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川味儿泡菜的做法食谱

川味儿泡菜的做法和图解 好吃的川味儿泡菜家常做法

  • 川味儿泡菜

  • 有时不禁感概中国饮食文化的源远流长和博大精深，之于一份小小的泡菜，也是同样的变化多端，口味儿多样。在诸多的泡菜家族中，四川泡菜可谓是一朵奇葩了，色泽上娇艳欲滴，口感上酸咸爽脆，盐分不高而能长期保存。即可作为很多川菜中的佐料又可作为小菜儿直接食用。入口解腻开胃，百吃不...
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川泡菜的做法和图解 好吃的川泡菜家常做法

  • 川泡菜

  • 小时候特喜欢的泡菜酸酸辣辣的非常怀念用料包菜一颗或半颗长豆角一把白萝卜半个红萝卜一根泡椒小米椒适量蒜和姜多备点白酒我没放如果有白酒可以放点盐多备点川泡菜的做法菜里面可先加盐让菜脱水白萝卜也一样加盐脱水小米椒和野山椒这两款非常的辣可以吃辣的宝宝可以多加...
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四川 黄哈儿川味调味品的做法步骤及图解,美味正宗的四川 黄哈儿川味调味品做法

  • 四川 黄哈儿川味调味品

  • 黄哈儿新火锅底料制作工艺：(半固态复合调味料)用料牛油郫县豆瓣大葱姜干辣椒红花椒香辛料四川黄哈儿川味调味品的做法黄哈儿新火锅底料可以制作哪些？适用菜品:重口味火锅系列，配新火锅油用...
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四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜炒洋芋片儿做法

  • 四川泡菜炒洋芋片儿

  • 用料泡菜土豆盐四川泡菜炒洋芋片儿的做法土豆切均匀薄片，加水把土豆片搓开，搓掉多余淀粉，捞出备用土豆片捞出以后，水别倒，放一边备用适量泡菜，萝卜，豆角，泡姜，泡大蒜，泡红椒（有红椒炒出来的比较好看，颜色鲜艳）先炒泡菜，炒出香味然后放入土豆片一起炒，炒到土豆片变半透明状态才可以，不要太...
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川味泡菜鱼（红烧）的做法步骤及图解,美味正宗的川味泡菜鱼（红烧）做法

  • 川味泡菜鱼（红烧）

  • 四川人每家都有泡菜，把泡菜和鱼搭配可以冲击你的味蕾，打开你的食欲！用料大鲫鱼2条泡豇豆100克泡青菜30克泡椒3个泡子姜1块老姜一小块蒜4个大葱一根胡椒少许盐少许料酒适量老抽少许生抽少许白糖10克醋少许郫县豆瓣一汤勺啤酒半瓶瓶川味泡菜鱼（红烧）的做法鱼两面划刀料酒，胡椒，盐...
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儿菜加四川泡菜版回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的儿菜加四川泡菜版回锅肉做法

  • 儿菜加四川泡菜版回锅肉

  • 今年跟着老公回了趟四川老家，几年回一次偏偏赶上疫情，于是大年初三匆匆往回赶。虽短短几天，山里的味道一直让人留恋，好在带回来家里人自制的泡菜，也挑了当地的花椒，郫县豆瓣酱，辣椒等等调料带回杭州，居家隔离的日子正好研究着把川味带到杭州的家里。在四川的小镇，因为当季，满大街卖...
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川味芋儿鸡的做法和图解 好吃的川味芋儿鸡家常做法

  • 川味芋儿鸡

  • 今天大雪，突然想吃热腾腾的芋儿鸡了，趁着今天在家玩没事做，就冲到楼下菜市场买齐了食材，准备回家做个大菜。用料芋头7个鸡半只干辣椒8个姜5片花椒20粒蒜10瓣八角2个生抽2勺香叶4片葱段4根冰糖1把豆瓣酱1勺料酒2勺川味芋儿鸡的做法先将鸡肉块洗净，然后倒入料酒两勺、花椒10粒，姜...
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川味泡菜饼的做法和图解 好吃的川味泡菜饼家常做法

  • 川味泡菜饼

  • 这是一个很随意的菜谱😂，除了主料，其他配料随意添加，只要面糊成型即可，祝大家吃好喝好😘用料泡菜60克水适量面粉适量鸡蛋1个豪吉麻辣川香汁1小勺川味泡菜饼的做法主料如上，配料按口味自行添加，如洋葱，芝士、虾仁等。调成糊状即可。热锅，抹油，小火两面煎。...
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味好美川味泡菜回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的味好美川味泡菜回锅肉做法

  • 味好美川味泡菜回锅肉

  • 川味儿我马上想到火锅串串辣子鸡回锅肉，那么，要做个娃们也能吃的，就来个回锅肉吧，这次加点新创意。用料青蒜2根五花肉500克豆瓣酱1勺姜片2片料酒1勺生抽2勺白糖5克味好美麻辣锅酱半袋蒜2瓣胡萝卜1根韩式泡菜20克味好美川味泡菜回锅肉的做法食材们来个合照五花肉洗净，冷水下锅，...
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川味泡菜的做法和图解 好吃的川味泡菜家常做法

  • 川味泡菜

  • 今儿看了纪录片，突然特别想吃泡菜啊～什么操作？用料胡萝卜1根水萝卜1根豇豆10根樱桃小萝卜10个黄瓜2根青线椒5根柠檬1个大蒜头2只小米椒10个老姜（仔姜）2块（可以多些）桂皮2块花椒1把小茴香适量八角3～5个盐适量白醋适量高度白酒适量川味泡菜的做法煮泡菜汤：花椒、八角、干辣椒、香叶...
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川味泡菜鱼的做法和图解 好吃的川味泡菜鱼家常做法

  • 川味泡菜鱼

  • 用料主菜：花鲢鱼1条4-5斤都可以葱3根（其中两根打结备用，一根剁葱花）盐感觉姜1大炳或2⃣️小炳因为姜去鱼腥必不可少切丝备用蒜1个剥出备用为了好看不用剁碎干海椒节适量（其颜值担当所以不用特别辣的）泡青菜3-4片泡野山椒半瓶剁碎泡姜少许切丝备用干花椒和青花椒少许（青花椒若没有...
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川味泡椒爪的做法和图解 好吃的川味泡椒爪家常做法

  • 川味泡椒爪

  • 高中时候心心念念的就是去菜市场买美味的泡椒爪，哇，一到周六跑的飞快。现在6年过去了，远离家乡无法再品尝菜市场的美味，今天突然兴致一来就想做做美味的鸡爪，期待明天的美味。用料鸡爪10只胡萝卜两根泡椒小米辣6个，山椒25个芹菜适量花椒适量白醋适量八角一个草果一个柠檬汁小柠...
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杭味片儿川的做法和图解 好吃的杭味片儿川家常做法

  • 杭味片儿川

  • 老杭邦面食代表，片儿值得冬笋片、煮肉片，川其实做法，谐音入汆，水煮。到了冬天冬笋上市，天气又冷就喜欢自己做一碗，主要材料也简单，冬笋、倒笃菜（可以用其他咸菜，最好用杭州地区牌子咸菜）、猪肉，面条的话，最好菜场买湿面。用料面200克冬笋1个肉丝50克雪里蕻50克淀粉适量料酒适量生抽适...
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四川黄哈儿酸菜酱原来只做这些川味菜的做法步骤及图解,美味正宗的四川黄哈儿酸菜酱原来只做这些川味菜做法

  • 四川黄哈儿酸菜酱原来只做这些川味菜

  • 适用菜品:酸菜鱼，藤椒酸菜鱼(可配青花椒酱用)，酸菜鸡，金汤肥牛，纸包鱼，纸包牛蛙，烤鱼等等用料黄哈儿川味酱料酸菜酱(半固态复合调味料)食用植物油酸菜(彭县的酸菜，经过280天的自然乳酸菌发酵泡制而成，只有达到280天数的发酵泡制过程酸菜的亚硝酸盐才会自然散去泡小米辣泡灯笼椒花...
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四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的四川泡菜做法

  • 四川泡菜

  • 地道的东北却迷恋上了四川泡菜，没办法👐安排！用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法（全程无油状态）红辣椒🌶️洗净控水没买到子姜，所以把老姜去皮洗净。控水中...
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四川儿菜（红油泡菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的四川儿菜（红油泡菜版）做法

  • 四川儿菜（红油泡菜版）

  • 家里老人退休了闲不住，回老家养老的同时围了一个小菜园😂这个季节种的儿菜长的太好了，趁着学校还没收假～～我这个蔬菜狂热爱吃者来帮他们盘一盘😋用料儿菜整颗2颗食用盐适量辣椒油1勺鸡精1勺花椒面（茂汶花椒）1/3勺四川儿菜（红油泡菜版）的做法青菜叶子已经摘掉了，做成了酸菜，🤓四川南...
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川味儿凉面的做法和图解 好吃的川味儿凉面家常做法

  • 川味儿凉面

  • 用料面条1份生抽3勺醋3勺白糖5克辣椒面（粗、细）盐5克花椒20粒八角1-2粒香叶2片小茴香5克桂皮两块葱蒜茉少许花生碎川味儿凉面的做法第一次味道做很成功，但是过程忘了拍照首先分享下凉面灵魂：❤辣椒油做法1.粗细辣椒面+1勺盐拌匀，加入烧热放凉的油少许。我用的玉米油，大家可以根...
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四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）做法

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）

  • 泡菜味粉蒸羊肉，鲜香麻辣无羊骚味，川菜类重口味，下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。羊肉切长条撒上除香...
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简单易学的川味儿泡菜豆腐鱼美食做法

  • 川味儿泡菜豆腐鱼

  • 真正正宗的私房家常菜菜籽儿油的香青花椒的麻鱼的嫩泡菜的口味也很独特准备再开一坛泡菜啊到时候发图发方子跟大家分享(⊙o⊙)哦用料腌鱼用料酒少许嫩肉淀粉/土豆淀粉适量鸡蛋清1个姜片适量(6片左右)蒜适量(五瓣)炒泡菜用材料菜籽儿油适量葱段7-8小段姜切片6片左右蒜半头...
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私房菜川味儿炝炒菠菜的做法步骤及图解,美味正宗的私房菜川味儿炝炒菠菜做法

  • 私房菜川味儿炝炒菠菜

  • 菠菜里放两个干辣椒这味儿够正。用料菠菜2把蒜5瓣干辣椒3个花椒6粒生抽2勺香醋1/2勺盐适量鸡精适量私房菜川味儿炝炒菠菜的做法菠菜去根洗干净。蒜、干辣椒切末，准备花椒放一起。生抽、香醋、盐、鸡精调成料汁。起锅烧水，水开后放菠菜焯一下水（大概一分钟左右）。焯完水的菠菜...
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川味泡椒虾的做法和图解 好吃的川味泡椒虾家常做法

  • 川味泡椒虾

  • 泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴，也是川菜必备的佐料，无论是炒、是闷、是烧，只要里面放些泡椒、泡姜，味道就立马不同凡响！如果在闷烧类的海鲜菜里放些泡椒、泡姜，啧啧……真叫个香！用料基围虾1斤香菇3～4只土豆1个莲藕（萝卜）1节泡椒、泡姜、泡酸菜适量蒜头、香葱、香芹适量香辣酱（...
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川味泡萝卜的做法和图解 好吃的川味泡萝卜家常做法

  • 川味泡萝卜

  • 从奶奶家拿了好多白萝卜来，虽然说冬吃萝卜，但是天天白萝卜煮汤，这谁顶的住啊……所以，做一个泡菜萝卜，换个口味！酸脆可口，和炸鸡配一起真的绝了，解腻小能手！用料白萝卜1500克食盐60克小米辣70克大蒜20克（1整个）泡椒150克雪碧330克（1罐）泡菜水：食盐20克细砂糖50克白醋300克饮用水500克川...
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“舌尖上的”川味泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的“舌尖上的”川味泡菜做法

  • “舌尖上的”川味泡菜

  • 泡菜很熟悉的味道，个人很喜欢川菜，对于腌制那还是和朋友的太太(重庆人)学的呢！最近忽然想起了泡菜那个味道，就立马找出坛子回忆着之前做时所需要的材料，想着做一下试试，没想到居然成功了！为了方便以后使用，特意记录保存方法。有喜欢这个味道的小伙伴们，可以一起分享！【本配方及操作...
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简单易学的川味儿泡椒凤爪美食做法

  • 川味儿泡椒凤爪

  • 零嘴儿？凉菜？无添加，健健康康滴美味(⊙o⊙)哦用料鸡爪750g泡椒（带泡椒水）700g（这个辣度一般般）纯净水/凉白开750毫升姜6片蒜半头拍碎醋两瓶盖盐适量冰糖5粒花椒一小把白酒3-5g川味儿泡椒凤爪的做法凤爪洗净切块然后重新过水洗掉血水，然后把爪子和脚杆儿分开。锅里倒入适量水，水沸...
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川味泡椒鱼的做法和图解 好吃的川味泡椒鱼家常做法

  • 川味泡椒鱼

  • 四川人善用泡椒，家家户户都习惯于在室内泡上两坛，由红辣椒、豇豆、姜组成的老坛。这道泡椒鱼做法简单，食材家常，适合想要吃辣过瘾，喜爱海鱼肉质鲜嫩的朋友。泡椒在不破坏鱼肉的鲜味的前提下，产生了酸辣的强劲口感。用料泡椒15只泡姜1个豆瓣酱适量大蒜末4瓣鲳鱼（海鱼）1-2条食用油...
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