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附改的做法食谱

松鼠鱼（附改刀小视频）的做法步骤及图解,美味正宗的松鼠鱼（附改刀小视频）做法

松鼠鱼（附改刀小视频）
酸甜酥脆的松鼠鱼，鱼刺再多也吃不出来(✘_✘)小视频在最后哦用料鲤鱼胡萝卜丁玉米粒青豆淀粉白醋料酒番茄酱白糖葱姜胡椒粉松鼠鱼（附改刀小视频）的做法鲤鱼杀好收拾干净之后把鱼头斜切下来一边拍鱼背一边把鱼两边的鱼线取出来把鱼肉沿着鱼骨片下来，尾部不要切断两边的鱼肉都...
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自制珍珠（内附失败品改成功方法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制珍珠（内附失败品改成功方法）做法

自制珍珠（内附失败品改成功方法）
夏天到了，冰奶茶喝起来，老是怕喝到不健康珍珠的奶茶，那我们自己动手做起来吧用料红糖粉（有黑糖更好咯）适量木薯粉适量水自制珍珠（内附失败品改成功方法）的做法将红糖和水一起烧开，注意不要将红糖水烧糊了，开锅熬一会儿，注意搅拌，红糖更香。这是我第一次做的图，是把红糖水倒出锅，然后加...
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幸福感爆棚的轻盐寿喜锅（附改良版美味酱汁调法）的做法步骤及图解,美味正宗的幸福感爆棚的轻盐寿喜锅（附改良版美味酱汁调法）做法

幸福感爆棚的轻盐寿喜锅（附改良版美味酱汁调法）
试了多种版本酱汁后，我自己调制了一款轻盐寿喜锅酱汁，母上大人一个不吃寿喜锅的人，喝了我奉上的一碗寿喜锅后，居然说很好吃还把汤都喝完了。冬天喝上一口真的幸福感爆棚~用料配菜部分按自己喜好给量生菜金针菇西红柿藕玉米香菇肥牛酱汁部分六月鲜轻盐昆布酱油三勺味淋三勺糖...
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改良版·泰椰芒果奶花·附透明西米煮法的做法步骤及图解,美味正宗的改良版·泰椰芒果奶花·附透明西米煮法做法

改良版·泰椰芒果奶花·附透明西米煮法
用料煮西米：清水适量西米50克奶花：芒果180克椰奶100克纯牛奶70克凉开水200克炼奶40～50克冰沙适量煮好的西米适量芒果粒（成品用）可选改良版·泰椰芒果奶花·附透明西米煮法的做法准备好所需食材·建议选用不粘锅锅内水烧开后，加入西米盖上盖子中火煮10分钟，熄火焖30分钟。中途搅...
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韭菜猪肉饺子（附饺子皮做法）修改后的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜猪肉饺子（附饺子皮做法）修改后做法

韭菜猪肉饺子（附饺子皮做法）修改后
好吃不过饺子！一家人最爱韭菜猪肉馅饺子，自己剁馅、和面擀饺子皮，虽然有点儿辛苦，但味道确是十分赞😋千万别买市售现成的饺子皮，口感会差很多！菜谱以500克面粉为例，和面的水与面粉为0.45:1或者0.5:1的比例（230-250克水），能擀出80多个饺子皮，肉馅的量也是刚好够包，一点儿也不剩，完美！📍...
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小鸡炖蘑菇古方改良版附随园食单(清)的做法步骤及图解,美味正宗的小鸡炖蘑菇古方改良版附随园食单(清)做法

小鸡炖蘑菇古方改良版附随园食单(清)
天王盖地虎，小鸡炖蘑菇袁枚(清)在《随园食单》写了两种做法摘出来一种贴合现在的，改良一下。别有乐趣原文如下《蘑菇煨鸡》口蘑菇四两，开水泡去砂，用冷水漂，牙刷擦，再用清水漂四次，用菜油二两炮透，加酒喷。将鸡斩块放锅内，滚去沫，下甜酒、清酱，煨八分功程，下蘑菇，再煨二分功程，加笋、葱...
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酱爆鱿鱼（附鱿鱼花改刀）的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆鱿鱼（附鱿鱼花改刀）做法

酱爆鱿鱼（附鱿鱼花改刀）
用料鱿鱼1只青红椒适量小葱1根姜末蒜末适量糖1-2克大豆酱2勺甜面酱1勺黄酒2勺酱爆鱿鱼（附鱿鱼花改刀）的做法鱿鱼一条，去眼去牙去骨去内脏小葱切段，青红椒切片，姜末蒜末备用撕去外皮，这条比较大所以只用了身子鱿鱼改刀并排斜切斜刀45度切入不切断，在垂直方向并排直刀切不切断，在改...
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「自动分层魔法蛋糕」及拓展改变（附油纸剪法）的做法步骤及图解,美味正宗的「自动分层魔法蛋糕」及拓展改变（附油纸剪法）做法

【自动分层魔法蛋糕】及拓展改变（附油纸剪法）
一直觉得所有的甜品不是一层不变的虽然是一款很简单的蛋糕但是可以玩出出各种新花招啊可以在基础面糊上做各种变换也好期待你们会做出怎样的改变呢用料【基础面糊】鸡蛋2个糖（蛋黄用）20-25g糖（蛋白用）25g黄油60克低粉50克牛奶250克【变换用】樱桃酒（调味酒）10g（1大勺）吐司（法棍）3-4...
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早上的快手香肠小食（附改良版的香蕉派做法）的做法步骤及图解,美味正宗的早上的快手香肠小食（附改良版的香蕉派做法）做法

早上的快手香肠小食（附改良版的香蕉派做法）
早上翻冰箱看到了剩下的几片馄饨皮，正好家里有小香肠，就顺手给儿子做了这道小食哄他开心。平时也是碰巧冰箱里有零零碎碎的材料，顺手发挥一下，既不浪费食材，又能给孩子一个小惊喜。用料馄饨皮若干张小香肠跟馄饨皮等量色拉油少许早上的快手香肠小食（附改良版的香蕉派做法）的做法...
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馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）的做法步骤及图解,美味正宗的馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）做法

馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）
刚过去的中秋节，朋友圈被一款名为馅中馅的月饼刷屏，今天终于下手去做用料水油皮：小麦粉210g黄油75g水75g油酥：低筋粉160g黄油90gQ皮材料：糯米粉（三象牌）200g水180g细砂糖80g玉米油20g馅料随意，芝麻，豆沙，莲蓉是常用的咸蛋黄18个馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）的做法先做准备工作，...
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全麦热狗胚（改自君之版）附面包会软方法的做法步骤及图解,美味正宗的全麦热狗胚（改自君之版）附面包会软方法做法

全麦热狗胚（改自君之版）附面包会软方法
早餐来一个热狗➕黑咖，低卡快手又健康，在下厨房没找到全麦版的热狗，就把君之的方子改良了一丢丢，说是一丢丢，其实就是把面粉的量改成高粉➕全麦粉，把黄油换成等量的橄榄油，把糖和盐减量。记录下来方便自己和有需要的厨友们。这个方子是八个坯子的量。谢谢君之。用料高筋面粉190...
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窝子面：改版热干面(附辣椒油制作方法)的做法步骤及图解,美味正宗的窝子面：改版热干面(附辣椒油制作方法)做法

窝子面：改版热干面(附辣椒油制作方法)
用料芝麻酱2大勺榨菜适量，我用的海白菜，还可以用酸豆角等香油适量酱油少量醋1大勺碱水面3-4两蒜4-5瓣姜适量菜籽油3两干辣椒或辣椒粉15个花椒或花椒粉15-20粒十三香，孜然粉1匙嫩豆芽1两窝子面：改版热干面(附辣椒油制作方法)的做法一、自制辣椒油(如果有现成的，直接跳入窝子面...
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荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）做法

荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）
通常情况下，大家都会认为，健身达人吃的东西都味如嚼蜡，低脂低糖低盐，怎么会好吃呢？今儿改良了一款焖面，无油低脂低盐，酸辣开胃，蔬菜丰富，满足了高纤饱腹，兼顾了口感色相（王婆卖瓜模式开启😂）。希望大家喜欢～也希望认识更多喜爱健身，崇尚健康饮食的厨友🤗用料青椒（小颗）1颗秋葵5根洋葱1/2...
07-2427103

河南羊肉烩面(改良版附博主镇楼照)好吃的烹饪方法河南羊肉烩面(改良版附博主镇楼照)的地道做法和步骤

河南羊肉烩面(改良版_附博主镇楼照)
到河南必吃河南烩面和胡辣汤。菜博士作为土生土长河南人，深谙烩面制作奥秘——熬汤和醒面。加上7年西安生活(面食为主)，理解面食精髓，以及熬制牛肉汤羊肉汤的诀窍。集众长，今日特现改良版烩面（附菜博士镇楼照）:熬制羊肉汤时放了白芷，桂皮，香叶，花椒，以镇压山羊骨略微的膻味儿，保证最...
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初夏的味道之改良版冷馄饨（附自制花生酱链接）的做法步骤及图解,美味正宗的初夏的味道之改良版冷馄饨（附自制花生酱链接）做法

初夏的味道之改良版冷馄饨（附自制花生酱链接）
夏天来啦，天热来碗冷馄饨降降温吧用料大馄饨一碗自制花生酱三勺辣酱一大勺（可不选）生抽两勺麻油小半勺馄饨开水四小勺初夏的味道之改良版冷馄饨（附自制花生酱链接）的做法锅中热水烧开下馄饨煮沸后，多次搅拌，三次煮沸即可馄饨捞出控干水分晾凉把配料中的料搅拌在一块，自制花生酱很...
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韩式豆沙裱花（另附米糕做法）方子改良于桃器老师的做法步骤及图解,美味正宗的韩式豆沙裱花（另附米糕做法）方子改良于桃器老师做法

韩式豆沙裱花（另附米糕做法）方子改良于桃器老师
通过几次外出学习，里面掺杂了每种老师的风格跟配方。桃器老师的配方加的是玉米油跟水用料白豆沙500g牛奶适量盐0.5g无味的油或者黄油适量米糕改后6寸配方大米粉200g糯米粉150g黑芝麻粉50g盐1g糖50-60g夹心树莓草莓果酱1份牛奶325g酵母1.5g韩式豆沙裱花（另附米糕做法）方子改...
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双重抹茶芝士慕斯蛋糕 4寸—可改生酮版内附详细步骤的做法步骤及图解,美味正宗的双重抹茶芝士慕斯蛋糕 4寸—可改生酮版内附详细步骤做法

双重抹茶芝士慕斯蛋糕 4寸—可改生酮版内附详细步骤
一位帅气的小哥哥说想尝一下生酮版的蛋糕和普通蛋糕有什么区别。他说喜欢抹茶，和慕斯的，然后我就给他做了一个🥰🥰🥰（因为他不是生酮的人，所以蛋糕底我用了饼干底。生酮的人只要不加饼干底，然后装饰不撒饼干粉末就行啦）用料蛋糕底（生酮不加）奥利奥樱花抹茶饼干屑30g（去除抹茶夹心，...
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简易改良的糟卤附糟卤菜的做法步骤及图解,美味正宗的简易改良的糟卤附糟卤菜做法

简易改良的糟卤附糟卤菜
夏日就该吃糟卤菜嘛，但超市里的糟卤普遍偏咸，自己稍微进行改良一下，那滋味实在是太棒了，全部光盘！用料八角2个香叶若干片姜2片桂皮1小根糟卤少量糖少量鸡精少量鸭舌一盒鸭胗一盒料酒一些盐少许话梅2粒简易改良的糟卤附糟卤菜的做法首先，将鸭舌和鸭胗洗净，将那些香料冲一下，起一锅...
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6寸戚风蛋糕改良版（附西柚做法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕改良版（附西柚做法）做法

6寸戚风蛋糕改良版（附西柚做法）
自用菜谱，可借鉴哦^ω^用料蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10g水or西柚汁（西柚果肉留用）20g油20g低筋面粉33g蛋白霜蛋白2个细砂糖20g6寸戚风蛋糕改良版（附西柚做法）的做法材料大集合蛋黄加糖用手动打蛋器搅拌至溶解，加入水（or西柚汁），油搅拌5分钟左右至乳化状态，（加入西柚果肉搅拌均匀）面粉过筛...
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蔓越莓饼干——附旧物改造饼干模具的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干——附旧物改造饼干模具做法

蔓越莓饼干——附旧物改造饼干模具
这款饼干是从@君之的博客里学来的，感谢君之老师带来这么好吃又好做的方子！方子已经稍有改动，减糖减油了，是我实验很多次之后觉得最好吃的，甜度刚好，也不会觉得油腻。用料低筋面粉115g全蛋液一大勺黄油65g糖粉30g蔓越莓干35g蔓越莓饼干——附旧物改造饼干模具的做法黄油软化后，加...
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面筋揣肉（附太瘦的肉馅改良）好吃的烹饪方法面筋揣肉（附太瘦的肉馅改良）的地道做法和步骤

面筋揣肉（附太瘦的肉馅改良）
出门在外想吃面筋揣肉，调料简单却充满了鲜味，住的地方卖的肉馅都很瘦，所以用一些方法让它变好吃。用料猪肉馅440g鸡蛋2个淀粉1大勺葱1小把姜两三块朝天椒2根水酱油1小勺+1大勺油面筋10-15个面筋揣肉（附太瘦的肉馅改良）的做法让太瘦的猪肉变多汁并且吃不到姜碎的方法：葱姜水+淀...
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轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）的做法步骤及图解,美味正宗的轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）做法

轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）
淡淡的奶香，搭上酸甜的蓝莓酱，相信你也会喜欢！配方参考了@君之的方子，并根据自己的口味作了调整！分量：6寸派一份用料派皮：黄油30g纯糖粉10g低筋面粉80g蛋液（或者水）32g派馅：奶油奶酪50g糖18～20g动物性淡奶油30g纯牛奶50g鸡蛋1只淀粉5g轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）的做法...
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改良炸面鱼（附糯米油条做法）的做法步骤及图解,美味正宗的改良炸面鱼（附糯米油条做法）做法

改良炸面鱼（附糯米油条做法）
1.胶东面鱼改良版：1.和面加鸡蛋和油。2.二次发酵胶东人叫炸面鱼，我看到网上有差不多的做法叫炸油饼，但有的方子面儿太硬，面硬的也能吃，但不好吃！3.为了方便看，油条和油饼做法整理在一起，附在最后：糯米油条和炸油饼的做法用料鸡蛋一个面粉500克苏打3克盐6克酵母4~5克水250克小碗水3...
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酸奶溶豆（附超详细做法和失败经验及改进方法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶溶豆（附超详细做法和失败经验及改进方法）做法

酸奶溶豆（附超详细做法和失败经验及改进方法）
做了很多溶豆了，又新增了一些注意点。写的超级详细，想做出漂亮纹路的亲一定仔细看酸奶溶豆看步骤是很简单，但是失败率很高。我从第一次做的是一滩水被打击到后，就跟它杠上了，先写下做法，再写我的失败经验和改进方法吧，纯个人经验，有不同的意见也可以提哈，互相交流讨论才能更进一步...
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酸奶吐司（附详细手揉出膜过程，自由姐方子略改动）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（附详细手揉出膜过程，自由姐方子略改动）做法

酸奶吐司（附详细手揉出膜过程，自由姐方子略改动）
周末跑回自己家，忍不住做了一个戚风又动手揉了一个吐司～这个酸奶吐司是软妹，我糖放少了，味道可能差一点，但是慢慢吃也有它的特色～书我放在家里了，现在全凭自己的记忆写方子，不过毕竟是自己做过，还记得～酸奶是超市买的，不是自制，所以有糖分。我就自行把方子中的糖分减少了。出来的吐司...
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