![简单易学的自制劲道面条美食做法]( "简单易学的自制劲道面条美食做法")
- 这是我平时最爱做的面条，因为鸡蛋的加入，使得面条爽口劲道，下水煮也不会粘连，煮过后的面汤很清，并且不容易煮烂。家里不管是汤面，牛腩面还是梅县腌面，我都用这个配方。（当然其实梅县腌面用的是碱面，但是我一直觉得碱面口感太涩，不够爽滑，很难吞咽，不喜欢吃，所以我做的梅县腌面也是根据...
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![自制凉皮（超劲道）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（超劲道）做法]( "自制凉皮（超劲道）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（超劲道）做法")
- 特别喜欢吃凉皮，但是呢，每次都买不到自己喜欢的口味，索性自己做，自己的味蕾自己满足吧，轻松搞定！用料普通面粉200克高筋面粉300克水适量盐适量黄瓜1根绿豆芽菜1把辣油适量生抽1勺醋1勺白糖适量大蒜10瓣香油一滴自制凉皮（超劲道）的做法普通面粉也是可以的，我家里各种面粉都有，低筋，中...
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![自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑的做法步骤及图解,美味正宗的自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑做法]( "自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑的做法步骤及图解,美味正宗的自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑做法")
- 武汉人吃挂面吃的比较少，但是碱面条基本上每天都会吃的，因为我们过早吃的热干面用的就是碱面条，只不过形状是圆的而不是这种扁的，压面的时候换个圆面刀就行。碱面的特点就是比一般的面条劲道，有弹性，用来煮、炒、拌，都很好吃，我们这边过早的汤面也是用的这种面条，早餐店都是提前掸...
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![自制劲道饺子皮馄饨皮面条的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道饺子皮馄饨皮面条做法]( "自制劲道饺子皮馄饨皮面条的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道饺子皮馄饨皮面条做法")
- 用料中筋面粉1000克盐2克鸡蛋2个橄榄油5克水鸡蛋重量➕水合计480克自制劲道饺子皮馄饨皮面条的做法面粉盐混合均匀加入鸡蛋和油加入水成面絮揉成光滑面团静置20分钟再次揉面，不用机器的小伙伴切小段擀成饺子皮就好了上制面机压薄面条饺子皮馄饨皮面条合照...
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![谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条的做法步骤及图解,美味正宗的谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条做法]( "谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条的做法步骤及图解,美味正宗的谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条做法")
- 谷雨时节饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个特点，此时此刻，来一碗自制的炸酱手工面条也是很好的选择哦！配上你喜欢的菜码青豆，香葱，黄瓜，豆芽，香椿，萝卜等是最好不过了！用料高筋面粉600克食盐4克鸡蛋1个（约40克）胡萝卜汁265克谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条的...
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![劲道的面条的做法和图解 好吃的劲道的面条家常做法]( "劲道的面条的做法和图解 好吃的劲道的面条家常做法")
- 用料水克盐克鸡蛋个面粉克劲道的面条的做法面粉500g,加入2g盐拌匀。揉成面团包上保鲜膜静置半个小时以上。擀成面皮，卷起来。切成面条就可以了。...
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![自制面条Q弹劲道（红萝卜面条）的做法步骤及图解,美味正宗的自制面条Q弹劲道（红萝卜面条）做法]( "自制面条Q弹劲道（红萝卜面条）的做法步骤及图解,美味正宗的自制面条Q弹劲道（红萝卜面条）做法")
- 不加碱面的也很滑很Q弹劲道的面条用料红萝卜2根（约150克水）盐2-3克鸡蛋1个金像高筋面粉600克金像高筋面粉适量（压面条时用）自制面条Q弹劲道（红萝卜面条）的做法第一步将红萝卜榨汁约140克第二步将所有材料放入厨师机揉面，揉好的面团用保鲜膜盖好以防水分流失。第三步取一小部分的...
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![自制劲道好吃的碱水面的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道好吃的碱水面做法]( "自制劲道好吃的碱水面的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道好吃的碱水面做法")
- 此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。碱水面，口感滑顺，劲道好吃，干净卫生，口味独特的味道让人难忘！用料面粉300克、温水108克、食用碱1.5克，盐1.5克自制劲道好吃的碱水面的做法食用碱+温水搅匀面粉+碱水+盐放入厨师机桶里选择2档揉揉成稍硬的面块（因水份少，未全...
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![爽滑劲道的自制手擀鸡蛋面的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑劲道的自制手擀鸡蛋面做法]( "爽滑劲道的自制手擀鸡蛋面的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑劲道的自制手擀鸡蛋面做法")
- 用料面粉500克鸡蛋2个盐3克水适量爽滑劲道的自制手擀鸡蛋面的做法面粉加盐加鸡蛋一起搅拌均匀，加入适量的清水搅拌成面絮。水要加的少一点，因为需要一个稍硬一点的面团。揉成一个面团。此时面团硬，表面不光滑。但是不怕，松弛一会就会变得光滑。这是松弛半小时的面团。再次揉...
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![超劲道牛肉打卤面（自制面条）的做法步骤及图解,美味正宗的超劲道牛肉打卤面（自制面条）做法]( "超劲道牛肉打卤面（自制面条）的做法步骤及图解,美味正宗的超劲道牛肉打卤面（自制面条）做法")
- 疫情也出不去买面条，于是对家里的面粉下手了。自己做的面条真的超级劲道，再也不想出去买面条了！下面是两人份的量用料面条食材鸡蛋1个高筋面粉300克水适量（一点一点放）打卤食材肥牛卷8个（根据口味适量）香菇2朵洋葱半个香菜适量八角1个蒜2瓣葱花适量黄豆酱少许酱油少许鸡精少许糖...
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![自制凉皮（口感劲道）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（口感劲道）做法]( "自制凉皮（口感劲道）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（口感劲道）做法")
- 凉皮是美味的小吃，在家制作会很有成就感的！用料面粉100克玉米淀粉100克盐5克水200克花椒适量大料适量料酒适量生抽适量黄瓜1根绿豆芽200克自制凉皮（口感劲道）的做法将面粉、玉米淀粉、盐、水全部倒在面盆中，搅拌均匀。烧开一锅热水（建议用炒锅）。将不锈钢盘中用刷子抹一层食用油...
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![自制Q弹劲道凉皮（洗面版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制Q弹劲道凉皮（洗面版）做法]( "自制Q弹劲道凉皮（洗面版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制Q弹劲道凉皮（洗面版）做法")
- 有个朋友说你进攻一下凉皮吧，我现在就给说道说道，洗面版的凉皮做法和材料都挺简单的，就是时间长了点，喜欢厨房和烘焙的你尝试一次应该会爱上这个Q弹劲道的劲，哈哈，开始制作吧用料面粉（普通中筋面粉）500克水（常温水）260毫升盐适量泡打粉可放可不放食用油少许自制Q弹劲道凉皮（洗面版）的...
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![自制劲道的高筋面条（压面机）的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道的高筋面条（压面机）做法]( "自制劲道的高筋面条（压面机）的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道的高筋面条（压面机）做法")
- 我很喜欢吃面条，广东的碱水面，吃多了觉得腻，现在反而喜欢宽面条。但外面卖的多数都是细面条，所以就买了一台复兴牌的压面机。买这个压面机因为它有四种切面头：2MM扁面条，4MM扁面条，2.5MM圆面条，8MM刀削面（我就是奔着刀削面买的。如果不需要刀削面切头，可以买其他牌子其他型号。）用料...
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![自制劲道粉条（无明矾）好吃的烹饪方法 自制劲道粉条（无明矾）的地道做法和步骤]( "自制劲道粉条（无明矾）好吃的烹饪方法 自制劲道粉条（无明矾）的地道做法和步骤")
- 爱粉条星人，做个健康无添加的粉条。抖音上看到的，记录一下做法。用料土豆淀粉300克鸡蛋清2只自制劲道粉条（无明矾）的做法亲戚给的自制纯土豆粉，果然跟超市卖的手感不一样。这个颗粒感更强，超市卖的更滑。取300g左右淀粉，100g放入盆中，少量温水化开，再适量滚开水倒入盆中搅拌成白色...
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![简单易学的自制劲道爽滑面条美食做法]( "简单易学的自制劲道爽滑面条美食做法")
- 折腾了N次，浪费了面粉一斤多，终于能做出劲道Q弹爽滑的蔬菜面条了✌️赶紧写个方子记录下来，免得到时候又忘记要点了😂盐是骨，碱是筋。加了这两样，面条更劲道，口感更有面的韧劲儿。但是碱可能会破坏面粉中的维生素B1和B2，不喜欢可不加，我一般会放少量碱。蛋清的蛋白质能增加面条的筋...
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![自制新疆拉条子，自己和面劲道美味的做法步骤及图解,美味正宗的自制新疆拉条子，自己和面劲道美味做法]( "自制新疆拉条子，自己和面劲道美味的做法步骤及图解,美味正宗的自制新疆拉条子，自己和面劲道美味做法")
- 家人想吃新疆拉条子，不能出门自己在家和面制作，800克面粉做了满满5大盘面条🍝。用料面粉800克水2勺不软不硬西红柿2个蒜2瓣洋葱半个油少量盐1勺半自制新疆拉条子，自己和面劲道美味的做法附上教程和好时多刷几次油，扯面的时候不容易断面条粗细根据个人口味，臊子可以加点肉，没有...
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![爽滑劲道自制凉皮（洗面版）的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑劲道自制凉皮（洗面版）做法]( "爽滑劲道自制凉皮（洗面版）的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑劲道自制凉皮（洗面版）做法")
- 一次就成功！还有好吃的面筋哟❤️用料酵母粉3克面粉500克黄瓜1根花生碎适量小米椒2个醋3勺酱油3勺蚝油2勺盐5克香油4勺爽滑劲道自制凉皮（洗面版）的做法面粉500克，加清水+3克盐，把面揉成光滑面团。慢慢加水洗面。不断洗洗洗，洗到最后就是面筋。可以多换几道水，将面水倒入两外的盆里...
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![面条机自制面条-超劲道的做法步骤及图解,美味正宗的面条机自制面条-超劲道做法]( "面条机自制面条-超劲道的做法步骤及图解,美味正宗的面条机自制面条-超劲道做法")
- 用料高筋面粉400克鸡蛋3个盐1克面条机自制面条-超劲道的做法称出400克高筋面粉。将面粉放入面条机，并在面粉上挖三个洞。分别在三个洞里打入三个鸡蛋。并将1克盐均匀的撒在面粉上面。盖上面条机上盖，按“手动和面”按钮。手动和面结束以后在按“筋道面条”按钮。等待出面。...
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![自制鸡蛋手擀面（劲道爽滑）的做法步骤及图解,美味正宗的自制鸡蛋手擀面（劲道爽滑）做法]( "自制鸡蛋手擀面（劲道爽滑）的做法步骤及图解,美味正宗的自制鸡蛋手擀面（劲道爽滑）做法")
- 自己在家做的手擀面筋道爽滑好吃又干净放心，这是在外面花多少钱吃不到的哦😃。做法简单易做喜欢的朋友可以在家做给家人享用哦⊙∀⊙！用料高筋面粉500克水200克盐2克鸡蛋1个自制鸡蛋手擀面（劲道爽滑）的做法所有材料混合搅拌成面絮状(如图）面团揉制表面光滑不沾手，盖上保鲜膜或...
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![自制凉皮（劲道免洗面版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（劲道免洗面版）做法]( "自制凉皮（劲道免洗面版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（劲道免洗面版）做法")
- 做了两种，洗面版和免洗面的，更喜欢这款免洗面的，更简单，成功率也更高，蒸出来的更劲道，洗面版的能有面筋是亮点😃用料小麦淀粉60克玉米淀粉10克盐2克清水250克配菜配料：黄瓜1根面筋1块老干妈2勺蒜碎2瓣盐2克香油1勺胡椒粉1克米醋3勺生抽3勺凉白开5勺自制凉皮（劲道免洗面版）的做法将...
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![劲道弹牙的自制面条的做法步骤及图解,美味正宗的劲道弹牙的自制面条做法]( "劲道弹牙的自制面条的做法步骤及图解,美味正宗的劲道弹牙的自制面条做法")
- 简单易做，煮不烂，口感劲道，就是它！用料面粉500克及30克鸡蛋（室温）4-5个（根据不同个头）盐3-5克劲道弹牙的自制面条的做法面团准备：依次将500克面粉、鸡蛋液、盐加入厨师机搅拌缸。揉面：低速揉面形成面团。取出后醒面30分钟。注意：可以用部分蔬菜汁替代部分蛋液，以此制作彩色面条。面团...
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![自制爽滑劲道面条（压面机版超快手）的做法步骤及图解,美味正宗的自制爽滑劲道面条（压面机版超快手）做法]( "自制爽滑劲道面条（压面机版超快手）的做法步骤及图解,美味正宗的自制爽滑劲道面条（压面机版超快手）做法")
- 压面机买了快2年了之前压过几次面成功与否全靠运气看来还是没摸透它的脾气最近因为疫情在家又尝试用压面机来做各种面食突然发现它真的是太全能了馒头，面条，饺子皮，馄饨皮，苏打饼无所不能最主要是要找到合适的方子现在做以上的面食我都是手到擒来了用料面粉400克鸡蛋1个（约50...
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![高筋面粉快速自制劲道凉皮～无需洗面的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉快速自制劲道凉皮～无需洗面做法]( "高筋面粉快速自制劲道凉皮～无需洗面的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉快速自制劲道凉皮～无需洗面做法")
- 可能是凉皮最简单的做法了，吃起来口感和外面买的凉皮味道一样的，劲道，不易破。唯一缺点就是看起来不透明，不是十分白。一定要用高筋面粉来做，用其他面粉不劲道，也可能不成形。用料高筋面粉300克（两人份）淀粉（玉米，红薯，土豆，木薯都可以）30克凉水约700克（不一定全用完，也可能不够）盐3克高...
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![爽口劲道的自制老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的爽口劲道的自制老北京炸酱面做法]( "爽口劲道的自制老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的爽口劲道的自制老北京炸酱面做法")
- 在北京工作的时候最遗憾的就是由于工作忙没能吃到地道的炸酱面，之后还吃过一些好像也不是北京味道。回家之后简单做了这道菜，觉得口感还可以。记录下来以此纪念那些年“北京东路的日子”。下次吃到正宗的再改善~仅供参考😊用料葱1根蒜1瓣生面条2份五花肉小半碗香菇3朵生菜2...
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![老北京炸酱面之自制劲道好面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面之自制劲道好面做法]( "老北京炸酱面之自制劲道好面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面之自制劲道好面做法")
- 自己做的鸡蛋面，好吃又劲道，需要用到Beko倍科厨师机K6。用料鸡蛋3个面粉300克盐一小撮老北京炸酱面之自制劲道好面的做法准备好工具与食材面粉+鸡蛋+盐将面粉放入料理盆加一点点盐依次慢慢加入鸡蛋，直到无干粉开始启动厨师机，选择2-3档，和面这就是活好的面团盖上保鲜模醒发20...
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