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粤式牛腩牛杂的做法食谱

简单易学的粤式牛腩牛杂美食做法

  • 粤式牛腩牛杂

  • 用料牛腩萝卜香料粤式牛腩牛杂的做法牛腩飞水冲净。加姜花椒八角桂皮香叶，先炖煮1小时40min。切件。沸水放萝卜煮熟，捞起，去苦味。准备香料，按照自家口味调制：姜蒜。八角花椒沙姜。甘草香叶草果茴香桂皮陈皮罗汉果。下油，爆姜蒜。下八角花椒沙姜，再放牛腩，溅入米酒，加红糖冰糖，倒牛...
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简单易学的粤式荔枝炖牛腩美食做法

  • 粤式荔枝炖牛腩

  • 看了中餐厅第三季，跟着林大厨学做了这道菜😜，味道很地道用料牛腩500克水1200克油30克八角3个桂皮1小块陈皮15克香叶4片小香果2粒洋葱30克葱节10克桂圆干50克荔枝干50克白糖10克红糖10克黄酱45克酱油15克热水1000克盐15克粤式荔枝炖牛腩的做法主锅放入500克牛腩，1200克水，设置...
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粤式萝卜炆牛腩牛杂牛筋（电饭煲电炖锅适用）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式萝卜炆牛腩牛杂牛筋（电饭煲电炖锅适用）做法

  • 粤式萝卜炆牛腩牛杂牛筋（电饭煲电炖锅适用）

  • 简单好做又美味(๑´ڡ`๑)我用电饭煲做过，铸铁锅也做过，都很好吃～电饭煲的做法拉到最后看小贴士。用料牛腩500克牛筋（或牛杂）500克萝卜白白胖胖一根姜3片八角半个香叶1片柱候酱一大勺美味鲜酱油（生抽）小半碗老抽一汤匙冰糖或片糖一大块盐巴（可不放）调味料勺子半勺粤式萝卜炆牛腩...
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粤式焖牛腩的做法和图解 好吃的粤式焖牛腩家常做法

  • 粤式焖牛腩

  • 闲暇时间挑战一下广东传统美食用料牛腩400克葱3根姜10片蒜5瓣香叶2片八角1个桂皮1块干辣椒2个柱侯酱2勺红乳汁1勺花生酱1勺耗油1勺黄酒2勺生抽2勺油10克粤式焖牛腩的做法牛腩泡水两小时去血水，高压锅压十五分钟后，切小块备用。准备材料1准备材料2，调酱汁。生抽两勺，黄酒两勺，...
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绝对正宗的粤式萝卜牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的绝对正宗的粤式萝卜牛腩做法

  • 绝对正宗的粤式萝卜牛腩

  • 本人正宗广州吃货一枚，因为好吃所幸身边认识不少有分量的大厨和大神哈哈哈（自吹自擂一下），现在冷冷的天气，来一锅热腾腾的萝卜牛腩岂不是美滋滋哈哈。再加上萝卜焖牛腩这个菜在广州无论是宵夜界还是正餐界都是一等一经典的美味。一个厨师能不能焖的出一锅好的牛腩，就跟他能不能...
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粤式羊腩煲的做法和图解 好吃的粤式羊腩煲家常做法

  • 粤式羊腩煲

  • 用料羊克马蹄个粤式羊腩煲的做法姜切片5-6片、大葱三指节切段、蒜5-6瓣略微拍碎、南姜3片（一指节）洋葱1/4个切段、马蹄6-8个、花菇5-6个泡发切片香料：桂皮一指节、香叶一片、草果一个、白寇2个、白芷一个、丁香一个、陈皮三丝酱料：柱侯酱一大勺、两块红腐乳、1.5指节芝麻酱、...
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广式牛杂味萝卜牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的广式牛杂味萝卜牛腩做法

  • 广式牛杂味萝卜牛腩

  • 用料牛腩500克萝卜1根料酒4汤勺焯水料姜5片大葱2段盐半勺陈皮1片香料八角2个生姜6片花椒20粒香叶4片桂皮1小块大蒜4瓣小茴香20粒草果1个酱料生抽15汤勺南乳2块柱侯酱2汤勺花生酱1汤勺蚝油2汤勺白糖1勺盐半勺广式牛杂味萝卜牛腩的做法牛腩洗净，切成2厘米左右的小方块锅中放...
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牛腩牛杂煲的做法和图解 好吃的牛腩牛杂煲家常做法

  • 牛腩牛杂煲

  • 牛腩牛杂煲是广东的经典美食，是深受当地人喜爱的。现在有很多的家庭想要尝试做牛腩牛杂煲，可是不知道做牛腩牛杂煲如何下手，接下来给大家说一下牛腩牛杂煲做法，让大家在家中也可以吃到美味的牛腩牛杂煲。通常人们对广州美食的印象往往是清淡鲜甜，但是粤菜里不乏重口味浓香的美...
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简单易学的粤式土豆焖牛腩美食做法

  • 粤式土豆焖牛腩

  • 一道超好吃的下饭菜，焖好的牛腩可以预留一半冰箱冷藏，次日还可制作牛腩面。用料牛腩1500克土豆1个胡萝卜1根调味料👇香料【八角2个；肉蔻1个；香叶4片；小茴香30粒；花椒30粒】葱姜蒜各50克南乳2块豆瓣酱15克白糖20克生抽100克老抽10克其他调料【柱侯酱40克；叉烧酱30克；耗油30克；香油3...
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牛腩杂蔬烩的做法和图解 好吃的牛腩杂蔬烩家常做法

  • 牛腩杂蔬烩

  • 用料牛腩克西红柿个土豆个洋葱个姜片菇牛腩杂蔬烩的做法所有食材切块备用备料下锅炒出香味炒香出来香味后放入酱油料酒加水烧开煮开后转小火煮40分钟调味盐巴鸡精即可最后放入香菜增香...
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超简单的广式牛腩牛杂的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的广式牛腩牛杂做法

  • 超简单的广式牛腩牛杂

  • 超简单的硬菜，平时炖牛腩总觉得跟外头差点感觉，慢慢终于找到诀窍，牛腩要和牛杂一起炖，才能出那种特殊的味道。做法特别简单，新手也能成功，生抽老抽的量不一定，可以炖到一半尝尝，淡了加酱油，颜色不够加老抽，不影响。炖好后分装冷冻，想吃时解冻一盒，配粉面米饭都完美！用料牛腩1500克伊赛...
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粤式柱侯酱炆牛腩煲的做法步骤及图解,美味正宗的粤式柱侯酱炆牛腩煲做法

  • 粤式柱侯酱炆牛腩煲

  • 柱侯牛腩煲是粤菜的一味名菜，无论是平常日子还是大时节，都很受欢迎。配菜一般是放腐竹或白萝卜，腐竹和白萝卜能吸收汤汁的鲜美，白萝卜还能释放独有的鲜甜味，为汤料增鲜。做煲类菜其实不难，关键是放料的顺序、火候、调料的比例。这款诸侯酱牛腩煲是我家的常见菜，也是香港有名的鼎...
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《中餐厅》换成牛腩的粤式荔枝牛肋骨好吃疯了的做法步骤及图解,美味正宗的《中餐厅》换成牛腩的粤式荔枝牛肋骨好吃疯了做法

  • 《中餐厅》换成牛腩的粤式荔枝牛肋骨好吃疯了

  • 📺中餐厅婚礼那一期看着外国友人吃着林老师做的粤式荔枝牛肋骨，自己却在深夜吞口水！于是这个中秋必须cos一下这道菜！🍗没有买到牛肋骨，妥妥的买了一大块牛腩，家里炖过很多次牛腩了，所以用了大厨牛肋骨的方子来做！🥘盯着节目看了好几遍，大概出来了各种配料的量。红糖龙眼肉和陈皮...
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简单易学的粤式萝卜牛腩美食做法

  • 粤式萝卜牛腩

  • 焖牛腩真的不能随便！外面吃的牛腩为了节省成本，很多只有浓浓的香料味，完全把握不到广式牛腩的精髓！粤式牛腩的灵魂酱汁是两酱：花生酱和南乳。（本食谱参照“职人吹水“）用料牛腩500克花生酱一大勺南乳1块蚝油2勺生抽2勺八角2个香叶2片蒜8瓣桂皮1小块姜3片葱1根料酒2勺白萝卜半个...
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简单易学的广式牛腩牛杂煲美食做法

  • 广式牛腩牛杂煲

  • 进入了秋天的东北，真的是很冷了，想吃点热乎乎的菜，来暖暖胃，暖暖身。简单易上手的广式牛腩牛杂煲，这不就来了么！保证征服你的味蕾，下面赶快进入抄作业阶段！往下看~用料牛腩看自己喽熟牛杂一盒白萝卜若干块香叶若干八角若干干山楂片若干草果若干老抽适量生抽适量盐适量圣上壹品五...
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牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的牛腩焖萝卜（粤式家常菜）做法

  • 牛腩焖萝卜（粤式家常菜）

  • 隆冬之际，吃顿暖洋洋的牛腩炖萝卜吧，甜鲜美味~配上蒜蓉辣椒酱，更是一番街头牛杂的风味用料牛腩300g白萝卜一根草果半个八角、陈皮少许姜、淀粉、生抽适量牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法备料，洗净待用牛腩切片（约0.5厘米厚）；萝卜切滚刀状；生姜切片加入适量的盐、生抽、淀粉到牛腩中搅...
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简单易学的粤式清汤牛腩面美食做法

  • 粤式清汤牛腩面

  • 粤菜大师麦广帆的方子，改成小美方子，第一次做菜谱，有点生疏。用料牛腩500g干宽面300g香芹碎2茶匙香葱碎2茶匙盐2茶匙糖2茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙花生油2茶匙蚝油1茶匙姜30g桂皮1大块八角2粒香叶一片粤式清汤牛腩面的做法牛腩切大块,焯水,注意焯水的时候加一点盐和油、料酒、...
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简单易学的粤式萝卜焖牛腩美食做法

  • 粤式萝卜焖牛腩

  • 在大澳村想吃家乡味道～粤式焖牛腩，就按照了妈妈给的配方，一次成功🙊味道棒极了用料牛腩1kg白萝卜1条胡萝卜3条蒜头，姜适量豆腐乳5块柱侯酱4茶匙油，盐，生抽，糖适量，不需要太多清水4碗粤式萝卜焖牛腩的做法买好的牛腩条切块，用清水煮，去血水。萝卜和胡萝卜切块，准备五块豆腐乳，姜蒜头切...
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跟我做正宗「粤式净牛腩」的做法步骤及图解,美味正宗的跟我做正宗「粤式净牛腩」做法

  • 跟我做正宗【粤式净牛腩】

  • 家里以西餐和粤菜为主，这道净牛腩是我从小吃到大的一味好菜，也是暖胃滋补的好汤。发现好多人做牛腩都是番茄炖牛腩，或者土豆酱牛腩，虽然也很有滋味，但始终觉得净牛腩才是真的好好味\(//∇//)\家里常用的一般是牛坑腩和崩沙腩。坑腩（bonelessshortrib，即无骨牛小排）牛味最浓，取自...
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粤式萝卜腐竹牛腩煲（牛杂档味道）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式萝卜腐竹牛腩煲（牛杂档味道）做法

  • 粤式萝卜腐竹牛腩煲（牛杂档味道）

  • 这道萝卜腐竹牛腩煲是参照广州牛杂档的做法做的，所以改成加：牛杂、萝卜、炸腐竹、面筋也行。一餐可以只做这一煲，吃的差不多后加水变浓汤烫菜豆腐等等，变成吃火锅。温馨提醒加水前记得把牛腩都捞起来，不然加水后牛腩味道会变淡。以下用量3-4人份，白萝卜和炸腐竹可以根据个人喜...
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红烧萝卜牛腩（粤式） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的红烧萝卜牛腩（粤式） <302小厨房>做法

  • 红烧萝卜牛腩（粤式） <302小厨房>

  • 看看锅中的萝卜和牛肉哪个先被吃光~~~用料牛腩1000g白萝卜1根柱候酱100g黄豆酱60g酱豆腐2块生抽60g广东米酒200g冰糖40g陈皮1小片八角3g草果1颗桂皮1片生姜1大块大葱1根红烧萝卜牛腩（粤式）<302小厨房>的做法原料图我用的是黄牛肉，肥肉脆爽瘦肉不柴有弹性非常推荐！干制香料如...
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㊙️一口就上瘾「粤式萝卜焖牛腩」的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️一口就上瘾「粤式萝卜焖牛腩」做法

  • ㊙️一口就上瘾「粤式萝卜焖牛腩」

  • 马上要春节了，牛年吃牛，上一道拿手广式萝卜焖牛腩，给年夜饭加一道菜！用料牛腩500克白萝卜1个姜1小块八角2个香叶3片欣和味达美臻品料酒1勺欣和味达美臻品蚝油1勺柱侯酱2勺盐1小勺芹菜叶1根㊙️一口就上瘾「粤式萝卜焖牛腩」的做法新鲜牛腩1斤，至少砍两手指那么大，才能体验大口吃...
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金牌牛腩煲（粤式） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的金牌牛腩煲（粤式） <302小厨房>做法

  • 金牌牛腩煲（粤式） <302小厨房>

  • 这道红焖牛腩有半烧半卤的感觉，除了加入了广东地区焖煮常用的柱候酱、花生酱之外，还有一些干制香料的加入，风味十足，值得尝试！另外还有一个让牛腩更有“牛”味的小秘方~牛骨！！！用料牛坑腩4斤牛骨半斤酱料组柱候酱5勺花生酱5勺黄豆酱3勺腐乳1块腐乳汁1勺生抽5勺老抽2勺干制香料陈...
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粤式家常菜-压力锅焖牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的粤式家常菜-压力锅焖牛腩做法

  • 粤式家常菜-压力锅焖牛腩

  • 需要用到高压锅/压力锅，广东人一般称“压力锅”，很简单，一看就会，一做就成。用料牛腩500克萝卜1.5根大葱2段料酒3勺八角1个酱油3勺姜5片香叶2片粤式家常菜-压力锅焖牛腩的做法凉水入锅，放入整块牛腩，不需要切开，开火加热，慢慢去除浮沫，弄干净捞出放置备用；准备材料，切大葱蒜，切姜片，胡...
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土豆焖牛腩（粤式） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的土豆焖牛腩（粤式） <302小厨房>做法

  • 土豆焖牛腩（粤式） <302小厨房>

  • 天气凉下来，就特想吃砂锅菜，一家子人围在一起，看着砂锅中冒出香香的白气，特别温暖。这次分享的菜谱里面除了有牛腩，还有北方常见的筋头巴脑，筋头巴脑就是在剔肉的时候拆下来的一些筋、皮、碎肉一类的下脚料，需要炖煮时间较久，但价格便宜且口感很赞，所以如果能买到的话可以尝试一下...
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