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- 其实我个人来说，烤箱越大越好用发酵呢也最好单独买发酵箱群里的小伙伴也都了解我，我个人建议在条件允许的情况下最好是买大一些，厨师机也是，最好一步到位我真的看了太多小伙伴想要将就的，最后都不尽人意，反而金钱上面也花费更多，重要的是失去了好心情。我常说技术不够设备来凑，越...
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- 政府补贴，西式面点师（初级）总共10节课，每节课3样西点菜单用来记录课程上的内容限于2018年的西式面点师初级教材内容大类主要分为：面包；混酥（乳化发白/非乳化）；果冻混酥做法：按顺序加，【黄油】+【糖粉】+【蛋液（分次）】+【一起过筛的低粉+泡打粉/小苏打（如有）】⚠️有底的西点（排、派、挞）都...
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- 用料水210克黄油60克鸡蛋2个高筋面粉500克糖75克酵母15克盐5克面包改良剂（可不用）5克西点学校教的餐包简单早餐的做法面粉过筛加入除黄油外所有材料。如果用面包机或料理机，鸡蛋和水最后放，防止面粉糊到盆底。鸡蛋留一点最后刷蛋液用面成团后加黄油,面团一开始看着有点干，千万...
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- 了解更多茶饮烘焙产品制作及开店干货，请关注微信公众号【小兔奔跑烘焙学堂】用料茶叶10G热水300ML珍珠200G白砂糖40G小兔奔跑植脂末60G小兔奔跑果糖20ML一点点波霸珍珠奶茶的做法——小兔奔跑奶茶教程的做法不锈钢杯中加入茶底、植脂末搅拌均匀加入果糖再次搅拌均匀蒸汽加...
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- 说我蠢，我多吃核桃补脑不行嘛！用料食用油1两红糖2两鸡蛋1个+1个面粉1/2斤泡打粉5克苏打2克食盐2克糕点师傅教的核桃酥的做法调油蛋液：将食用油和红糖倒入盆中，用手揉搓红糖，使其融化，最后加入1个鸡蛋搅拌均匀面粉，泡打粉，苏打，食盐先用另一个盆混合均匀，再倒入盛有油蛋液的盆中，揉成...
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- 17年我几乎试遍了所有的白糖糕方子，啃了好多次不成样的“白糖糕”，最后得出这个方子。💕所以希望大家转载注明出处，当给我的一个肯定，谢谢……我心中的白糖糕，是微微带发酵老面的酸味，加上白糖的甜味，弹牙的口感……此配方，适用底部直径19-20厘米的碟蒸一碟用料粘米粉133克糖70g...
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- #头露#教你做点心。眉毛酥的制作衰草尽随眉黛落，飞花长逐杜鹃声妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无。古人把眉毛吟唱的如此浅尝辄止，欲罢换休。在中式面点制作里边，眉毛酥的制作也是一个细心活，心如眉，形如眉。与不一一，请看步骤图。用料水油皮低筋面粉60g猪油5g水30g白糖5g干油酥低...
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- 最近报了个广式点心班，把学到的记录下来，方便自己，也方便他人😁用料低筋面粉500克食粉5克细砂糖250克温水70克鸡蛋1个玉米油60克白芝麻100克点心师傅教我做的笑口枣的做法1.低筋面粉+食粉混合，围个圈。2.细砂糖+温水稍微搅拌一下倒入面粉圈中，再加入鸡蛋、玉米油搅拌均匀，低筋...
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- 不知道前面几个月我发布的玛奇朵有没有人做来试试呢？今天给大家带来一点点的王炸——波霸。以下的量全部是一点点店里一份的出品量，大家可以根据自己的需要来加减哦⊙∀⊙！为了方便称呼下面的珍珠就代表波霸哦。用料珍珠500g白砂糖200g水(煮珍珠用)2.5L一点点波霸教程（内含店...
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- 广东点心用料A:料三象糯米粉500克糖150克冰水400克B:料白鹤澄面150克滚水160克色拉油150克广东点心--珍珠咸水角教程的做法A料：倒入500克糯米粉加入150克棉白糖加入400克冰水活成面团把面团揉至糖融化备用B料：倒入150克澄面倒入160克滚水烫熟A.B混合AB混合揉至光滑边揉边加...
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- 糖果酥饼皮的配方已经写出来了，开酥的制造方法下厨房很多，这里我就不一一介绍了，这个菜谱主要是介绍糖果酥皮的整修和制作的步骤用料水油皮：猪油25克水165克中筋面粉280克糖10克干油心：低筋面粉240克猪油120克馅料：红豆沙适量中式面点糖果酥手法教学教程传统点心的做法擀皮，切边...
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- 这道菜非常简单10分钟就可以搞定，而且吃着也有营养，里面加了香蕉片口感也非常得好.用料面包片两片鸡蛋两个牛奶一杯黄油少许香蕉片随意（vivian甜点）教你如何做法式早餐的做法把面包片的边切开把鸡蛋和牛奶混合把两片面包蘸入蛋液在锅里放上少许的黄油把面包片放在锅里煎，直到...
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- 一份好心情优如这貌美的花儿，怎么着都是美的，一起来学习一下吧！制作过程视频链接_用料苹果1个糖40g清水400g香草一根高、低粉各50g柠檬片5片黄油15g教你做浪漫甜点——玫瑰苹果卷的做法所有材料小锅倒水加糖、香草提味、柠檬防止苹果氧化。苹果去核切薄片，小锅水开放上苹果片...
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![(vivian甜点）教你如何做酸奶冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的(vivian甜点）教你如何做酸奶冰淇淋做法]( "(vivian甜点）教你如何做酸奶冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的(vivian甜点）教你如何做酸奶冰淇淋做法")
- 大家好，我是vivian，今天来教大家如何做酸奶冰淇淋，做法很简单，大家认真学！用料酸奶一瓶牛奶20g芒果半个(vivian甜点）教你如何做酸奶冰淇淋的做法首先把牛奶到入碗中，和酸奶搅拌.放在一旁备用把芒果切成丁，放在盘子里.把液体倒入模具中，冷冻30分钟把冰激凌从模具中拿出来.把酸奶和...
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![西点理论教学-（2)油脂好吃的烹饪方法 西点理论教学-（2)油脂的地道做法和步骤]( "西点理论教学-（2)油脂好吃的烹饪方法 西点理论教学-（2)油脂的地道做法和步骤")
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![手把手教你做鸡蛋饺，美味不只一点点，连吃10个都不够！的做法步骤及图解,美味正宗的手把手教你做鸡蛋饺，美味不只一点点，连吃10个都不够！做法]( "手把手教你做鸡蛋饺，美味不只一点点，连吃10个都不够！的做法步骤及图解,美味正宗的手把手教你做鸡蛋饺，美味不只一点点，连吃10个都不够！做法")
- 用料鸡蛋5个猪肉糜300克手把手教你做鸡蛋饺，美味不只一点点，连吃10个都不够！的做法将4个鸡蛋打入碗中，打散后，放入少许盐、1小勺约3克的淀粉。充分搅拌均匀。将猪肉糜放入盆中，加姜末、葱花，打入1个鸡蛋，放点淀粉，搅拌匀。然后放入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等调料搅拌好...
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![宜家的必点菜式教程——瑞典肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的宜家的必点菜式教程——瑞典肉丸做法]( "宜家的必点菜式教程——瑞典肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的宜家的必点菜式教程——瑞典肉丸做法")
- 本次的肉丸我参考了“地狱厨神”GordonRamsay的方子，在此基础上去掉了一些复杂的香料并加以改动，是Ramsay东南亚肉丸和瑞典肉丸的融合版。喜欢原味的朋友，可以不加调料中从辣椒碎起到最后的部分。用料牛肉馅250克洋葱半个鸡蛋1个面包糠适量牛奶4-5大匙奶油2大匙盐少许黑胡椒...
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![面点师教你做葡式蛋挞好吃的烹饪方法 面点师教你做葡式蛋挞的地道做法和步骤]( "面点师教你做葡式蛋挞好吃的烹饪方法 面点师教你做葡式蛋挞的地道做法和步骤")
- 了解更多的面食做法，记得关注我噢……用料水皮部分：低筋面粉450克金像面粉50克棉白糖50克鸡蛋1个水230克黄油50克油酥部分：玛琪琳油酥片250克蛋挞液配方：纯牛奶200克淡奶油400克白糖125克蛋黄8个面点师教你做葡式蛋挞的做法搅拌桶倒入450克美玫面粉加入50克金像面粉倒入50克...
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![「广式点心」伦教糕，清明期间限定糕点的做法步骤及图解,美味正宗的「广式点心」伦教糕，清明期间限定糕点做法]( "「广式点心」伦教糕，清明期间限定糕点的做法步骤及图解,美味正宗的「广式点心」伦教糕，清明期间限定糕点做法")
- Tips:1.隔水加热是为了让粉浆加热到半熟状态，这样粉和水不会分层，但也不要加热到像浆糊一样的状态，这就直接熟了。2.这个糖量不会很甜的，酵母会分解部分糖，喜欢甜一点的自行加糖。3.蒸的时候蒸汽一定要足，所以火要大，水要多，水变少了要随时加。不然不容易熟，成品也不膨胀，做出来就...
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- 好吃的不要不要的👏🏻用料鱼胶粉50g椰浆200ml纯牛奶250ml白糖120g水750ml芒果一个800g午后小甜点芒果椰汁糕教程的做法水煮开放糖，待糖融化后关小火，倒入椰浆和牛奶搅拌均匀，再倒入鱼胶粉（先用冷水化开）边搅拌，一直煮...
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- 孩子学习了《千人糕》，再自己动手做一做，既锻炼了孩子的动手能力，又让孩子对制作过程更清晰😁用料糯米粉80克粘米粉120克糖粉30克水100克豆沙适量教你做松软香甜传统点心松糕的做法粘米粉、糯米粉和糖粉搅拌均匀，用糖粉，因为后面要过筛，白砂糖不好过筛吧加入清水搅拌均匀，用手能...
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- 喜欢巧克力又爱吃吐司的童鞋看过来，这是一款吐司小趣味吃法，可以用来和下午茶做搭配的零食哦！也可以搭配一些牛奶，鸡蛋、培根等来做早餐。我一直特别迷各种斑纹，总想把所有的斑纹动物全给做了，喜欢斑纹控就是这样强迫，没办法。用料吐司片4块巧克力20克培根3片芦笋6根鸡蛋2个马苏...
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