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奶馅的做法食谱

英式奶馅，即使基础也常出错好吃的烹饪方法 英式奶馅，即使基础也常出错的地道做法和步骤

  • 英式奶馅，即使基础也常出错

  • 英式奶馅煮到82℃，其实还留有一点空间，考虑到离火后，还有余热。根据煮的奶馅总量，80-85℃之间是可以的。看看也挺简单，但因为粗心或者其它原因，奶馅煮过头或煮的不到位是经常发生的，会造成很大浪费。用料牛奶若干英式奶馅，即使基础也常出错的做法监控温度...
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珍珠糖粒泡芙or焦糖奶馅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的珍珠糖粒泡芙or焦糖奶馅泡芙做法

  • 珍珠糖粒泡芙or焦糖奶馅泡芙

  • 用料水70克黄油50克低筋面粉80克鸡蛋4个糖2克盐2克牛奶70克珍珠糖粒泡芙or焦糖奶馅泡芙的做法牛奶，水、黄油、糖、盐；煮至黄油融化加入面粉充分拌匀后，成图中烫面团蛋液分次加入，混合均匀灌入裱花袋，挤至烤盘洒上珍珠糖粒180度、30min底部扎孔呢，灌入奶馅、焦糖奶馅配方是来自...
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香橙巴伐利亚：新手基础奶馅练习单品好吃的烹饪方法 香橙巴伐利亚：新手基础奶馅练习单品的地道做法和步骤

  • 香橙巴伐利亚：新手基础奶馅练习单品

  • 难的不是“制作本身”，而是“做的不对，你还吃不出来”完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜用料鸡蛋若干香橙巴伐利亚：新手基础奶馅练习单品的做法通过这款单品的练习，新手可以测试有没有掌握英式奶馅的煮法...
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椰蓉奶馅的做法和图解 好吃的椰蓉奶馅家常做法

  • 椰蓉奶馅

  • 做法超级简单，无技术含量，新手都可以收藏起来，做餐包，做椰蓉吐司都是超级方便的哟～用料椰蓉100克奶粉25克黄油40克全蛋液75克糖粉50克吉士粉10克椰蓉奶馅的做法将黄油软化至室温，倒入糖粉奶粉用打蛋器搅拌匀，再分次加入全蛋液慢慢拌匀，最后加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀，揉搓成团。如果...
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简单易学的柠檬菠萝奶馅记录美食做法

  • 柠檬菠萝奶馅记录

  • 自己记录用的用料鸡蛋4个糖130克柠檬2个室温黄油56克玉米淀粉15克菠萝汁170克柠檬菠萝奶馅记录的做法柠檬取汁，把除黄油外其它材料放一个锅里搅拌均匀取另一个大锅加水放炉上加热，小锅放大锅里隔水加热并不停的搅拌直到纹路清晰，期间大锅里的水不能沸腾小锅拿出来放到一边，加...
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特别的穆斯林奶馅 特别的法式草莓蛋糕 隔离食记2⃣️6⃣️的做法步骤及图解,美味正宗的特别的穆斯林奶馅 特别的法式草莓蛋糕 隔离食记2⃣️6⃣️做法

  • 特别的穆斯林奶馅 特别的法式草莓蛋糕 隔离食记2⃣️6⃣️

  • 用料穆斯林奶馅牛奶340克淡奶油40克香草精几滴蛋黄68克白砂糖40克马铃薯淀粉（或玉米淀粉）20克低筋面粉20克可可脂22克马斯卡彭22克黄油A44克黄油B100克桥孔达蛋糕糖粉70克杏仁粉70克鸡蛋2个蛋清140克白砂糖70克低筋面粉60克糖浆水40克BOLS樱桃调味酒（可不加）20克糖10克淋面果...
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鲜奶馅的详细做法大全,简单又营养的鲜奶馅做法

  • 鲜奶馅

  • 香甜软糯！用料牛奶150克淡奶油50克糖20克牛奶50克玉米淀粉30克鲜奶馅的做法备料牛奶➕淡奶油➕白糖放入锅中搅拌均匀另一份50克牛奶➕玉米淀粉拌匀均匀将搅拌好的牛奶玉米淀粉➕到锅里选择稠化10分钟，80度盛出，放入冰箱冷藏...
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奶黄馅。的做法和图解 好吃的奶黄馅。家常做法

  • 奶黄馅。

  • 奶黄馅可以做成奶黄包，奶黄面包，奶黄蛋黄酥，抹茶奶黄酥用途多多。用了泳歌的方子。糖量减了一些这里备份一下。用料鸡蛋100克白糖八十克。牛奶六十克淡奶油四十克。黄油三十克。奶粉二十克。澄粉。（小麦淀粉）25克奶黄馅。的做法鸡蛋加入白糖有所动，打蛋器打匀。打匀后加入六十...
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奶酥馅的做法和图解 好吃的奶酥馅家常做法

  • 奶酥馅

  • 用料黄油60克糖粉50克盐少许蛋液20克奶粉60克奶酥馅的做法在室温下软化黄油备用将黄油打软加入糖粉和盐，拌匀加入蛋液，拌匀加入奶粉，拌匀...
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奶酪馅的详细做法大全,简单又营养的奶酪馅做法

  • 奶酪馅

  • 用料奶油奶酪210克糖粉40克细砂糖13克盐3克蛋液10克黄油13克牛奶50克玉米淀粉5克吉利丁片3克奶酪馅的做法室温软化奶油奶酪，隔水融化黄油，糖粉、玉米淀粉分别过筛，吉利丁片用冷水浸泡后沥干备用。把奶油奶酪打软加入过筛的糖粉、细砂糖打至颜色变浅，体积膨大。分次加入盐，每加...
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炒奶黄馅和蒸奶黄馅的做法步骤及图解,美味正宗的炒奶黄馅和蒸奶黄馅做法

  • 炒奶黄馅和蒸奶黄馅

  • 用料炒奶黄馅配料：蛋黄2个白砂糖30克低筋粉13克玉米淀粉12克奶粉20克牛奶150克黄油（液化）20克蒸奶黄馅配料：蛋黄2个白砂糖45克奶粉15克低筋面粉或玉米淀粉25克牛奶200克黄油（液化）40克炒奶黄馅和蒸奶黄馅的做法炒奶黄馅：在盆中依次加入蛋黄、白砂糖、奶粉、低筋面粉（或玉米淀粉）后...
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老奶奶馅饼的做法和图解 好吃的老奶奶馅饼家常做法

  • 老奶奶馅饼

  • 从小就爱吃这馅饼，香喷喷的馅料，软软劲道的面饼里，透着甜甜的酒香。用料面粉适量米酒半碗酵母粉3克韭菜一把粉丝一把五花肉适量葱三颗姜一小块胡椒粉三勺八角粉三勺猪油半碗大豆油半碗老奶奶馅饼的做法半碗米酒加入3克酵母和一勺白糖，再加入温水抓成糊。酵母糊中加入面粉适量...
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馅料合集，椰蓉馅，鲜奶麻糬馅，黑芝麻花生馅，奶黄馅，紫糯米馅，红薯馅，芋泥馅，玫瑰花馅的做法步骤及图解,美味正宗的馅料合集，椰蓉馅，鲜奶麻糬馅，黑芝麻花生馅，奶黄馅，紫糯米馅，红薯馅，芋泥馅，玫瑰花馅做法
奶黄酥馅 - 枸杞奶黄馅的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄酥馅 - 枸杞奶黄馅做法

  • 奶黄酥馅 - 枸杞奶黄馅

  • 我家大活宝对这个馅料很钟爱，但其实最简单就是它啦！湿湿的、香香的、软软的。用料鸡蛋2个糖60克牛奶60克淡奶油40克低筋面粉25克澄粉/淀粉25克奶粉20克黄油30克枸杞适量奶黄酥馅-枸杞奶黄馅的做法鸡蛋2个，加糖粉60克，打匀。加入牛奶60克+淡奶油40克，打匀。低粉+澄粉+奶粉，搅拌...
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奶油馅的做法和图解 好吃的奶油馅家常做法

  • 奶油馅

  • 用料牛奶100克蛋3个细砂糖适量面粉160克奶油馅的做法材料把鸡蛋，白糖搅拌均匀至无颗粒，再把牛奶加入搅拌均匀，再把面粉加入面粉先搅拌均匀后要过筛因为会有疙瘩，过筛至无颗粒上锅蒸25-35分钟蒸好放凉搅拌如太干加点牛奶(不要太多一点一点的加不然会失败)...
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奶黄馅的详细做法大全,简单又营养的奶黄馅做法

  • 奶黄馅

  • 冰皮月饼的馅心种类繁多，有：冰淇淋、巧克力流心、豆沙、蛋黄、紫薯等等，我这次做了奶黄馅心的，一是奶黄馅和洁白的冰皮搭配颜色太漂亮，二是奶黄馅心的口感香甜软糯，再就是奶黄馅是百搭馅心，借着这次做冰皮月饼，把奶黄馅心的制作方法分享给大家，这样回头就可以直接做奶黄包啦。用料...
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奶酪馅的做法和图解 好吃的奶酪馅家常做法

  • 奶酪馅

  • 用料奶油奶酪240克糖粉40克奶油75克奶酪馅的做法奶油奶酪加入糖粉，奶油隔温水搅拌成糊状面包抹奶油奶酪馅，裹奶粉...
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奶皇馅的做法和图解 好吃的奶皇馅家常做法

  • 奶皇馅

  • 我之前一直不愿意自己做奶黄馅儿因为太麻烦了不过有时候就是这么的不在计划之内做了一次发现这也太好吃了吧，于是每次做奶黄月饼都不再偷懒乖乖的自己炒馅儿了，我想自己动手也是烘焙的乐趣所在吧！话不多说就开始做吧……（此方20-23g可以做12个左右）用料无盐奶油（就是无盐黄油）：45...
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酸奶奶酪馅的做法和图解 好吃的酸奶奶酪馅家常做法

  • 酸奶奶酪馅

  • 只需要把几种材料混合就可以得到这款美味会爆浆的馅料用料奶油奶酪300-350g原味酸奶100-150g巧克力粒50g坚果（可选）适量酸奶奶酪馅的做法奶油奶酪室温软化后加酸奶，用打蛋器打至蓬松、体积微微增大即可。奶油奶酪里有盐分，酸奶含糖，所以不需要额外加调料了。加巧克力粒和坚果...
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奶酪奶黄馅的做法和图解 好吃的奶酪奶黄馅家常做法

  • 奶酪奶黄馅

  • 月饼节一个新尝试，奶酪🧀奶黄，淡淡的奶酪味，香香的奶黄，混在一起是一种新的味道用料奶油奶酪60克黄油13克蛋黄1个糖15克牛奶60克芝士粉15g中筋面粉20克奶酪奶黄馅的做法奶酪和黄油隔水加热，手动打到柔顺蛋黄+砂糖打到发白后加入中筋，混合变面糊牛奶加热后加入奶酪，搅柔顺后，倒入...
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完美奶黄馅~金沙奶黄馅的做法步骤及图解,美味正宗的完美奶黄馅~金沙奶黄馅做法

  • 完美奶黄馅~金沙奶黄馅

  • 奶香浓郁，入口即化的奶黄馅冰皮月饼必备无添加，所以不会是金黄色，蛋黄颜色决定馅的深浅（金沙奶黄馅：第3步骤，揉匀时，加2个过筛的，熟咸蛋黄，）用料鸡蛋（全蛋）2个蛋黄2个牛奶70克全脂奶粉40克玉米淀粉40克炼乳40克黄油40克白砂糖40克淡奶油40克完美奶黄馅~金沙奶黄馅的做法黄油切块，室温...
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奶黃馅的做法和图解 好吃的奶黃馅家常做法

  • 奶黃馅

  • 用料黄油40g淡奶油甜炼乳30g牛奶90g蛋黄3个糖40g澄粉45g奶黃馅的做法全部用料黃油奶油糖打发依次加入蛋黄牛奶澄粉打匀。放入微波炉高火三分钟后即可...
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奶香奶黄馅的做法和图解 好吃的奶香奶黄馅家常做法

  • 奶香奶黄馅

  • 用料鸡蛋5个牛奶250克白糖140克黄油125克面粉125克奶香奶黄馅的做法面粉，白糖，牛奶，鸡蛋混一起搅拌匀，过滤到锅里加入黄油开小火一直搅到如图，奶香的奶黄馅就好了。...
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奶油奶酪馅的做法和图解 好吃的奶油奶酪馅家常做法

  • 奶油奶酪馅

  • 仅供自己参考用料奶油奶酪100克黄油40克低粉70克细砂糖70克蛋黄4个牛奶180克奶油奶酪馅的做法奶油奶酪加黄油隔水搅拌顺滑，放置一旁备用蛋黄加糖搅拌再加低粉搅拌制成面糊牛奶煮微沸加入面糊里，边加边搅拌面糊倒入奶锅，不停搅拌，小火煮成团，离火面糊倒入步骤一中的奶油奶酪中...
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「馅料」 奶黄馅/金沙奶黄馅的做法步骤及图解,美味正宗的「馅料」 奶黄馅/金沙奶黄馅做法

  • 【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅

  • 30克*10个用料奶黄馅鸡蛋2个100克糖20克盐1克淡奶油50克牛奶50克黄油20克中粉25克澄粉25克奶粉20克金沙奶黄馅咸蛋黄个【馅料】奶黄馅/金沙奶黄馅的做法鸡蛋加糖和盐打散。加牛奶、淡奶油搅匀。筛入面粉、澄粉、奶粉，打蛋器搅匀。加入软化的黄油。中小火，打蛋盆隔水加热，不...
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