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一擂的做法食谱

「擂椒茄子」夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！好吃的烹饪方法 「擂椒茄子」夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！的地道做法和步骤

  • 【擂椒茄子】夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！

  • 茄子，是一种很常见的蔬菜，绵软的口感和多种多样的做法，使它成为了许多人口中的下饭神器。但茄子也有个小缺点——费油，传统的炒和烧，总是有点油腻，相比之下，凉拌才是夏日茄子的最好归宿，蒸过的茄子更加清爽，配合良好的调味就是一绝。在家做凉拌茄子，多数人是加上酱料用筷子简单一拌...
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擂茄子的做法和图解 好吃的擂茄子家常做法

  • 擂茄子

  • 用料皮蛋个茄子个青椒个蒜瓣生抽勺盐克香油勺擂茄子的做法长茄子一个切开蒸5分钟碗汁：两勺生抽、四勺醋、少许蒜泥、半个小米辣切圈。备用螺丝椒两个用火燎黑。用刀刮去外面的革质层，切碎备用茄子蒸熟用刀刮成泥（可以用筷子先竖着划几个线，然后在平行划开取出茄子肉。）、将皮...
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擂茶饭的做法和图解 好吃的擂茶饭家常做法

  • 擂茶饭

  • 客家人的擂茶饭：1、把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等野菜稍稍炒了，再加上茶叶，生蒜头，食盐，花生，芝麻等研磨碎，冲上开水成茶汤。2、碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。这种美食伴有各种植物的清香！最重要...
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擂圆的做法和图解 好吃的擂圆家常做法

  • 擂圆

  • 用料糯米粉适量黄豆根据自己的口味红糖根据自己的口味黑芝麻根据自己的口味擂圆的做法黄豆炒熟（不用放油）并打成粉末还有黑芝麻和红糖，还要混在一起糯米粉像做汤圆一样，然后压成圆饼状，在放在锅里用开水煮熟（水开了再放）在抄出在放入步骤1中的粉末拌匀开吃啦！...
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不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）做法

  • 不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）

  • 茄子分线茄和肉茄，线茄就是细长型的，南方居多，肉茄顾名思义就是圆滚滚或者粗壮的。粗茄肉多适合做肉末茄子，线茄子适合小炒类做法。但不管是哪种，茄子都要尽量挑选嫩的。很多人认为茄子要油多才能做好吃，油多不坏菜道理是没错，但过油一遍真的感觉是在吃油，茄子的鲜甜基本已被浓厚...
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（辣！！！一口气下三碗饭）擂烧辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的（辣！！！一口气下三碗饭）擂烧辣椒做法

  • （辣！！！一口气下三碗饭）擂烧辣椒

  • 又是一个在姐姐家清空冰箱的一天用料青椒10～15个左右（250g）蒜瓣2～3瓣剁辣椒1勺香醋1小勺蚝油1小勺生抽1小勺香油适量（辣！！！一口气下三碗饭）擂烧辣椒的做法第一步就是：烧辣椒青椒（普通线椒、螺丝辣椒都可以，不太能吃辣的那种肉肉的青椒也可以）放在火上烤，均匀烤熟。这里姐姐家有烧烤网，我...
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擂辣椒皮蛋第一次做的做法步骤及图解,美味正宗的擂辣椒皮蛋第一次做做法

  • 擂辣椒皮蛋第一次做

  • 用料皮蛋3个青椒3个大蒜4瓣酱油适量生抽适量盐适量擂辣椒皮蛋第一次做的做法准备好食材切好蒜末、辣椒末、皮蛋备好，辣椒洗好（先切断也可以，炒好直接捣碎也行）翻炒辣椒至干在加入油辣椒干了在➕油加入蒜末皮蛋捣碎（没有那个捣蒜的只能在锅里捣碎）完美出锅喽，第一次做大家也可以...
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擂椒酱的详细做法大全,简单又营养的擂椒酱做法

  • 擂椒酱

  • 擂椒皮蛋很好吃，但不喜欢吃皮蛋，煎辣椒油烟太大了，改良后我做了这道小菜:擂椒酱，太好吃了!用料尖椒500克植物油适量盐适量擂椒酱的做法尖椒洗净、去蒂、掰稀碎水煮八分熟后捞出捣烂加适量油和盐（喜欢味道复杂的，可加少许酱油和醋），略炒即可凉后更美味小贴士我试过几种辣椒后，尖椒...
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擂茶的详细做法大全,简单又营养的擂茶做法

  • 擂茶

  • 擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。用料花生适量单丛茶叶适量芝麻适量炒米适量水适量擂茶的做法将茶叶...
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下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）做法

  • 下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）

  • 跟高厨学了烧椒的小技巧，烧椒一切自由不是梦，从最方便的烧酒皮蛋开始，下酒小菜绝绝子用料青椒3个生抽1勺陈醋半勺蚝油半勺糖2克香油半勺下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）的做法青椒选直一点的好烤好剥皮，拿出家中常备的烤盘，中大火烤青椒，烤黑翻面每一面都要烤到位烤好应该是皮全与青...
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不用擂钵的~擂钵辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的~擂钵辣椒做法

  • 不用擂钵的~擂钵辣椒

  • 今天给大家分享既可以当四季长备的下饭菜，也可以当调料的佐餐小食——擂钵辣椒记得以前第一次看到这个辣椒时，心想“这是什么鬼，糊啦吧唧，而且全是辣椒，怎么吃”（虽然是重庆人，但我们家一直都不太吃辣，辣椒在我们的餐桌上都是点缀），但对食物的好奇心，驱使我夹了一口尝过之后，妈呀，居然...
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擂椒茄泥，一道爽口的小菜！的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄泥，一道爽口的小菜！做法

  • 擂椒茄泥，一道爽口的小菜！

  • 今天咱们来一个小凉菜，擂椒茄泥，擂椒就是把青尖椒用火烧了以后捣烂就成了，然后配上茄泥，再加上一些调料，味道也非常的不错用料茄子300克尖椒60克香菜少许生抽10克香油2克盐1克白糖3克蒜泥15克花椒油少许擂椒茄泥，一道爽口的小菜！的做法所有食材茄子去皮，切成一公分大厚片，上锅蒸约...
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擂笋的做法和图解 好吃的擂笋家常做法

  • 擂笋

  • 用料笋克盐克生抽勺大蒜姜辣椒面擂笋的做法这种笋剥皮后放到锅内蒸20分钟左右放冷后切成小段，放入碗内擂碎，可以加姜和大蒜子一起擂最后撒点辣椒面，油热淋在上面，加入盐，生抽，拌匀即可...
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擂皮蛋的做法和图解 好吃的擂皮蛋家常做法

  • 擂皮蛋

  • 用料皮蛋2个青泡椒5个大蒜5瓣糖1勺生抽1勺芝麻油1-2滴擂皮蛋的做法先把青泡椒洗净，表皮水分甩干（可以用厨房纸巾擦干），放至平底锅，无油，慢火，烤至两面变软，撕掉包衣，放一边备用。剥开两个皮蛋，🧄切成蒜泥煮调料：3勺酱油，5勺水，1勺白糖，1-2滴芝麻油，花生油适量，热火开锅煮至沸腾即可。最后...
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不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子做法

  • 不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子

  • 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面煮饭，上面蒸茄子）青辣椒洗干净，铁锅洗干净，开小火，锅里没水...
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客家人一起来研究客家擂茶的做法步骤及图解,美味正宗的客家人一起来研究客家擂茶做法

  • 客家人一起来研究客家擂茶

  • 用料各样喜欢的青菜紫苏叶芫西芝麻花生客家人一起来研究客家擂茶的做法洗净待用罗卜切细大蒜切细荷兰豆也要切细长豆也切短小芫西切短下油锅翻炒准备擂芝麻也炒香待擂所有菜按自己喜欢炒熟芫西汁加于饭上就好...
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擂茶的做法和图解 好吃的擂茶家常做法

  • 擂茶

  • 【妈妈做的菜】用料茶叶香菜九层塔生菜小葱大葱大风草苦刺槐香擂茶的做法放茶叶，磨碎。放香菜、九层塔、大风草、苦刺（这个有点苦，我不喜欢），磨碎。放花生，磨碎。放芝麻，磨碎。这是最终磨好的样子。倒一些热水到钵里，搅匀。将搅匀的茶倒进备好的热水里，煮开。香菜、葱、大葱、生菜...
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不用擂钵的擂辣椒皮蛋～的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋～做法

  • 不用擂钵的擂辣椒皮蛋～

  • 天气越来越热，难得一个周末呆在家，把家里稍微整理了一下，然后去逛逛超市，把冰箱填满了😀端午了，超市在促销卖皮蛋咸蛋，看起来不错，想起之前吃的擂辣椒皮蛋😋😋就顺便买了两个（老妈做的皮蛋也快熟了😜）用料皮蛋1个青椒6个香油0.5勺香醋0.5勺生抽0.5勺大蒜2瓣盐适量不用擂钵的擂辣椒...
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「擂椒皮蛋」的详细做法大全,简单又营养的「擂椒皮蛋」做法

  • 【擂椒皮蛋】

  • 有些菜一直不敢尝试，但是试了之后，会发现怎么没早点做！就像这道“擂椒皮蛋”第一眼把我劝退，味道又把我勾了回来！第一次吃它是在湘菜馆，看到菜单上的成品，不是很想点。但一看周围基本桌桌必点，这种受欢迎程度，一定有独特之处！菜上了之后，吃着吃着，又加了碗米饭。辣椒跟皮蛋这两种看似...
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擂椒皮蛋（没有擂哈哈）的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒皮蛋（没有擂哈哈）做法

  • 擂椒皮蛋（没有擂哈哈）

  • 网上看到有人说这道菜是名菜，但那个样子看起来像有毒一样。今天照着网上做，最后一部擂没有做。用料皮蛋1个蒜1瓣生抽2勺盐2克香油1/2勺糖1克青椒2个香醋1勺擂椒皮蛋（没有擂哈哈）的做法青椒洗一洗切一切皮蛋备用锅内不放油。把青椒烧到皮焦撕掉皮和皮蛋，大蒜末，香醋，生抽，香油等混...
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擂椒皮蛋的详细做法大全,简单又营养的擂椒皮蛋做法

  • 擂椒皮蛋

  • 擂椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜，经空气炸锅烤制的青椒带着焦香，和皮蛋融合产生一种奇妙的美味，加上灵魂凉拌酱汁，超级下饭，绝绝子！同款可戳链接喔：_fl_src=tmall_market_llb_1_1482497&llbPlatform=_pube&llbOsd=1用料飞利浦空气炸锅HD9741/611台皮蛋3个青椒300g...
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擂辣椒的做法和图解 好吃的擂辣椒家常做法

  • 擂辣椒

  • 用料辣椒个盐克生抽勺擂辣椒的做法准备湖南辣椒，用刀背拍死，留辣椒籽。蒜瓣切片，油锅加豆豉，放辣椒，加盐、味精、鸡精、生抽。...
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没有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的没有擂鉢的擂辣椒皮蛋做法

  • 没有擂鉢的擂辣椒皮蛋

  • 我本身是湖南人，但是却在重庆才开始做这道湖南菜。但是我没有擂鉢，咋办咩，擀面杖加面盆来凑合！用料皮蛋3个青椒3-4个尖椒5-8个生抽两勺老抽一勺糖一勺麻油几滴蒜4瓣盐一小勺没有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法青椒尖椒洗干净先不加油放到锅里炒干水分水分炒干然后加一点点油，煎辣椒到...
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辣椒擂皮蛋 一流下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒擂皮蛋 一流下饭菜做法

  • 辣椒擂皮蛋 一流下饭菜

  • 在我看来，皮蛋最好吃也最经典的吃法，就是辣椒擂皮蛋了。记得以前妈妈做，是先把辣椒在火上烧一烧，然后放入石臼里面捣碎，再和皮蛋拌在一起，拌着冷干饭一起吃，我能一口气吃几大碗饭。为什么和冷米饭一起吃呢？因为热米饭再加上辣椒，嘴里会像火烧一样，体验不佳。但是和冷饭一起吃，米饭的...
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这碗擂茶，不一样的味道！的做法步骤及图解,美味正宗的这碗擂茶，不一样的味道！做法

  • 这碗擂茶，不一样的味道！

  • 每次回到家，第一个迎接的就是，妈妈做的这个擂茶，特别温暖的一道茶，家家户户都是一样特别爱吃擂茶，这道茶任何时刻都是一种温馨记忆。用料茶叶【绿茶】1勺芝麻【炒熟】3勺花生【炒熟】5勺细盐看个人口味陈皮看个人口味香菜看个人口味薄荷看个人口味这碗擂茶，不一样的味道！的做法...
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