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蒜泥白肉川菜经典的做法食谱

蒜泥白肉（川菜经典）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜泥白肉（川菜经典）做法

  • 蒜泥白肉（川菜经典）

  • 前些天在渝中区新华日报旁边的丘二馆吃了蒜泥白肉，确实不错，回家制作，味道不错，就是老婆去买的菜，二刀猪腚肉变成一刀，绿豆芽变成黄豆芽😄😄😄用料猪腚肉（二刀）600大蒜（独蒜）2个姜、小葱适量生抽蚝油适量盐糖味精鸡精适量麻油藤椒油适量油辣子白芝麻适量花椒面胡椒面适量蒜泥白肉（川...
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蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）做法

  • 蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）

  • 如果你不会做红烧肉，不如做这款简单易做的蒜泥白肉吧，煮一煮，凉拌一下，就是川菜中的经典美味。用料五花肉500克料酒1勺葱姜八角少许蒜泥配料：盐2克大蒜（不爱吃辣用少放点）1头糖1勺特级酱油2勺陈醋3勺鸡精半勺香油1勺油泼辣子中的红油4勺蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）的做法要买这种...
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「蒜泥白肉」正宗又易学的经典川菜(附甜酱油做法)好吃的烹饪方法 「蒜泥白肉」正宗又易学的经典川菜(附甜酱油做法)的地道做法和步骤

  • 【蒜泥白肉】正宗又易学的经典川菜(附甜酱油做法)

  • 【蒜泥白肉】是经典的川菜之一，蒜味浓厚，酸辣开胃，肥而不腻，时不时就想吃上一道。具体做法详见视频最后菜谱，下面说下注意事项⚠️选材上应用猪二刀肉，即猪后腿肉带着皮下脂肪和猪皮的股二头肌，其特点是肥瘦比例均匀，脂肪较紧致均匀，瘦肉筋、膜较少，并且条纹清洗，久煮不柴；焯水煮好的肉...
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经典川菜—蒜泥白肉（瘦肉版本），堪称米饭杀手！的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜—蒜泥白肉（瘦肉版本），堪称米饭杀手！做法

  • 经典川菜—蒜泥白肉（瘦肉版本），堪称米饭杀手！

  • 往常我都是用五花肉做蒜泥白肉的，这次想试试用瘦多肥少的猪肉做会不会好吃~答案是：好吃！充满红油蒜香味的薄猪肉片，一点都不腻，特别下饭！（不爱吃肥腻的朋友可以试下哈）用料猪肉一块姜2片料酒2勺酱汁油泼辣子2勺蒜半颗葱花一根香油1勺生抽2勺白糖1勺花椒粉半勺醋1勺白芝麻一小把经...
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经典川菜回锅肉（胡萝卜+蒜苗）的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜回锅肉（胡萝卜+蒜苗）做法

  • 经典川菜回锅肉（胡萝卜+蒜苗）

  • 盗图，改天我再做的时候重新拍照。今天介绍的是胡萝卜+蒜苗，文章最后是其它几种搭配。用料坐墩肉（或者五花肉）500克蒜苗8根胡萝卜1根姜3片郫县豆瓣1-2勺豆豉8粒花椒5粒甜面酱+白糖甜面酱与白糖比例为3:1。甜面酱1勺，白糖1/3勺。葱一节酱油（老抽和生抽的妈）半勺干辣椒🌶️1-2根（爱辣...
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莲白粉丝 经典川菜的做法步骤及图解,美味正宗的莲白粉丝 经典川菜做法

  • 莲白粉丝 经典川菜

  • 或无数好评的一道菜，偷师于一位大厨。怕自己以后忘记，留个方子用料粉丝适量莲白适量红辣椒适量青辣椒适量蚝油一勺老抽一勺生抽酌情添加糖酌情添加香油一勺莲白粉丝经典川菜的做法粉丝泡软，莲白切丝，青红辣椒切段锅入油，下入青红辣椒炒香，下粉丝。加一勺蚝油，一勺老抽翻炒加入莲...
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经典川菜“回锅肉”的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜“回锅肉”做法

  • 经典川菜“回锅肉”

  • ✋嗨~今天我们做个大厨👨🏻‍🍳级别的回锅肉首先🍚米饭准备好😝…用料猪后尖500克湖南椒6个小米椒6个洋葱半个葱3段姜适量花椒适量料酒2勺豆豉1勺豆瓣酱1勺生抽1勺糖1勺醋适量经典川菜“回锅肉”的做法猪后尖也叫二刀肉（带皮五花肉也可以）清洗干净，冷水下锅加入姜片，葱段，花椒...
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简单易学的川菜经典蒜泥白肉美食做法

  • 川菜经典蒜泥白肉

  • 蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。小厨推荐一种操作简单又好吃的做法，美味可口。用料五花肉300克黄瓜2根姜片若干大葱（没买...
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川菜一绝 蒜泥白肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜一绝 蒜泥白肉做法

  • 川菜一绝 蒜泥白肉

  • 用料带皮五花肉500g蒜泥50g姜1撮料酒2勺醋3勺酱油6勺白糖2勺花椒粉半勺油泼辣子6勺黄瓜适量葱适量川菜一绝蒜泥白肉的做法调料拌匀，蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。黄瓜刨丝，放在...
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川菜经典蒜苗回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典蒜苗回锅肉做法

  • 川菜经典蒜苗回锅肉

  • 作为成都人，应该没有哪个人不喜欢吃回锅肉，超级下饭。最爱的还是经典的~~蒜苗回锅肉。如果按到我的步骤做，你一定会吃出老馆子的味道。一定一定要尝试哦~用料五花肉一块豆瓣酱2勺姜片2片蒜3瓣生抽1勺白糖适量豆豉适量蒜苗一把川菜经典蒜苗回锅肉的做法五花肉冷水下锅放几片...
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《蒜苗回锅肉》经典川菜的做法步骤及图解,美味正宗的《蒜苗回锅肉》经典川菜做法

  • 《蒜苗回锅肉》经典川菜

  • 经典川菜百吃不厌我学会的第一道正宗川菜你也来学习学习吧～用料五花肉400克蒜苗5根料酒2勺干辣椒4个花椒8粒豆瓣酱1勺盐1.5勺糖1勺鸡精1勺《蒜苗回锅肉》经典川菜的做法将五花肉洗干净冷水下锅加料酒煮上20分钟用筷子试一试能戳穿就可以捞起在煮肉的时候我们讲蒜苗洗好切...
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「经典川菜」水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「经典川菜」水煮牛肉做法

  • 【经典川菜】水煮牛肉

  • 用料牛肉150克黄豆芽200克芹菜5根牛肉腌料：生粉1勺色拉油2勺花椒油1勺料酒3勺生抽2勺郫县豆瓣酱1勺辣椒粉半勺花椒粉1/3勺煮料：干花椒20粒干辣椒20个郫县豆瓣酱1勺火锅底料1勺糖5克鸡精3克浇料辣椒粉1勺花椒粉1/2勺【经典川菜】水煮牛肉的做法牛里脊肉，切片加上牛肉腌料充分...
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经典川菜蒜苗回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜蒜苗回锅肉做法

  • 经典川菜蒜苗回锅肉

  • 回锅肉，是川菜中最受欢迎、被接纳度最高的。一般用青椒或蒜苗作配，香而不腻，下饭利器。用料五花肉一块蒜苗适量豆瓣酱适量豆豉适量生抽适量老姜1块甜面酱适量盐适量鸡精适量经典川菜蒜苗回锅肉的做法五花肉，加姜片，煮熟（约半小时），晾凉，切成均匀的薄片。蒜苗，洗净，切段，蒜苗杆斜切，更...
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四川经典名菜～咸烧白～的做法步骤及图解,美味正宗的四川经典名菜～咸烧白～做法

  • 四川经典名菜～咸烧白～

  • 其实这“咸烧白”是我们四川人的叫法，在北方，这道菜叫“扣肉”。因地域不同而名字颇多，入口即化，色泽红亮，肥而不腻。咸鲜味浓，跋软适度，口味属于咸甜味。菜中的主要配料宜宾芽菜，是四川宜宾的特产。四川有两种烧白，咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底，而甜烧白则是糯米...
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蒜苗回锅肉——经典川菜的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗回锅肉——经典川菜做法

  • 蒜苗回锅肉——经典川菜

  • 回锅肉，每个四川人都爱吃的家常菜！简单的食材，做出家的味道。用料五花肉300克豆瓣酱1勺蒜苗4根生抽1勺白糖适量豆豉适量料酒1勺姜5片花椒10粒蒜苗回锅肉——经典川菜的做法蒜苗洗净切段，蒜苗杆和叶子分开。姜切片。五花肉冷水下锅，加入料酒、姜，煮十分钟左右，捞出放入冷水中。切...
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水煮肉片（经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮肉片（经典川菜）做法

  • 水煮肉片（经典川菜）

  • 香辣水煮肉片、经典川菜、超好吃，超下饭^_^用料猪肉500g凤尾2个芹菜250g蒜苗250g干辣椒面100g水煮肉片（经典川菜）的做法加入豆粉，水和酱油把肉腌制一分钟将豆瓣酱一勺、花椒数颗、姜片倒入油锅中炒香，再加入切好的肉片翻炒加水淹过肉片然后再加入切好的蒜苗、凤尾和芹菜把煮好...
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盐煎肉(经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的盐煎肉(经典川菜）做法

  • 盐煎肉(经典川菜）

  • 一碗封神的经典川菜，下饭神器，每星期至少要煮一次。盐煎肉和回锅肉是不同的哦，盐煎肉不带皮，而且不用提前把肉煮熟，直接下锅炒。用料猪肉（后腿肉）300克大蒜叶一小把青辣椒2个盐煎肉(经典川菜）的做法1-去皮的猪后腿肉切成薄片（也叫二刀肉，这种肉的特点是肥肉和瘦肉只分了一层，如果没...
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川菜经典 水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典 水煮牛肉做法

  • 川菜经典 水煮牛肉

  • 滑嫩Q弹的水煮牛肉，掌握下面的几个小技巧，轻轻松松在家就能做！油管视频链接：用料牛肉250克牛肉腌料料酒1大勺盐1/4小勺油1大勺生粉1大勺冷水（勾芡用）1大勺豆芽200克芹菜2根干辣椒10-12根整粒青花椒2小勺四川豆瓣酱2.5大勺辣椒面2小勺熟芝麻2小勺蒜1大勺姜1大勺高汤350毫升老抽1...
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经典川菜～鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜～鱼香肉丝做法

  • 经典川菜～鱼香肉丝

  • 川菜经典：鱼香肉丝口味道界于，糖醋酸辣之间，口感滑嫩清爽，味道犹如吃鱼肉般鲜美。要想炒出既鲜嫩又入味的肉丝，必须提前码味，大火快速翻炒。用料瘦肉250克豆瓣酱1勺半配菜：胡萝卜半根莴笋半根木耳6朵大葱丝适量腌肉：料酒3勺生抽1勺老抽半勺胡椒粉小半勺淀粉1勺半盐小半勺水2勺鱼...
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经典川菜——水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜——水煮肉片做法

  • 经典川菜——水煮肉片

  • 水煮肉片是川菜的一种传统菜式，其特点是:麻,辣,鲜,烫。水煮肉片看似复杂,其实很简单易做的,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来。用料猪里脊肉400克黄豆芽250克郫县豆瓣1勺干辣椒7、8颗干辣椒面适量花椒适量淀粉1勺鸡蛋1个生抽适量老抽适量姜适量葱适量蒜适...
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川菜经典之川味回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典之川味回锅肉做法

  • 川菜经典之川味回锅肉

  • 这是一道四川人最爱的家常菜，微辣咸香，下饭超棒，也是一道看似简单却不容易做好的有技术含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣酱1勺姜一块白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1个红椒1个川菜经典之川味回锅肉的做法凉水下五花肉，姜3片，大葱2段，煮20-25分钟，煮熟，用筷子可以插入没有血水即...
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经典川菜--蒜泥白肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜--蒜泥白肉做法

  • 经典川菜--蒜泥白肉

  • 用料上好五花肉1块姜片料酒葱段（焯水用）适量蘸料：自制油泼辣子适量花椒面葱姜蒜末适量生抽香醋糖香油熟白芝麻适量黄瓜1根经典川菜--蒜泥白肉的做法经典川菜——蒜泥白肉：上好五花肉一块，焯水后再次入锅，放料酒、姜片、葱段，大火煮开，小火慢煮至五花肉用筷子很容易戳进去即可关火...
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经典川菜之蒜泥白肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜之蒜泥白肉做法

  • 经典川菜之蒜泥白肉

  • 食物和爱一样温柔肚子饱了心情就好了四方食事不过一碗人间烟火用料五花肉（或前腿肉）1斤青瓜1根大蒜5瓣老姜1块小葱2根香菜2根小米辣6个花椒适量辣椒面1勺酱油2勺醋2勺经典川菜之蒜泥白肉的做法猪肉焯水后加姜片，花椒，煮至熟透准备配料姜，蒜，小米辣切末。小葱，香菜切碎。黄瓜去皮...
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经典菜改编之蒜泥白肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典菜改编之蒜泥白肉做法

  • 经典菜改编之蒜泥白肉

  • 经典菜谱被篡改…嘻嘻…用料五花肉一块蒜泥一大勺辣椒面一勺黄瓜丝少许花椒粒几颗姜片少许桂皮一小块味极鲜一勺玉米油一勺经典菜改编之蒜泥白肉的做法清水加桂皮，花椒粒，姜丝，盐，鸡精，煮好五花肉。煮到汤汁干掉。其间撇去浮沫。五花肉冷却，切薄片。黄瓜丝垫盘子底。五花肉摆盘...
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川香回锅肉（经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的川香回锅肉（经典川菜）做法

  • 川香回锅肉（经典川菜）

  • 如果说还有什么是冬日里的人生乐事的话，那估计只有回锅肉能与之相配了。回锅肉作为一道传统川菜，有着非常重要的地位。川菜考级时，也经常用回锅肉作为首选菜肴。据说四川还有一种颇具民间色彩的说法，一个不会煲汤的四川主妇还可以当一个贤妻良母，但要是回锅肉都不会炒的话，那想...
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