烹调屋巧克力马卡龙（法式）
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马卡龙真是个磨人的小妖精，经历过无数次失败后，终于成功，总结了经验分享给大家~
用料
| 蛋白 | 65g |
| 砂糖 | 25g |
| 蛋白粉 | 1g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 糖粉 | 90g |
| 可可粉 | 7g |
巧克力马卡龙（法式）的做法
先将杏仁粉、糖粉、可可粉混合过筛备用。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第2张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第2张")
将蛋白与蛋白粉放在容器中，搅拌打至泡沫状。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第3张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第3张")
将砂糖分次加入搅拌。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第4张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第4张")
将3打至充分发泡成尖峰状。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第5张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第5张")
在已完成的4中加入1。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第6张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第6张")
将步骤5用橡皮刮刀充分搅拌均匀。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第7张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第7张")
将拌匀的6装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第8张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第8张")
将挤好的8放入事先预热好的烤炉中，以上下火180/130℃约烤13分钟左右。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第9张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第9张")
将烤好的马卡龙以两片为一组，中间挤上巧克力馅料即可。
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第10张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第10张")
开动，吃咯❤
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第11张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第11张")
制作过程中如有任何问题可联络微信:17317971251
![巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第12张]( "巧克力马卡龙（法式）的做法步骤图 第12张")
小贴士
个人经验是蛋白一定要打发得足够硬
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