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广东空心煎堆的做法食谱

简单易学的广东空心煎堆美食做法

  • 广东空心煎堆

  • 煎堆碌碌，金银满屋。空心煎堆讲究又大又薄，但是好多人做出来却是又厚又小，怀疑面粉不好，其实是没有掌握小窍门，下面的步骤给大家分享炸出又大又薄的空心煎堆小窍门用料糯米粉约1500克黄糖500克水1000克广东空心煎堆的做法黄糖加水，煮至黄糖融化糯米粉倒至盆里，中量挖洞，倒入黄糖...
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广东 咸煎饼的详细做法大全,简单又营养的广东 咸煎饼做法

  • 广东 咸煎饼

  • 想家了抗疫一年没法回家过年慢慢没想过和广州只隔那么个公里完败香港街头粥粉面店油器用料水125克南乳1块鸡蛋1个五香粉1勺面粉300克酵母7克盐2克糖60克玉米油30ml广东咸煎饼的做法过年煮斋菜剩下的南乳除了油全部倒进去10分钟就全部混合了这个时候倒进油，揉面30分钟，然后...
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煎堆的详细做法大全,简单又营养的煎堆做法

  • 煎堆

  • 哈哈虽然卖相不行，但是很好吃啊。用料面团面粉500克酵母3克小苏打3克糖50克水270克玉米油25克小苏打23克稀糖低筋面粉125克糖125克凉水80克黑白芝麻随意煎堆的做法所有材料混合搅拌均匀加水270g各家面粉不一样慢慢加加到合适揉面好加入玉米油25g再继续揉一下把油吃进面团...
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年味煎堆，广东特色年味的做法步骤及图解,美味正宗的年味煎堆，广东特色年味做法

  • 年味煎堆，广东特色年味

  • 等我有空再把分量清清楚楚标上去用料糯米粉一斤糖4两生粉适量水一碗年味煎堆，广东特色年味的做法用口吹的哦，高温下，啥细菌都没啦快手做好可爱这个是最小的一个一斤粉就用一碗水，如此类推，水跟糖煮滚，糯米粉取出部分用开水揉成团，捏一块块放进煮滚的糖水里煮一下剩下的糯米粉用...
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简单易学的广式空心煎堆美食做法

  • 广式空心煎堆

  • 煎堆碌碌，金银满屋~空心煎堆~最地道的传统年节食品；制作煎堆的粉团要不干、不裂、保持柔软还是有窍门的，粉头是关键，和粉时动作要快(要快手和粉)，如煮生了粉，粉团就会很快变硬，影响下一步的操作~2018年2月10月更新:补充了煎堆坯的制作视频(步骤12~14)。用料糯米粉500克红糖200克...
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广式煎堆/上海麻球的做法步骤及图解,美味正宗的广式煎堆/上海麻球做法

  • 广式煎堆/上海麻球

  • 很简单的一道早点，如果家里有炸锅会方便许多。用料糯米粉240克（可以做6个）水120克左右白糖100克泡打粉2克约1小勺小苏打粉4克约2小勺白芝麻我用了2大勺红豆沙汤圆的大小广式煎堆/上海麻球的做法先将糯米粉、小苏打、泡打粉、白糖、水混合均匀，揉成面团。揉好的面团，表面是凉凉...
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空心芝麻球*麻团*煎堆的做法步骤及图解,美味正宗的空心芝麻球*麻团*煎堆做法

  • 空心芝麻球*麻团*煎堆

  • 美味小麻团用料糯米粉70克热水55克盐2克芝麻适量空心芝麻球*麻团*煎堆的做法①盐和水混合，搅拌至溶解。盐水倒入糯米粉中，揉成面团。②面团盖保鲜膜松弛十分钟。③把面团分成等大的小团，我分了9个，每个15克。④小团外沾水，裹一层芝麻。其实白芝麻最好，但我们家只有黑芝麻。⑤锅...
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广东大排档风味椒丝腐乳炒空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的广东大排档风味椒丝腐乳炒空心菜做法

  • 广东大排档风味椒丝腐乳炒空心菜

  • 椒丝腐乳炒空心菜是广东这边比较地道的一个小菜，更是大排档吃饭宵夜必点菜式，很惹味，是一道很下饭的菜哦。用料空心菜400克蒜头3瓣腐乳2块红辣椒1根盐适量糖适量广东大排档风味椒丝腐乳炒空心菜的做法空心菜一分为二切开，切蒜蓉、红椒丝。腐乳两块，与腐乳汁捣碎成酱汁。水烧开...
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广东咸煎饼的做法和图解 好吃的广东咸煎饼家常做法

  • 广东咸煎饼

  • 咸煎饼，广东大众化名点，名叫咸煎饼，其实是油炸的，口味是咸甜口的。咸煎饼的特色：色泽金黄，外脆内松软，香甜咸鲜。用料面粉300克五香粉1勺酵母3克盐7.5克白沙糖90克水180克鸡蛋(可不加)1只南乳(可不加)两块加鸡蛋、南乳的话，水可适当减少一点广东咸煎饼的做法1.将酵母放入温水中搅...
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简单易学的花生空心煎堆美食做法

  • 花生空心煎堆

  • 煎堆是广东传统的贺年食品，有团圆甜蜜的寓意。今天尝试自己做，成品外形圆润饱满，色泽金黄，个个空心，非常漂亮。口感也不错，外皮脆中带点柔韧，馅料香甜可口，越嚼越香，真好吃，值得一试。新年快到了，喜欢就做起来吧。补充：隔天我又做了一次，配方做了调整，全部用了糯米粉150克，白糖换成了红...
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煎堆（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的煎堆（空气炸锅版）做法

  • 煎堆（空气炸锅版）

  • 煎堆在广东一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。这次尝试用空气炸锅做，超级方便！用料糯米粉250克澄粉50克泡打粉1克细砂糖50克清水235克左右白芝麻50克左右色拉油少许煎堆（空气炸锅版）的做法除芝麻和水外所有干性材料混合。加入清水，根据糯米粉吸水...
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广式煎堆/芝麻球（无泡打粉）的做法步骤及图解,美味正宗的广式煎堆/芝麻球（无泡打粉）做法

  • 广式煎堆/芝麻球（无泡打粉）

  • 可做12个煎堆无添加剂，诀窍就是按压使其膨胀用料白糖75g开水100g糯米粉150g菜油3-5g水半碗芝麻适量广式煎堆/芝麻球（无泡打粉）的做法糖➕开水化开，搅拌均匀，倒入糯米粉中。加入油揉成光滑的面团，静置半小时。分成12份，包入豆沙馅（或是你喜欢的任何馅料）搓圆。一个碗装水，一个装芝麻...
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简单易学的广州煎堆油堆美食做法

  • 广州煎堆油堆

  • 用料糯米粉1500克砂糖450克黄糖150克水320*3克大布一块点手粉一碗广州煎堆油堆的做法3斤粉用黄糖或片糖150克左右。每斤粉50克。多点少点没太大关系。3斤粉，砂糖加黄糖600克，每斤粉用糖200克。光用砂糖煎堆会比较硬身。水320克*3，小火加上糖化开。记得搅拌勤快点。化开后大...
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炸煎堆的详细做法大全,简单又营养的炸煎堆做法

  • 炸煎堆

  • 用料糯米粉500克水320克爆谷300克糖1份100克，1份200克白芝麻适量食用油适量烧酒适量安琪麻球膨化剂10克炸煎堆的做法将320克滚水入加200糖中熔化后，马上倒入混有膨化剂的500克糯米粉中，拌匀揉成面团将烧酒撒上爆谷和100克白糖混合物中用手压成爆谷球。爆谷球取出一块面团贴...
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煎堆的做法和图解 好吃的煎堆家常做法

  • 煎堆

  • 空心煎堆——最传统的年节食品，我家过年时还是会保留的。开油锅，炸煎堆，炸油角，炸蛋散，煎堆碌碌，金银满屋...煎堆的详细造型可点开之前分亨过的另一个空心煎堆菜谱中的步骤12~步骤14的视频作为参考👉🏻可以随意采用两个菜谱中煮熟粉(俗称粉头)的方法来搓粉团的，搓粉时如稍硬或粘...
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广东人爱吃的腐乳炒空心菜(超简单)的做法步骤及图解,美味正宗的广东人爱吃的腐乳炒空心菜(超简单)做法

  • 广东人爱吃的腐乳炒空心菜(超简单)

  • 用料空心菜(3人的)1斤半蒜1瓣盐(看个人口味，可不加)小半勺腐乳2块广东人爱吃的腐乳炒空心菜(超简单)的做法1.把折好的空心菜洗干净备用。2.锅热下油，把蒜爆香，把空心菜倒进去翻炒两面变色，加入两块腐乳翻炒均匀，加水差不多没过空心菜，盖锅盖煮2分钟(途中要开盖翻炒一下)，出锅前...
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广东煎堆的做法和图解 好吃的广东煎堆家常做法

  • 广东煎堆

  • 一直很喜欢吃煎堆，我在家里吃的都是豆沙的，昨天试做加肉的更加好吃😁😁用料糯米粉250克开水适量白糖80克瘦肉80克冬菇4个虾米4克盐适量广东煎堆的做法揉面团忘记拍照，把糯米粉放到盘里，加入适量开水，揉揉软即可(肉面粉前先把肉冬菇切粒，冬菇，肉，虾米下锅炒香加入适量盐)取40克面...
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表皮酥脆，不软塌的空心大麻团/煎堆，不崩油配方的做法步骤及图解,美味正宗的表皮酥脆，不软塌的空心大麻团/煎堆，不崩油配方做法

  • 表皮酥脆，不软塌的空心大麻团/煎堆，不崩油配方

  • 空心麻团，而我们家叫它“煎堆”。方子参考了油管上TheBethKitchen的SesameBall。这是我第一次做麻团，第一次做就非常成功，味道和口感上跟单纯用糯米粉粉团炸出来的会有些差异。建个菜谱记录一下，会将每次尝试调整的心得和成品效果更新在后面的步骤里。材料份量可做10个65克的...
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广式煎堆的做法和图解 好吃的广式煎堆家常做法

  • 广式煎堆

  • 朋友圈一个客家大姐分享的煎堆做法。我自己调整实验过后，详细记录下来，仔细看每一步，保证一次成功。用料糯米粉500克白砂糖80克黄糖40克凉水236克生白芝麻若干广式煎堆的做法将白糖和黄糖（我用的太古黄冰糖），倒入盛好100克水的锅中，加热，搅拌至糖融化。糖水放置凉后，倒入糯米粉（我...
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简单易学的空心煎堆技巧美食做法

  • 空心煎堆技巧

  • 本人愚鈍，足足學炸了一個月才有圖片的效果，現在把這一個月的心得紀錄下，跟廣大食貨交流用料糯米粉1包（600g）糖7兩，约272g泡打粉2錢，約7.8g烘焙梳打粉（食粉）1錢，約3.9g水11兩左右（427g左右）白芝麻適量空心煎堆技巧的做法把所有材料倒到一起（除了芝麻），有攪拌機（打面機）的先用慢速攪拌，沒的用...
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空心煎堆的做法和图解 好吃的空心煎堆家常做法

  • 空心煎堆

  • 最喜欢吃空心煎堆了。第一次做，有点硬了，就是说，其实，压几次就可以上碟了……加了苏打粉，感觉都是苏打粉的味道，试一下不用苏打粉如何？写在这，纯粹是为了记录一下，自己以后用……用料糯米粉50克芝麻适量温水33克白糖25克泡打粉1克油适量空心煎堆的做法糯米粉，泡打粉，糖，温水混合。变...
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广东菜心的做法和图解 好吃的广东菜心家常做法

  • 广东菜心

  • 用料菜心克蚝油勺生抽勺盐克蒜瓣酱油勺油克广东菜心的做法准备酱汁。碗中一次加入1.5-2勺耗油，1勺生抽，1勺盐，1勺酱油，切碎的蒜，少量淀粉，小半碗清水。菜心放入沸水中一分钟取出放入盘中。葱姜切碎备用。锅内放油，放入葱姜，加入酱汁。煮沸后加入菜心盘内。...
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外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团做法

  • 外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团

  • 用料水磨糯米粉200克+60克温水250克细砂糖100克生的白芝麻适量油4g豆沙馅（莲蓉馅）适量外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团的做法水和糖放于锅里搅拌并加热煮沸，倒入200克糯米粉中，边倒边搅拌。糖不要减哦，容易开裂。用筷子搅拌，然后倒入60克糯米粉，继续搅拌成团，这时候倒入4克油再上...
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空心麻球（炸煎堆）的做法步骤及图解,美味正宗的空心麻球（炸煎堆）做法

  • 空心麻球（炸煎堆）

  • 过节，做节必备用料糯米粉500克粘米粉60克白芝麻220克白糖200克水250克空心麻球（炸煎堆）的做法水加糖融化，加入粉，揉成面团，分成小面团，裹层芝麻油温7成热开始放面团全程小火，不停翻压（具体手法看视频）出炉，炸成这样就可以了炸久就黄些，放凉吃，脆脆的...
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简单易学的广东芝麻煎堆美食做法

  • 广东芝麻煎堆

  • 准备食材份量:5份糯米粉3/4杯开水1/3杯白糖2汤匙芝麻1碗泡打粉1小匙准备时间：15分钟›制作时间：10分钟›总共需时：25分钟用料糯米粉：3/4杯芝麻：1碗白糖：2汤匙开水：1/3杯泡打粉：1小匙广东芝麻煎堆的做法糥米粉泡打粉白糖混在一起搅拌加入开水搅拌成糊状揉成面团搓成條形再切块状切...
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