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手工发面包子的做法食谱

手工发面包子，月亮馍「详细发面步骤」的做法步骤及图解,美味正宗的手工发面包子，月亮馍「详细发面步骤」做法

  • 手工发面包子，月亮馍【详细发面步骤】

  • 【发了十几年的面，发面做馒头对我来说就像玩一样。高手直接飘过哈】天冷的话，面不是很好发。冬天发面，可以加入些许白糖，加快发面速度，放入温暖的地方，可以使面粉发的更好。平时发面的话，倒不需要放入。糖吃多了不好，面粉本身含有麦芽糖，另外，加入泡打粉也能加快发面，考虑到化学配料...
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臊子手工面的做法和图解 好吃的臊子手工面家常做法

  • 臊子手工面

  • 下班回家的路上一直在思索吃什么，走到菜市场想起做一碗面给自己。又不想吃平时汤汤水水的那种，于是打算自己弄臊子。买的东西完全是天马行空，自己喜欢吃就成，切成菜丁也很好玩。回家煮了一节妈妈带来的香肠，切了切了一起炒，最后成品出来自己狼吞虎咽，有一种说不出的满足。用料甜...
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手工小面包的做法和图解 好吃的手工小面包家常做法

  • 手工小面包

  • 用料高筋面粉300克全脂奶粉20克细沙糖15克鸡蛋1个盐3克黄油20克酵母4克手工小面包的做法1、碗中倒入称好的面粉，全脂奶粉、细沙糖、盐、全蛋一个，再加入适量的水和成光滑的面团，放入保鲜袋中静止一个小时，让面粉和水充的融合在一起。（糖可以根据自己的口味加）2、静止好的面团，拿...
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手工发面的做法和图解 好吃的手工发面家常做法

  • 手工发面

  • 发面也是一门技巧用料面粉两瓢酵母4克水适量手工发面的做法因为经常发面，基本都是用面瓢来做标准用酵母粉，后面有说明方法以前都会化开后来发现这样做更省事加水建议温水然后分次倒入水让面粉成絮状水加好的标准就是这个样子然后活棉活成光滑的面团等发起来会变成两倍大...
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肉包子 - 一发&手工的做法步骤及图解,美味正宗的肉包子 - 一发&手工做法

  • 肉包子 - 一发&手工

  • 这个包子是一发，喜欢一气呵成的感觉。口感和二发差不多，关键是既快又省事儿啊。400克五花肉末/有点肥的肉末，50克鸡汤/水20克蚝油，10克老抽,20克生抽，姜末一大勺/半小勺姜粉，半小勺白胡椒粉，半小勺糖，玉米淀粉20克80克大葱末，花椒油15克，香油15克程序是这样：1.和面；（3分钟，醒10分钟）2.肉...
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手工发糕的做法和图解 好吃的手工发糕家常做法

  • 手工发糕

  • 第一次和妈妈一起🈴️作发糕，掀起锅盖的一瞬间香气四溢，成功👏🏻👏🏻👏🏻🤗用料玉米面粉白面粉发酵粉枣葡萄干手工发糕的做法玉米面与白面粉1:1混合和面，加适量发酵粉和成比蒸馒头稀的面糊，但需要掌握力道，面要有劲。之后醒面。面醒好后，会发到原来的2⃣️到3⃣️倍，此时准备笼屉和布，...
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全手工一次发酵松软包子做法的做法步骤及图解,美味正宗的全手工一次发酵松软包子做法做法

  • 全手工一次发酵松软包子做法

  • 本食谱针对想尝试全手工操作或者家里没有和面压面设备的朋友，让你花比较短的时间就能做出漂亮松软的包子！用料面粉150克低筋面粉150克酵母3-4克糖5克食用油8克温水160克泡打粉（不用也可以）1克一块纱布全手工一次发酵松软包子做法的做法首先把低筋粉和普通面粉还有1克泡打粉倒...
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肉包子(手工和面)好吃的烹饪方法 肉包子(手工和面)的地道做法和步骤

  • 肉包子(手工和面)

  • 自己做的包子皮软馅多、家人朋友都很喜欢吃、(教程后面有肉馅的调制方法)用料普通面粉500克水或者牛奶260克酵母6克糖3克盐3克肉馅儿：夹心肉400克肉包子(手工和面)的做法把所有的材料放进盆里拌匀、加入250克温水加水后、搅拌成棉絮状然后就可以用手揉面了揉成条状用刀切...
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发面包子的做法和图解 好吃的发面包子家常做法

  • 发面包子

  • 发面好消化，孩子老人都爱吃用料高筋面粉500克酵母5克糖2克温牛奶🥛（温水也可以）300克发面包子的做法把大概40度的温牛奶（温水）倒入碗中与酵母搅拌，然后放入白糖和面粉揉成面团，冬季常温没办法发酵，我们可以把锅里的水烧开，把面团隔水放置，盖上锅盖发酵40分钟左右即可。时间到发好了...
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手工烤面包的做法和图解 好吃的手工烤面包家常做法

  • 手工烤面包

  • 纪录人生每一次做面包的过程用料鸡蛋牛奶/豆浆果乾堅果黄油/植物油盐低筋面粉砂糖酵母手工烤面包的做法这次弄的是全麦面包揉到光滑面待发酵发酵中...加不同的配料，这是红薯泥有紅豆有南瓜麻糬加红豆捏成不同造型餃子造型這是小包子满满红薯馅(>_<)红豆馅也是满满满~烤箱1...
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新手掌握发面量：发面包子皮的做法步骤及图解,美味正宗的新手掌握发面量：发面包子皮做法

  • 新手掌握发面量：发面包子皮

  • 主要就是记录并普及一下，多少面粉量最终对应几个包子成品，方便新手第一次做。用料面粉400克水200克酵母5克新手掌握发面量：发面包子皮的做法最终成品是直径9cm左右（成人手掌大小）的12个包子。小贴士也就是基本上是100g面粉能做3个大包子哦！...
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手工肉包子的做法和图解 好吃的手工肉包子家常做法

  • 手工肉包子

  • 从生了女儿开始，一直想为她做点什么。自从有了这个软件开始试着做些吃的，现在外面的食品安全问题越来越多。所以，为了健康还是自己学着做。用料水（冬天用温水）300克面粉（金龙鱼）600克酵母（安琪）6克（冬天8克）糖（白砂糖）30克盐（可加可不加）2克色拉油20克肉馅猪肉（瘦肉+肥肉）450克香菇几个（根...
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手工包子的做法和图解 好吃的手工包子家常做法

  • 手工包子

  • 用料中筋面粉600g酵母6g糖30g盐3g水300g左右红豆沙适量手工包子的做法把材料加入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据和面情况加减）和至面团光滑不沾底切换发酵功能进行发酵，一个小时左右发酵到原来的两倍大，呈蜂窝孔状和好的面团拿出揉面排气，揉至光滑把面团分成小块，擀成中...
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纯手工面包的做法和图解 好吃的纯手工面包家常做法

  • 纯手工面包

  • 用料鸡蛋4个高筋面粉560克纯手工面包的做法做面包是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。自己揉面虽然很累很累，但是看到面团在自己手里一点一点变得柔软，心里感觉很开心，简单又纯粹的开心！做面包是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。自己揉面虽然很累很累，但是看到面团在自己手里...
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传统发酵口碱手工包的做法步骤及图解,美味正宗的传统发酵口碱手工包做法

  • 传统发酵口碱手工包

  • 想念爸爸做的口碱包，那劲道是发酵粉包子再也做不出来的，每年腊月二十八家里都要蒸上馒头包子，一家人欢声笑语....时间到出锅啦用料普通面粉适量食用口碱适量温开水适量包子馅提前调好的自己喜好的馅传统发酵口碱手工包的做法用一小碗干面粉加适量温水，搅拌成糊状，搅匀放置自然...
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一次发酵纯手工，新手必试简便高效馒头、包子，奶香水光肌大包子的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵纯手工，新手必试简便高效馒头、包子，奶香水光肌大包子做法

  • 一次发酵纯手工，新手必试简便高效馒头、包子，奶香水光肌大包子

  • 因为家里有小孩，家里人想让她们吃到自家做的，安全放心零添加包子馒头，才会有这篇笔记📒。自己吃，实在没精力没时间也没心去折腾这几个包子馒头。也就是为了小孩才会自己做。侄子侄女是我做包子的动力~本笔记结合了多个方子，多种方法。主要用，一次发酵法，简便高效。（一次发酵与二...
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纯手工包子的做法和图解 好吃的纯手工包子家常做法

  • 纯手工包子

  • 从小就爱吃包子，现在怀宝宝了，为了吃的健康有益，只能自己学做包子和面-发酵-整形-蒸用料水300克面粉500克糖10克酵母5克纯手工包子的做法醒酵母：将酵母粉倒入称好的温水中，静置5分钟将醒好的酵母倒入面粉中，开始和面将面粉和置光滑，这个过程大概需要15-20分钟将和好的面盖上保鲜...
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发面包子的详细做法大全,简单又营养的发面包子做法

  • 发面包子

  • 人生第一次包包子一定记录一下用料酵母10克面粉300克豆角肉丁馅500克胡萝卜肉馅300克发面包子的做法普通面粉加酵母使劲揉搓成团后放到盆里盖上放到温度高的地方醒面一小时后看看是否变成两倍大然后拿出来揉搓把里面气泡尽量揉没然后再盖好醒发半小时再拿出来揉搓一会即...
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北方发面包子(面包机发面)的做法步骤及图解,美味正宗的北方发面包子(面包机发面)做法

  • 北方发面包子(面包机发面)

  • 作为一个在南方常年生活的北方人，发面包子就是妈妈的味道，自从有了面包机做面食的欲望就来了，因为省时省力。中筋面粉:液体:酵母=100:50:1,举例就是500g面粉，250g菠菜汁，5g酵母，今天做的包子就是按这个比例做的，大概做了30个包子。这个发面的方法同样适用蒸馒头，花卷。用料中筋面...
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手工面包的做法和图解 好吃的手工面包家常做法

  • 手工面包

  • 这两天不忙，难得有心情，给那个“大病初愈，没有食欲”的臭屁倒腾些吃的，哎~枉费入手烤箱这么久，也就弄弄饼干蛋糕神马的，面包一直没有敢去尝试，第一次做面包成功，那个“累死人不偿命”的揉面过程，和那个“等死人活该”的发酵时间，为的就是这一刻的开心和幸福~想想也算是值得的~~哈哈...
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「面包碎」浅谈手工艺面包师的发展的做法步骤及图解,美味正宗的「面包碎」浅谈手工艺面包师的发展做法

  • 【面包碎】浅谈手工艺面包师的发展

  • 大多数消费者在广告文案的攻击下，已经对面包市场失去判断能力。因此手工业面包师无法达到一定的经济规模都难以生存。但为了将美好的传统面包和古老的制作工艺传承下去，在兼顾生存的同时，大多数的手工艺面包师都选择了舍弃大众产品的市场，开始走向传统纯粹健康的小众市场。在...
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手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的手工吐司面包（手工揉面）做法

  • 手工吐司面包（手工揉面）

  • 用料高筋面粉280克牛奶150克黄油50克酵母3克鸡蛋1个糖40克手工吐司面包（手工揉面）的做法准备上述如图材料。（黄油放室温软化）在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油还是不加）将面粉揉成面团待发酵………盖上保鲜膜，入烤箱...
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包子发面的做法和图解 好吃的包子发面家常做法

  • 包子发面

  • 用料酵母5克糖少许中筋面粉500克盐一点点泡打粉5克温水250克左右包子发面的做法面粉扒坑，泡打粉撒外围，加入一点点盐酵母粉加糖，再加入3、40℃左右的温水（不烫手），混合几分钟左右活性酵母起了一层白色的泡沫把酵母水慢慢倒入到面粉当中先搅拌成雪花状，再反复柔和成光滑的面团，放...
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芝士培根面包（手工揉面，冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士培根面包（手工揉面，冷藏发酵）做法

  • 芝士培根面包（手工揉面，冷藏发酵）

  • 我比较喜欢手工揉面的面包，厨师机和面包机的面包软硬对我来说隔天的软硬度都达不到我想要的口感，我在上面包课的时候也说过低粉在面包里面起的作用，所以今天做了新的配方冷藏发酵，喜欢手工揉面的小伙伴可以试试配方口感。厨师机和面包机慎用，因为面团水份较大，反而会影响面团状...
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手工面包花的做法和图解 好吃的手工面包花家常做法

  • 手工面包花

  • 可做装饰用料吐司面包片4片模具几个牙签几条手工面包花的做法片包切去边用扞面丈扞平用模具印出花来，没有模具剪个形状也好。切一刀至半径，然后卷起，直到卷完就ok印出叶子用刀修剪成叶状，用刀背划印出叶脉。用表花头印出圆点做出需要的花朵，多少随意。做花瓶，尽量选边角有边，我...
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