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让肉排酸小诀窍的做法食谱

简单易学的让肉排酸小诀窍美食做法

  • 让肉排酸小诀窍

  • 虽说现在市面上卖的基本都是排酸肉，可是个别时候所需还是会买到没有排酸的肉，那怎么办呢？现在分享一个小秘诀。用料肉肉淘米水让肉排酸小诀窍的做法把猪肉浸泡在淘米水中半个小时就可以啦。弱碱性的淘米水有助于血水更快地析出，带走肉上的脏东西，顺便更好地去除腥味。...
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油醋汁更好吃的小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的油醋汁更好吃的小诀窍做法

  • 油醋汁更好吃的小诀窍

  • 自制油醋汁很多人都会自己做，不过我无意中发现：在实际操作中，不少厨娘为了省事，会把醋和酱油等调料直接倒在蔬菜上，然后一起搅拌。其实这样做真的有点可惜哦，因为有时候拌不匀口感没会那么好；后来学习烘焙后，发现有个步骤可以用在油醋汁上~就是：乳化！！看完以下小诀窍，其实自制油醋汁...
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原味刀切：一点小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的原味刀切：一点小诀窍做法

  • 原味刀切：一点小诀窍

  • 自己动手做中式的次数并不是太多，但是成功率还是比较高，总结一下经验或者说是秘诀还是有一些的。主要有一下几个点。好面粉，用没有不良添加的筋度适宜的面粉，是做出好的刀切馒头的基础，刀切的组织相对精密细致，略带Q弹的口感，用中筋面粉是比较适合的。和面适当。合适的和面方法，...
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意想不到的简单小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的意想不到的简单小诀窍做法

  • 意想不到的简单小诀窍

  • 分享给大家据说超可以（侵删用料新鲜水果若干意想不到的简单小诀窍的做法咖喱加苹果泥或苹果果酱，口感更好草莓撒胡椒菠萝+花椒泡水红油抄手酱...
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铁锅炒肉不粘的诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的铁锅炒肉不粘的诀窍做法

  • 铁锅炒肉不粘的诀窍

  • 普通炒锅怎么炒不粘锅，通过测试俺有些心得与志同道合之朋友分享，行家绕行，喷子出门左转不送！用料里脊肉约2两蒜薹300克葱姜蒜看着放蛋清半个淀粉1个人汤勺老抽半勺耗油1勺盐口味定铁锅炒肉不粘的诀窍的做法1.肉切丝，淀粉、老抽、蛋清、少许水抓2分钟，放一边等待下锅热锅先倒进...
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上班族煮饭省时小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的上班族煮饭省时小诀窍做法

  • 上班族煮饭省时小诀窍

  • 身为上班族，下班后想吃自己煮的饭几乎成了奢望，特别是在公司离家更远了之后，只有周末能过过手瘾。于是结合现实，总结出一些煮饭省时的小诀窍。肉类：我一般周末去买一块五花肉，回来去皮切片，分小袋冻起来，吃的时候拿一袋出来解冻就好了。（买一袋泡菜，一起炒就是泡菜五花肉！加点水和冰...
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煎牛排不老的诀窍(无需烤箱)的做法步骤及图解,美味正宗的煎牛排不老的诀窍(无需烤箱)做法

  • 煎牛排不老的诀窍(无需烤箱)

  • 朋友教我的煎牛排不会老的窍门，据说老外很多高级餐厅的牛排都是这么处理的。这个诀窍很简单，虽然需要提前准备，但是绝对不耽误时间。这就是传说中的低温烹饪~~不晓得有没有厨友看过cctv的厨王争霸，里面很多主厨都用低温机烹饪肉类。我们这个是家庭山寨自制简易低温烹饪大法。...
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松软胖馒头的小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的松软胖馒头的小诀窍做法

  • 松软胖馒头的小诀窍

  • 为面食新手做的总结，轻松做松软、表皮光滑的胖馒头。用料自发面粉200克牛奶100ml盐（可不选）2.5克食用油少许白醋或米醋少许松软胖馒头的小诀窍的做法将牛奶分批次倒入自发粉中，用筷子或者木质扁平锅铲将两者拌成絮状。这时会发现面团很稀，很黏。千万不要畏难，开始揉。关键在于...
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清蒸鱼诀窍的做法和图解 好吃的清蒸鱼诀窍家常做法

  • 清蒸鱼诀窍

  • 先记一下诀窍用料鱼条蒸鱼豉油勺料酒勺姜片葱根盐克鸡精生抽醋清蒸鱼诀窍的做法1、鱼去鳞片后用七八十度热水浇烫，之后用刀刮，去粘液2、大葱垫底，使空气流通3、热水上锅，水里加醋，大火十分钟4、淋油后，酱汁浇盘边，不破坏鱼鲜味...
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一个诀窍，让你煎的鸡蛋立马好吃两倍的做法步骤及图解,美味正宗的一个诀窍，让你煎的鸡蛋立马好吃两倍做法

  • 一个诀窍，让你煎的鸡蛋立马好吃两倍

  • 鸡蛋可以说是每个家庭最基本的食材了，煎、煮，单炒、配菜、做汤，小小一只鸡蛋，可以变化出无数种菜式。而其中最基本的就是煎鸡蛋了。煎鸡蛋很简单，有油有盐有锅有火，怎么都能煎到能吃。但是，怎么煎鸡蛋能更嫩更松软，仿佛餐厅大厨做出来那样的水准呢？其实，有一个并不算诀窍的诀窍在里...
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「小吃」小诀窍让韩国鱼饼串更鲜美的做法步骤及图解,美味正宗的「小吃」小诀窍让韩国鱼饼串更鲜美做法

  • 【小吃】小诀窍让韩国鱼饼串更鲜美

  • 这是一道韩国路边小吃，味道鲜香，做法简单。用料鱼饼一袋白萝卜半根大葱适量苹果一个海带适量银鱼适量韩国蒙古酱油一勺韩国鱼露一勺盐根据口味调整【小吃】小诀窍让韩国鱼饼串更鲜美的做法将萝卜去皮切块，海带洗净切段，大葱切段。我的秘诀:汤底里加入一个苹果。这样会增加汤...
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牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）做法

  • 牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）

  • 牛肉与洋葱乃是最佳搭配，做成煎饺，简直好吃的不要不要的，底脆肉鲜，咸鲜多汁，好吃妙不可言。用料面皮食材中筋面粉200克水110毫升油10毫升盐1克馅料食材牛肉馅250克洋葱半个鸡蛋1个拌馅调料生抽20毫升老抽5毫升原味鲜少许油10毫升盐3克王守义饺子包子调味料3克淀粉水淀粉3克1：10...
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酸辣开胃的红薯凉粉附诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣开胃的红薯凉粉附诀窍做法

  • 酸辣开胃的红薯凉粉附诀窍

  • 先说下做凉粉时需要注意的事项：水和淀粉比例1:6，而且凉粉做好必须彻底凉透，切的时候案板上和凉粉上都撒一层水，刀上也沾上凉水，这样不会粘在一起。一碗好的凉粉，Q弹，筷子夹起来不易断▪️凉粉案板都撒上冷水，刀上沾冷水，切条调料的做法：▪️香菜洗干净切成小段，大葱葱白洗干净切成小段。...
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肉沫茄子（小诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的肉沫茄子（小诀窍）做法

  • 肉沫茄子（小诀窍）

  • 有增香的小东西，个人真的觉得更好吃！用料牛肉饼（肉馅）1块泡茭头（或者其他泡菜也行）2个茄子1个糖盐老抽白醋淀粉一点点肉沫茄子（小诀窍）的做法牛肉饼提前拿出来解冻茄子切块加两小勺白醋，两小勺淀粉，混合注意，这步是为了更定型，之后吸油更少多油大火炸（注意，全程不要开小火，小火会吸油进...
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一个诀窍让你五分钟喝到粥的做法步骤及图解,美味正宗的一个诀窍让你五分钟喝到粥做法

  • 一个诀窍让你五分钟喝到粥

  • 起晚了最快手的早餐粥用料蔬菜适量大米适量盐1克一个诀窍让你五分钟喝到粥的做法提前一晚将大米洗净，放在冰箱冷冻一晚！第二天早上将冷冻好的米入锅加水大火烧开，转小火边煮边搅拌！加入自己喜欢的蔬菜煮熟，加盐调味就可以出锅了！全程也就几分钟，美味也可以很简单哦！当当当当，美味...
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让饺子馅大馄饨馅更香的诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的让饺子馅大馄饨馅更香的诀窍做法

  • 让饺子馅大馄饨馅更香的诀窍

  • 妈妈做的饺子吃起来总是比外面吃的香，后来我开始自己下厨房，妈妈就把这个让馅料更香的诀窍告诉我啦！一定要看完小贴士用料猪夹心肉（绞肉馅时只绞瘦肉，肥肉留着备用）荠菜，当然喜欢啥菜放啥菜鸡蛋大葱，姜盐，生抽，食用油，芝麻油让饺子馅大馄饨馅更香的诀窍的做法这是我挖的野荠菜，洗干净...
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嫩肉小诀窍的做法和图解 好吃的嫩肉小诀窍家常做法

  • 嫩肉小诀窍

  • 前几天吃烤肉，五花肉吃起来有点硬和柴，后来上网搜了不少嫩肉的小方子，最适合我的应该还是这个。用料五花肉酸奶嫩肉小诀窍的做法就用酸奶把五花肉拌匀，腌制五六个小时就可以了，腌制完后，真的很嫩，在沾上干料，呜哇～口齿留香，因为我超爱喝酸奶，家里常备上好多，所以才说这种最适合我了，酸...
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烧制排骨小诀窍，尽在米博多功能烹饪机的做法步骤及图解,美味正宗的烧制排骨小诀窍，尽在米博多功能烹饪机做法

  • 烧制排骨小诀窍，尽在米博多功能烹饪机

  • 每次吃糖醋排骨最满足的就是吃完之后，拿馒头沾汁，别提多美味了。用料排骨500g姜片10g料酒35g水800g小葱20g八角1个食用油15g冰糖30g香醋40g老抽10g盐1小勺热水120g烧制排骨小诀窍，尽在米博多功能烹饪机的做法排骨切段、姜切片，准备好所需食材主锅中加入排骨、姜片、料酒选择...
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包子的诀窍的做法和图解 好吃的包子的诀窍家常做法

  • 包子的诀窍

  • 用料低筋粉或中筋水玉米或小麦淀粉包子的诀窍的做法低筋粉更暄，中筋加淀粉也可，还可以加泡打粉。包好饧久一些，不盖盖，表面微干再蒸，能保留漂亮的褶肉馅不要加料酒，挥发不出去有味儿，饺子和氽丸子同理。除了葱姜水和花椒水，可以加一点蒜水，更香面要软，皮不能太薄揉面朝一个方向轻轻...
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红烧牛腱（小诀窍更好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧牛腱（小诀窍更好吃）做法

  • 红烧牛腱（小诀窍更好吃）

  • 红烧牛肉做了很多次，因为喜欢辣味，会加一点豆瓣酱。最近做的时候调整了做法，加入了一点黄豆酱，结果味道更浓郁～更好吃～用料牛腱700克香叶3片花椒一小把八角1个茴香一小把姜一小块蒜头2个老抽1勺冰糖10粒左右生抽2勺料酒1勺豆瓣酱1勺黄豆酱1勺洋葱半个砂仁2个红烧牛腱（小诀窍更好...
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快速去枣核的小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的快速去枣核的小诀窍做法

  • 快速去枣核的小诀窍

  • 孕期收到的吃的太多，包括一大包压缩的枣子，现在宝宝都5个多月了，才翻出来，看看日期都快过了，还得抓紧吃掉，最快的消耗方法就是做枣泥了，可是去核太麻烦了，婆婆之前在国营饭店做过厨师，教了我个简单的小诀窍，现在分享给大家！用料枣子随意白纸随意锤子等工具一个快速去枣核的小诀窍的...
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蒸米饭诀窍的做法和图解 好吃的蒸米饭诀窍家常做法

  • 蒸米饭诀窍

  • 许多日本料理的米饭都会叫人赞不绝口，以为只有日本大米才能如此口感，香软Q弹，其实只要掌握这个诀窍，任何大米都可以获得品味提升，赶快试一下吧！用料大米：适量水：适量食盐：1g以下白醋：3-5滴玉米油：5-8滴蒸米饭诀窍的做法洗净大米，凉水浸泡20分钟重新加入水、盐、醋、油按下煮饭键，到时...
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上班带饭下饭菜系列～肉沫豆腐～让豆腐入味的诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的上班带饭下饭菜系列～肉沫豆腐～让豆腐入味的诀窍做法

  • 上班带饭下饭菜系列～肉沫豆腐～让豆腐入味的诀窍

  • 男朋友爱吃豆腐，我不爱吃，总觉得豆腐不进味，自从想了这个菜谱，家里就经常做这个菜了，又下饭又便捷用料豆腐1块肉末适量淀粉适量上班带饭下饭菜系列～肉沫豆腐～让豆腐入味的诀窍的做法准备一些肉沫，放料酒，淀粉水，稍微腌一下，豆腐切小块，准备蒜末，姜末，葱花，花椒粒，淀粉水热油，放入花椒粒，炒...
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肉片杏鲍菇（让肉肉嫩嫩的诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的肉片杏鲍菇（让肉肉嫩嫩的诀窍）做法

  • 肉片杏鲍菇（让肉肉嫩嫩的诀窍）

  • 嫩嫩的五花肉，加上软软的杏鲍菇，总会让人有一种幸福的感觉，尤其再配上一碗米饭，感觉自己能再多摄入一些卡路里，哈哈，后面附肉嫩滑的秘方，欢迎广大厨友讨论指正用料五花肉500克杏鲍菇3个糖半勺海天酱油3大勺料酒2勺白胡椒粉小半勺花椒一小把蒜4-5粒葱一颗洋葱四分之一个肉片杏鲍...
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孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）做法

  • 孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）

  • 用料腌料：牛肉垂直纹路切丝淀粉两汤勺料酒适量小苏打3分之一小勺姜3片炒料：洋葱半个孜然粉适量生抽适量孜然粒适量青椒一个孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）的做法『处理牛肉』牛里脊肉和纹路垂直方向切片/切丝，加入淀粉、小苏打（不要太多）、生姜末、料酒、鸡蛋清（可以不放）腌1...
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