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胶东炸果子的做法食谱

胶东炸果子的做法和图解 好吃的胶东炸果子家常做法

  • 胶东炸果子

  • 用料地瓜700克左右面粉1500克酵母4克水700克胶东炸果子的做法地瓜煮熟压泥，所有材料混合揉成均面团，面团软的如同耳朵垂，既合适！温暖处发酵至蓬松1.5单2倍大切成旗子状下锅炸！...
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胶东喜饼的做法和图解 好吃的胶东喜饼家常做法

  • 胶东喜饼

  • 胶东地区风俗习惯可以说是从老一辈传下来，保留得相当完整的了。尤其婚嫁习俗，从馈赠亲友的礼物中就能看出用心，其中最主要的角色就是喜饼了。胶东喜饼传承的传统工艺是铁锅烘烤，用花生油和鸡蛋和面，有不夹馅儿的，有花生红糖馅儿的，口感扎实绵密，入口清甜，哪怕是在甜品盛行的当下，也...
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鲜美胶东海鲜卤子面的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美胶东海鲜卤子面做法

  • 鲜美胶东海鲜卤子面

  • 蛏子是胶东卤子面的灵魂用料虾只面条份蛏子鲜美胶东海鲜卤子面的做法备料：葱姜，肉丁，豆王，胡萝卜，韭菜，鲜虾去虾线，从虾头后面拽出来即可。蛏子洗净，焯水，凉水下锅，微微开锅时，撇去浮末，即可捞出，取肉。取肉注意去掉边缘黑线和触角黑皮，如图最上面那一只，黑色触角应该去黑皮，变成下面这样...
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东北炸干果的做法和图解 好吃的东北炸干果家常做法

  • 东北炸干果

  • 炸干果、炸丸子是以前东北过年常备的小零食，现在过年好吃好喝的多了，人们也很少做了。这几天宅在家里突然很想吃，就做了个试试，还蛮成功的，有厨友们想要方子，就推荐如下。用料面粉500克鸡蛋1个白糖自己喜好（喜欢甜的就多放点）泡大粉3克小苏打1克食用油20克温水东北炸干果的做法将...
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超酥脆的东北炸果子的做法步骤及图解,美味正宗的超酥脆的东北炸果子做法

  • 超酥脆的东北炸果子

  • 用料面粉500克（一斤）鸡蛋2个白糖25克熟豆油（凉透了再用）57克温水160克泡打粉2克超酥脆的东北炸果子的做法先准备好所有材料把温水和白糖混合均匀加入所有食材开始和面面团至光滑，盖上保鲜膜醒30分钟切成菱形，或者你想要的形状随意做😊放油，等油热开始炸尽量炸到黄的时候就可以长...
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胶东炸面鱼，北方也有叫炸油饼的的做法步骤及图解,美味正宗的胶东炸面鱼，北方也有叫炸油饼的做法

  • 胶东炸面鱼，北方也有叫炸油饼的

  • 超级好吃的炸面鱼，我老公跟儿子超爱！1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉匀！(如果时间不够，可以所有材料直接混合揉匀后发酵)2:松弛15分钟后放入玉米油，一点点加，面团把油吃透后再加油，吃透后再加，20克油我分了3次加的，很容易。3:最后加入酵母揉匀后发酵至2-2.5倍大，扔保鲜第二天早上...
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胶东大包子～白菜排骨的做法步骤及图解,美味正宗的胶东大包子～白菜排骨做法

  • 胶东大包子～白菜排骨

  • 身为一个地道的山东人，真是对面食很深爱，包子，饺子真是吃不够。这个帖子也是我关注下厨房这么久以来第一个帖子，着实也是有些惭愧的，因为我这个人做饭还算勤快，只是做菜比较随性，从来不拘于用量，家人的口味熟悉，小料用惯了，用量也大抵有数，以后我会尽量将详细的用量备注，如果又不太清...
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胶东大包子的做法和图解 好吃的胶东大包子家常做法

  • 胶东大包子

  • 用料1(馅料)新鲜苔菜猪肉（三肥七瘦）红薯粉条黑木耳海米葱姜花生油盐酱油味精用料2(面皮)面粉酵母水胶东大包子的做法苔菜摘洗干净入开水中轻微焯一下捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎猪肉切丁，用姜末、酱油和料酒和香油拌匀，腌制15分钟粉条用热水煮软，过凉，沥干，切碎黑木耳提前用凉...
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胶东纯手工鲅鱼饺子的做法步骤及图解,美味正宗的胶东纯手工鲅鱼饺子做法

  • 胶东纯手工鲅鱼饺子

  • 用料用料一（饺子皮）面粉800g盐适量蛋清2个水适量鲅鱼800g用料二（饺子馅）五花肉一小块韭菜一小把香菜一棵葱末少许姜末少许料酒适量生抽适量花椒10几粒食用油适量香油少许鸡精少许胶东纯手工鲅鱼饺子的做法面粉中加盐、蛋清，再分次加入凉水，和成较为柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，...
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胶东米包子的做法和图解 好吃的胶东米包子家常做法

  • 胶东米包子

  • 今天做一道大家没有经常吃过的面食，用面包着米，听起来是不是很奇怪？这是胶东人经常做的一种主食，里面有妈妈的味道，绝对好吃！用料面粉500克酵母5克黄粘米适量糯米适量白糖适量三十度左右温水约250克左右胶东米包子的做法首先准备一小碗温水，加一勺糖，加五克酵母，搅拌均匀然后往然...
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七夕🎋巧果（胶东七巧花）的做法步骤及图解,美味正宗的七夕🎋巧果（胶东七巧花）做法

  • 七夕🎋巧果（胶东七巧花）

  • 用料面粉300克鸡蛋1个（50）牛奶克90糖30克花生油15克酵母3克七夕🎋巧果（胶东七巧花）的做法揉面，然后进行一次发酵到两倍大。压花模，我用月饼模具压的。喜欢夹馅料的可以随意加。平底锅，或者烤箱，把有花纹的一面先朝下放在平底锅上。我这火大了，小火烤轻微上色即可。挪到预热好的烤...
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油炸萝卜丝圆子（山东水果青萝卜）的做法步骤及图解,美味正宗的油炸萝卜丝圆子（山东水果青萝卜）做法

  • 油炸萝卜丝圆子（山东水果青萝卜）

  • 国庆节在下厨房看到了这个萝卜丝圆子的配方，动了念头，去淘宝预定了10月底才上市的山东青萝卜。12块钱五斤，包邮。用料青萝卜1根大概一斤鸡蛋1个老姜1块小葱5-6根面粉100克我猜的盐适量耗油少量味精少量油炸萝卜丝圆子（山东水果青萝卜）的做法收到的青萝卜，看起来还比较新鲜。备...
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胶东大包的做法和图解 好吃的胶东大包家常做法

  • 胶东大包

  • 正宗的胶东大包，纯朴的味道……用料芸豆、土豆、木耳、粉条芸豆500克其它随意猪肉300克胶东大包的做法发面、醒面肉切块放酱油、料酒、五香粉腌入味芸豆焯水粉条泡软木耳切碎把所有料拌匀就可以包了小贴士注意这里加了土豆，胶东口味。处女秀过程没拍照，抱歉...
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东阿阿胶的做法和图解 好吃的东阿阿胶家常做法

  • 东阿阿胶

  • 用料阿胶250克红枣600g黄酒500克枸杞些许黑芝麻500克糖250克核桃500克花生碎些许东阿阿胶的做法敲碎阿胶泡3天黄酒，密封隔水加热阿胶完全融化炒红枣，核桃，芝麻等辅料阿胶能挂起来的时候放红枣，慢搅拌半小时入味，再把其他辅料都倒入搅拌，抽丝状态关火，下芝麻，快速搅拌，装盘，自然冷却...
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胶东特色--鲅鱼饺子的做法步骤及图解,美味正宗的胶东特色--鲅鱼饺子做法

  • 胶东特色--鲅鱼饺子

  • 老家山东烟台，从小在北京长大。所以小时候对鲅鱼饺子并不太喜欢，直到长大，才越来越喜欢！开始是奶奶做，然后是妈妈，现在是我，家的味道一线一代传承着。这几年父母在北京帮我看孩子，没时间在老家待，只等逢年过节放假时才能回去，回来时必带满满一箱海鲜，必有八九条的鲅鱼（对于父母来说只...
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胶东带鱼的做法和图解 好吃的胶东带鱼家常做法

  • 胶东带鱼

  • 跟姑姑学做的带鱼~带鱼不一定要油煎来吃~蒸着吃更健康~现在是追求健康的节奏~清蒸走起~用料胶东带鱼4-5条（4人份）生粉半杯大葱若干生姜若干大蒜5-6瓣盐若干料酒若干胶东带鱼的做法带鱼切断，清理干净，用盐和料酒腌10分钟腌好的鱼段蘸干粉用不粘锅过油，两面变黄即可。葱姜蒜都切...
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胶东媳妇果的做法和图解 好吃的胶东媳妇果家常做法

  • 胶东媳妇果

  • 用料白糖150克鸡蛋10个普通面粉5斤酵母15克猪油150克胶东媳妇果的做法和面发好的面擀面杖3厘米厚度的饼，然后切块切好后醒发20分钟不想吃油的可以不放油烙饼没放油的脆脆的放花生油烙饼6面全部要烙一变成品，外酥里嫩小贴士把所有材料混合和面，发面，等面开了揉好，赶成面饼，切成...
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胶东炸面鱼的做法和图解 好吃的胶东炸面鱼家常做法

  • 胶东炸面鱼

  • 用料面粉200克糖5克盐2克酵母4克鸡蛋1个胶东炸面鱼的做法所有材料放到一起，和面，发面用温水调一碗盐水，参到发好的面中，进行二次发面...
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山东炸丸子的做法和图解 好吃的山东炸丸子家常做法

  • 山东炸丸子

  • 不加水，用萝卜自身腌出来的水和面炸萝卜丸子用料盐2勺姜3片萝卜3根面粉200克葱1/5根花椒粉2勺山东炸丸子的做法两个半到3个萝卜擦丝切丁，少量姜葱切末，加入两勺半盐拌匀，放十来分钟，杀出水来（攥一下，水留在萝卜里不要倒），一点点加入面粉，搅拌成糊，一直到比较粘稠锅中烧油，小火，到四五...
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胶东巧果的做法和图解 好吃的胶东巧果家常做法

  • 胶东巧果

  • 七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。用料面粉1000-1500克酵母5克鸡蛋6个牛奶330ml白糖150克花生油少许猪油3勺胶东巧果的做法330ml牛奶把酵母（可以稍微多放点）融化打6个鸡蛋搅拌鸡蛋同时把糖...
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简单易学的胶东炸地瓜鱼🐟美食做法

  • 胶东炸地瓜鱼🐟

  • 记忆中小时候过年的时候办年货，做大枣饽饽，炸面鱼，地瓜鱼，蘑菇等等。面鱼就是白面的。或者玉米粉的。地瓜鱼就是地瓜的。我们这里叫鱼🐟（我感觉是取其形状，也是年年有余）其他地方有的叫炸油果子。正好看到厨友写的，我照着做了一下。做个笔记。用料面粉400克红薯🍠390-400克鸡蛋1...
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胶东地区春节必备的年货～炸鱼（炸带鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的胶东地区春节必备的年货～炸鱼（炸带鱼）做法

  • 胶东地区春节必备的年货～炸鱼（炸带鱼）

  • 在胶东～每逢春节前夕～家家户户都忙活着准备年货～炸鱼～是家家户户不可缺少的必备年货之一～炸带鱼、炸花鱼、炸小偏口鱼……每逢临近春节～各家各户都会炸那么满满一盆～以备春节招待客人～最近在“下厨房”～免费申领了”鲜到鲜得”舟山带鱼～舟山带鱼骨小体肥，味鲜肉嫩～很适合做炸鱼～写个炸...
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炸萝卜丝丸子——胶东过年必备的做法步骤及图解,美味正宗的炸萝卜丝丸子——胶东过年必备做法

  • 炸萝卜丝丸子——胶东过年必备

  • 一次多做点，下一顿熥一熥，油亮油亮的、软软的、艮艮的，沾蒜泥，一顿饭能吃一个馒头🤣小时候过年，大人崩爆米花，炸地瓜糖、炸抓果、炸面扣，给孩子当零食；炸地瓜块、炸面鱼、炸萝卜丸子、炸带鱼、熏鲅鱼；煮排骨、烀猪头🐷、做扣肉，打冻，酱牛肉🐮，留着伺候客人；包包子，蒸几锅大馒头，用模具卡...
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胶东豆包的做法和图解 好吃的胶东豆包家常做法

  • 胶东豆包

  • 小时候只有过年的时候才能吃到妈妈做的豆包，自己当家做主想啥时候吃就可以做。用料红豆300克面粉500克奶粉一勺温水适量酵母3克细砂糖2大勺盐2克胶东豆包的做法煮红豆，喜欢吃颗颗红豆的感觉。红豆需要提前泡，我泡了一天一宿。洗净放入高压锅，水没过红豆即可。放完高压锅气体，...
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胶东特色——鲅鱼丸子的做法步骤及图解,美味正宗的胶东特色——鲅鱼丸子做法

  • 胶东特色——鲅鱼丸子

  • 这样的大菜一般都是由姥姥来做，去年腊月姥姥生病住院，乐妈觉得应该从姥姥手里接过“掌勺大厨”。用料鲅鱼2条（6个人量）五花肉500克鸡蛋1个韭菜500克生姜6片料酒3勺香油1勺五香粉半勺盐适量味精适量胶东特色——鲅鱼丸子的做法1.去头，去内脏，去鱼刺，将鱼肉剁细腻;2.将五花肉剁细...
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