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江南水乡的做法食谱

复刻江南水乡味｜熏牛蛙的做法步骤及图解,美味正宗的复刻江南水乡味｜熏牛蛙做法

  • 复刻江南水乡味｜熏牛蛙

  • 上海周边的水乡之前都会有一道名小吃，叫做熏拉丝，如今只能用牛蛙来代替了。最近也没有出门的计划，就琢磨在家做做看，居然做成了，而且没有炸厨房，给自己点赞。用料牛蛙3只料酒3大勺葱姜适量盐2大勺糖3大勺油3大勺茶叶1把麻油适量复刻江南水乡味｜熏牛蛙的做法洗净牛蛙用料酒、盐、...
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云河食记巜江南水乡人家夏令家菜》的做法步骤及图解,美味正宗的云河食记巜江南水乡人家夏令家菜》做法

  • 云河食记巜江南水乡人家夏令家菜》

  • 今天我做了一桌典型的江南水乡人家的夏季时令菜，老爹爹好像煞是喜欢。他一边咬着毛豆吃着小黄鱼头，一边小老洒咪咪，时而蒲扇摇摇，时而电视看看……我确定今天的老爹爹是真的兴致悠然了。用料夏季时鲜菜云河食记巜江南水乡人家夏令家菜》的做法1.夏令时鲜菜盐水毛豆2.时鲜丝瓜...
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江南水乡常州版的糖油粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的江南水乡常州版的糖油粑粑做法

  • 江南水乡常州版的糖油粑粑

  • 下厨房仔细搜罗了下各种糖油粑粑，都是水磨粉啊，红糖啊，蜂蜜啊！偶家常州宁从小切个糖油粑粑就是酱油，糖和水调的汁，粉也没有水磨粉，就是普通的农家糯米粉。接地气的食物，接地气的做呗！一口下去，满满的童年回忆。用料糯米粉250克开水看着加酱油10克左右吧生抽5克左右吧白糖，细砂糖，尝着...
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韭菜黄蚬汤（江南水乡土菜）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜黄蚬汤（江南水乡土菜）做法

  • 韭菜黄蚬汤（江南水乡土菜）

  • 老家在嘉兴，河网密布，水产丰富。每到春夏之交，黄蚬美鲜嫩，是一道不可多得水产美味。用料黄蚬（带壳）3斤韭菜300克火腿肉100克盐适量鸡精1勺白胡椒适量料酒3勺韭菜黄蚬汤（江南水乡土菜）的做法三斤黄蚬用清水养几小时，洗净锅里放水，倒入黄蚬，加一点料酒煮开煮到黄蚬个个开口就可以了，不...
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江南水乡·常见粽子好吃的烹饪方法 江南水乡·常见粽子的地道做法和步骤
简单易学的江南水乡之麦糊烧美食做法

  • 江南水乡之麦糊烧

  • 用料面粉调料碗两小碗鸡蛋1个葱花随意鲜牛奶随意胡椒粒随意油随意江南水乡之麦糊烧的做法本人有点小懒，小调料碗两碗面粉，不刻意称面粉克重。用的这个胡椒，要用时碾磨，很香！平底锅加热摊好整理，装盘……完美完成！小贴士以上材料能做3个麦糊烧，也可以顺着自己口味可以自己换调料和...
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江南水乡秋天的独有味道💕新鲜鸡头米红薯桂花糖水的做法步骤及图解,美味正宗的江南水乡秋天的独有味道💕新鲜鸡头米红薯桂花糖水做法

  • 江南水乡秋天的独有味道💕新鲜鸡头米红薯桂花糖水

  • 初秋时节又到鸡头米成熟时，产自苏州的鸡头米成熟季非常短只有一个多月，晒干的鸡头米就是芡实啦~红薯的甘甜搭配鸡头米的鲜嫩清香，还有淡淡的桂花香~一年一次的新鲜味道不要错过哦‼️用料新鲜鸡头米200克小红薯2个冰糖20克干桂花适量枸杞适量江南水乡秋天的独有味道💕新鲜鸡头...
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三月春笋季🎍来做一道江南水乡的油焖笋吧！的做法步骤及图解,美味正宗的三月春笋季🎍来做一道江南水乡的油焖笋吧！做法

  • 三月春笋季🎍来做一道江南水乡的油焖笋吧！

  • 作为一个非常热爱吃笋笋的家伙来说😄三月初春是绝对不能错过的好时节哇🤗冬笋可以拿来做腌笃鲜，很多人都喜欢吃，味道鲜美～可惜我不吃猪肉啊，那就来做江浙地区常见的油焖笋吧！上次去宁波吃到这道菜觉得很下饭，味道也好，笋子嚼在嘴里嘎嘣脆哦～后来又去了杭州，回来的路上经过安吉，也就...
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江西炒粉（萍乡炒粉）的做法步骤及图解,美味正宗的江西炒粉（萍乡炒粉）做法

  • 江西炒粉（萍乡炒粉）

  • 超级喜欢单位食堂的炒粉，偷师学艺后，回家复刻一下，总觉得少了锅气，不够食堂的好吃。下次换大铁锅再试一次。用料米粉3人份鸡蛋3个瘦肉小白菜豆芽生抽酱油胡椒粉葱花江西炒粉（萍乡炒粉）的做法准备好材料，米粉焯水后晾干，瘦肉切丝或小块，葱花，豆芽洗净，小白菜备好热锅起油，油温很高的时...
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家乡腌萝卜（江西湖南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡腌萝卜（江西湖南口味）做法

  • 家乡腌萝卜（江西湖南口味）

  • 在北方总是会突然怀念南方的咸菜，那种闲辣闲辣的口感，特别开胃，尤其和白米粥搭配那简直了~用料萝卜4根冰糖适量克盐适量大蒜可放可不放辣椒粉或剁椒家乡腌萝卜（江西湖南口味）的做法萝卜切条状，图片上是四根萝卜的量。想一次性多做一些。如果人少1-2根均可切好之后放太阳底下晒，...
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江南卤鸭的详细做法大全,简单又营养的江南卤鸭做法

  • 江南卤鸭

  • 时间：约55-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角（大料）2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅，加入姜片、料酒，煮至大量浮沫漂出后捞出冲洗干净。油锅烧热，放入花椒、八角、香...
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一饭江南的做法和图解 好吃的一饭江南家常做法

  • 一饭江南

  • 周末，“大暑”节气如约而至。江南的人们或会煮一些豆饭来吃。这是江南的味道，也是老中国的味道，我们童年时候的味道。我试着做了一道简单的家常豆饭。班门弄斧地推荐给朋友们——用料圆糯米、粗粳米、白米毛豆杏鲍菇胡萝卜咸肉或火腿一饭江南的做法[米粮准备]圆糯米、粗粳米...
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江南烧卖的做法和图解 好吃的江南烧卖家常做法

  • 江南烧卖

  • 香喷喷的烧卖来啦！用料碎猪肉一份糯米两份（相对于碎猪肉）香菇少许木耳少许胡萝卜一根小葱少许生姜少许面粉三份（相对于生粉）生粉一份料酒生抽及老抽盐白胡椒五香粉或茴香粉糖麻油色拉油江南烧卖的做法洗干净的糯米泡一夜（至少四五小时）。用电饭锅像平时煮饭一样煮糯米饭，加水时水...
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江苏卫视《最爱故乡味》SNH48三鲜水饺特辑好吃的烹饪方法 江苏卫视《最爱故乡味》SNH48三鲜水饺特辑的地道做法和步骤

  • 江苏卫视《最爱故乡味》SNH48三鲜水饺特辑

  • 一位白发老母对远在新加坡工作的儿子，用一份水饺寄去思念与牵挂。作为一名管子演奏家，韩雷深知身上的重任，一碗水饺告诉你，一位文化传承者的游子吟。用料饺子皮20张猪前腿肉300g泡好的白贝木耳90g黄色洋葱1只香菇80g虾米适量(视口味搭配)江苏卫视《最爱故乡味》SNH48三鲜水饺...
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“共欠”江阴家乡话的做法步骤及图解,美味正宗的“共欠”江阴家乡话做法

  • “共欠”江阴家乡话

  • 俺家江阴特色小吃用料糯米适量白糖适量面粉适量鸡蛋2到3个“共欠”江阴家乡话的做法糯米加水放在高压锅里煮至成干饭一样的煮好的糯米饭趁热加白糖搅拌均匀，然后拿些糯米饭放在嘴里尝试，喜欢吃甜的糖可以多加，不爱吃甜的可以少加，变凉后的糯米饭，手抓一些糯米饭搓成椭圆形粿一...
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一锅河笃鲜的江南乡愁的做法步骤及图解,美味正宗的一锅河笃鲜的江南乡愁做法

  • 一锅河笃鲜的江南乡愁

  • 前几天和朋友聊天说起不久前去吃的老吉士很老的上海餐厅做的是不造作的美味一道河笃鲜汇集了河中的鱼虾蟹滚出满满一锅鲜甜白汤……朋友常年在国外工作有时候过年也没法回国来一番对话后他说:"先不聊了我去看看机票,想我妈了……”我猜想漂泊在外的人常因为记忆里的鲜味...
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「湛江家乡小食」番薯粉粒糖水的做法步骤及图解,美味正宗的「湛江家乡小食」番薯粉粒糖水做法

  • 「湛江家乡小食」番薯粉粒糖水

  • 对于家乡味道的寻觅总是在独在异乡之时离家越久愈加迫切_番薯粉粒糖水简单清甜有趣出现于街头小巷却不曾知其名如今卖的人少了少到不知何处去寻得感谢万能的TB尝试了多个关键词后终于知其为番薯粉粒正儿八经的应该是只有一种颜色的用料番薯粉粒成品随意白糖适量「湛江家...
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江南口水鸡的做法和图解 好吃的江南口水鸡家常做法

  • 江南口水鸡

  • 用料香菜叶公鸡仔2斤半左右姜片葱料酒蒜末花生碎白芝麻花椒辣椒面鸡精糖醋甜面酱生抽香油江南口水鸡的做法公鸡仔2斤半左右，洗净入加有姜片，葱和料酒的热水锅中煮10分钟，焖5分钟，出锅后立即用冰水浸泡葱末，蒜末两份，一份用来拌料，一份用来炸花椒油花生碎和白芝麻还有香菜叶锅中...
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「家乡美味」江南笋干腌肉老鸭煲的做法步骤及图解,美味正宗的「家乡美味」江南笋干腌肉老鸭煲做法

  • 【家乡美味】江南笋干腌肉老鸭煲

  • 每年夏天，妈妈都爱做老鸭煲。鸭子清火，又有营养，配上妈妈的独门配方，鸭肉软糯适中，汤底鲜美可口，每次一出炉，就受到家人们的夸赞追捧。此外，这锅老鸭汤不管对孕妇，小孩儿，老人都是极好的。暑期将至，菲比赶紧拿起手机，将妈妈做老鸭煲的全过程记录下来，分享给更多宝妈们，希望可以作为更多...
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江南糖醋的做法和图解 好吃的江南糖醋家常做法

  • 江南糖醋

  • 甜口，是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345，难吃死了。不要想偷懒，调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g糖醋汁蜂蜜30ml（2汤勺）番茄酱15ml镇江蜂蜜醋15ml红糖2小...
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江南名典-水晶虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的江南名典-水晶虾仁做法

  • 江南名典-水晶虾仁

  • 水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。清炒虾仁极少的配料，鲜明透亮，而且软中带脆。配合上海特有的康乐醋做蘸水，味道更赞。用料冷冻虾仁300克胡椒粉1/4勺味精1/4勺料酒一勺盐1/3勺康乐醋一勺红薯淀粉一勺土豆淀粉1/4勺白...
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江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法

  • 江南醉蟹

  • 用料大闸蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3块八角3个香叶5片盐3克柠檬汁3克朝天椒2个江南醉蟹的做法1、将螃蟹蒸熟晾凉，蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放，根据个头大小蒸20-30分钟2、将花雕酒以外的佐料放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右；3、加入花雕酒大火...
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品味江南的做法和图解 好吃的品味江南家常做法

  • 品味江南

  • 桂花糖年糕，第一次做汤有点多了，下次再摸索下～用料年糕片250克红糖80克水500克糖桂花30克品味江南的做法红糖和水放入锅18分钟，120度，搅拌。加入年糕片和糖桂花再搅拌2分钟。...
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南江下水的做法和图解 好吃的南江下水家常做法

  • 南江下水

  • 水中有汤，汤中有莲。味倍儿棒!用料莲子35颗冰棍35㎏牛奶333mL水和汤各99mL白菜……菜33g南江下水的做法把莲子焖烧5分钟，把其他菜煮九分钟，煮30分钟牛奶。水和汤煮9分钟把所有食物倒进碗里，再搅拌把冰棍插在里面完成小贴士下午吃最好...
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湖南麻辣豆腐之乡冷水江版的做法步骤及图解,美味正宗的湖南麻辣豆腐之乡冷水江版做法

  • 湖南麻辣豆腐之乡冷水江版

  • 这是我吃了姑姑煮的麻辣豆腐太好吃了，比街上买的还好吃，我看她煮了一次学的。我本身不太会煮菜所以那些步骤会炒菜的人看到自己可以稍微海量一下。这也是我自己第一次操作，爸妈回来吃了之后赞不绝口。用料豆腐干500g葱一把姜一只大蒜5瓣各种厨房调料若干湖南麻辣豆腐之乡冷...
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