![仔姜焖鸭肉，潮汕的传统家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的仔姜焖鸭肉，潮汕的传统家常菜做法]( "仔姜焖鸭肉，潮汕的传统家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的仔姜焖鸭肉，潮汕的传统家常菜做法")
- 仔姜，又称为嫩姜、紫姜或姜芽，与老姜相依，辛辣味较淡，纤维较细，口感脆嫩，水分足，在我们这里的市场，只有夏天才能买到仔姜。仔姜焖鸭肉，就是潮汕的传统家常菜，鸭肉紧实味香浓，而那最后才下的仔姜，怎一个嫩字了得，相当的爽口开胃。（净重）、、、、用料鸭子1/4只700g仔姜150g辣椒1个芹菜1小...
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![潮汕传统—反沙芋头的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—反沙芋头做法]( "潮汕传统—反沙芋头的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—反沙芋头做法")
- 小时候，家里来客人时，父母会去小餐馆买菜来宴客，反沙芋头是必有的甜点。很馋！但是，轮不上吃的份。长大以后，能自己捣腾些菜色了，却又是个吃不习惯甜食的肠胃。现在偶尔有做一下，也是老人想吃了。手肘炎，手肘炒一次痛2天，也是醉了。。。用料芋头1个，约700克白糖120-150克盐1-2克水50-...
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![传统家常饼的做法和图解 好吃的传统家常饼家常做法]( "传统家常饼的做法和图解 好吃的传统家常饼家常做法")
- 用料面粉克盐克温水克油克传统家常饼的做法准备食材。普通面粉500克，盐3g。水差不多300g，油50g。一半面用开水烫熟，一半用冷水和，用筷子搅拌，再放些食用油，用手和面成团。不要揉光，成团就行，醒30min就可以了。把面团放皮肤，不用揉，直接擀成大薄饼，半cm左右，刷上食用油/熟油/油酥，撒些...
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![潮汕传统菜｜甜入心糕烧南瓜番薯的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统菜｜甜入心糕烧南瓜番薯做法]( "潮汕传统菜｜甜入心糕烧南瓜番薯的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统菜｜甜入心糕烧南瓜番薯做法")
- 这是一道过年过节都会出现在餐桌上的传统潮汕甜品，现在每次回国外出到餐厅吃饭也会点上这道菜，是久久就会想要回味的味道💖用料红薯2个南瓜1/4个冰糖适量油适量水适量盐少许潮汕传统菜｜甜入心糕烧南瓜番薯的做法番薯和南瓜切块，大小要保持差不多一致，稍微切大块一点点。热锅冷...
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![潮汕传统炸果肉好吃的烹饪方法 潮汕传统炸果肉的地道做法和步骤]( "潮汕传统炸果肉好吃的烹饪方法 潮汕传统炸果肉的地道做法和步骤")
- 潮汕果肉是潮汕地区的传统美食之一，潮汕人逢年过节接待亲朋好友常做的一道菜。口感爽脆，外酥里嫩用料五花肉半斤克苹果2个芋头半个葱白4段鸡蛋2个红薯粉200克腐皮5张潮汕传统炸果肉的做法苹果去皮切粒，五花肉去皮切粒，芋头切粒，葱白切粒将所有原料混合，加入适量盐，糖，五香粉，红薯...
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![潮汕传统—酸梅鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—酸梅鸡汤做法]( "潮汕传统—酸梅鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—酸梅鸡汤做法")
- 小时候家里有重要客人来，妈妈会去饭店点餐送到家里宴客。最常点的就是：酸梅鸡汤。潮汕人家都会自己醃酸梅，炖鸡汤很是开胃。但是，小时候这是客人吃的。一般很难有剩下来给我们的。其实那鸡也不是很贵很贵，这汤也没什么技巧。但家里长辈从没给煮过！！！她们也很爱很爱吃的呀！不明白！！！用...
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![传统潮汕粿汁(海鲜味）的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕粿汁(海鲜味）做法]( "传统潮汕粿汁(海鲜味）的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕粿汁(海鲜味）做法")
- 潮汕传统老一辈做的粿汁并不是现在加工厂大批量生产的粿汁皮，而是自己调好现做的，大部分小吃店已经不这么做了，因为费时费力，不过小家庭还是可以的呀！用料红薯粉100g粘米粉70g水400g鸡蛋一个盐、鸡粉适量胡椒粉适量瘦肉未100g鱿鱼100g虾米30g瑶柱20g香菇片30g葱花适量传统潮汕...
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![潮汕传统—春节粿品的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—春节粿品做法]( "潮汕传统—春节粿品的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—春节粿品做法")
- 土豆糕在潮汕叫“共同糕”，不同的区域做法相同，用料有差。我们家传统是做纯素的，材料就是：土豆➕红薯粉，简单原味。我这个是简单的升级版用料土豆1000克红薯粉300克香菇4个培根2片洋葱适量水适量盐适量虾皮或虾米适量潮汕传统—春节粿品的做法土豆蒸熟，去皮。懒人：去皮，切块，加盖，...
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![潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统做法]( "潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统做法")
- 土生土长的潮汕人做的潮汕味道！金黄的蚝烙是成长的味道。家常的做法，简易的原料，使它成为一个潮汕餐桌上的熟客。反正，超级好吃！用料生蚝适量地瓜粉（红薯粉）适量凉开水适量葱花适量盐适量XO鱼露适量白胡椒粉适量鸡蛋适量潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法拿一个大盆，将地瓜粉和凉开水混合...
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![嫩滑细腻·传统潮汕肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑细腻·传统潮汕肠粉做法]( "嫩滑细腻·传统潮汕肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑细腻·传统潮汕肠粉做法")
- 肠粉是早餐少不了的一道美食，在家也能轻松做的哈～～自己打米浆会麻烦点，米浆：丝苗米（籼米）500g，水800g，米要提前一夜浸泡。皮：米浆1300g，玉米淀50g（用80g水溶解）小麦淀粉80g(用150g水解)用料肠粉皮用料：（这个量大概做10条）肠粉粉200克水500克肠粉馅用料：猪肉适量鲜虾适量蛋随意葱花适量生菜...
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![传统潮汕蚝烙（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕蚝烙（简易版）做法]( "传统潮汕蚝烙（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕蚝烙（简易版）做法")
- 潮汕小吃上百种，排名前五，必有蚝烙。它也是居家比较容易上手做的。疫情没机会来潮汕吃，就自己做吧。用料红薯粉（地瓜粉）120克蚝（小的）600克葱3根鸡蛋4个香菜2根鱼露1勺胡椒粉1克面粉30克传统潮汕蚝烙（简易版）的做法生蚝要选小的（大概拇指第一节那么大，饱满就好），煎时易熟。大生蚝合适...
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![粿肉（潮汕传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的粿肉（潮汕传统小吃）做法]( "粿肉（潮汕传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的粿肉（潮汕传统小吃）做法")
- 我的家乡是广东普宁，第一次发菜谱，先来介绍款家乡的传统美食吧——薄如蝉翼的豆腐膜，卷着肉糜和马蹄粒粒等混合的馅～先蒸再炸，香香脆脆（爽口）的独特口感和风味，谁尝谁爱，它就是*粿肉*！【外地人看到*粿肉*二字，可能丈二和尚摸不着头脑，不知是何物也？其实它是潮汕的传统小吃之一，简单的说...
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![潮汕传统—春节粿点的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—春节粿点做法]( "潮汕传统—春节粿点的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—春节粿点做法")
- 汕头的女人，很辛苦，一年到头各种祭祀，各种粿品，摆祭。。。从小，妈妈就常说：长大以后，远嫁去吧，远离这些烦锁！从小到大，很抗拒吃那些“传统”粿品。菜头丸和土豆糕是唯一能接受的。可能是因为它俩都很简单，用料简单，做法简单，味道简。也许是因为内心总渴望这一生能简简单单。。。用料白...
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![糖葱薄饼-潮汕传统美食的做法步骤及图解,美味正宗的糖葱薄饼-潮汕传统美食做法]( "糖葱薄饼-潮汕传统美食的做法步骤及图解,美味正宗的糖葱薄饼-潮汕传统美食做法")
- 糖葱薄饼是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，合格的糖葱必须有十六个大孔，每个大孔周围又有十六个小孔。颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖...
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![自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜做法]( "自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜做法")
- 用料芥菜2斤粗盐20克南姜100克凉白开适量自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用把芥菜一片片掰开清洗干净芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用把芥菜切成自己喜欢的大小切好之后平铺开来放在通风处...
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![传统潮汕（真正）荔枝酒的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕（真正）荔枝酒做法]( "传统潮汕（真正）荔枝酒的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕（真正）荔枝酒做法")
- 我妈咪和我讲我爷爷那时候，在酿这个荔枝酒，边让我妈咪吃啊哈哈，边和我妈咪讲这个荔枝酒最好就是这一层外边膜留着多好。我妈咪说爷爷特别疼她，一个媳妇能够，长辈疼爱真好。看我妈咪边弄慢，爷爷借口说不要你弄了。等下给你吃完了哈哈哈哈真可人。真的越长大越明白。人要了解三代...
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![潮汕传统小食-咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统小食-咸水粿做法]( "潮汕传统小食-咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统小食-咸水粿做法")
- 咸水粿又名水粿，是潮州地方传统的粿食小吃。历史悠久，口感滑润柔软，广受潮汕百姓的喜爱。用料粘米粉120克水250克萝卜干适量蒜蓉适量潮汕传统小食-咸水粿的做法1.首先把粘米粉和水按1:2的比例搅拌成米浆。2.用茶杯当模具简单方便，一个茶杯一勺汤匙米浆，然后在放进水已经烧开的...
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![潮汕饼桃（传统饼食）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕饼桃（传统饼食）做法]( "潮汕饼桃（传统饼食）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕饼桃（传统饼食）做法")
- 潮汕传统的美食，揭阳饼桃，小的时候只有等到初七“出花园”的时候才可以吃到。等到慢慢长大，发现那个熟悉的味道越来越远，个头越来越小，价格越来越贵，越不好吃。感觉咬下去除了饼皮就是饼皮，都没有馅的存在。。。传统的饼桃内馅有绿豆馅，还有冬瓜册（糖冬瓜）加花生碎。。。我的最爱是...
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![潮汕传统小吃朴籽粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统小吃朴籽粿做法]( "潮汕传统小吃朴籽粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统小吃朴籽粿做法")
- 朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。这可见潮汕人做粿还很注重时令饮食的保健作用...
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![潮汕传统 — 红桃粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统 — 红桃粿做法]( "潮汕传统 — 红桃粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统 — 红桃粿做法")
- 潮汕一年下来，大大小小的祭祀，三大粿品之一：红桃粿/红壳桃不同的乡镇有不同的配方习惯，为主的粿皮，有纯粘米粉的，有糯米粉的，近年来流行粘米粉➕生粉，使其保有软糯又增加Q弹的口感。粿馅大多以糯米饭为主，加入各种喜欢的配料，不做馅使用，就是八宝饭之类了。老一辈人做这些都很随性，出...
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![美食之都潮汕——传统粿肉的做法步骤及图解,美味正宗的美食之都潮汕——传统粿肉做法]( "美食之都潮汕——传统粿肉的做法步骤及图解,美味正宗的美食之都潮汕——传统粿肉做法")
- 家长特产粿肉，分享给大家(*¯︶¯*)不是什么高大上的食物，确实我们逢年过节的拜拜圣品(^ω^)。用料八角粉半小勺（看口味）猪肉500g葱头4根生葛2个（大小适中）虾米适量面粉三大勺胡椒粉半小勺（看口味）鸡蛋两个豆腐皮两张美食之都潮汕——传统粿肉的做法虾米泡开切碎，生葛切碎，葱头切碎（葱...
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![潮汕传统粿品～朴籽粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统粿品～朴籽粿做法]( "潮汕传统粿品～朴籽粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统粿品～朴籽粿做法")
- 朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶卵形或长椭圆形，树叶满绿丛嫩，果实大如绿豆，味甘甜，无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是最合适不过了。这可见潮汕人...
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![潮汕传统 —— 贴烙粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统 —— 贴烙粿做法]( "潮汕传统 —— 贴烙粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统 —— 贴烙粿做法")
- 在潮汕，小年是“神上天”开年终大会，也是“灶王爷”的大日子？总之，就是多一个找吃的理由呗。这一天要做的就是“贴烙粿”传统是老人的寄望，虽然不见得都适合现代的口味。但是，可以想办法让它们来变得更大众更柔和点。用料糯米粉160克玉米粉40g开水适量以上，是原始的坯。以下，是创...
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![潮汕粿肉卷（传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕粿肉卷（传统小吃）做法]( "潮汕粿肉卷（传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕粿肉卷（传统小吃）做法")
- 粿肉卷是潮汕地区逢年过节的必备品，祭祖拜神和款待亲朋好友，是美味的小吃！粿肉卷放的配料可以看个人喜好调整，这是我家常用的配方，大家可以试试！用料猪颈肉4斤中筋面粉400克马蹄3斤葱头3斤腐膜6大张芹菜150克白糖150克鱼露两汤勺酱油两汤勺五香粉3小包盐3+2小勺（分开放）50度以上...
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![潮汕家常菜的做法和图解 好吃的潮汕家常菜家常做法]( "潮汕家常菜的做法和图解 好吃的潮汕家常菜家常做法")
- 妈妈煮的家常菜，我是潮汕的。用料自己看潮汕家常菜的做法蒜炒空心菜，热锅，然后下一点蒜，蒜要切小小的，然后下空心菜，不需要炒那么多，老了不好吃，然后在起锅前下点蚝油，盐，鸡精这个是蚝烙，我不会。大虾，我看我妈妈下一点油，然后下虾，下点盐，然后就拿锅盖盖住，中间不要开虾，等到熟了才可以开...
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烹调屋
