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布列塔尼黄油饼干的做法食谱

简单易学的布列塔尼黄油饼干美食做法

  • 布列塔尼黄油饼干

  • 这款使用了大量黄油的饼干是布列塔尼地区的传统点心。因为主要材料是黄油，所以这款饼干的口感非常湿润。放入口中，朗姆酒的香味会慢慢扩散开来，让你享受的多层次的美味。用料黄油100g白砂糖80g盐少许蛋黄2个朗姆酒1小勺低筋面粉80g高筋面粉40g全蛋液适量布列塔尼黄油饼干的...
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布列塔尼油酥饼 Sablé Breton的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼油酥饼 Sablé Breton做法

  • 布列塔尼油酥饼 Sablé Breton

  • 法语sable意思是“沙子”，指的是将黄油搓入面粉后形成的沙子般的干粉。湿料只有蛋黄，烤出来口感很像派皮。如果有大的模具，也可以切割成派皮或挞皮使用。:)用料蛋黄3个黄油100g泡打粉1/4茶匙面粉175g白砂糖75g盐一小撮布列塔尼油酥饼SabléBreton的做法混合面粉、糖、泡打粉...
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布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）做法

  • 布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）

  • 法国布列塔尼地区的传统糕饼---布列塔尼酥饼，厚厚的酥饼外层香酥，内心软润，口感层次丰富，口味香醇浓厚。好吃到做好就被吃光了……用料黄油120克低筋面粉120克糖粉72克盐2克蛋黄24克白朗姆酒12克刷表面的蛋液组成如下：蛋黄30克蛋清20克牛奶5克布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）的做法...
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布列塔尼饼的做法和图解 好吃的布列塔尼饼家常做法

  • 布列塔尼饼

  • 用料低筋面粉200克奶油200克糖粉80克泡打粉3克葡萄干50克朗姆酒40克蛋黄3个香草粉2克布列塔尼饼的做法用朗姆酒浸泡葡萄干把奶油放在室内软化分多次把筛好的糖粉加入搅合，搅至无颗粒状加入香草粉和两个蛋黄搅匀把朗姆酒和葡萄干一起到入搅匀把低筋面粉筛入，再加入泡打粉，充...
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简单易学的布列塔尼圆饼干美食做法

  • 布列塔尼圆饼干

  • 黄油和面粉等量，所以味道非常浓郁~但也因此比较容易变软，所以建议冰箱冷藏保存~方子是大概能做十几个小圆饼的量，具体多少个忘记数了。用料黄油200克蛋黄3个低筋面粉200克盐5克糖粉120克蛋液（刷表面）适量布列塔尼圆饼干的做法黄油室温软化到打蛋器能打动的程度，糖粉和盐混合，蛋...
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小山进布列塔尼饼干的做法步骤及图解,美味正宗的小山进布列塔尼饼干做法

  • 小山进布列塔尼饼干

  • 配方来自小山进大师的Instagram。截图取自其Instagram的视频。我用三脚猫的日语大致翻译了一下。本配方可以做13个厚1.2厘米，直径6厘米的饼干。我做了一次，味道不错，就是饼干的圆形模具应该要比，饼干胚稍微大一些，要不然烘烤过程中饼干膨胀，烤好后很难取下来。用料无盐黄油（硬）22...
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简单易学的咸蛋黄布列塔尼美食做法

  • 咸蛋黄布列塔尼

  • 改动自《职人的188道手工甜咸饼干》敲黑板↓↓↓↓强烈建议参考书中烘烤方法，烘烤时给饼干套上比压模稍微大一点的挞圈或凤梨酥模具。如书中使用的饼干压模是4.8cm，烘烤的时候就套上了5cm塔圈。这样饼干烤出来会更厚，我的凤梨酥圈没有到货，成品受热黄油融化，饼干有些摊开我用...
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简单易学的布列塔尼小饼干美食做法

  • 布列塔尼小饼干

  • 据考证，“法式接吻”这个著名的名字，来自于法国布列塔尼省沿海地区潮水般热烈的夫妇（Maraichincouples）。布列塔尼是法国西部的一个地区，布列塔尼族来源颇为复杂。有一部分人是原始高卢族的后裔，另一部分是英国南部的威尔士族的后裔。当地的特产有薄饼、密糖酒、奶油饼和苹果酒...
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布列塔尼小圆酥饼Galletes Bretonnes的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼小圆酥饼Galletes Bretonnes做法

  • 布列塔尼小圆酥饼Galletes Bretonnes

  • 方子摘自《果子学校饼干&酥饼》其它两个方子好像跟这个不太一样，就建了个新的。本来是为了消灭蛋黄的。但意外的吃起来还不错。好好做说不定跟ph的香草酥饼有的一拼。话说写方子这天“你画我猜”玩得太开心，于是脑洞大开的用电脑里的画图画了步骤图。没有拍步骤图。都...
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简单易学的布列塔尼牛油饼干美食做法

  • 布列塔尼牛油饼干

  • 一款口感非常丰富，特别酥松的饼干。做法特别简单。用料牛油100克细砂糖60克盐1克蛋黄1个郎姆酒10克低筋面粉80克高筋面粉40克全蛋液适量布列塔尼牛油饼干的做法少量分次把细砂糖拌入软化的黄油中，直至融化。加入盐，拌匀。少量分次加入蛋黄液拌匀。加入郎姆酒，搅拌均匀。把高...
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布列塔尼饼干的详细做法大全,简单又营养的布列塔尼饼干做法

  • 布列塔尼饼干

  • 布列塔尼饼干起源于法国布列塔尼地区。因带有浓郁的海滨风味，布列塔尼饼干也因此被称为布列塔尼“沙粒”(“sables"Breton)，sables当然是“沙粒(sand)”的意思，这个“沙粒”饼干的名字来自于饼干本身颗粒状的质地，以及起源地所靠近的海岸区域。产品带有香浓的黄油味道、咸甜...
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布列尼塔的做法和图解 好吃的布列尼塔家常做法

  • 布列尼塔

  • 蓝带的书上看来的法国菜的三个秘诀butterbutterbutter用料butter大量300g低筋面粉300g泡打粉4g糖粉180g蛋黄3个盐香草精朗姆酒40ml蛋液葡萄干180g布列尼塔的做法将过筛后的糖粉分几次加入软化的黄油搅拌均匀加入盐香草精后搅拌后再加入蛋黄充分搅匀加入朗姆酒再加入过筛...
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布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]做法

  • 布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]

  • 感谢作者YossyArefi及网站❤️💙💛💜💚❣️💓💗💖💕💞步驟我把原文也复制过来，因为我不是专业翻译，有可能会有盆友想看原汁原味的recipe，所以随意啦～名字直译蛋糕黄油，来自布列塔尼～类似于可颂的面包现在是凌晨2点多。。。为啥来搬运配方呢，因为大家都一样，为即将吃土做准备，😄，为了保...
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经典法甜之布列塔尼酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的经典法甜之布列塔尼酥饼做法

  • 经典法甜之布列塔尼酥饼

  • 布列塔尼酥饼（GalettesBretonnes）是法国西北部布列塔尼区——英吉利海峡和比斯开湾之间——经典法式传统美食，你甚至在法国任何一家烘焙店里都可以看到它，一杯咖啡两块布列塔尼小饼，悠然享受悠闲时光。这是法国人生活中不可或缺的饼干，酥松香甜，入口即溶，爱甜食的你，不可错过。本...
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布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄做法

  • 布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄

  • 布列塔尼酥+整颗咸蛋黄是什么呢？这款月饼是莺莺自创的中西结合式，法式的布列塔尼酥，含有大量的黄油和杏仁粉，口感酥酥又厚实，再配上中秋节一定会吃的咸蛋黄，选用北海海鸭的蛋，个头超级大。让这款月饼味道层次非常丰富，绝对是打开中秋月饼的新方式，咸中带甜，特别的好吃，全部手工现烤...
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Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕做法

  • Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕

  • 在巴尔的摩休假的时候，朋友的法国导师推荐了一家地道的法式甜品店，机缘巧合尝到了这款连读都不会读的蛋糕(后来查了一下，大概是queen-阿曼，可以连读，很多地方也会简称它为queen)。该蛋糕发源于法国布列塔尼半岛，布列塔尼语中，Kouign是蛋糕，Amann是黄油。虽然称作蛋糕，但里面的口感...
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糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干的做法步骤及图解,美味正宗的糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干做法

  • 糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干

  • GateauBreton（布列塔尼蛋糕）使用布列塔尼含盐黄油、蛋黄、砂糖、面粉制作出可以久放的甜点，同样以含盐黄油制作的布列塔尼糕点，还有Paletbreton、Galettebretonne，无论哪种都是小型的饼干尺寸。Paletbreton较厚、Galettebretonne是薄的（普通饼干的厚度），这是在外观上的区隔。Gate...
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布列塔尼酥的做法和图解 好吃的布列塔尼酥家常做法

  • 布列塔尼酥

  • 配方能做4寸的小酥饼14个用料低粉250g坚果粉70g无铝泡打粉3g黄油250g细砂糖130g盐4g蛋黄50g朗姆酒/香草精适量布列塔尼酥的做法黄油室温软化，低粉、坚果粉、无铝泡打粉、盐混合过筛软化好的黄油加入糖粉搅打均匀，加入蛋黄液搅打均匀，再加入过筛的粉类搅打成面团面团铺在油纸...
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PH大师的布列塔尼地方饼干的做法步骤及图解,美味正宗的PH大师的布列塔尼地方饼干做法

  • PH大师的布列塔尼地方饼干

  • 香酥纯朴的小饼干！！不差曲奇哦！ph的方子当然要尝试一下～！新手福音哟：）！方子来自《大师糕点desserts》p－229准备时间：十分钟静置时间：20分钟＋15分钟烤制时间：10-12分钟份量：30-35块（我用的是一半量）用料黄油130g细砂糖135g（可根据个人口味减量10-15g）盐2g鸡蛋1个低筋面粉230g泡打粉7gPH大师...
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小烤箱｜布列尼塔酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱｜布列尼塔酥饼做法

  • 小烤箱｜布列尼塔酥饼

  • 记录制作的糕点01布列尼塔酥饼要使用杏仁粉+低筋面粉制作，家里没有杏仁粉，所以全部使用低筋面粉。这些原料可以制作直径为6cm的小酥饼6个。用料低筋面粉93克泡打粉1克白糖35克盐1克黄油60克蛋黄1个小烤箱｜布列尼塔酥饼的做法黄油隔水融化，加入白糖35g，盐1g，搅拌均匀。待黄油水...
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简单易学的布列塔尼地方饼干美食做法

  • 布列塔尼地方饼干

  • 饼干方子出处：来自台湾的，《LELAROUSSEDESDESSERTS大师糕点》这是一款PH大师食谱里面非常简单易做的小饼干，之前我做过“布列塔尼沙沙饼”要用4--5个鸡蛋黄，有不喜欢鸡蛋的朋友就做这个“地方饼干”。这个方子只用一个鸡蛋。大师推荐：适合搭配英式奶油酱，巧克力慕斯，冰淇淋或雪...
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布列塔尼酥饼（蓝带配方）的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼酥饼（蓝带配方）做法

  • 布列塔尼酥饼（蓝带配方）

  • Bretonne当地最具特色的圆饼。配方中含有极少的鸡蛋为面团带来酥脆和入口即化的口感，又加了几滴兰姆酒则富有芳香醇美的风味，简单的材料汇聚一起成就了这款独具特色的甜点。布列塔尼当地盛产黄油和盐，因此这款饼干中含有大量黄油，以及添加了自己喜欢的榛果粉，所以好吃是自然的...
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布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton做法

  • 布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton

  • 布列塔尼莎布蕾饼干厚切后再烘烤的口感，有点类似于布列塔尼酥饼，外侧香酥、内部还保留一点软润疏松的口感，还是非常特别的～这次使用的金凯利无盐黄油，因为是草饲黄油，所以带有天然的金黄色泽。虽然这个品牌在国内听起来还比较小众，但其实在德国、美国和东欧国家的知名度和市场占...
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布列塔尼-莎布蕾饼干的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干做法

  • 布列塔尼-莎布蕾饼干

  • 跟做任冉老师的配方，自己尝试后为了记录自己做得过程，想要老师步骤的请去老师主页查询，老师的配方有无铝泡打粉，我没有所以改了下操作步骤，没有扁桃仁粉，用了三只松鼠扁桃仁自己研磨成粉（配方面粉加扁桃仁一起研磨，一定要和面粉一起研磨，否则扁桃仁单独研磨会出油会成扁桃仁酱）没有...
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布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)做法

  • 布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)

  • 相信好多亲跟幸福一样，到夏天就懒得动烤箱，但是家里没东西吃又不成，所以这个夏天幸福和去年一样，绝大多数时间都是随手烤几盘饼干凑合事儿，在偶家夏天=饼干。今天的饼干又是还账的，上次聚会时偶带去的就是这个啦，今天来补方子，才过了20来天，也不算太久哈。这款饼干属于法式酥饼，书...
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