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波兰种酸奶面包的做法食谱

简单易学的波兰种酸奶面包美食做法

  • 波兰种酸奶面包

  • 最喜欢波兰种，做出来的面包总是很绵软，也容易成功。用料波兰种面包粉150克水150克干酵母1克面团高筋面粉350克奶粉20克盐4克干酵母4克糖30克酸奶150克鸡蛋1个黄油40克波兰种酸奶面包的做法将波兰种的材料混合成团后，用湿布盖好室温发酵不看时间看状态，等有好多泡泡就可以了将...
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超高含水量（90%）波兰种酸奶土司面包的做法步骤及图解,美味正宗的超高含水量（90%）波兰种酸奶土司面包做法

  • 超高含水量（90%）波兰种酸奶土司面包

  • 之前一直很好奇高水量的土司面包和普通的土司面包有啥区别，便随心所欲的自我发挥了一下，试验了用糯米粉做烫种和波兰种的结合，结果一次成功，成品十分Q弹有嚼劲，（这是我吃过最有嚼劲的面包了）拉丝效果非常好，放几天依旧十分柔软但是因为面团含水量实在是太大了，整形的时候很令人崩...
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波兰种酸奶吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种酸奶吐司面包做法

  • 波兰种酸奶吐司面包

  • 用料安慕希高端原味酸奶。160克高筋面粉500克酵母5克鸡蛋2个黄油20克奶粉20克糖70克盐2克水150克波兰种酸奶吐司面包的做法制作波兰种：将150克水、150克面粉、1克酵母混合搅拌均匀至没有干粉后，在常温中发酵1个小时后放入冰箱冷藏，冷藏至有好多泡泡的状态！将2个鸡蛋、160克安...
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波兰种水合法奶酥面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种水合法奶酥面包做法

  • 波兰种水合法奶酥面包

  • 之前用过一次波兰种做面包实在是太粘手了，后来发现用波兰种加水合法竟然可以完全不粘手而且很好操作，而且面包收了两三天还是柔软的。马来西亚的天气很热波兰种放室温，很快就发酵到能用的状态了。自己记录下来，方便以后再用这个方子。用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克水...
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红茶奶酥面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红茶奶酥面包（波兰种）做法

  • 红茶奶酥面包（波兰种）

  • 用料1.波兰种：高筋粉50克水50克酵母1克2.主面团：高筋粉200克糖25克红茶水（茶包加开水冷却后）125克，其中可留5-10克水做调整（看面团状态）红茶渣（泡完茶后）1包酵母1克黄油15克盐3克3.奶酥黄油40克奶粉55克蛋液30克糖粉30克红茶奶酥面包（波兰种）的做法制作波兰种：50克高粉，50克水，1克酵母...
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波兰种手撕奶酪面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种手撕奶酪面包做法

  • 波兰种手撕奶酪面包

  • 用料波兰种0高筋面粉150克酵母1克水150克面团高筋面粉210克鸡蛋2个酵母5克奶粉25克盐4克细砂糖85克黄油10克稀奶油120克杏仁片适量奶酪馅120克波兰种手撕奶酪面包的做法波兰种材料搅拌均匀发酵表面出现大气泡（一般室温4.5个小时左右），将面种和面团材料除黄油外，放入厨师机和...
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全奶面包卷（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全奶面包卷（波兰种）做法

  • 全奶面包卷（波兰种）

  • 奶香十足，超级松软的一款早餐面包，放5天还是这么劲道。没有淡奶油可改成全牛奶150克，黄油改成25克用料波兰种面团：高筋面粉（白燕）70克水70克酵母1克主面团：高筋面粉310克奶粉20克淡奶油100克鸡蛋1个约50克牛奶70克细砂糖50克盐3克酵母3.5克黄油12克全蛋液适量白芝麻适量全奶面包...
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波兰种奶香椰蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种奶香椰蓉面包做法

  • 波兰种奶香椰蓉面包

  • 用料波兰种#高筋面粉70克水70克酵母1克主面团#高筋面粉310克牛奶105克全蛋液75克细砂糖60克盐3克奶粉20克黄油27克酵母3克椰蓉馅#椰蓉80克黄油40克细砂糖40克全蛋液25克牛奶15克波兰种奶香椰蓉面包的做法波兰种需要在室温发酵10来个小时，所以提前一晚准备好。把高粉，酵母及...
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牛奶面包卷（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶面包卷（波兰种）做法

  • 牛奶面包卷（波兰种）

  • 长长的假期宅在家中，尝试着各种方子撸面包玩。这个配方算不上我原创，是在别的厨友的方子上做了部分修改形成的。面包口感很软，试过放四天依然软软的。记录下来，方便自己查询。用料波兰种：山茶花高筋粉100克牛奶100克鲜酵母6克主面团：山茶花高筋粉260克低筋面粉50克牛奶150克全...
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波兰种酸奶全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种酸奶全麦面包做法

  • 波兰种酸奶全麦面包

  • 全麦多多的面包最喜欢了。有了波兰种，后面发酵能力更强，节省不少时间。用料波兰种：王后日式吐司粉75g波兰种：水75g波兰种：干酵母1.5g王后日式吐司粉75g全麦面粉100g鸡蛋液25g自制无糖浓稠酸奶100g糖20～35g盐3g干酵母1.5g无盐黄油20g波兰种酸奶全麦面包的做法波兰酵头食材倒进面...
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酸奶面包🍞波兰种面包机的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶面包🍞波兰种面包机做法

  • 酸奶面包🍞波兰种面包机

  • 🌷友情提示：这个方子费时间，但是不费人。我是第1次发方子，不会裁剪图片，大家凑合一下。我有面包机，也有烤箱，但是没有厨师机，所以我们就用面包机揉面，用烤箱烤的面包吧！在烘焙大路上一去不复返用料波兰种牛奶100克高筋面粉100克干酵母2克面包鸡蛋1个糖45克酸奶(纯甄红枣)70克淡奶...
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波兰种牛奶面包（超软）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种牛奶面包（超软）做法

  • 波兰种牛奶面包（超软）

  • 花了时间认真做面包，就能得到美味的回报用料波兰种高筋面粉100克牛奶100克酵母1克主面团发酵好的波兰种高筋面粉260克中筋面粉50克全蛋液60克（约一个中等鸡蛋）牛奶140克（预留10克调整）全脂奶粉20克细砂糖60克盐5克高活性干酵母2克黄油25克波兰种牛奶面包（超软）的做法波兰种中所...
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波兰种麻薯面包（淡奶油）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种麻薯面包（淡奶油）做法

  • 波兰种麻薯面包（淡奶油）

  • 用料波兰酵种高粉（这次用的中粉）50克水50克酵母1克主面团高粉200淡奶油105糖45鸡蛋（小）盐3（最后放）酵母2波兰种麻薯面包（淡奶油）的做法制作波兰种：水+酵母化开，再加入高粉拌匀，酵头发酵只看状态不看时间，发至涨发有许多泡泡的状态。将发酵好的波兰酵头与主面团除盐以外的所有材料混合...
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波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种淡奶油软甜面包做法

  • 波兰种淡奶油软甜面包

  • 自己计算试验写出来的方子，记录自用，此方可做8个50克的面包用料波兰种高筋面粉60克牛奶67克酵母2克主面团高筋面粉140克牛奶23克淡奶油50克全蛋液25克蜂蜜10克糖25克奶粉12克酵母1克黄油8克波兰种淡奶油软甜面包的做法先做波兰种，牛奶放置常温，加入酵母稍微搅拌均匀，加入高筋...
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甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝做法

  • 甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝

  • 记录📝实验比例用料波兰种高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克面团高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黄油30克（40g）甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝的做法混合波兰种，盖上保鲜膜，室温发酵至大气孔，内部蜂窝状组织（不看时间只看面团状态...
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波兰种奶油奶酪小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种奶油奶酪小面包做法

  • 波兰种奶油奶酪小面包

  • 不是原创，只是综合了一下牛人们的方子，想要复制香甜松软的Hawaiian感觉，又有一些剩余的奶油奶酪，只是尝试了一下，没想过做出来的还不错，留个谱免得下次再计算。BTW每个小餐包160卡左右，无压力😂用料波兰种-高筋面粉50g波兰种-水70g波兰种-酵母1g面团-高筋面粉260g面团-白糖60g面...
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可可奶油面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的可可奶油面包（波兰种）做法

  • 可可奶油面包（波兰种）

  • 你是巧克力控吗？🍫🍫香气超浓郁的【可可奶油面包】整形方法蛮简单的建议加橙皮丁内陷～和巧克力口味很搭！！蔓越莓、巧克力豆也很合适～用料波兰种高筋面粉50g水50g即发酵母1g主面团高筋面粉200g细砂糖30g盐3g即发酵母2g可可粉15g牛奶130g黄油20g其他糖渍橙皮丁黄油（揉面以外）砂糖...
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面包波兰种的做法和图解 好吃的面包波兰种家常做法

  • 面包波兰种

  • 写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀，发酵至表面出现气泡或气孔，内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/（干粉+中种）=47%...
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波兰种酸奶果仁面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种酸奶果仁面包做法

  • 波兰种酸奶果仁面包

  • 一直不敢尝试用酵头做面包，感觉会太难了，终于试做了波兰种面包，哇，太柔软了，尤其是刚出炉的时候！用料波兰种高筋面粉50克水50克干酵母1克面包材料高筋粉200克奶粉10克酸奶68克黄油30克糖25克鸡蛋1个酵母2.5克葡萄干，蔓越莓干，核桃仁适量波兰种酸奶果仁面包的做法高粉和水，酵母混合...
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手撕波兰种全麦酸奶餐包的做法步骤及图解,美味正宗的手撕波兰种全麦酸奶餐包做法

  • 手撕波兰种全麦酸奶餐包

  • 用料波兰种：全麦粉（没有的话，你就换成高筋粉，那就不是全麦啦）100克水100克酵母1克主面团：高筋面粉310克酸奶（牛奶也行，量减少一点）130克（预留10-20）鸡蛋50克糖60克盐3克奶粉18克黄油20克酵母3克蛋液适量（刷面用）豆沙（没有就不加，也可以加其他馅）适量手撕波兰种全麦酸奶餐包的做法前一晚制...
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波兰种旺仔牛奶小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种旺仔牛奶小面包做法

  • 波兰种旺仔牛奶小面包

  • 用料波兰种用量酵母1克水75克高筋面粉70克面团用量高筋面粉330克旺仔牛奶110克鸡蛋1个糖30克酵母3克牛油30克全蛋液刷表面适量波兰种旺仔牛奶小面包的做法波兰种材料混合成稠稠的状态，再室温放置到如图的状态，冒出好多泡泡，25度室温大概4小时左右面团材料混合到波兰种中（除黄...
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波兰种牛奶吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种牛奶吐司面包做法

  • 波兰种牛奶吐司面包

  • 今天用这个配方做了香葱肉松馅的吐司，因为是咸口的，就放了配方中细砂糖的一半量20克，然后整形也是不一样的哦。牛奶吐司分三份，分别擀卷，然后松弛之后再擀卷，今天是整个面团做成的造型😊用料波兰种：高筋面粉50克水50ml干酵母1克头天晚上做好，冷藏发酵3—18小时。主面团：高筋面粉21...
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波兰种面包的做法和图解 好吃的波兰种面包家常做法

  • 波兰种面包

  • 一份的材料可以做450克的吐司，也可以夹各种馅料，做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面包的做法除黄油外都放厨师机和面，后加黄油，排气整形三能金波吐司盒上火170下火19040分钟...
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波兰种玉米酸奶欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种玉米酸奶欧包做法

  • 波兰种玉米酸奶欧包

  • 加入玉米面和酸奶的这款欧包，低糖低油配方，健康美味！用料波兰种高筋粉100克温水（25℃左右）100克干酵母粉0.25克主面团高筋粉300克玉米粉100克酸奶（冷藏过夜）285克盐5克酵母2克食用油10克波兰种玉米酸奶欧包的做法制作波兰种：将波兰种配料搅拌混匀，没有干粉即可。放在室温25℃左右...
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香草牛奶面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的香草牛奶面包（波兰种）做法

  • 香草牛奶面包（波兰种）

  • 波兰种就是一种酵头，也叫液种法，用少量面粉按1:1的面水配比加入酵母发酵至表面出现小气泡，内部呈窝蜂窝状即可，常规做法的波兰种酵头都是加水的，我为了面包奶香味更浓一点，全部换成了水牛奶，具体区别看一下步骤图1。波兰种我还蛮喜欢的，制作简单，液体量偏大，成品面包柔软，老化也相对...
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