地方，端午这天，家家户户吃的都是粽子。然而，福州的端午节还有一个与众不同的传统，那就是吃春卷。福州不少农贸市场的春卷皮被一扫而光，即便是各超市的速冻春卷，也是大卖。而更有商家趁机涨价，平时一斤13元至15元的春卷皮，价格翻番，一斤...
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![福州粉干的做法和图解 好吃的福州粉干家常做法]( "福州粉干的做法和图解 好吃的福州粉干家常做法")
- 没有鲍鱼刺肚那么华丽的名字，也没有大鱼大肉的馅儿料，喜欢吃，所以喜欢做～用料食用油3勺料酒适量虾油适量（边尝咸淡边加）蒜苗2跟芹菜适量（看个人喜好）胡椒适量（纯属个人喜好，也可不加）姜2.3片（切厚条状）小鱼干10来只粉干1片（两大碗）福州粉干的做法⚠注:小鱼干提前剥好，鱼干分两半把鱼刺和...
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![福州冬至传统——“米时”的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至传统——“米时”做法]( "福州冬至传统——“米时”的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至传统——“米时”做法")
- #寻找记忆中的味道#冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓[米时]。“[米时]”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓[米时]时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、...
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![贝贝时令菜之福州清明粿（牛奶馅）的做法步骤及图解,美味正宗的贝贝时令菜之福州清明粿（牛奶馅）做法]( "贝贝时令菜之福州清明粿（牛奶馅）的做法步骤及图解,美味正宗的贝贝时令菜之福州清明粿（牛奶馅）做法")
- 不知道哪一年开始，青团搭乘上海“网红美食之都”的快车，变成了响当当的网红美食。原本是清明节限定的食物，却也成了到上海必打卡的美味。但对福州人来说，比起青团，每年清明家里做的“清明粿”，才更让人挂念。清明又接近，家里人发来的微信，都是这个风格的👇福州清明粿，做法其实和青...
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![冬至福州人吃“米时”念ci的做法步骤及图解,美味正宗的冬至福州人吃“米时”念ci做法]( "冬至福州人吃“米时”念ci的做法步骤及图解,美味正宗的冬至福州人吃“米时”念ci做法")
- 米时（ci，第四声）是福建的风味小吃，以“三米时”著称。福建人俗定这一天为冬节。搓[米时]也称“搓圆”，寓意团圆，搓[米时]迎冬至；[米时]则象征“时来运转”。用料糯米适量水适量黄豆粉适量花生粉适量白糖适量冬至福州人吃“米时”念ci的做法糯米泡一夜磨成米浆（这里我用破壁机打的...
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烹调屋![简单易学的福州拔郞[米时]美食做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/983d/cc6b/983d876da3817bb60c7485d3904143a8e608677411a10e04614a8a7a87632e1c11d7cabc1d7dbb930e-s.jpg "简单易学的福州拔郞[米时]美食做法")
