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枸杞天然酵母欧包的做法食谱

枸杞天然酵母欧包🍞的做法步骤及图解,美味正宗的枸杞天然酵母欧包🍞做法

  • 枸杞天然酵母欧包🍞

  • 最近一直沉迷于天然酵母面包的制作❤️总结出两点关键点：1.酵种液提取后放入等比例的面粉开始喂养，这个喂养过程一定要持续起码3次以上...不然酵母活性不够。前几次偷懒，喂了一次就开始做，感觉等发酵到两倍大快等到天荒地老...感觉过了一个世纪_:(´ཀ`」∠):2.天然酵母发酵时...
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天然酵母无花果欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母无花果欧包做法

  • 天然酵母无花果欧包

  • 软欧包各种馅料包裹手法也可以扩展到硬欧，这款欧包，是有嚼劲的硬欧做法，但是加入了可口的自己熬制的无花果馅料，一下子增加了可吃性。发圈的时候大家给起了个有意思的名字，无花果法棍甜甜圈版，哈哈，还是挺形象的。加入了全麦和黑麦的面团，在鲁邦的催化下，显示出诱人的焦化反应，看起...
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欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包做法

  • 欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包

  • 用料面粉300玫瑰酱60100%天然酵母150盐4核桃荔枝干欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包的做法烤箱预热1小时，蒸汽5分钟二发1小时，同时预热烤箱下次试试蒸汽拿出来后，再单独下火烤一会，因为最后面包还是鼓起来了...
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葡萄干天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干天然酵母欧包做法

  • 葡萄干天然酵母欧包

  • 刚培养的葡萄干天然酵母天天喂养，舍不得每次扔掉面粉，就加了面粉来做，还被我大夏天室温放过夜了，面团发的过了头，因为不喜欢放冰箱里一夜，老觉得面团酸，其实冷藏一夜酸度是不明显的，我心理作用吧，且说这面包做出来效果还真不错，酒香加少量果干，分分钟被分光。低糖无油哦。用料葡萄干...
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天然酵母--黑芝麻欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母--黑芝麻欧包做法

  • 天然酵母--黑芝麻欧包

  • 方子用的是德州农民的连接。在方子用量减半的基础上做了些调整，面包非常的香口感外脆内湿软。由于我用的是酸奶酵母液所以味道会比较的酸，更加突出了天然酵母面包独特风味。用料高粉249g水192g芝麻酱50g黑芝麻25g盐5g酵母（100%水粉比例）100g天然酵母--黑芝麻欧包的做法将所有...
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天然酵母欧包（仅记录的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包（仅记录做法

  • 天然酵母欧包（仅记录

  • 记录一下做的每一个天然酵母…只周末有空做so…这个菜谱只是方便参考时间，没有什么详细的做面包方法，方法的话大神们都写的很详细了，我就是一直参考的：因为周末双休平时没空，所以我通常是周五下午2点喂，即15g酵种+30g水+30g粉，晚上7点到家把225高粉70其他粉+253g水，水合1小时。8...
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乡村面包｜天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的乡村面包｜天然酵母欧包做法

  • 乡村面包｜天然酵母欧包

  • 用料水700+50克天然酵母200克面粉1000克盐20克乡村面包｜天然酵母欧包的做法如图所示如图如图如图如图如图如图如图...
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欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包做法

  • 欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包

  • 用料日清山茶花125昭和CDC125天然酵母100水140南瓜子45水20盐4奶酪3片黑胡椒适量欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包的做法天然酵母前一天晚上拿出来恢复室温，涨高后加入10水和10粉进冰箱，第二天早上恢复室温至密集小泡，这时候酵母应该不会再涨高太多。因为上一次没有加那么多粉。...
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天然酵母的微醺芬芳：纯素枸杞红糖包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母的微醺芬芳：纯素枸杞红糖包做法

  • 天然酵母的微醺芬芳：纯素枸杞红糖包

  • “今天我们来做这款养生……”养生你个大头鬼咧，这么多糖，说出来我自己都不信😢冰箱开开合合，每天看着冰箱门上那袋开封了很久、还剩大半袋的枸杞就……不得劲儿，家里茶叶还有很多，靠泡茶消耗算是异想天开了，就揉进面包里了，顺便解决了大半瓶天然酵母✌️！我在这款面包里用的红糖是...
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欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包做法

  • 欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包

  • 烤箱成功改装之后，第一次的欧包记录为了消耗剩余的橙皮丁，也加入了伯爵红茶及桂圆干用料天然酵母110克T65250高筋面粉50克水100克黑麦片50克泡黑麦片的水100克蜂蜜40克盐2克橙皮丁个桂圆干伯爵红茶欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包的做法高速狂打20：40完成21：44进冰箱早6点拿出冰箱...
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天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母版杂粮面枸杞馒头做法

  • 天然酵母版杂粮面枸杞馒头

  • 家里各种杂粮面都有，就是备着做各种面食！今天用小米和玉米面，又加了妞爱吃的枸杞，面团颜色是相当的漂亮！顺便给妞凹了点造型！小妞很喜欢。用料中筋粉130g玉米面80g小米面50g奶粉20g天然酵母142g糖10g水150g150g酒渍枸杞30g天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法将所有材料混合，水逐量...
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「天然酵母欧包练习」006的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵母欧包练习」006做法

  • 【天然酵母欧包练习】006

  • 005有点小丑，直接006了。离我100个计划路还很长啊！用料水150克面粉〈配了一点t65〉250克盐4克天然酵母85克【天然酵母欧包练习】006的做法二发冰箱出来后，划了一刀，口子还算利落。还来了点小麦穗。放入预热好的锅里，准备入炉。出炉在唱歌切了，还不错👍...
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天然酵母软欧包（纯素）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母软欧包（纯素）做法

  • 天然酵母软欧包（纯素）

  • 参考了厨友的方子：也是为了消耗天然酵母，按照大神的分享做的：用料活跃的天然酵母100g水120g红菜头粉10g植物油15-20g糖10g盐2g高筋粉90g全麦粉100g蔓越莓50g天然酵母软欧包（纯素）的做法红菜头粉先溶于水中，然后混合所有原料，用橡皮刮刀搅拌成团每隔20-30分钟，折叠一次，3-4次之后可...
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天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种做法

  • 天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种

  • 用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛20分钟揉成光滑的面团平均分成5等份，松弛20分钟擀卷，具体...
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天然酵母欧包记录贴的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包记录贴做法

  • 天然酵母欧包记录贴

  • 用料全麦粉50克水270克天然酵母50克高筋面粉350克盐8克天然酵母欧包记录贴的做法事先培养好的鲁邦种喂养一次后静置这几天太冷，借助发酵箱把高粉全麦粉酵头，水混合混合至没有干粉就可以了加入核桃仁，蔓越莓红糖，这一步也可以不加隔30分钟折叠一次一发后放入发酵篮放冰箱一晚，...
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天然酵母欧包练习册的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包练习册做法

  • 天然酵母欧包练习册

  • 用料T65300克水225克盐7克天然酵母60克天然酵母欧包练习册的做法先养个好宝宝再说...
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隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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天然酵母亚麻籽欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母亚麻籽欧包做法

  • 天然酵母亚麻籽欧包

  • 用料亚麻籽73g水110gt65720g水440g天然酵母480g盐12g天然酵母亚麻籽欧包的做法73g亚麻籽炒熟加110g水浸泡，亚麻籽吸水性比较好，泡水后有透明胶质。440g水加720g粉，手揉或厨师机搅打至无干粉。冰箱冷藏（夏天）半小时以上期间加入浸泡亚麻籽，揉匀加入天然酵母和盐，厨师机搅打至扩展...
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「天然酵种」冬日暖阳～啤酒枸杞龙眼欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」冬日暖阳～啤酒枸杞龙眼欧包做法

  • 【天然酵种】冬日暖阳～啤酒枸杞龙眼欧包

  • 老中医一把脉说你这是气血两虚啊……怎能不来点儿枸杞龙眼干补补？无添加糖油，生理期适宜，健身适宜。关于配料～～啤酒：来不及喝完的青岛纯生，口感淡而不寡、回味甘甜，酒精抑制发酵，貌似啤酒不会。黑糖蜜：本身不甜，但加入面团能带来醇厚感的香气，并有助于发酵，据说对姨妈好，建议加！枸杞龙眼...
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欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包做法

  • 欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包

  • 用料100%黑麦天然酵母100昭和CDC100日清山茶花100水120玉米糖浆10盐4胡椒粒1.5白芝麻30水10欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包的做法早上9点左右拿出天然酵母喂养，下午2点多可以使用天然酵母100克=50粉➕50水按照面团70%含水量，再加200*0.7-50*0.3=125的水今天换了新粉，不知道吸水量...
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「欧包练习」可可天然酵母欧包007的做法步骤及图解,美味正宗的「欧包练习」可可天然酵母欧包007做法

  • 【欧包练习】可可天然酵母欧包007

  • 依然是老配方，多加了五克可可粉。甘甜的谷物配上微微的可可味道，耐人寻味。用料天然酵种85克面粉250克水145克盐4.5克可可粉5克【欧包练习】可可天然酵母欧包007的做法抹好粉，上好妆，划一刀，准备进炉。出炉了，在唱歌。冷透，切切切趴下去。配上油浸小番茄。美味，你懂得！切面很美！...
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sourdough 天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的sourdough 天然酵母欧包做法

  • sourdough 天然酵母欧包

  • 半个月前成功掉入天然酵母坑。。。。经过多次试验，(﹁﹁)σ也用掉了数公斤的面粉，终于做出来的天然酵母面包不酸啦！整个发酵时间也缩短了不少，出来的面包外脆内软，空口能吃半个。。。捂脸。。。anyway，这款面包零失败，值得你拥有~~（杂粮天然酵母欧包不断研究更新中，敬请期待）P.S这个量...
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天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包做法

  • 天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包

  • 我的第一个天然酵母欧包。完全不需要揉面，只等时间让面包慢慢长大。添加多种面粉，无糖无油，健康有麦香。——葡萄酵种➕葡萄干，真的绝配！（这么多的酵母不用怎么办？只能越养越多，真是无语，自己养的，自己吃😂）用料1、主面团:中筋面粉260克全麦粉100克水252克2、天然葡萄种144克盐6克3...
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levain天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的levain天然酵母欧包做法

  • levain天然酵母欧包

  • hi大家好，为了做出一口好欧包，我入了石板、烘焙石、铸铁锅，面粉～在此作为记录贴，发布每次的面包状态，以及欧包配方～欧包比例面粉（100%）水（70-75%）视面粉而定盐（2%）天然酵种（20%）用料传统t65140g（70%）深粮高筋面粉60g（30%）水150g（75%）鲁邦种40g（20%）细盐4g（2%）levain天然酵母欧包的做法面粉+水，水合...
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「天然酵母」75%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵母」75%全麦欧包做法

  • 【天然酵母】75%全麦欧包

  • 自己练习记录用。图片都是选自不同次的制作过程，所以有的圆的有的橄榄的。用料天然酵种60～90g全麦面粉150g白面粉50g水160g盐4g【天然酵母】75%全麦欧包的做法这个是刚从冰箱里拿出来的天然酵母，需要喂一下。35g水+35g全麦粉。喂好后过几个小时可以涨两倍，可以用来做面包。【...
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