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云南凉拌火烤茄子的做法食谱

简单易学的云南凉拌火烤茄子美食做法

  • 云南凉拌火烤茄子

  • 以前以为火烤茄子火烤青椒是西餐的专利，去云南后彻底颠覆了我这想法，我爱云南菜不只是爱它的新鲜丰富食材，更爱天马行空的搭配用料长茄子两根红尖椒一个盐1/2小匙糖1/2小匙生抽1小匙醋1/2小匙辣椒油1小匙云南凉拌火烤茄子的做法中等大小长茄子两根，红尖椒一个（如果怕辣也可用...
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云南人家的火烧茄子的做法步骤及图解,美味正宗的云南人家的火烧茄子做法

  • 云南人家的火烧茄子

  • 云南十八怪，蔬菜烧着卖，在我家乡的烧烤摊上，烧韭菜、烧茄子、烧青椒、烧小瓜，琳琅满目，应有尽有，火烧蔬菜上餐桌，不失为一种新型有创意的美味佳肴。今天，用火烧茄子作主料，和大家分享这道简便香糯的凉拌菜。用料中等茄子3-4个辣椒面2勺白芝麻1勺干花椒10余粒生抽2勺醋2勺甜酱油2勺...
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凉拌茄子肉的做法和图解 好吃的凉拌茄子肉家常做法

  • 凉拌茄子肉

  • 从小就喜欢吃外婆做的凉拌茄子，有时候去皮，有时候不去皮…但自从我自己尝试着做得时候，我就喜欢去皮了。茄子🍆挑的那种圆粗型的……自己做的好吃，有小时候的味道。家人都喜欢的一道菜。用料茄子2个生抽1勺白芝麻5克香菜1根蒜2瓣藤椒油1勺胡椒粉5克凉拌茄子肉的做法茄子需要...
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凉拌紫茄子的做法和图解 好吃的凉拌紫茄子家常做法

  • 凉拌紫茄子

  • 用料茄子个蒜泥瓣生抽勺盐克小红椒猪油葱麻油蚝油凉拌紫茄子的做法1、茄子切段，上锅隔水蒸10-15分钟（用筷子戳一下很容易戳穿就熟了。2、调汁（蒜泥多一点、一勺猪油、一勺麻油、葱花、小米椒碎、生抽两勺、蚝油一勺、一点点醋拌匀）3、这个时候茄子凉一点啦，去掉多余水分，用手撕...
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云南味凉拌白萝卜/凉拌黄瓜/凉拌莴苣/凉拌咸番茄的做法步骤及图解,美味正宗的云南味凉拌白萝卜/凉拌黄瓜/凉拌莴苣/凉拌咸番茄做法

  • 云南味凉拌白萝卜/凉拌黄瓜/凉拌莴苣/凉拌咸番茄

  • 虽然不在云南很久，很多时候还是馋云南菜云南小吃，也会尝试自己鼓捣一点，也许这是云南味。用这个方子做了一道凉拌黄瓜给周围的人吃，评价不错，最后一个小盆友连最后剩下的汤汁都拌饭吃了，好有成就感。图中是某天晚上懒得做饭，煮了点饺子，一个小萝卜拌了一大碗萝卜丝，全部消灭。用料...
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凉拌茄子干的做法和图解 好吃的凉拌茄子干家常做法

  • 凉拌茄子干

  • 吃惯了糯糯的茄子，今天就试试不一样口感的🍆吧用料茄子1个蒜3瓣醋适量生抽适量盐适量糖克香油适量麻油葱凉拌茄子干的做法茄子干用开水泡3分钟，凉水冲洗，调入上述调料，并在茄子上放好蒜末。热锅凉油，等油有热气放入葱末，小火煸炒，泼在蒜泥上！一道夏季爽口凉菜制作成功，开胃消食。...
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凉拌水云丝(云南小瓜/西葫芦)的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌水云丝(云南小瓜/西葫芦)做法

  • 凉拌水云丝(云南小瓜/西葫芦)

  • 第一次尝到这道菜，是在一个时尚餐厅。“水云丝”的名字很特别，但实在猜不出会是用什么食材做的。入口的口感清爽脆嫩，和夏天的感觉特别搭。几经周折问过以后才知道原来是云南小瓜切丝凉拌，云南小瓜其实就是西葫芦了。原本就很爱吃西葫芦，平时炒肉片炒鸡蛋...但经过那次以后才...
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快手菜-凉拌烤茄子的做法步骤及图解,美味正宗的快手菜-凉拌烤茄子做法

  • 快手菜-凉拌烤茄子

  • 那天回家路上就想起了这口儿，回家必须满足下自己的胃！用料茄子1个蒜3瓣盐1克白糖1克生抽1勺香油适量白芝麻适量快手菜-凉拌烤茄子的做法长茄子洗净，用一双木筷子分别插入茄子后，在炉灶上明火烤，中火，烤至茄子外皮变成棕色；放入冷水拔凉，待茄子温度降低后，拨去茄皮；手撕茄子成条状；调...
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烤箱版凉拌茄子（云南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版凉拌茄子（云南口味）做法

  • 烤箱版凉拌茄子（云南口味）

  • 改成烤箱版，不用明火炭火烤茄子和柿椒，感觉健康了很多～用料茄子1-2个（挑选肉厚的）葱花小葱2-3根醋1勺蒜3-4瓣糖4-5克盐2-3克生抽2勺芝麻油1勺姜2片花椒油少许香菜2根小米辣3-4个油辣椒一小勺熟芝麻一小勺柿椒1-2个（大肉厚的）烤箱版凉拌茄子（云南口味）的做法茄子+大辣椒（或者彩椒）洗...
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凉拌茄子🍆的做法和图解 好吃的凉拌茄子🍆家常做法

  • 凉拌茄子🍆

  • 我用4条茄子🍆洗干净切段，盘子中放点盐倒点醋适量，把切🔪好的茄子🍆放入泡下时间自己定，泡好后锅中放入水烧开上锅蒸蒸好凉拌又好吃又省力，在炎热的夏天不用在油锅前炒，方便好吃好下饭。用料茄子4条蒜4瓣醋适量白糖适量盐适量酱油2勺凉拌茄子🍆的做法把茄子🍆洗净切段把蒜瓣🧄...
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免火茄子拌的做法和图解 好吃的免火茄子拌家常做法

  • 免火茄子拌

  • 夏日刷脂，运动和美食并行。只是这大热天的，实在不爱开火，用微波炉就没那么热啦。用料茄子1个西葫芦半个捞汁适量免火茄子拌的做法茄子洗净，用刀划成条，放入微波炉高火3-5分钟西葫芦洗净用刮丝刀成丝，浸冰水，用前捞出沥水茄子微熟后放凉，手撕成条西葫芦丝垫底，茄子放上面，浇上捞汁即...
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云南菜:火烧茄子+（内附视频）好吃的烹饪方法 云南菜:火烧茄子+（内附视频）的地道做法和步骤

  • 云南菜:火烧茄子+（内附视频）

  • 领略美丽富饶的西双版纳风光，体验多姿多彩的民族风情后，可不要忘记饱餐一顿傣家美味儿...做法简单粗暴，茄子和辣椒烤过后都有种清甜味，由于是烤而不是蒸，所以还会有一种隐约的焦香，和柠檬的微酸很配...加入蒜末和生抽，让火烧茄子滋味儿十足，辣椒油更是让人欲罢不能。再添把香菜，pe...
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凉拌蒜茄子的做法和图解 好吃的凉拌蒜茄子家常做法

  • 凉拌蒜茄子

  • 长茄子和蒜凉拌或者和蒜泥腌制味道都很好，下次给大家介绍蒜香腌长茄用料长茄子青椒大蒜醋盐味精干辣椒花椒食用油凉拌蒜茄子的做法青椒洗净去籽茄子洗净去蒂切段放入蒸锅（这个步骤忘拍了）青椒切碎大蒜去皮洗净切碎水开锅后关小火蒸20分钟晾凉后撕成条状整齐码入大碗加入盐、...
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简单易学的云南味道烤茄子美食做法

  • 云南味道烤茄子

  • 用料茄子适量姜末适量蒜末适量肉末适量豆瓣酱1勺小米辣椒末适量韭菜适量酱油1勺八角一个草果1个云南味道烤茄子的做法茄子清洗干净，擦干水分，茄子上抹油上烤箱姜末蒜末小米辣末加上一个草果八角下锅爆香。爆香以后➕肉末切碎韭菜末备用，肉炒干一些香差不多就可以➕豆瓣酱调...
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凉拌云南小朵黑木耳的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌云南小朵黑木耳做法

  • 凉拌云南小朵黑木耳

  • 中医认为木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、活血、强智、养容等功效。这道凉拌菜采用肉厚爽脆，无需摘蒂的云南小朵黑木耳作原料，这酸爽可口，绝对是夏日必备的凉菜。做法容易，操作简单，大家不妨也来试试吧用料小朵干黑木耳(由滇百汇赞助)一小把胡萝卜切丝适量香菜切...
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凉拌茄子酱的做法和图解 好吃的凉拌茄子酱家常做法

  • 凉拌茄子酱

  • 减脂必做美食用料茄子若干个蒜若干瓣生抽1勺醋3勺老抽1勺代糖3克芝麻油1勺香菜适量凉拌茄子酱的做法葱蒜末香菜切碎，调料调好备用。茄子蒸熟，与调料拌匀即可...
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凉拌擂茄子的做法和图解 好吃的凉拌擂茄子家常做法

  • 凉拌擂茄子

  • 夏天吃不油腻，又快手爽口，真的好好吃！！！！用料茄子2个螺丝椒3-4个蒜3-4个凉拌擂茄子的做法将茄子切片，蒸锅中放入茄子片和螺丝椒（或者煮饭时一起蒸），蒸熟。蒸熟后倒出多余的水分，然后擂碎茄子，辣椒蒜油制作:锅里烧热油，倒入蒜蓉爆香擂茄子中加入蒜油，盐，生抽，麻油，拌匀即可食用！小贴士夏天避...
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花生蘸酱·可用于云吞饺子火锅凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的花生蘸酱·可用于云吞饺子火锅凉拌菜做法

  • 花生蘸酱·可用于云吞饺子火锅凉拌菜

  • 1⃣️按顺序操作2⃣️搅拌混合均匀3⃣️成品记得试味，毕竟众口难调用料花生酱35克糖1克陈醋（可不加）2克鱼露（可不加）2克酱油15克温水40～60克花生蘸酱·可用于云吞饺子火锅凉拌菜的做法准备好做花生酱的食材·加点陈醋可以使花生酱没那么腻（也可以不加）容器内加入适量酱油、陈醋、鱼露、...
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简单易学的凉拌火烧茄子美食做法

  • 凉拌火烧茄子

  • 小的时候麻麻做过一次烧茄子，念念不忘，后来就没做过了。突然想复刻一下，就在下厨房搜了一下，没想到还真的有这个菜单，自己也记录一下咱家的口味。PS:这个菜会有一股火烧糊的味道，喜欢的人大概会觉得别样的香，要是不喜欢……，emmm。不过这是闻起来，吃的话还不错啦！用料茄子1个青椒3...
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凉拌茄子丁的做法和图解 好吃的凉拌茄子丁家常做法

  • 凉拌茄子丁

  • 用料茄子若干个盐少许克香油几勺凉拌茄子丁的做法茄子去蒂，切条切丁，放盐腌制半天出水腌制半天出水后，把水挤干，试吃咸淡，过咸加水再泡会挤干，过淡加点盐放些香油，放少许辣椒，可以吃了...
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凉拌茄子的做法和图解 好吃的凉拌茄子家常做法

  • 凉拌茄子

  • 我男人不爱吃茄子所以很少买。凉拌还能吃点～So～用料茄子2个陈醋，味极鲜，盐蒜瓣，辣椒凉拌茄子的做法茄子🍆洗净蒸熟。隔凉水凉一凉后，手撕条比较入味。因为蒸的时候茄子吸收水了，撕完把水倒掉。加调料，盐，醋，味极鲜。锅里热油，爆香蒜末和辣椒。倒碗里拌匀，放置一会入入味就可以吃了！...
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凉拌茄子的详细做法大全,简单又营养的凉拌茄子做法

  • 凉拌茄子

  • 又到了吃茄子的季节了，小时候再家经常吃烧茄子，烧辣椒。不知道你们有没有吃过，挺好的，这个凉拌茄子跟烧茄子差不多，就是做法有点不一样！用料茄子3个青辣椒1个大蒜4瓣盐适量油适量胡椒粉适量酱油适量香油适量葱3根凉拌茄子的做法洗干净先不要切。再用擀面棍用力从头打到尾打两遍...
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不用烤的凉拌酱茄子的做法步骤及图解,美味正宗的不用烤的凉拌酱茄子做法

  • 不用烤的凉拌酱茄子

  • 用料食材：茄子2根，大蒜，郫县豆瓣酱，榨菜，小米辣，老姜，生抽，盐，白糖，十三香，小葱不用烤的凉拌酱茄子的做法茄子去头去尾，洗净，上锅蒸熟，蒸熟后捞出用一根筷子从中间扒开，铺平，倒掉多余的汁水准备配料：小米辣，老姜，大蒜切末；小葱切葱末；榨菜少许切细末，豆瓣酱2勺切细末备用开始炒制酱料：1、热锅下...
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凉拌茄子！的做法和图解 好吃的凉拌茄子！家常做法

  • 凉拌茄子！

  • 用料茄子个蒜瓣香菜根醋勺酱油勺盐克糖克凉拌茄子！的做法把茄子切好蒸熟，蒸的时候最好加点油。放凉之后撕成条。调酱汁。香菜、蒜、糖少许、香油、酱油调好淋上去。小贴士蒸的时候加油，我刷了一层花生油。...
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凉拌烤茄子的做法和图解 好吃的凉拌烤茄子家常做法

  • 凉拌烤茄子

  • 用料茄子2个醋1勺花生油适量黑胡椒粉1/4勺姜葱蒜末适量生抽3勺香菜适量盐适量小米辣1个凉拌烤茄子的做法茄子削皮切块，加入花生油和黑胡椒粉拌匀烤箱加热180度，上下火20分钟其他佐料调匀加入放凉的烤茄子即可，冷藏半小时吃更佳...
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