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湖北小吃绿豆粑的做法食谱

简单易学的湖北小吃绿豆粑美食做法

  • 湖北小吃绿豆粑

  • 湖北人杰地灵，风景美，人民勤劳善良。欢迎全国人民来我大湖北，吃绿豆粑，喝米酒！🎊🎊🎊用料盐3克绿豆200克糯米300克猪油20克湖北小吃绿豆粑的做法糯米，绿豆浸泡一夜。绿豆隔水蒸熟。蒸熟后的绿豆倒入锅里，＋猪油，＋盐，小火炒干。一定要小火！炒成抱团状豆沙。倒入碗里，放凉，备用！冷却后，分成3...
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湖北糍粑的做法和图解 好吃的湖北糍粑家常做法

  • 湖北糍粑

  • 2020年有些不一样，疫情让我不得不早日回来工作的地方，大门不出，小门不迈，就呆在家，实在无聊了，嘴巴又很馋，就打电话给爸爸，尝试做糍粑，记得小时候最爱吃爸爸做的这些小东西。用料盐5克面粉5克辣子鸡一到两勺葱4根姜1片火腿肠1根糯米1000克湖北糍粑的做法糯米煮熟，稍微稀一点，不然粘...
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汽水粑粑：湖北街头小吃的做法步骤及图解,美味正宗的汽水粑粑：湖北街头小吃做法

  • 汽水粑粑：湖北街头小吃

  • 南方的汽水粑粑，是以人工石磨碾压而成的米浆以及自制酒酿为食材的，经过小火慢煎、水汽蒸制等许多工序，最后才能成为一款特色小吃。制作过程看似简单，其实每一个环节都需要丰富的经验。今日，我们就利用现有食材，制作一款简单的汽水粑粑，回味一下儿时的味道。为了操作方便，用粘米粉...
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绿豆圆子—湖北麻城版的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆圆子—湖北麻城版做法

  • 绿豆圆子—湖北麻城版

  • 平时基本不炸东西吃，因为不健康，但是超爱的绿豆圆子却是个例外！可是不是随时方便回老家买。。。实体店或网点也不见有卖。。。过年回去时，摊主也收摊过年了。。。找遍全网都没找到我要的方子。。。怎么办？只能自己研发了！结果证明，劳动人民的智慧是无穷的。成功！要的就是这个味儿...
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湖北豆丝的做法和图解 好吃的湖北豆丝家常做法

  • 湖北豆丝

  • 身在异乡，总会想起故乡的味道，豆丝一定是忆故乡不可或缺的！用料大米两杯绿豆，黄豆1/3杯湖北豆丝的做法大米，绿豆，黄豆泡水八到十小时用打汁机打成米糊。水约是总食材的一倍打成后的米糊锅里放一滴油，加入米糊，摊平，小火煎。要耐心，米糊不如面糊容易成型。待可以在锅里晃动米饼后再...
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湖北豆饼的做法和图解 好吃的湖北豆饼家常做法

  • 湖北豆饼

  • 来下厨房不到一年的时间，学到了很多东西。前不久伢说想吃豆饼了，但是却在下厨房找不到相关的食谱，好在妈妈过来了，教我怎么做，并把步骤记录了下来。用料去壳绿豆仁300克粘米300克水适量瘦肉（馅）适量藕（馅）适量蒜苗（馅）适量生姜（馅）适量料酒（馅）适量生抽（馅）适量盐（馅）适量湖北豆饼的做法绿豆...
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湖北米粑粑的做法和图解 好吃的湖北米粑粑家常做法

  • 湖北米粑粑

  • 抗疫期间武汉人在家，看到大家都做各种面点特别羡慕，可惜家里只有大米，不如试试亢龙太子的招牌菜，米粑粑（一声）。用料水一量杯酵母3克糖2汤匙米酒2勺湖北米粑粑的做法1.大米泡成白色，看起来不透明状；2.大致沥干水分倒入搅拌杯中；3.加入米酒，然后根据情况适量加水，在搅拌杯中，水看起来...
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湖北馏粑的做法和图解 好吃的湖北馏粑家常做法

  • 湖北馏粑

  • 湖北的老乡们看到这个会不会觉得特别亲切，馏粑，湖北也有些地方叫米粑，也有叫米粑粑、发面粑等等，我们小时候常吃的过早的东东，一般会是小贩推着个板车，车上架个大平底铁锅，把用米酒发酵调好的浆倒在大铁锅里摊成一个个的圆形饼子，盖上锅盖烙熟，开盖后香气四溢，酒香和着米香，底部焦脆...
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湖北传统小吃米粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的湖北传统小吃米粑粑做法

  • 湖北传统小吃米粑粑

  • 用料大米260克清水160克米酒80克白砂糖45克酵母粉3克面粉4-5勺葡萄干/蔓越莓/梅饼碎若干湖北传统小吃米粑粑的做法准备以上食材，大米需要浸泡一晚大米和水打成米浆糖酵母用温水融化米酒加入米浆继续搅打几下加入酵母糖水搅拌均匀加4-5勺面粉成流动糊状盖上保鲜膜牙签戳几...
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酒酿米粑（湖北特色）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿米粑（湖北特色）做法

  • 酒酿米粑（湖北特色）

  • 在武汉比较大一点的餐厅里，都会有这个小吃。每次都是直接来两份的节奏！软糯的饼饼里弥漫着酒酿的香气，一口气吃2-3个是正确的打开方式。用料粘米粉150克（必须是它）酒酿（也叫米酒）60克糖15克水120克酵母粉1.5克（市售的米酒多加1克）酒酿米粑（湖北特色）的做法所有材料混合成米浆，米浆的...
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酒酿松饼（湖北米粑）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿松饼（湖北米粑）做法

  • 酒酿松饼（湖北米粑）

  • 这个酒酿松饼，其实就是以前过早爱吃的米粑，散发着淡淡的酒酿香，吃起来松软可口，形似西式早餐，骨子里却是地道的中国味。传统的米粑是将大米磨成米浆，加入传统的酒酿，以酒酿中的酵母为发酵剂，在大饼铛上摊成饼，两片夹在一起。外皮焦脆诱人，内瓤软糯香甜，吃起来松软可口。夹进半根油条...
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湖北年味—绿豆圆子的做法步骤及图解,美味正宗的湖北年味—绿豆圆子做法

  • 湖北年味—绿豆圆子

  • 小的时候，每到腊月，妈妈就开始忙碌，准备过年的食材，鱼圆子，鱼面，肉圆子，绿豆圆子，蒸米粉，都是自己在家做，诱人的香味，飘着年的味道。用料五香粉克八角粒生姜按需绿豆按需湖北年味—绿豆圆子的做法准备新鲜绿豆，淘洗干净后用清水浸泡一天一晚（我是冬天做，天冷，泡的时间长一点方便脱皮。）浸...
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香甜软糯！零失败做米酒粑粑 湖北名小吃的做法步骤及图解,美味正宗的香甜软糯！零失败做米酒粑粑 湖北名小吃做法

  • 香甜软糯！零失败做米酒粑粑 湖北名小吃

  • 散发着淡淡的米酒香味~~一口下去软软糯糯，香甜在舌尖绽放，瞬间带你回到那个无忧无虑的童年。做这款米酒粑需要用自制的米酒哦！或者你能买到现做现卖的散装米酒也可以！！！如果你买的是包装好的米酒，已经灭活，就没有办法发酵了！！！0.0！！用料粘米粉100克米酒300克低筋面粉80克香甜软糯！零失...
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湖南的葱油粑粑～湖北的面窝的做法步骤及图解,美味正宗的湖南的葱油粑粑～湖北的面窝做法

  • 湖南的葱油粑粑～湖北的面窝

  • 每次回长沙都心心念念的葱油粑粑，在湖北叫面窝，非常相似，就写在一个教程里吧。之前炸过一次，没有专业工具，当然失败啦！这次提前做了功课，作为家庭版来说，基本达到了我的预期，分享给想念家乡味的人儿。越简单的东西越复杂，葱油粑粑就是一个，米和黄豆的配比，泡发的时间，面糊中水的比例，酵...
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简单易学的米粑~湖北名小吃美食做法

  • 米粑~湖北名小吃

  • 这是我第二次做米粑，2020年的开始，我们从冬天到春天宅在家里，天天净研究吃的了。做米粑醪糟白糖的用量其实没那么精准，多点少点看个人口味，但是醪糟一定要是自己家做的或是菜场卖的那种散称的，超市那种都是灭活的。大米和酵母的比例最好是100:1。做出来的米粑外脆里还有醪糟的...
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简单易学的儿时的湖北米粑粑美食做法

  • 儿时的湖北米粑粑

  • 小时候蛮爱吃街头的米粑粑的，焦脆的底，软嫩的面儿，甜中带着发酵的香气，回味无穷。现在卖米粑粑的很少了，封城这段时间，甜点没敢多烤，怕封城结束变土肥圆😄。所以琢磨点咱们鱼米之乡的米制小吃吧。用料酵母2克白糖35-40克大米200克水克儿时的湖北米粑粑的做法大米洗净加水浸泡过...
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咸味绿豆糍粑（湖北小吃）好吃的烹饪方法 咸味绿豆糍粑（湖北小吃）的地道做法和步骤

  • 咸味绿豆糍粑（湖北小吃）

  • 小时候最爱的逛街零嘴，每次跟妈妈一起路过油条摊就挪不开眼，远远闻着就觉得香，油炸后糯糯的香香的，糯米包裹着绿豆混合油脂的咸香，让人口舌生津。现在吃的花样越来越多，能记住的美食却越来越少，反而对小时候的味道愈发怀念。年前回家走了整条街也没有找到记忆中的那口糍粑味，嘴馋...
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湖北小吃（粘米粑）的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃（粘米粑）做法

  • 湖北小吃（粘米粑）

  • 用料粘米粉200克水适量老干妈适量葱花适量盐适量油适量湖北小吃（粘米粑）的做法1.准备200克粘米粉2.将200克的粘米粉加入适量的温水、盐3.揉成不沾手的面团4.平均每个按13～15克质量，揉成圆形后压扁。5.将做好的小粘米团依次放入蒸笼摆好6.锅中大火烧开水后，放入蒸笼蒸15分钟7....
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湖北小吃系列&恩施特产——玉米粑粑、苞谷粑粑、高粱粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃系列&恩施特产——玉米粑粑、苞谷粑粑、高粱粑粑做法

  • 湖北小吃系列&恩施特产——玉米粑粑、苞谷粑粑、高粱粑粑

  • 最近在减脂，鼓捣着各种低卡的食物，有天突然惦念起了在宜昌吃过的玉米粑粑，当时就用玉米面做了一发，但是做出来发现跟之前吃到的还是差很多，后来翻了下资料，问了一些老乡，实验了几次才做出现在这个，成品几乎跟宜昌吃到的一样。用料甜玉米玉米面酵母糖湖北小吃系列&恩施特产—...
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（湖北地方小吃）绿豆糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的（湖北地方小吃）绿豆糍粑做法

  • （湖北地方小吃）绿豆糍粑

  • 儿时的记伴随着我们成长，在你的脑海里，是不是还常常回味那些街头小巷的美食:手工蛋卷的脆香、＂轰轰烈烈＂的爆米花、葱香浓郁的猪油饼子、外酥里嫩透着咸香的绿豆糍粑😋色泽金黄哦油而不腻……😍今天就来复制个美好回忆中的可口小吃😬用料糯米250g（冬季提前一天冷水泡24小时，夏...
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绿豆圆子(湖北特有)的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆圆子(湖北特有)做法

  • 绿豆圆子(湖北特有)

  • 湖北地区普遍都把丸子叫圆子绿豆圆子是湖北武汉郊区还有湖北黄冈麻城地区特有的一种丸子煮在羊肉牛肉火锅里最好吃吸满肉汤汁的圆子我的最爱啊我们这里菜市场随处可见可以买到但都是老一辈的人会做年轻的会做的极少我好怕它有一天没人卖了消失惹所以还是自己学会了更有安...
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湖北汽水粑粑荆州米粑粑（酵母版非米酒版）的做法步骤及图解,美味正宗的湖北汽水粑粑荆州米粑粑（酵母版非米酒版）做法

  • 湖北汽水粑粑荆州米粑粑（酵母版非米酒版）

  • 用料水适量白糖30-40克粘米粉200克酵母3-5克面粉200克湖北汽水粑粑荆州米粑粑（酵母版非米酒版）的做法以上所有材料混合，水慢慢加入调到比较稀的状态（第一次做，忘记拍图了），粘米粉我用的三象，面粉就是普通的包子粉。静置发酵，发酵时间根据发酵状态和酵母的多少而定，我这个是大概4-50...
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湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑做法

  • 湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑

  • 米酒粑粑、米酒粑、汽水粑粑，以前街上很多推小车的小贩会卖，现在为了市容市貌也不让卖了，现在有些酒店也有卖，但是已经没有那种香甜的味道的😊现在总算把这个给复制出来了，我家妞吃了一个后评价说，好甜好香，跟以前吃过的一样吃好（有时候大街上还会碰到有卖的，但是也是可遇不可求，关...
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湖北糍粑鱼的做法和图解 好吃的湖北糍粑鱼家常做法

  • 湖北糍粑鱼

  • 湖北，鱼米之乡，鱼好吃也盛产鱼，我最喜欢的还是糍粑鱼。摸索着在外面餐馆吃糍粑鱼的味道，今天可算是琢磨出来了。用料草鱼1条花椒一小把盐适量姜3片香葱段适量蒜沫适量白糖少许湖北糍粑鱼的做法草鱼一条，让卖鱼的大叔帮忙剁块。去头去尾（鱼头鱼尾拿来做成了火锅）将鱼块冲洗干净沥...
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湖北糍粑/手工糯米糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的湖北糍粑/手工糯米糍粑做法

  • 湖北糍粑/手工糯米糍粑

  • 春节没回老家，凭小时候的记忆和问亲戚得来的方法自己试着做一下。用料糯米2斤食用油少许湖北糍粑/手工糯米糍粑的做法糯米，长糯米圆糯米都可。糯米提前一天浸泡，目的是后面蒸熟之后更软。老家是泡一周，但因为我做的分量少，一大块糍粑一斤米左右，所以我减少了时间。糯米用蒸锅或...
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