- 用料红酒一瓶苹果一个橙子半个冰糖随意丁香18粒八角二个肉桂一根柠檬一个桂花一点点豆蔻1-2颗香叶2片自我总结煮🍷红酒的做法苹果🍎削皮,柠檬🍋用盐搓,橙子🍊清洗提前备好调料包,香叶两片,豆蔻两颗,肉桂一个,丁香若干,八角两个,砂糖自己酌量就可以水果放进锅中,先把橙子挤一挤,挤出...
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- 抹茶皮肤李秀根~用料酱料20人份:蒜蓉240g酱油400g辣椒面辣椒酱其他:大葱洋葱杏鲍菇泡菜猪颈肉我独自李食堂—猪肉汤菜谱总结的做法蒜蓉240g蒜蓉240g、辣椒面、辣椒酱、浓酱油400g混合成猪肉汤酱料切洋葱切大葱段切杏鲍菇切泡菜锅中加水,放入酱料、猪颈肉片、蔬菜。放入杏鲍...
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- 重要的事说三遍,泡水果酒生死成败的关键在酒,酒,酒!选错了酒,不仅浪费了食材,浪费的时间,更浪费了一片真心呀!这不是菜谱,而且我踩过的坑,流过的泪,希望你们不要再重复我的错误。用料白酒斤冰糖斤时令水果斤缤纷水果酒的技术总结二(酒类篇)的做法当初我买的是10斤装的大瓶九江三蒸,剩下...
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- 图文源于烘焙邦用料。戚风总结的做法。...
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- 不会煮菜的我用料鸡蛋1个自己总结的煮菜经验的做法烤饼烤的湿湿的。要把原材料里的水弄的很干很干,不然饼会散掉。可以先放到烤盘上烘焙油纸上,接着烤一会儿差不多成型后把它移到镂空烤架上,再把烤架放到烤盘上,然后把整张纸翻个个子,把饼放在烤架上,烤架与烤盘之间有距离空气,...
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- 用料面粉340猪肉280包子失败总结(自用)的做法【皮与馅的对应关系】面粉有点少了,可能300g面粉对应的应该是200g以下的猪肉。面皮擀的有点薄了。蒸好以后面皮回缩与变硬【回缩】或许是时间到了之后马上开盖的原因【面皮变硬】①可能一发之后没有揉面排气②可能皮擀的太薄了③...
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- 这几天做了差不多三四次红糖珍珠,之前只有一次勉强成功,今晚又研究了一下,终于像样了!写出失败教训给大家分享一下。做珍珠最主要还是要熟能生巧,我也是失败了几次才成功的。用料木薯淀粉100-200克水70-100克红糖(或黑糖)30-40克自制红糖珍珠(避免失败总结)的做法我觉得木薯粉牌子...
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- 图文无关用料鸡蛋3水没过鸡蛋盐一点点总结今天成功煮鸡蛋的经验的做法冷水下鸡蛋进锅,不盖锅盖,中小火沸腾后改小火20分钟。不盖锅盖。20分钟后把鸡蛋放冷水泡10分钟以上,把鸡蛋泡冷结束小贴士今天这样煮的鸡蛋,脱壳很顺利...
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- ❤为一切美好的事物干杯❤用料热爱若干年度总结的做法图片为2015至2020年。2020年末总结:...
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- 生日蛋糕形式总结:因为满足家里人过生日,一年到头没有几个蛋糕,所以没必要练习蛋糕抹面。不需要抹面的处理方式有三种,第一种是裱花嘴间隔围边,又分为一是等间距规则围边,错层最好两种颜色,二是不规则挤花边围边,最好所有层一种颜色。第二种是直接用抹刀大片抹上,形成雪的感觉,可以...
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- 按照下面方子的量来做的,略有调整。饭盒300g是极限。记录成功失败的经验。用料糯米300克甜酒曲1.8g水220g红曲2.5g酒酿经验总结的做法1.干净无油。整个制作用到一把勺子和一个乐扣玻璃饭盒,洗洁精清洗干净,确保无油。饭盒和勺子都会高温蒸,杀灭细菌。所以没出现过长绿毛的情...
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- 从2020年4月末开始泡青梅酒,陆陆续续泡了几十种酒,有成功也有失败,有喜悦也有心得。这不是菜谱,也没有配方,只是这三个月来的总结,文章很长,很长,抱歉了。是泡酒,泡酒,泡酒,不是酿酒啊。用料各种水果斤白酒斤冰糖斤缤纷水果酒的技术总结的做法先说干果,干花类。干玫瑰花,干桂花,桂圆干,...
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- 想做这个菜很久了,本次作为一个尝试进行制作,味道不错,以后应该会经常做,而且会完善做法。用料里脊300克鸡蛋清一个油麦菜两棵豆苗一把干辣椒一把花椒5克豆瓣酱2勺酱油2勺料酒2勺淀粉3勺姜末5克大蒜末6瓣辣椒面5克糖3克白胡椒粉1克盐2克花椒粉1克水煮肉片(含总结)的做法一、腌...
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- 下厨房高分土司菜谱的共通点用料高筋面粉250克酵母3克甜口:糖35~50g盐2.5~3g咸口:糖5~15g盐4~4.5g鸡蛋30~60克淡奶油0~140克黄油0~25克土司总结的做法总液体量遵循:水/奶+淡奶油×0.833+鸡蛋×0.7+黄油×0.8=160~190(165~180较为常见)小贴士对着一堆菜谱各种解x终于得到了这...
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- 像月饼一样,各种馅料都可以和蛋黄酥搭配!红/绿豆沙馅、冬翅馅、板栗馅、凤梨馅、莲蓉馅、枣泥馅等等1.有个作者的蛋黄酥方子用的开水烫面法,不需要揉面不需要醒发。没试过,下次试试。2.每个蛋黄酥的油皮油酥内馅重量分配:油皮18克,油酥12克,豆沙馅20克加烤熟的咸蛋黄(个头小些的...
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- 用60个鸡蛋总结出来的方子,自己用的,写出来给大家参考。用的海氏C40,根据反复操作发现同型号的同品牌烤箱,需要的温度不一样,影响的因素也多,需要自己看状态!重点标注西南区域,因为面粉的吸水性不一样,区域气候不一样,所以半成品的状态也会不一样!用料鸡蛋5个牛奶83(水65克)克低筋面粉...
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- 用料排骨料酒勺盐克酱油勺糖克醋勺排骨要点总结(自看)的做法见小贴士总结小贴士0.这个食谱也不是食谱,是我用来总结自己看用的,大家随便看看也可以,只是我当前的一些认识,有些可能还不对,所以慎重参考,不过可以给我提提意见,嘿嘿1.如果可以炖煮排骨前,最好进行腌制(常见的有:料酒,生抽...
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- 爱吃酸奶,自从自制酸奶后,试了几种做法,味道都顶呱呱,多谢教我做酸奶的亲们用料酸奶机(面包机也没所谓)一台菌粉一小包1克牛奶1升总结自制酸奶的做法的做法准备一壶开水,酸奶机,菌粉等用开水帮装酸奶的分杯和牛奶的碗消毒,最少烫三分钟,【当然用消毒柜和能用水煮更好】,消毒好擦干水...
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- 用料白砂糖1克总结的做法1111111111小贴士我...
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- 从开始接触烘焙到现在也有四年了,虽然做得可能真的不太勤快,但是戚风还是必磕的。。菜谱换了很多个,总是不能做出令人非常满意的。想来我也是做了很多成功戚风蛋糕卷的人,怎么能败在戚风圆模上呢。。所以虽然一直不满意也是一直断断续续磕,一直也都以为是蛋白打发或是烤箱温度...
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- 某日嘴馋想吃水煮肉片,翻看了诸位大神的菜谱后,总结经验完成了这道水煮肉片,简单操作,好吃!下饭!!用料蛋清1只猪里脊肉两人份淀粉若干(我放的多,四五小勺吧)盐若干花椒若干(分成两份分别使用)姜若干(分成两份:一份切末,一份切片)葱若干蒜五瓣切末生抽若干辣椒六七个剪成段,看自己口味蔬菜...
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- 萌新的烘焙笔记,用来记录自己遇到过的问题用料烤箱自我总结烘焙容易忽略的细节的做法【蛋清打发】1.不能用冰箱冷藏的鸡蛋,必须用常温鸡蛋。2.最好不用土鸡蛋,因为水分大,用普通鸡蛋就好。3.要用新鲜鸡蛋,时间久的鸡蛋蛋液容易混起来导致不能打发。4.蛋清和蛋黄必须分离干净,蛋...
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- 方法1:火锅:麻酱灵魂白菜嫩豆腐金针菇方法2:凉调:素加醋,肉不加醋藕黄瓜笋芹菜鸡蛋鸡心鸡胗方法3:蒜蓉:素菜秋葵生菜粉丝娃娃菜茼蒿方法4:炒肉:红薯粉灵魂西葫芦包菜豆角黄瓜芹菜芦笋方法5:烧烤:淀粉,蛋白质藕土豆肉金针菇香菇方法6:煲汤:肉汤鸡汤排骨汤茶树菇汤方法7:煮粥:甜咸用炖盅要...
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- 我这个人,记性不太好,总记不住方子分量,烤制时间,每次都要翻回以前做过的记录,刚好做满了第100个作品,也就做个小总结吧,也可以治治我记忆力不好的缺点!从入了大烤箱开始,就一直在做面包,也看了很多大神分享的方子,从面包小白(只懂动手干就完事了),到现在居然在学习理论知识了(第一次接...
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- 在家也能吃上美味爆米花🍿️电影院15元一份🍿️自己做2元钱两份🍿️🍿️家里玉米粒用完了,今天买的时候,发现玉米粒涨价了……😄😄用料玉米粒100g克色拉油15克白砂糖(焦糖)50克水(焦糖)40克黄油(焦糖)20克(自制爆米花)经验总结!的做法成功方案:15g色拉油小火加热,放入100g玉米粒,改大火后盖上盖...
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