- 用料蛋黄1个柠檬汁2ml盐少许沙拉油150g柠檬汁1小勺沸水2小勺蛋黄酱(Juliachild)的做法蛋黄加柠檬汁2ml,逐滴加入油,用打蛋器搅匀再加下一次搅啊搅,搅啊搅~中途如果变得太稠,则加入少量柠檬汁,稀释后,再继续加入油油加完后,加入沸水,迅速搅匀即可油量使用过半后,改为逐勺加入小贴士完...
- 17382
- JuliaChild在《MasteringtheArtofFrenchCooking》里面的完美水潽蛋,也称水煮荷包蛋。用料鸡蛋1个水适量JuliaChild的水潽蛋的做法Boilthewater.Bringapotofwatertoaboil.烧一锅水到沸腾Makeaholeintheeggshellwiththepin.在蛋壳上戳一个洞,Boiltheeggfor10seconds.Placethe...
- 30628
- 简单经典美味的法式料理SautéedChickeninHerbswithaHollandaisesauce/PouletSautéAuxHerbesdeProvence用料鸡半只黄油30克蛋黄1个柠檬汁6-7克黑胡椒随意孜然罗勒百里香随随意白葡萄酒1杯蒜3-4瓣JuliaChild的荷兰酱香草煎鸡肉的做法准备调料。蒜不用剥。香草我用了新鲜...
- 14401
- 很早就听说JuliaChild的红酒炖牛肉是经典中的经典,调味堪称天才,这次终于尝试了她的菜谱。历时四个小时,炖完的时候香气四溢,在西雅图的连日下雨冬天吃简直不要太幸福!原菜谱在Youtube:_Tpken5cg中文网上没找到这个版本的菜谱,就自己复刻了一份~我看其他版本有用培根,这里不需要用...
- 19965
- 某天和忽雷先生美滋滋的吃着油封鸭,他说其实法国还有一道菜很妙,但是要花更多时间,里面有各种各样的肉,绝对是冬天的美味。话说悉尼最近下雨,一直很冷,一听到各种肉类的炖锅当然要两眼放光了。找来菜谱一看,还真是不一般的复杂哦呵呵,不过最后成品被忽雷先生评为有史以来吃过的最...
- 18806
- 口味直截了当,适合搭配米饭或者意面,用四季豆做配菜。酒则适合搭配Rose,或者气味浓烈年份短的白葡萄酒。用料小牛肉切块(vealstewcutinto2-ounce,2-inchpieces)1.5磅橄榄油大约2tablespoon(约为麦当劳冰淇淋勺大小)切碎黄皮洋葱1/2Cup盐、黑胡椒适量面粉1tablespoon白葡萄酒2C...
- 20178
- 用料鸡蛋3只牛奶一又四分之一cups约等于280g糖三分之一cup约100g盐八分之一匙约一小撮面粉二分之一cup约75g香草精三至五滴当季水果随意克拉夫提clafoutisbyJuliaChild的做法洗净需要的水果,Julia有提到的是cherryflan樱桃,pearflan梨子,plumflan李子杏子,Appleflan苹果,black...
- 31754
- 这一定是书中过程麻烦做法不讲究的前几名...做完了也算是功德无量地自己吃了两口全部送人了=w=口感很好外皮非常焦脆,但是在我放cheese的时候,终于明白了电影里Julie为什么说撸完食谱肥好多的事情了...用料冻菠菜(新鲜菠菜也可以)2杯洋葱(2份,共计)2片粗横切片蘑菇2盒CreamChees...
- 9495
- 简直不能再简单,却非常好吃的欧式蔬菜。用料球芽甘蓝1.8磅奶油Heavywhippingcream3/4Cup黄油A42g黄油B10g盐、黑胡椒适量Parsley2TbJuliaChild食谱第三弹:奶油炖球芽甘蓝ChouxDeBruxellesALaCreme的做法将球芽甘蓝洗净,完整放入滚水中煮5分钟煮熟的甘蓝切开,原文建议不规则随...
- 20725
- 第二次看Julie&Julia的时候,突然注意到了女主做红酒炖牛肉时的那口铸铁锅,突然对它发生了兴趣,赶紧去抱回一个LC。为了这个LC,必须要做一次正宗的BoeufBourguignon才行哦。所幸各种材料在附近的Ole和城市超市都可以买到,然后一步一步按照Julia的菜谱进行,折腾了大半天...用...
- 30797
- JuliaChild的食谱一向十分严谨,这道汤也是,非常的fine,rich,绝对可以应对各种重大场合。用料洋葱onion1/4杯,切碎黄油butter3tbsp+2tbsp+2tbsp面粉flour3tbsp鸡汤chickenstock6杯欧芹parsley2根月桂叶bayleaf1/3片百里香thyme1/8tsp盐salt适量胡椒粉pepper适量蘑菇mushroom2磅...
- 23229
- 用料鸡大胸2块柠檬1只黄油28g盐与白胡椒(材料有限用的黑胡椒)适量奶油汁:WhippingCream淡奶油1Cup蘑菇与芦笋适量洋葱小小一颗奶油汁:白葡萄酒(Dry)1/4Cup奶油汁:鸡汤1/4Cup橄榄油(烤芦笋蘑菇用)2-3大勺干西芹叶(mincedparsley)适量JuliaChild食谱第一弹:白葡萄酒奶油鸡胸Supreme...
- 12638
- 看完《朱莉和茱莉亚》那部电影,心血来潮买了JuliaChild的那本名著,如头像图。于是,距离减肥的距离就又远了一本书。。不过这本书毕竟是舶来品,又没有图片,并不适合中国吃货的做法,有些名菜也需要根据我们的做法和口味演进。比如这道法式名菜——红酒炖牛肉!正如中式红烧肉一样,每...
- 17339
- 是在Pinterest上乱逛看到的。因为很喜欢茄子和番茄搭在一起的料理就试着做了。原文链接菜谱在第17号用料茄子蒜西红柿洋葱芹菜胡萝卜盐黑胡椒帕玛森干酪(选)甜罗勒/欧芹EggplantPizzas(JuliaChild)茄子披萨的做法嗯,是这样...我觉得吧,现在虽然是互联网时代,复制粘贴什么的很方...
- 14407
- MasteringtheartofFrenchcooking里的一道炖牛肉菜谱。疫情期间冰箱里有啥就用啥,好几个配料没有,做出来仍然很好吃。用料牛肉500克洋葱一个啤酒一瓶蒜3-4瓣意式香醋或者红酒醋15ml淀粉6克欧芹香叶百里香随意黄糖10克啤酒洋葱炖牛肉-跟JuliaChild学的CarbonnadesalaFlamande...
- 29860
- 来自Julia老奶奶的菜谱,做完之后奶香四溢啊~~大约2个小时可以完成这道菜,不过可以提前制作,只要最后一步加热一下就可以上桌啦~~用料肉豆蔻适量,个人感觉不放也可以可丽饼(Crepe)面粉210g牛奶1杯冷水1杯鸡蛋4个盐1/2小勺黄油56g奶酪酱(MornaySauce)面粉5大勺黄油56g煮沸的牛...
- 28517
- 【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^勃艮第红酒炖牛肉是一道享誉全球的法国名菜,许多美食爱好者通过电影《朱莉与朱莉娅》认识了这道菜并对其充满向往,做好万全准备在家做一次的话,堪称神圣仪式。电影原型JuliaChild撰写的...
- 6059
- 诺拉·艾芙隆《朱莉与朱莉娅Julie&Julia》(2009美国)中并没有提及这道汤的制作,但是“一切都改变了...”包括那本台湾版的JuliaChild的《法式料理圣经》。比较长的用料清单,在表面上,可能令人望而却步,实际上,并不比冲方便面复杂多少...生活中不管遇到多少事,都应该用一点点...
- 18162
- 改编自JuliaChild主持的电视节目TheFrenchChef的“VIP”蛋糕CakeleBrantome(布朗通蛋糕)方子的杯子蛋糕。布朗通是多尔多涅省的核桃产地,所以这是个加入了核桃面,全蛋和打发奶油的独特配方。配方是以一颗鸡蛋作为基地的一人乐用量(8个杯子蛋糕),假如做的多话最好分批次慢慢混合...
- 11022
- BoeufBourguignonrecipeIngredients:-2tablespoonsoliveoil-3to4poundsbeefshank,cutinto2-inchcubes-1carrot,chopped-3cupsdryredwine,suchasmerlotorcabernet-2cupsbeefstock-1bayleaf-1teaspoonthyme-1/4teaspoonorangepeel-1tablespoontomatopaste-2to3garliccloves...
- 8555
- 1972年的一期法国厨师节目中,茱莉亚.查尔德JuliaChild演示了一个简单的煎蛋方式。试了一下又香又嫩非常好吃且基本不会失败,翻译了一下转了过来用料鸡蛋1-2个黄油一小块胡椒盐平底不粘锅茱莉亚.查尔德的法式煎蛋卷JuliaChild'sOmelette的做法1-2个鸡蛋+胡椒+盐+1-2勺水...
- 21195
- Julia老奶奶的煎鸡胸,好吃到没朋友用料帕玛森奶酪1/2杯鸡胸4块盐1/4小勺胡椒适量裹鸡排的料A面粉1杯裹鸡排的料B鸡蛋1个盐1/8小勺橄榄油1/2小勺裹鸡排的料C面包屑1/2杯澄清黄油黄油60g[JuliaChild]SupremesdeVolaillealaMilanaise黄油煎奶酪鸡胸的做法新鲜鸡胸裹上盐和胡...
- 6094