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发面配方的做法食谱

发面配方的做法和图解 好吃的发面配方家常做法

  • 发面配方

  • 用料面粉1000克水565克酵母8克糖25克发面配方的做法水一般550-580克...
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简单易学的包子，发面配方美食做法

  • 包子，发面配方

  • 用料中筋面粉300克糖10克盐5克温水170克奶粉5克酵母粉3克泡打粉3克猪油一小汤勺包子，发面配方的做法以上开放进面包机或手揉。发面半至一小时可包子成品...
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东北大包子（发面配方）的做法步骤及图解,美味正宗的东北大包子（发面配方）做法

  • 东北大包子（发面配方）

  • 白白胖胖，蓬松暄软，自从用了这个和面的配方，对做包子馒头有了更大的兴趣，如果用厨师机就更完美了，真正做到发面全程手不沾面。这里只讲发面的配方，馅儿可以用你们自己喜欢任何馅儿，我今天做的是东北大包子的经典馅儿料，酸菜肉馅儿。用料面粉500克糖2克酵母4克泡打粉4克猪油15克温...
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30分钟零失败发面配方的做法步骤及图解,美味正宗的30分钟零失败发面配方做法

  • 30分钟零失败发面配方

  • 和面点大师傅学的配方，彻底拜托了我对中点的恐惧，任何人都能成功的配方，一切发面都适用，恨不得安利所有爱厨人士😁用料面粉500克酵母5克糖10克泡打粉2克45到50度温水120克稍热温水105克30分钟零失败发面配方的做法面称好酵母，糖，泡打粉放在一个干爽的碗里另一个碗配好45度到50...
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零失败老面发酵配方的做法步骤及图解,美味正宗的零失败老面发酵配方做法

  • 零失败老面发酵配方

  • 用料高筋面粉350克低筋面粉150克盐10克水340克酵母3克糖根据自己需求放零失败老面发酵配方的做法把所有用料全部放进去揉匀，（随便揉揉就行，不需要手套膜，非常懒人）放置12小时左右低温发酵，对温度没有要求小贴士做甜品面包可根据自己口味调整糖量，如做面包类做好造型后需二次发酵...
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奶香馒头（第一次发面也能成功配方）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头（第一次发面也能成功配方）做法

  • 奶香馒头（第一次发面也能成功配方）

  • 这是我第一次做发面，在网上查到的方子，没想到做完非常成功！用料高筋面粉500克酵母5克温水50克鸡蛋1个糖20克牛奶200克泡打粉3克馒头改良剂（可不放）3克奶香馒头（第一次发面也能成功配方）的做法将所有食材放一起，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵成两倍大！如果室温过低，我...
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直接发酵发下常用的甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的直接发酵发下常用的甜面包配方做法

  • 直接发酵发下常用的甜面包配方

  • 面粉、水、盐、酵母，再加上一些辅料，在时间和温湿度的魔法下，神奇的演绎着美妙的感觉，令人一旦入门就欲罢不能。最近新买了北海道高筋面粉，吸水率高，做出甜面包柔软细腻，适合我家里的口味，特此记录下来以备查考。因为是新手入门，请多包涵。用料北海道高筋面粉250g奶粉15g白砂糖30...
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米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）的做法步骤及图解,美味正宗的米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）做法

  • 米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）

  • 用面包机发面面粉和水的比例2:1酵母粉为面粉的1%用料高筋面粉500g水或牛奶250g安琪酵母粉5g广式腊肠几根糖30g盐3g米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）的做法面包机选生面团程序时间大概一个半小时程序结束后选IMAX程序排气大概5分钟即可面揉成长条缠在腊肠上放入蒸锅醒20分...
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简单易学的酵母发面配方美食做法

  • 酵母发面配方

  • 用料首选很成功的比例：面粉500克37℃温水270克酵母5克白糖半勺配方2：面粉150克水90克白糖一勺约25克酵母半勺酵母发面配方的做法同上我就不重复了...
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发面方法的详细做法大全,简单又营养的发面方法做法

  • 发面方法

  • 之前分享了一些面食方法，一朋友问如何发面，现分享。视频是家里小朋友帮忙录的，难免镜头晃动，角度欠佳，见谅😜和死面的方法，同上，更简单，只是水与面的混合，不用加酵母和泡打粉。顺便分享二者区别：酵母为物理发酵原理，所需发酵时间较长，发酵会更充分；泡打粉为化学发酵原理，所需发酵时间相...
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老面配方的做法和图解 好吃的老面配方家常做法

  • 老面配方

  • 用料低粉75克水185克盐4.5克酵母1克高筋面粉175克老面配方的做法如图打酱油的...
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面团配方的做法和图解 好吃的面团配方家常做法

  • 面团配方

  • 用料面粉2000克酵母20克水1120克糖70克油10克面团配方的做法温水调面团，做好包子后再发酵20分钟左右。冷水上锅，上汽后蒸12-15分钟...
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万用发面配方的详细做法大全,简单又营养的万用发面配方做法

  • 万用发面配方

  • 之前做了次香蕉小馒头，稍微改了一下配方，去掉了糖和色素，包肉包子试试，依然很好呀，就此诞生了这个万用发面配方！用料面粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3个1/2cup万用发面配方的做法赶皮和包如视频，包好以后把包子放到蒸笼里面醒发15分钟，这有点像面包的二发。然...
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简单易学的包子发面配方美食做法

  • 包子发面配方

  • 本配方可以包12个包子用料面粉300克酵母6克糖20克泡打粉6克水150克包子发面配方的做法揉面至光滑，直接开包包好醒发至两倍大，蒸15分钟即可。...
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配套发面饼的做法和图解 好吃的配套发面饼家常做法

  • 配套发面饼

  • 跟上一个菜谱红豆馅一起来的用料面粉按你想做的量温水能把面和软酵母3克白糖2克小苏打1克油随意配套发面饼的做法把酵母粉、小苏打、糖撒到面粉里，温水用筷子边搅拌边放水，直到没有面粉都变成小疙瘩，一定要面和完软一点和面完成，发面，把面放盆里，用东西盖住，找个温暖地方，等待面...
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荞麦面发糕(原创独家配方)的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面发糕(原创独家配方)做法

  • 荞麦面发糕(原创独家配方)

  • 一、营养价值1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、...
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米发糕(小洁配方)的做法步骤及图解,美味正宗的米发糕(小洁配方)做法

  • 米发糕(小洁配方)

  • 用料展艺粘米粉75g水60g白糖25g酵母1g枸杞少量米发糕(小洁配方)的做法水中加入糖，搅至糖溶化，将酵母撒在水表面静置五分钟，或搅拌下酵母水将酵母水慢慢倒入粘米粉中，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒面糊盖上保鲜膜置于温暖处发酵1小时，发酵至有微微小细孔就行了中火让锅里水温热...
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发面方法的做法和图解 好吃的发面方法家常做法

  • 发面方法

  • 用料面粉1000克酵母10克白糖10克鸡蛋1个发面方法的做法step1:面粉中间挖个坑step2:酵母、白糖用一丢丢温水化开，静置五分钟，倒入面粉中（白糖相当于酵母的食物，可以促进发酵～）step3:坑里打入一个鸡蛋（鸡蛋作为一种乳化剂，使大量空气进入面粉内，形成膨大的体积，包子皮更松软）step4:一...
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简单易学的万能发面配方美食做法

  • 万能发面配方

  • 用料面粉500克水270克酵母5克白砂糖10克盐3克万能发面配方的做法酵母需要先用温水化开...
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发面方法～的做法和图解 好吃的发面方法～家常做法

  • 发面方法～

  • 近期在家闲得慌，做了好几次馒头和包子，以下仅仅记录个人自己的发面方法，给自己留个印象。用料酵母2—3克（个人喜欢多放1克）普通面粉200克水（冬季温水）100克糖撒一点即可发面方法～的做法首先把酵母放进水里溶解，冬季放温水更好融。没有必要把酵母放进所有水中，留个那么20g水这样，要是...
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百试百灵的包子发面配方的做法步骤及图解,美味正宗的百试百灵的包子发面配方做法

  • 百试百灵的包子发面配方

  • 图片上是好吃到流泪的梅菜猪肉包咂！用料中式面粉500g酵母粉5g糖5g水270g百试百灵的包子发面配方的做法把糖和酵母投放到水里，10-15分钟，水面起泡，倒进面粉里面粉揉光滑，揉光滑会让包子蒸熟后非常均衡，揉好放到温暖处发酵1-2小时，拉开面粉已经蜂窝状。这是包12个包子的量，排气后开...
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玉米面发糕(原创独家配方)的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面发糕(原创独家配方)做法

  • 玉米面发糕(原创独家配方)

  • 我的菜谱中，有多种口味发糕的做法，欢迎大家查看。用料配方一，玉米面50克金像牌高筋面粉200克水或牛奶190克燕子牌酵母3克鸡蛋‘1个白糖50克葡萄干或大枣适量泡打粉(可以不放）（商用需要加）2克六寸模具1个配方二高筋面粉300克玉米面100克燕子牌酵母4.5克牛奶或水270克鸡蛋2个白糖...
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淋面配方的做法和图解 好吃的淋面配方家常做法

  • 淋面配方

  • 用料白巧克力75克鱼胶1片（5克）糖粉75克水35克食用色素牙签沾一点炼乳50克葡萄糖浆75克淋面配方的做法吉利丁片放水中泡软。把水，糖粉，葡萄糖浆放锅里熬煮，到103度。关火。把泡软的吉利丁片和炼乳放入锅中，搅拌均匀，然后倒入巧克力和一点色素。用手持料理机搅拌均匀。过筛。放凉...
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发面单饼 俩个配方好吃的烹饪方法 发面单饼 俩个配方的地道做法和步骤

  • 发面单饼 俩个配方

  • 老面发面单饼筋道有嚼劲，好吃好消化，比烫面单饼好吃，烙好的单饼个个鼓大泡，无油更健康，能卷各种菜可香啦，做法也简单。更新了配方：70克老面300克面粉加水活成软面团发酵后，加糖和油各7克碱面1克，擀成饼醒15分钟，电饼铛下盘无油烙成泡泡饼用料面粉260克老面也叫面引子，老酵头，面肥100...
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面包配方的做法和图解 好吃的面包配方家常做法

  • 面包配方

  • 面包含水量计算方法=液体相加÷面粉用料吐司面包含水量60%～65%牛奶含水量90%蛋液含水量75%淡奶油含水量60%面包配方的做法1、面粉100%2、盐1%3、干酵母1%4、鲜酵母2～3%5、糖0～20%，欧包一般无糖，吐司面包约为10%，甜面包约为15%左右，糖量的多少会影响到面包的柔软度和老化速度。6...
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