![简单易学的烘焙记➠碱水结美食做法]( "简单易学的烘焙记➠碱水结美食做法")
- 家里经常吃的一款碱水结，记录一下配方，自用~仅供大家参考~没拍过程图了用料【面团】高筋面粉200克干酵母2克黄油15克水90克牛奶10克盐4克【烧碱水】烧碱20克冷水500克【装饰】海盐若干烘焙记➠碱水结的做法1.面团全部材料混合，搅拌至扩展状态。2.成团，28℃发15分钟。3.分割成...
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![记录烘焙的做法和图解 好吃的记录烘焙家常做法]( "记录烘焙的做法和图解 好吃的记录烘焙家常做法")
- 用料戚风蛋糕1个奶油200克糖20克酒适量记录烘焙的做法水果蛋糕水果蛋糕🎂...
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![烘焙·记录的做法和图解 好吃的烘焙·记录家常做法]( "烘焙·记录的做法和图解 好吃的烘焙·记录家常做法")
- 快节奏的工作，慢下来的生活！用料用心、细心、耐心n个烘焙·记录的做法红糖肉桂卷咖啡墨西哥日式红豆包原味贝果菠萝包全麦吐司包蛋黄酥冰皮月饼奥利奥咸奶油蛋糕红茶香缇奶油蛋糕红茶香缇奶油蛋糕豆沙裱花糯米纸花豆沙花小贴士多学习、多参考、多实践...
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![碱水结的做法和图解 好吃的碱水结家常做法]( "碱水结的做法和图解 好吃的碱水结家常做法")
- 8个用料高筋粉克400猪油15克水210克酵母5克配碱水的水500g烧碱20克盐5克碱水结的做法厨师机高速20分钟混合面团80g一个面团，松弛10分钟后整形扭转反折冷冻30分钟泡碱水20秒，迅速切包，撒盐粒烘烤200度20分晾凉入袋，冷冻保存...
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![碱水扭结的做法和图解 好吃的碱水扭结家常做法]( "碱水扭结的做法和图解 好吃的碱水扭结家常做法")
- 用料高筋面粉365克天然酵母130克水252克盐8克黄油10克烘培碱16克温水400克面团水粉比为0.58。碱水扭结的做法除过油以外的材料混合，揉成一个光滑的面团后放入冰箱冷藏一小时。取出面团后手揉大约半小时，感觉到面团越来越有韧性，把面团切割成小块儿，将黄油涂在每个小块上，然后...
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![碱水面包（食用碱或烘焙碱）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（食用碱或烘焙碱）做法]( "碱水面包（食用碱或烘焙碱）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（食用碱或烘焙碱）做法")
- 前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的，那就是不用多说，我这个仔细人马上上网买了必须要用的烘焙碱，结果到的是烘焙...
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![碱水结🥨的做法和图解 好吃的碱水结🥨家常做法]( "碱水结🥨的做法和图解 好吃的碱水结🥨家常做法")
- 随意发挥出的美味用料碱水20克碱加500克水T65面粉300克盐5克糖10克黄油15克酵母3克冰水150克碱水结🥨的做法把碱水融合放置一旁，注意要带手套🧤面团所有材料放入厨师机。低速揉成团，中速十五分钟，揉出粗糙筋膜。放置30分钟面团整形其实碱水包形态各异碱水结、球形、碱水编都...
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![德国结碱水面包 Brezel 隔离食记3⃣️6⃣️的做法步骤及图解,美味正宗的德国结碱水面包 Brezel 隔离食记3⃣️6⃣️做法]( "德国结碱水面包 Brezel 隔离食记3⃣️6⃣️的做法步骤及图解,美味正宗的德国结碱水面包 Brezel 隔离食记3⃣️6⃣️做法")
- 用料高筋面粉500克盐10克奶粉10克牛奶325克酵母3克小苏打10克粗盐（装饰用）适量德国结碱水面包Brezel隔离食记3⃣️6⃣️的做法手工揉面干性材料全部倒入碗中用刮刀和成一个没有干粉的面团倒在案板上用手揉两下把所有的面都揉在一起包上保鲜膜冷藏30分钟冷藏好的面团取出像搓衣...
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![碱水结面包的做法和图解 好吃的碱水结面包家常做法]( "碱水结面包的做法和图解 好吃的碱水结面包家常做法")
- 这几天不是很忙应该也是夏天面包的淡季来了今天有时间做几个碱水面包这个是4股辫子给孩子变过头发的朋友应该不会有什么问题的也可以加红豆加黑芝麻，加奶酥，做成抹茶面团团，南瓜面团，应该是万物皆可碱水这个量是我在门店的用量在家可以做四分之一¼就好了用料高粉800克低粉20...
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![无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖全麦碱水结（碱水面包）做法]( "无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖全麦碱水结（碱水面包）做法")
- 自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟...
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![烘焙小记录的做法和图解 好吃的烘焙小记录家常做法]( "烘焙小记录的做法和图解 好吃的烘焙小记录家常做法")
- 成长记录用料鸡蛋牛奶烘焙小记录的做法感谢下厨房...
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![碱水包碱水棍碱水结🥨的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包碱水棍碱水结🥨做法]( "碱水包碱水棍碱水结🥨的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包碱水棍碱水结🥨做法")
- 1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸，然后整形3.冷冻30min4.上火220，下火175，12-20min（根据上色情况）用料高筋面粉350克全麦粉15...
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![烘焙记载的做法和图解 好吃的烘焙记载家常做法]( "烘焙记载的做法和图解 好吃的烘焙记载家常做法")
- 20多年，自己没做过饭直到这一天，为人母，开始操起锅碗瓢盆才发现，其实做美食也是一件很开心的事跟着每份菜谱做，做好了很开心下次还做做不好了不服气，暗暗决心下次还挑战如此，每天都有新东西可以学到原来骨子里是个“学霸”啊！！某天，老公问侄子，姑姑做的饭好吃还是姑父做的饭好吃侄子...
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![德国碱水结的做法和图解 好吃的德国碱水结家常做法]( "德国碱水结的做法和图解 好吃的德国碱水结家常做法")
- 用料高筋面粉250克糖10克盐4克黄油20克酵母2克常温水130克碱水(常温水)200克烘焙碱6克德国碱水结的做法将除了碱水以外的材料全部混合，翻拌成没有干粉的面团送冰箱冷藏半小时拿出来整成自己想要的形状再送入冰箱冷冻一小时调碱水，200g常温水加6g烘焙碱，把一个个面团放进去泡...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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![碱水面包（德国结）（碱水红豆）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（德国结）（碱水红豆）做法]( "碱水面包（德国结）（碱水红豆）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（德国结）（碱水红豆）做法")
- 德国碱水面包材料很简单，没有太多辅料，是一款很健康的面包。面团经过烘烤碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，面包麦香味十足，组织绵密，非常有韧劲，越嚼越香。就像国人喝啤酒需要花生毛豆啥的当下酒菜，德国人喝啤酒时，下酒菜是碱水面包Brezel，大家把面团泡在碱水时，要小心制作哦。本次制作...
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![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「011」碱水面包（德国结）的做法步骤及图解,美味正宗的1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「011」碱水面包（德国结）做法]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「011」碱水面包（德国结）的做法步骤及图解,美味正宗的1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「011」碱水面包（德国结）做法")
- 无油无糖碱水包，爱了爱了❤️用料【材料A】高筋面粉500克水275克酵母7克盐10克【材料B】40度温水500克烘焙碱20克海盐少许1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【011】碱水面包（德国结）的做法将材料A全部放入美善品主锅，揉面模式4分钟将面团分成每个80克左右，搓圆进冰箱松弛20分钟，然后将面团搓成...
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![碱水普雷结的做法和图解 好吃的碱水普雷结家常做法]( "碱水普雷结的做法和图解 好吃的碱水普雷结家常做法")
- 没啥故事，就是好吃呗碱水是烘焙碱用料水260克盐10克黄油30克面500克细砂糖15克奶粉25克碱水500克碱水普雷结的做法揉到完全，注意面温最好是26℃以内分成九份，每份整理成圆柱形松弛15分钟搓成普雷结室温发酵30分钟后冷冻，硬了就行泡碱水200℃，20分钟...
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![烘焙日记的做法和图解 好吃的烘焙日记家常做法]( "烘焙日记的做法和图解 好吃的烘焙日记家常做法")
- 美味的食物是有治愈效果的，尤其像蛋糕这类甜点🍰做烘焙的第五个年头，此贴为记录贴ᐕ)⁾⁾（为了方便传作品）用料耐心超级多好脾气烘焙日记的做法复古款真是不过时的好看(•͈˽•͈)🦌💜🍒🐰花束是用奶油做的哈🐰🐻🎀🍒方形小动物😆🌸手绘蛋糕虽然很耗费精力和时间，但能传递的...
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![碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍做法]( "碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍做法")
- 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成团即可当然你也可以用厨师机这里我是手揉分次加入水慢...
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![懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球做法]( "懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球做法")
- l冬日必选烘焙🥯在家也可以做的甜品满满的可可味搭配碱水球的柔韧的口感一口下去超满足是冬天的味道～用料高筋面粉200克低筋面粉50克酵母2克盐4克糖10克牛奶120克黄油20克奶粉70克奶油奶酪20克可可粉10克Nusica榛子原味可可酱10克水30克懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法...
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![「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法的做法步骤及图解,美味正宗的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法做法]( "「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法的做法步骤及图解,美味正宗的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法做法")
- 第一次接触碱水包的时候，发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品，就是焙烤林的，而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算，1KG烘焙碱大概可以做25次的碱水包。excuseme，25次？我做碱水包的烘焙碱，价格是10块/1公斤。。在分享我的秘密...
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![烘焙小记的做法和图解 好吃的烘焙小记家常做法]( "烘焙小记的做法和图解 好吃的烘焙小记家常做法")
- 记录没有菜谱的我的烘焙点滴用料爱与时光烘焙小记的做法奥利奥木糠杯可爱的小薄荷...
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![烘焙记录的做法和图解 好吃的烘焙记录家常做法]( "烘焙记录的做法和图解 好吃的烘焙记录家常做法")
- 用料好心情烘焙记录的做法看心情想到啥做啥...
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![「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水的做法步骤及图解,美味正宗的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水做法]( "「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水的做法步骤及图解,美味正宗的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水做法")
- 第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳：啥玩意儿？居然要用烧碱做菜？在确定没看错以后，我去找了下烘焙用碱，发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵，一公斤一百，用不起啊！@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱，但现在这类东西基本没有快递公司肯运了，满天撒网的找愿意散卖的供...
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烹调屋
