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清蒸本地塘虱的做法食谱

简单易学的清蒸本地塘虱美食做法

  • 清蒸本地塘虱

  • 用料本地塘虱1条豉油2勺姜几片盐少许糖少许生粉少许蚝油少许葱1根油少许蒜蓉少许清蒸本地塘虱的做法塘虱鱼斩件，洗干净。把盐，油，生粉，姜，豉油，蚝油，蒜蓉所有配料倒一起，腌好一会腌好几分钟摆盘好就准备蒸放蒸箱蒸15分钟即可加点葱花...
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豉汁塘虱的做法和图解 好吃的豉汁塘虱家常做法

  • 豉汁塘虱

  • 好吃到不要不要的用料塘虱蒜蓉豆豉姜生抽豉汁塘虱的做法塘虱处理好后洗净，切成一片一片准备好蒜蓉，姜丝，豆豉（豆豉切碎）锅烧热放点油，把蒜蓉，豆豉，姜丝同时放入锅內炒至颜色变黄，香味溢出炒好后均匀的铺到塘虱上水开后大火蒸12分钟。取出后把汤汁倒掉一些，留一点就可以了。然后淋上...
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简单易学的黑豆塘虱鱼汤美食做法

  • 黑豆塘虱鱼汤

  • 夏天喝点清甜的黑豆鱼汤，补血补气，强身健体！用料黑豆100克姜2片陈皮2片塘虱鱼2条葱2根黑豆塘虱鱼汤的做法黑豆泡发、塘虱鱼去除内脏洗干净，其他配件准备好；热锅热油将处理好的塘虱鱼表面煎一下，这样炖汤时不容易碎裂，热油可防止鱼皮粘锅，使表皮迅速收紧定型；加入开水沒过塘虱鱼，把...
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蒜子焖酣鱼（塘虱）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜子焖酣鱼（塘虱）做法

  • 蒜子焖酣鱼（塘虱）

  • 酣鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。所有无鳞鱼我都非常喜欢，今天用蒜子焖烧，蒜香汁浓。用料酣鱼2条油、盐、料酒腌鱼用蒜1头姜1块糖、酱油适量水半碗水淀粉适量蒜子焖酣鱼（塘虱）的做法酣鱼洗...
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豉汁蒸塘虱的做法和图解 好吃的豉汁蒸塘虱家常做法

  • 豉汁蒸塘虱

  • 从乡下带回来的塘虱，这几天做了几道关于塘虱的菜式。小时候在乡下经常可以吃到，现在在城市买的都是养殖的，不是很放心，一般都不买。用料塘虱2条姜蒜豆豉酱油盐油豉汁蒸塘虱的做法1、把塘虱的内脏清理干净，切成1.5厘米左右的块状。2、姜、蒜、豆豉剁碎跟塘虱一起放碗里。3、加...
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爽口肉鲜士汁蒸塘虱的做法步骤及图解,美味正宗的爽口肉鲜士汁蒸塘虱做法

  • 爽口肉鲜士汁蒸塘虱

  • 周日回乡下，爷爷给了两条自家养超大的塘虱！爷爷在家已经用清水养了一周，这样鱼将肚子里面的脏东西排清，也把身上的泥味去掉，肉质更细腻更爽口！记得养时一定要每天换清水，还有养的器皿要够宽大鱼才不容易打架，这样才能养的久！今日姐姐评价肉爽，汁鲜！连弟弟也抢着说：妈咪，姐姐，汁汁都好好...
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简单易学的塘虱（鲶鱼）粥美食做法

  • 塘虱（鲶鱼）粥

  • 塘虱粥在广东是很家常的一道粥，塘虱又名鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。塘虱的肉质十分关键，最好是野生塘虱啦，熬成的粥十分鲜美！用料塘虱250g姜丝料酒盐花生油（芝麻油）酱油葱花香...
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清蒸塘虱的做法和图解 好吃的清蒸塘虱家常做法

  • 清蒸塘虱

  • 用料酱油3勺姜几片塘虱两条，葱两三根，姜片若干清蒸塘虱的做法撒上葱花，淋上酱油香油小贴士塘虱或鲶鱼杀好洗净，尽量均匀地切成块，鱼身较滑难固定，建议不用手扶，瞄准快刀大力砍下去，厚度2-3厘米为宜。放入不锈钢盘，加少许盐，葱白，姜片，拌匀摆好，放入锅中大火蒸熟。注意掌握火候，火候对了...
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简单易学的粤版豉汁蒸塘虱美食做法

  • 粤版豉汁蒸塘虱

  • 用料塘虱鱼450克姜10克蒜瓣10克豆豉15克盐4克淀粉一小勺鸡粉半小勺剁椒一小勺花生油30克小香葱一根粤版豉汁蒸塘虱的做法塘虱鱼处理干净，蒜、姜、豆豉一起剁碎，(用一半剁好的)蒜姜豆豉蓉，和盐、鸡粉、淀粉拌匀塘虱腌制。将腌制好的塘虱摆好盘，备上(一半)蒜姜豆豉蓉、小葱花、...
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黑豆煲塘虱的做法和图解 好吃的黑豆煲塘虱家常做法

  • 黑豆煲塘虱

  • 因为自己比较爱吃豆类，每次爸爸煮这样汤的时候都很爱吃。鱼煲得刚好，吃起来味道很好。因为外出不能吃到爸爸手艺，所以特意请教了爸爸。味道还不错。用料糖虱三条黑豆几把（看个人）姜一块陈皮一小块黑豆煲塘虱的做法黑豆先不要洗。放锅里炒一下，这样煲豆会更香。不要炒太久了，炒到...
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塘虱鱼煲的做法和图解 好吃的塘虱鱼煲家常做法

  • 塘虱鱼煲

  • 用料姜丝，阳江豆豉（罐装），榨菜，黄豆酱，耗油，酱油，盐，醋，白糖。塘虱鱼煲的做法塘虱鱼切小块，每块两面切横纹。锅里放花生油，下塘虱鱼煎。差不多就关小火把姜丝豆豉榨菜撒在鱼上面，也可加肉丝。做罗非鱼的话加番茄酱不要豆豉。拿个盘子调味料，把黄豆酱，耗油，酱油，醋，白糖，盐加水搅拌。然后把味...
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黄豆焖塘虱的做法和图解 好吃的黄豆焖塘虱家常做法

  • 黄豆焖塘虱

  • 塘虱可能只有广东人才知道它是什么，我也不知道别的地方有没有或叫它什么？不过现在市面上的应该只有人工饲养的那种。用料黄豆400克酱油3勺姜10片盐5克蚝油2勺糖30克料酒3勺塘虱4条蒜🧄2个黄豆焖塘虱的做法放入姜片蒜粒油，爆香，将黄豆倒入，炒至水分较干后，熄火。塘虱处理好后，放...
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豆豉蒸塘虱的做法和图解 好吃的豆豉蒸塘虱家常做法

  • 豆豉蒸塘虱

  • 今天家公去捉了几条塘虱回来，没人会弄，唯有我动手了。塘虱，老人小孩滋补之药。这是我个人的做法用料塘虱两条豆豉适量姜适量酱油适量蚝油适量盐适量花生油生粉豆豉蒸塘虱的做法塘虱汤好后，用盐涂抹全身去除粘液姜，切丝，豆豉剁碎把塘虱切块放姜丝、豆豉，盐、蚝油，酱油适量，再放生粉...
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塘虱蒸水蛋的做法和图解 好吃的塘虱蒸水蛋家常做法

  • 塘虱蒸水蛋

  • 自己的笔记。适合小朋友吃的。用料塘虱肉适量鸡蛋1个塘虱蒸水蛋的做法买塘虱的时候叫老板起骨剔肉，蒸蛋只要肉把塘虱皮剔掉，肉剁碎，然后加盐和油，姜丝腌制半小时鸡蛋加水，1:1比例，加点盐油搅打均匀。塘虱肉泥挑出姜丝后倒入鸡蛋液中混合。电饭煲煮饭的时候，米饭开始沸腾放进去蒸...
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清蒸土塘鰓的做法和图解 好吃的清蒸土塘鰓家常做法

  • 清蒸土塘鰓

  • 放假儿子去老爸农场里钓了土塘鰓，用最简单的方法保留它原来的味道用料姜3-4片蒜2瓣土塘鰓3条油适量酱油适量豆鼓一小把盐适量清蒸土塘鰓的做法儿子跟老公钓了一桶鱼清理内脏，土塘从它的鱼鳃位置杀开拿出里面的东西和鱼胆就可以，肚子里基本没东西的了，然后切小块姜和蒜豆鼓剁...
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塘虱煲黑豆的做法和图解 好吃的塘虱煲黑豆家常做法

  • 塘虱煲黑豆

  • 塘虱黑豆汤是广东民间调理体虚、贫血等的滋补汤水，比较适合在秋冬季节饮用。平时都是妈妈经常煲给我喝的，这是我按照妈妈的做法，嘿嘿，味道很不错。用料塘虱3条尾骨（猪瘦肉）适量黑豆100g姜3-4片红枣8颗盐少许塘虱煲黑豆的做法黑豆先不要用水洗，下锅炒2-3分钟（不用放油下锅炒，就直接...
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简单易学的塘虱肉丸蒸金针菇美食做法

  • 塘虱肉丸蒸金针菇

  • 用料姜片香菜适量盐适量酱油适量蚝油适量金针菇400g塘虱600g五花肉150g蒜一个胡椒塘虱肉丸蒸金针菇的做法塘虱片肉加五花肉剁烂，加盐，胡椒粉，生粉，油适量，顺时针搅拌。金针菇洗干净平铺在盘子上，肉馅挤成肉丸放在金针菇上面，剁蒜头和姜粒放进肉丸上进锅蒸二十分。蒸的过程把洗好...
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塘虱煲的做法和图解 好吃的塘虱煲家常做法

  • 塘虱煲

  • 第一次发菜谱，很紧张，写得不好，请多多见谅🙏塘虱是自家乡下鱼塘养的，养了两三年了，大的有七、八两吧，小的才三、四两。你们可能会问：两、三年才这么大😱是哦，不喂饲料，平时就吃些草、花生渣（你们懂的😜）能大吗😂用料塘虱鱼500克长辣椒1个料酒适量蚝油适量生抽适量白糖少许葱姜蒜适量...
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塘虱焖腐竹的详细做法大全,简单又营养的塘虱焖腐竹做法

  • 塘虱焖腐竹

  • 用料酱油勺蚝油勺盐克腐竹片塘虱生粉姜，蒜，葱塘虱焖腐竹的做法塘虱热水一烫，洗干净潺，金鸡腐竹浸软泡发切段塘虱切块，下盐搅匀后加生粉再搅匀，最后洒点花生油搅匀！我这个是野生的，没放胡椒粉也不腥。热锅下油，下姜片爆香下腐竹翻炒一边炒一边洒水，一边洒水一边炒，炒到快干了就洒点水...
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简单易学的一个人的塘虱粥美食做法

  • 一个人的塘虱粥

  • 以前在家的时候，妈妈总是煮各种美味的粥。现在一个人工作后，后悔了当初没有好好跟妈学好厨艺。可是每次我说打算煮什么吃，妈妈总会把食谱说一遍，哪怕一个细节都不会错过。妈妈，好想你～用料塘虱（母的）8.8元葱0.5元香菜0.5元料酒5.5元花生油自家榨的姜自家种的盐两勺米一杯酱油一勺...
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塘虱莲蓬莲子蜜枣汤的做法步骤及图解,美味正宗的塘虱莲蓬莲子蜜枣汤做法

  • 塘虱莲蓬莲子蜜枣汤

  • 塘虱鱼，又叫胡子鲶，性味甘平，入肝、肾经。具有柔肝滋肾，养阴补血的功效。莲蓬，味苦、涩，性温，可解菌毒，止血。莲子，味甘、涩，性平，补中养神，强筋骨固气，补益气血，并可除寒湿，利耳目。此汤，柔肝润燥止血，对于熬夜一族，或因肝虚血燥出鼻血者特别适宜。用料塘虱（胡子鲶）2条莲蓬（干品）3个莲子适量蜜...
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简单易学的蒸塘虱/鲶鱼美食做法

  • 蒸塘虱/鲶鱼

  • 塘虱有很多种做法，焖好吃，煎焗也好吃，蒸着来吃，也别有一番风味（广东菜很多都是追求食物的原汁原味，所以很多食材都可以清蒸）用料鲶鱼2条姜丝蒜粒胡椒粉1/3勺白酒1勺蚝油1勺酱油1勺盐少许蒸塘虱/鲶鱼的做法清理鲶鱼，砍成一段一段准备姜丝蒜粒，调酱汁:胡椒粉+白酒+酱油+蚝油+盐将所...
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塘虱腊肠焗饭～电饭煲版的做法步骤及图解,美味正宗的塘虱腊肠焗饭～电饭煲版做法

  • 塘虱腊肠焗饭～电饭煲版

  • 儿时的味道。用料塘虱1条米饭姜蒜豆豉酱汁：酱油1勺蚝油1勺油1勺开水1勺塘虱腊肠焗饭～电饭煲版的做法1、塘虱清洗干净切块，用油盐酱油姜蒜腌制。2、先放米煮饭，腊肠切片。3、等饭煮到看不到有水就可以把材料放在饭面，继续煮。4、调酱汁，放油、酱油、蚝油、少许开水搅拌均匀。饭...
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清蒸塘鲺的做法和图解 好吃的清蒸塘鲺家常做法

  • 清蒸塘鲺

  • 用料姜丝少许塘鲺1条味事达酱油1少料酒1勺紫苏少许生粉1勺小米椒1个清蒸塘鲺的做法紫苏洗干净，切丝，姜丝切丝备用。塘鲺洗干净（这个是农家干塘买的说野生🤣🤣）加盐加酱油生粉，姜丝紫苏丝料酒小米椒腌制20分钟水煮滚放进去蒸10分钟，还不错，虽然有点丑😋...
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塘虱黑豆汤的做法和图解 好吃的塘虱黑豆汤家常做法

  • 塘虱黑豆汤

  • 民间有说黑豆补血，这个汤对小孩经常流鼻血很有效的哦用料塘虱一条大约500克黑豆100克猪瘦肉250克姜几片塘虱黑豆汤的做法先把塘虱内脏去掉，沥干水分，把塘虱煎好，猪瘦肉飞水，黑豆洗干净，把所有材料放入锅中倒入10碗水，先开火煲滚，大火滚10分钟后，转小火煲30分钟放盐调味关火即可喝...
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