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四川仔姜爆鸭的做法食谱

简单易学的四川仔姜爆鸭美食做法

  • 四川仔姜爆鸭

  • 用料鸭半只老抽1小勺花椒20粒仔姜150克青椒4-5个小米辣6个葱1根蒜4瓣郫县豆瓣酱1勺老醋1小勺白糖1勺泡椒5个四川仔姜爆鸭的做法鸭子洗净切块，焯水2分钟。泡仔姜切片，青椒切丝，大葱、蒜切片，小米辣切小段备用。开大火，炒锅下植物油加热(注意油比一般炒菜稍多)，放入老姜、蒜片、...
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四川人都爱吃的川版姜爆鸭的做法步骤及图解,美味正宗的四川人都爱吃的川版姜爆鸭做法

  • 四川人都爱吃的川版姜爆鸭

  • 豆瓣跟泡菜在川菜中发挥着很重要的作用，这道川版子姜鸭就是他们的结合体，相信这个味道一定可以征服你的味蕾，好吃到爆！用料仔鸭四分之一只花椒一撮老抽半勺泡椒5个豆瓣酱2勺葱姜蒜一个蒜两片姜，半颗大葱二锅头半瓶泡姜一大个四川人都爱吃的川版姜爆鸭的做法首先将买来的鸭子改...
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简单易学的四川仔姜烧鸭美食做法

  • 四川仔姜烧鸭

  • 正宗四川仔姜烧鸭子，好吃的根本停不下来！！用料鸭半只泡姜泡海椒适量仔姜适量青椒2个豆瓣酱适量花椒、老姜适量盐，醋，白酒适量四川仔姜烧鸭的做法鸭子宰成适当小块，仔姜，青椒，老姜切片，泡姜泡海椒剁细。锅里倒油烧热，把鸭子，老姜，花椒放入进行煸炒，炒至鸭子肉微微泛黄，点入少许白酒去腥...
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自贡仔姜牛肉碎-《四川盐邦菜》的做法步骤及图解,美味正宗的自贡仔姜牛肉碎-《四川盐邦菜》做法

  • 自贡仔姜牛肉碎-《四川盐邦菜》

  • 作为一个在外地的自贡人，不能时时吃到家乡的美味是一大遗憾；这道菜是每次过年回老家，必去的一家宵夜【龚三小炒】的拿手好菜，本着对美食的追求及本人的小小的天赋，做出与之高相似度的菜肴，必定是在外定居异乡人的浓浓家乡味。因考虑到对辣的程度已减弱，所以只采用了二荆条，并未加...
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简单易学的四川仔姜鸭焖土豆美食做法

  • 四川仔姜鸭焖土豆

  • 按着这个味道做肉类可以替换成任何一样都特别好吃用料鸭半只仔姜适量老抽1勺花椒6粒盐适量豆瓣酱一勺半小米辣适量老姜适量蒜五瓣醋适量糖适量白酒适量土豆一个（不喜欢可以不放）四川仔姜鸭焖土豆的做法老姜和蒜切小块，仔姜切丝小米辣切条，土豆切方块，鸭子洗干净备用。锅里放油...
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传统川菜～姜爆鸭子🦆的做法步骤及图解,美味正宗的传统川菜～姜爆鸭子🦆做法

  • 传统川菜～姜爆鸭子🦆

  • 对仔姜🈶一种情节，特别经典的是姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜肉丝，大上市的时候，翻来覆去的轮番上桌。用料仔鸭半只仔姜2块青椒2个大葱2根调料详见过程传统川菜～姜爆鸭子🦆的做法仔鸭🦆斩小块，泡十分钟换水再泡十分钟，去除血水，沥干备用。仔姜切片，青椒滚刀切片，大葱切段热锅凉油，下...
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仔姜爆鸭丝的做法和图解 好吃的仔姜爆鸭丝家常做法

  • 仔姜爆鸭丝

  • 本来打算我不吃，我坚决不吃！结果不但吃了，还添了一次饭😂本来分成两盘，结果两盘都吃了[呲牙]#仔姜爆鸭丝#用料去骨鸭肉半只仔姜4块青椒12个蒜8瓣小米辣4个豆瓣酱1大勺五香粉1小撮醪糟水3汤匙香菜2根（可放可不放）仔姜爆鸭丝的做法全部切丝丝蒜瓣和鸭子先下油锅炒熟，油宽一点，放一...
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姜爆仔鸭的做法和图解 好吃的姜爆仔鸭家常做法

  • 姜爆仔鸭

  • 仔姜上市的季节，有什么比姜爆仔鸭更能引起你的食欲用料仔鸭仔姜郫县豆瓣葱蒜盐鸡精胡椒粉生抽料酒青花椒姜爆仔鸭的做法仔鸭洗净血水去掉尾部肥油斩成小块，加盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟，鸭肉一定要切小块，否则不容易熟锅内下油烧热，下入青花椒和鸭肉大火爆炒十来分钟，至鸭肉收...
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四川仔姜蛙的做法和图解 好吃的四川仔姜蛙家常做法

  • 四川仔姜蛙

  • 这是一道在四川非常流行的菜品。蛙肉鲜嫩可口，辣道十足，配合着子姜和青椒的清香，让这道菜味道并不像其他川菜一样厚重，吃了一口就会停不下来。由于在外没有地道的四川泡辣椒，如果加入泡辣椒，就会更好吃。用料青蛙750g仔姜450g红椒2只指天椒100g小米辣50g大葱一节蒜8瓣老姜一块...
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仔姜鸭子（姜爆鸭子）的做法步骤及图解,美味正宗的仔姜鸭子（姜爆鸭子）做法

  • 仔姜鸭子（姜爆鸭子）

  • 新鲜仔姜上市了，不能放过爆鸭子的机会。这道菜可以当做消闲零食、配啤酒和下饭节目球赛等，全程不加水。用料仔姜块老抽勺料酒勺花椒粒郫县豆瓣克生抽勺嫩鸭子半只葱姜蒜片冰糖八角桂皮等常用香料仔姜鸭子（姜爆鸭子）的做法仔姜几块切片，可以多一点，一来去腥，二来炒制后入味单独吃...
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干爆鸭子（四川家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的干爆鸭子（四川家常菜）做法

  • 干爆鸭子（四川家常菜）

  • 自从出来上班后自己会做的菜都惊讶到了我自己，也惊讶到了家人。干爆鸭子是我根据家乡做法进行了下调整，吃过这道菜的朋友们都总是念念不忘，其实这道菜的核心是泡椒泡姜，如想自己腌泡椒泡姜的可以给我留言##用料小麻鸭1只四川泡椒泡姜适量仔姜两小块线椒适量豆瓣酱1勺生抽2小...
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姜爆鸭（仔姜炒仔鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的姜爆鸭（仔姜炒仔鸭）做法

  • 姜爆鸭（仔姜炒仔鸭）

  • 这是夏天啊，重庆的仔姜那么便宜，难道还能忍住买买买的冲动吗。我家每周必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜猪肉馅的饺子，里面也放了仔姜。用料仔鸭半只仔姜1斤红尖椒适量大蒜1整个大葱半根花椒适量白酒2瓶盖蚝油少量冰糖适量生抽少量豆瓣酱多一点鸡精适量老姜1块姜爆鸭（仔姜炒...
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仔姜爆鸭的做法和图解 好吃的仔姜爆鸭家常做法

  • 仔姜爆鸭

  • 我小时候超喜欢我妈做的这道菜油汪汪糯滋滋，偏甜我妈妈的做法鸭肉不过水，也不加啤酒的用料仔姜适量大蒜3-4瓣八角2个生抽适量老抽一点点豆瓣酱1勺料酒适量花椒一小撮鸭1/5只鸡精适量糖适量冰糖一小块泡姜，海椒适量二荆条几根仔姜爆鸭的做法准备所有食材，放二荆条更好吃，我家没...
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仔姜焖仔鸭的做法和图解 好吃的仔姜焖仔鸭家常做法

  • 仔姜焖仔鸭

  • 那天婆婆来家，说这几天雨水好，她已经在楼顶花园里种下许多辣椒，只等长大、挂果、成熟，就可以分给我们几个儿女泡坛子里，煎鱼、炒肉啊，好得不得了，自己种的，有机蔬菜！我喜欢仔姜，无论是泡坛子还是拍拍碎凉拌，或者做炒菜、焖菜的配料都是鲜美无比，于是顺口问道：“可以种点姜吗？”不等婆婆...
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简单易学的四川仔姜啤酒鸭美食做法

  • 四川仔姜啤酒鸭

  • 用料鸭半只只泡椒20个老姜2块仔姜6块小米椒30个蒜n瓣四川仔姜啤酒鸭的做法鸭子紧一次水，大葱，料酒，花椒，老姜加放冷水加热（一定要小火慢慢把血水煮出来，这样肉质不会老，除去血水，肉还会很嫩）多点油，热油加入鸭子爆炒，加入泡椒泡姜一起炒到鸭子有点微焦小火，加入豆瓣酱生抽搅拌好多翻...
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川味姜爆鸭子（简约版）的做法步骤及图解,美味正宗的川味姜爆鸭子（简约版）做法

  • 川味姜爆鸭子（简约版）

  • 疫情期间宅家想吃姜爆鸭子，无奈仔姜根本买不到，所以就用板姜代替，没想到味道一样很棒!喜欢重口味的亲们，尝试吧！用料鸭半只啤酒500ml板姜1整块蒜1头二青条15-20根红色小米辣15个左右生抽2勺豆瓣酱1大勺花椒1大把鸡精1小勺小葱4根大葱2根盐3克川味姜爆鸭子（简约版）的做法准备板姜...
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四川仔姜鸭的做法和图解 好吃的四川仔姜鸭家常做法

  • 四川仔姜鸭

  • 用料仔鸭肉700g仔姜500g二荆条200g小米辣10g老姜适量大蒜适量大葱适量泡椒，泡姜适量干辣椒，花椒粒适量郫县豆瓣适量白酒适量老抽〈生抽也可〉适量盐，鸡精，适量四川仔姜鸭的做法辅料（少量二荆条，小米辣，老姜，大蒜，大葱泡姜，泡椒。）如图切好放边上备用（干辣椒，花椒粒也放一起）剩下二荆条，...
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仔姜爆鸭子的做法和图解 好吃的仔姜爆鸭子家常做法

  • 仔姜爆鸭子

  • 这道菜从小吃到大，以前都是爷爷的拿手菜，现在只能自己做了。用料仔姜1000克鸭子1只（两斤左右）花椒1小把干辣椒15个生姜1块生抽2勺料酒2勺糖少许盐适量仔姜爆鸭子的做法鸭子洗净，切块，焯水洗干净沥干备用。（水里放几片生姜，一勺料酒去腥）仔姜切片，放一勺盐腌制30分钟左右，洗去多余盐...
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仔姜爆鸭块的做法和图解 好吃的仔姜爆鸭块家常做法

  • 仔姜爆鸭块

  • 用料鸭肉仔姜（嫩姜）花椒青椒白酒（最好是高粱酒）食用油大蒜一到两头仔姜爆鸭块的做法鸭肉剁成块，用盐腌一会儿食用油加热，放花椒油温热了以后，下鸭块爆炒，加白酒和盐仔姜切成丝，大蒜拍碎，下锅和鸭肉一块炒，稍微加点水，继续烧青椒斜切称片待鸭肉入味且较为绵软之后，下青椒青椒入味即可关...
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干爆仔姜鸭的做法和图解 好吃的干爆仔姜鸭家常做法

  • 干爆仔姜鸭

  • 用料鸭3斤仔姜1两青椒1两泡干豇豆1把花椒1勺生抽半勺料酒2勺大蒜7瓣泡姜半个泡椒4个豆瓣酱2勺盐适量葱花适量菜油，花生油适量干爆仔姜鸭的做法准备食材，青椒滚刀切片，泡姜泡椒蒜切粒，鸭肉去头，爪切粒备用。热锅，倒入菜籽油，花生油，猪油(6:2:2)适量至冒烟，加1勺花椒。加入鸭肉爆炒，...
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仔姜鸭 特色川味 药膳的做法步骤及图解,美味正宗的仔姜鸭 特色川味 药膳做法

  • 仔姜鸭 特色川味 药膳

  • 食用须知：咸鲜口味温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，食之可增进血行，驱散寒邪。功可滋阴补血、益气利水消肿。温馨提示：正在服中药的馋嘴要乖哦，听医生的，少吃姜和辣椒。食材：精选鸭腿（去骨），鲜仔姜，美人椒（微辣），老姜，蒜，干豆豉，老树青花椒。（不加味精的哦）用料鸭...
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万能子姜作法-四川家常子姜鸭的做法步骤及图解,美味正宗的万能子姜作法-四川家常子姜鸭做法

  • 万能子姜作法-四川家常子姜鸭

  • 独立生活版，最大程度还原妈妈的味道，还好天赋异禀用料鸭1只仔姜5块二荆条8个朝天椒6个老姜2块冰糖3-5克花椒10粒泡椒3个泡生姜2啤酒1罐菜籽油15勺万能子姜作法-四川家常子姜鸭的做法配料切丝切片比例按自己口味调整，喜欢辣可以多加朝天椒，泡菜不建议太多，会发酸鸭切块泡血水沥...
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川味仔姜鸭的做法和图解 好吃的川味仔姜鸭家常做法

  • 川味仔姜鸭

  • 仔姜鸭呢在四川是一道很常见的菜品，每年冬天出仔姜的时候我都很开心，因为和老姜或者辣椒的辛辣感完全不同，仔姜既有一丝辣味，吃起来又脆嫩鲜，在菜品中既可以当调料也可以作为配菜，尤其是对无辣不欢的四川人来说，加入仔姜的麻辣菜品吃起来就更是过瘾了~在没有暖气的南方，吃辣也不...
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家常四川鲜椒兔（仔姜烧兔）的做法步骤及图解,美味正宗的家常四川鲜椒兔（仔姜烧兔）做法

  • 家常四川鲜椒兔（仔姜烧兔）

  • 想吃好久了，终于有时间做了用料仔姜块盐克淀粉勺青椒个花椒粒泡椒个豆瓣酱勺家常四川鲜椒兔（仔姜烧兔）的做法兔肉洗净切小块，切好再洗一下，水分挤一下，放料酒，胡椒，生抽，淀粉，盐搅匀，可以再放点油（花生油玉米油调和油之类的，别放菜籽油了），放油可以防粘连，我没放想少吃点油哈哈，然后放一边...
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简单易学的四川仔姜鲜椒兔美食做法

  • 四川仔姜鲜椒兔

  • 一把辣椒一把姜烧出鲜香辣爽的下饭菜用料兔半只红绿美人椒12根小米椒4个仔姜3块豆芽把莲藕1节莴笋1根郫县豆瓣2勺生姜蒜适量料酒2勺盐适量鸡精适量生抽2勺胡椒粉适量花椒适量鸡蛋清1个藤椒油2勺四川仔姜鲜椒兔的做法兔肉切丁洗净滤干加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清...
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