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江南酸菜鱼的做法食谱

江南酸菜鱼的做法和图解 好吃的江南酸菜鱼家常做法

  • 江南酸菜鱼

  • 酸菜鱼<。)#)))≦远近闻名，只是做法各有不同，正宗重庆酸菜鱼🐠好吃的不得了，我做的这款只是小试牛刀，入门级的！不过味道也OK！用料黑鱼一条桥头酸菜包一包花椒，葱姜蒜适量黄豆芽1斤江南酸菜鱼的做法黑鱼就是乌鱼，去头去尾，削鱼片，本人手笨让杀鱼师傅杀好的！放葱姜酒放点淀粉拌匀腌制...
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酸菜江团的做法和图解 好吃的酸菜江团家常做法

  • 酸菜江团

  • 用料江团1条酸菜一包盐适量料酒1勺蒜几瓣姜几片小米椒2个酸菜江团的做法准备材料：江团洗净，用开水烫去表面的白皮，清理干净后，加适量盐和料酒腌制一会备用；锅内先刷一层油，再放去江团；酸菜过下水切块，倒在江团上，撒上少许盐，再加入少许水，盖锅焖煮；蒜切蒜末；姜切姜末；小米椒切斜刀。准...
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湛江腌酸菜的做法和图解 好吃的湛江腌酸菜家常做法

  • 湛江腌酸菜

  • 腌酸菜酸爽可口，配上蒜蓉辣椒酱，简直就是人间美味。小的时候每年大年初一去逛公园，都要老爸给我买，好像上午5元一份，每次都要吃两份才觉得够。时隔多年，物价飞涨之前在外面买这么小一罐要30元，觉得好贵，于是向妈妈学习了腌制的方法，记录下来，以便以后查阅。用料芥菜一棵水若干克白...
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江西酸菜的做法和图解 好吃的江西酸菜家常做法

  • 江西酸菜

  • 小时候，家里很穷很穷啊，一周吃一次肉的那种。但不影响我们成长啊，因为妈妈能干，变着法儿的给我们做好吃的。她种的大白菜好大一颗，一片一片的菜地都是白白嫩嫩的大白菜，我们叫包心菜，偶尔用大白菜芯和叶下个汤，放进几片肉，就算是开荤了。平常更多的是素炒大白菜。可也不能天天吃大...
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江南泡菜的做法和图解 好吃的江南泡菜家常做法

  • 江南泡菜

  • 用料姜10片白糖15克盐15克黄芽菜一棵苹果1个蒜2个生抽适量江南泡菜的做法白菜腌12小时，拧出水。生姜苹果大蒜榨汁末，辣椒粉用开水调成糊，加糖，一起倒入调好的面糊里。然后倒到腌好的白菜上。密封放置两天即入味。...
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江南菜饭的做法和图解 好吃的江南菜饭家常做法

  • 江南菜饭

  • 江南的菜饭是家的味道。每一口，让你还想多吃几碗。用料小青菜6颗腊肠2条盐少许克糖少许克糯米100克白米100克猪油少许克江南菜饭的做法腊肠切片，放入电饭煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮饭的时候少一些。小青菜切碎，➕盐➕糖炒半生在饭煲好后，加入青菜拌匀，再蒸3分...
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江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼做法

  • 江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼

  • 江阿姨入乡随俗，在曼谷做的泰式柠檬酸菜鱼，好吃得停不下来😍用料鲈鱼？1条柠檬1个香茅（泰国香料）5根香叶（泰国香料）10片香姜（泰国香料）2块料酒适量姜5片蒜7瓣小葱2根酸菜1包笋片适量黄瓜1根江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼的做法鱼放姜、少量盐、料酒煨15分钟，放油烧热，将鱼煎至金黄后取出...
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江南腌菜心的详细做法大全,简单又营养的江南腌菜心做法

  • 江南腌菜心

  • 以前打工时最爱吃的，就白粥简直了！用料盐克江南腌菜心的做法新鲜菜心洗干净晾晒晾晒半干收回加盐揉搓到软软的压实装瓶啦瓶口加层保鲜膜拧紧一个月后就可以吃啦！小贴士腌菜最好放一个月后使用，这个时候亚硝酸盐基本没有了...
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简单易学的江南版酸菜鱼美食做法

  • 江南版酸菜鱼

  • 用料酸菜1包料酒5勺淀粉4勺蒜瓣5瓣胡椒粉2克黑鱼1条盐3克姜6片花椒20粒鸡精2勺柠檬半个芝麻适量干辣椒用来装饰的，我们不能吃辣江南版酸菜鱼的做法洗净片鱼片腌制，盐，料酒，胡椒粉，清水浸泡一会去血腥。沥干水份，加入盐，料酒，蛋清，生粉，拌好腌制。1.起锅热油，加姜，蒜，炒鱼骨，盛出备用。2...
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雪菜蒸小黄鱼，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的雪菜蒸小黄鱼，品味江南做法

  • 雪菜蒸小黄鱼，品味江南

  • 用料250克小黄鱼，约三条15克油30克新鲜冬笋，切丝60克雪菜，切末1小撮白胡椒粉1/4茶匙盐1支葱，切段2茶匙料酒500克水，蒸煮用雪菜蒸小黄鱼，品味江南的做法1将小黄鱼去除内脏洗净，放入盘子中备用。2将油放入主锅，以2分/120℃/速度加热。3加入冬笋，雪菜和白胡椒粉，以4分/Varoma/速度1爆...
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江南小炒鱼的做法和图解 好吃的江南小炒鱼家常做法

  • 江南小炒鱼

  • 用料鸡精勺葱根青椒个盐克江南小炒鱼的做法料酒腌制鱼块配料小火油煎下配料收干水份起锅小贴士腌制后肉紧，肉和鱼骨分开了！...
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江南八宝菜的做法和图解 好吃的江南八宝菜家常做法

  • 江南八宝菜

  • 晒干的红白罗卜丝用水泡开大概要泡1个小时，千张，茶干切丝，黄花菜泡好撕开，冬笋切丝用开水烫一下然后用清水洗干净，酱瓜，咸菜，腌生姜切丝，香菇泡好切片，黑木耳泡好大了就撕一下，然后分别一样一样的炒，一定要用菜仔油，千万不能用炸园子的油，炒的时候除了酱瓜，咸菜，腌生姜其它都要放点盐放...
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酸菜清江鱼的做法和图解 好吃的酸菜清江鱼家常做法

  • 酸菜清江鱼

  • 四川出差带的酸菜鱼料，放在冰箱嫌弃占地方，买条清江鱼消耗掉。用料清江鱼1条酸菜鱼料1袋料酒适量酸菜清江鱼的做法倒入料酒，腌鱼料，用腌鱼料腌鱼10分钟鱼片鱼骨鱼头分开，只腌鱼片。分开的鱼头鱼骨。开炒，倒入油，炒酸菜包，出香后，放入鱼骨鱼头，炒至变色，倒水适量，煮开。用筷子下鱼片，一...
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江南熏鱼的做法和图解 好吃的江南熏鱼家常做法

  • 江南熏鱼

  • 用料草鱼1条草鱼腌料：料酒2勺姜10片葱1根蒜4瓣白胡椒粉1小勺盐2-3克熏鱼汁：香叶3-4片桂皮1块八角2-3个老抽0.5勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺冰糖5-10克蚝油1勺江南熏鱼的做法宰杀好的草鱼去头尾（头尾我用来做剁椒鱼头吃了^ω^），尾巴可以不去，看各人喜好，我用的是整条三斤左右的鱼。洗...
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江湖菜做法-酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的江湖菜做法-酸菜鱼做法

  • 江湖菜做法-酸菜鱼

  • 最早的重庆江湖菜做法、不挂红的菜里最辣的菜用料草鱼1条酸菜适量泡萝卜1个野山椒一瓶鸡蛋1个江湖菜做法-酸菜鱼的做法鱼骨鱼肉洗净、鱼片加入一个蛋清、少量料酒、适量胡椒、抓匀腌制前期准备：酸菜水和野山椒水用小碗装起来，酸菜挤干水份和泡萝卜切块。野山椒、蒜、姜切小...
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相忘于江湖：酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的相忘于江湖：酸菜鱼做法

  • 相忘于江湖：酸菜鱼

  • 初识酸菜鱼，源于广州。那时办公室里的几个同事关系非常要好。三五不时会大家AA制地一起出去打牙祭，加上大部分同事都是广州人，四处吃美食也是免不了的事情了。一天，一位来自重庆的同事强烈推荐了一家刚开业的川菜馆。下班后，大家兴奋地跑去点一大桌子对我们来说有点陌生的川菜...
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简单易学的江南年菜—爆鱼美食做法

  • 江南年菜—爆鱼

  • 江南水乡，最喜欢的是河虾，桂鱼，大闸蟹。小时候每到夏天，河虾也到了最好的季节带黄的，有籽的时候可以做虾籽水蒸蛋，河虾小的用来炒茭白丝，萝卜丝，和河虾炒在一起的茭白或萝卜，吸收了虾的鲜味，特别鲜，而大的河虾就用来做油爆虾，浓油赤酱！秋末初冬，是吃大闸蟹的季节，不论是清蒸，葱姜炒，还是蒸...
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江南菜扎蹄的做法和图解 好吃的江南菜扎蹄家常做法

  • 江南菜扎蹄

  • 用料蹄膀盐花椒白酒生姜粉水生姜片冬瓜香葱江南菜扎蹄的做法蹄膀一个洗净去除细毛剔下大骨粗盐和花椒放在锅子里面炒香，放凉后洒在蹄胖上，倒入一点高度白酒和生姜粉，彻底搓匀香料放在大容器中，盖上保鲜膜放入冰箱，放置一天一夜第二天取出蹄膀，除掉花椒用一块干净的纱布把蹄胖裹...
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南派酸菜鱼的做法和图解 好吃的南派酸菜鱼家常做法

  • 南派酸菜鱼

  • 喜欢川式酸菜鱼的麻辣鲜香，可是家里那两只吃不了辣，为解馋，本主妇独创了清淡口味的南派酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜爽脆，做法简单，随随便便就可以整一锅。用料黄鲴鱼3条汕头酸菜芹菜豆腐香菜花椒南派酸菜鱼的做法油锅爆香姜片，黄鲴鱼用厨房纸巾擦干水放进去两面煎一下，将鱼夹起放进浅口...
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江南人的酸菜猪肉炖粉条的做法步骤及图解,美味正宗的江南人的酸菜猪肉炖粉条做法

  • 江南人的酸菜猪肉炖粉条

  • 就用手边有的材料炖的，我想象中的粉条是那种粗粗的，但我看东北菜里的粉条好像就是粉丝嘛…anyway，家里只有龙口粉丝凑合用吧哈哈哈用料带皮里脊肉400克酸菜400克龙口粉丝2把生姜适量独头蒜适量炖肉料（非必需）1包盐和鸡精江南人的酸菜猪肉炖粉条的做法所有食材大合影📷猪肉切片...
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简单易学的江南版酸菜炖白肉美食做法

  • 江南版酸菜炖白肉

  • 天凉得吃肉了，于是有了些一大锅。用料东北酸菜800克五花肉1000克筒子骨一根姜若干片盐适量八角2个江南版酸菜炖白肉的做法筒子骨下凉水，大火烧开，捞出。炖锅中加入焯好水的筒子骨，开水，姜片，大葱段，料酒，烧开后中小火炖1小时。酸菜切丝，在凉水中浸20分钟。捞出后挤干水分。起油锅，...
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江南酸菜饺的做法和图解 好吃的江南酸菜饺家常做法

  • 江南酸菜饺

  • 夏天最开胃的饺子用料酸菜200克肉400克鸡蛋1个藕1节江南酸菜饺的做法将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干净,去皮切成末备用将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克...
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江南菜粥的做法和图解 好吃的江南菜粥家常做法

  • 江南菜粥

  • 最重要的猪油外婆熬的猪油可美味了。还吃也不能贪杯哦用料米适量哈哈盐适量哈哈味精适量哈哈猪油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜电饭锅调制烧粥模式粥熬好时放入菜叶和盐猪油出锅时放点鸡蛋皮或味精提鲜...
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江南拌菜的做法和图解 好吃的江南拌菜家常做法

  • 江南拌菜

  • 用料菠菜1斤香菜2两茶干花生米彩椒盐糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜，香菜比例为1斤菠菜2两香菜，两种菜同时下入热水锅，稍微焯水后，立刻盛出放入冰块水中（提前备好凉水并加入冰块，让生菜保持脆爽。02从冰块水中盛出后，挤干水分，切小段并将其抖开。将茶干切丝与菜均匀搅拌。...
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江南名菜-蒲菜鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的江南名菜-蒲菜鱼汤做法

  • 江南名菜-蒲菜鱼汤

  • 蒲菜又称高瓜菜，蒲菜和好多荤汤都百搭，可以加到鸡汤，鱼汤，排骨汤中，味道都特别棒。蒲菜真的是难买，难处理。而且时令蔬菜，上市时间特别短，就吃这一口鲜～所以没买到蒲菜，那就当看个鲫鱼汤菜谱吧。用料鲫鱼1条嫩豆腐一块平菇/秀珍菇/白玉菇适量蒲菜适量葱2根姜3-4片盐适量江南名菜-蒲...
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