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抹茶马卡龙简易版的做法食谱

「抹茶马卡龙」简易版的做法步骤及图解,美味正宗的「抹茶马卡龙」简易版做法

  • 【抹茶马卡龙】简易版

  • 用料马卡龙部分：糖粉75克抹茶粉4克蛋白2个砂糖60克杏仁粉75克cream部分：砂糖50克纯净水30ml蛋黄2个无盐黄油100克抹茶粉3克【抹茶马卡龙】简易版的做法杏仁粉、糖粉、抹茶粉混均匀，过筛到大碗里打发蛋白，分三次加入砂糖继续打发（有小倒勾即可）把【1】倒入【2】翻拌均匀装入裱花...
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抹茶乳酪白巧马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶乳酪白巧马卡龙做法

  • 抹茶乳酪白巧马卡龙

  • 很早就被DOUBLEBLUE这套BANANA系列有清凉夏天气息的餐具圈粉了满满欧风的陶瓷釉面花纹简洁却无比吸睛到手后一直纠结做什么才能更符合它的气质正好买的抹茶粉到货了想想就做原色的抹茶马卡龙吧纯白的饼身夹着一抹清新的绿色放在粗犷不失简洁的芭蕉花纹餐具中看起来就清爽...
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抹茶马卡龙（附夹馅做法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶马卡龙（附夹馅做法）做法

  • 抹茶马卡龙（附夹馅做法）

  • 第一次磕小马距今半年多了，遭遇了各种可能出现的问题，从一开始的爆裂到后来的空心，皱皮，上色；总而言之，言而总之，蛋白霜打发到位，搅拌手法得当，与自己的烤箱磨合是三道通往成功的马卡龙路上的坎儿。不要害怕失败，愈战愈勇才能得到适合你的方式，做出完美的马卡龙。用料杏仁粉100克糖...
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0基础简易版马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的0基础简易版马卡龙做法

  • 0基础简易版马卡龙

  • 用料糖粉75克杏仁粉75克蛋白（A）28克白砂糖（A）63克纯净水19克蛋白(B)28克白砂糖（B）13克0基础简易版马卡龙的做法准备好食材。将糖粉和杏仁粉搅拌均匀。倒入配方一中的蛋白A.搅拌均匀后加入红色素。状态如图。将白砂糖分三次加入蛋白中。打至硬尖峰如图状。砂糖B和水用复底锅煮至...
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抹茶马卡龙（面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶马卡龙（面粉版）做法

  • 抹茶马卡龙（面粉版）

  • #猛玛象风炉出品#抹茶马卡龙(面粉版)磨了4次的时间和温度终于烤出了我喜欢的状了面粉版口感虽没有杏仁粉做的香，但依然有着硬硬的外壳绵软的内心用料低筋面粉112.5g蛋白77.5g糖粉112.5g细砂糖95g抹茶5g内馅:淡奶油120g内馅:黑巧克力120g抹茶马卡龙（面粉版）的做法面粉，糖粉，抹...
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Sonrisas笑迎客：抹茶马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的Sonrisas笑迎客：抹茶马卡龙做法

  • Sonrisas笑迎客：抹茶马卡龙

  • 用料蛋白50g糖530g糖霜1000g杏仁粉525g水200g糖100g蛋白50g抹茶粉200gSonrisas笑迎客：抹茶马卡龙的做法糖粉和抹茶粉搅匀加入蛋白糖浆煮到118度蛋白打发加入糖浆蛋白打发至鸡尾状即可开始制作，环节最重要一部分蛋白和粉装搅拌装入裱花袋挤出适合自己的大小凉至表皮干，入炉烘...
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简易马卡龙的做法和图解 好吃的简易马卡龙家常做法

  • 简易马卡龙

  • 用料小饼干适量火龙果半个简易马卡龙的做法准备好上次教过的火龙果酱。拿出珍藏的隐涵小饼干将火龙果酱涂抹在小饼干上，想加多少加多少将两块小饼干合起来就完成啦！小贴士也可以把火龙果酱换成沙拉酱，番茄酱，苹果酱，草莓酱，如果愿意的话可以加芥末🌝🌝...
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简易马卡龙-新手版的做法步骤及图解,美味正宗的简易马卡龙-新手版做法

  • 简易马卡龙-新手版

  • 用料马卡龙壳蛋白30克细砂糖30克草莓色外壳金山杏仁粉35克糖粉30克、红色素1滴可可味外壳金山杏仁粉35克糖粉30克可可粉3克抹茶味外壳金山杏仁粉35克糖粉30克抹茶粉3克夹馅奶油奶酪24克黄油12克草莓粉或果酱（或）一小勺抹茶粉（或）4克可可粉（或）一小勺黄油40克糖粉10克草莓果酱1...
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抹茶马卡龙～薄荷抹茶馅～的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶马卡龙～薄荷抹茶馅～做法

  • 抹茶马卡龙～薄荷抹茶馅～

  • 夏天说到就到，清爽夏日，马卡龙也要清新起来抹茶马卡龙是经典口味，因为抹茶独有的香气中和了马卡龙的甜腻，这次我加入了薄荷，独有的芬芳更令马卡龙回味无穷，也可以不加，保持抹茶的经典味道马卡龙的灵魂在味道，可很多人已经本末倒置，去追求实心，组织，裙边，甚至色泽，都是因为马卡龙太貌美...
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马卡龙抹茶牛奶夹馅的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙抹茶牛奶夹馅做法

  • 马卡龙抹茶牛奶夹馅

  • 抹茶马卡龙绝对是真爱，抹茶的清苦配上马卡龙的香甜，最完美组合！喜欢小马的你一定要试试哦～尝试过多个下厨房的方子，最后确定了这个版本😉用料牛奶100克淡奶油50克抹茶粉5-10克糖20-30克马卡龙抹茶牛奶夹馅的做法将所有原料混合，小火加热不停搅拌，直到变浓稠关火（用勺子提起来不能...
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宇治抹茶口味马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的宇治抹茶口味马卡龙做法

  • 宇治抹茶口味马卡龙

  • 用料杏仁粉100克糖粉100克蛋清133克蛋清233克砂糖115克砂糖275克水23克色素适量抹茶粉10克无盐黄油125克砂糖350克牛奶15克蛋黄1.5个香草精适量宇治抹茶口味马卡龙的做法1、把杏仁粉和糖粉充分混合均匀。无颗粒状，加入蛋清1，备用。2、用一个干净的无盐无水的盆子装蛋清2，打...
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马卡龙（简易家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙（简易家庭版）做法

  • 马卡龙（简易家庭版）

  • 用料杏仁粉糖分等马卡龙（简易家庭版）的做法🌹饼身：1.杏仁粉100克➕糖粉100克过筛混合。2.老蛋白（提前两天打出放冰箱）35克➕色粉一丢丢（色膏也行，但不能用液体），压拌混合。3.将以上1.2切拌，翻拌混合后，保鲜膜覆盖备用。4.细砂糖100克➕水25克，煮至118度（糖水最佳状态）。5.煮细砂糖的时...
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可可马卡龙～抹茶奶酪馅的做法步骤及图解,美味正宗的可可马卡龙～抹茶奶酪馅做法

  • 可可马卡龙～抹茶奶酪馅

  • 绿抹茶与黑可可的经典搭配，可可浓郁，抹茶清香，很好的平衡了马卡龙的甜腻。和大家分享。欢迎加入缤纷马卡龙q群交流马卡龙，烘焙，美食，生活群号50485561更多口味，更详细的马卡龙攻略请查看我的缤纷马卡龙食谱。用料tpt可可粉7糖粉95杏仁粉95蛋白35蛋白霜蛋白35细砂糖85+10清水25蛋...
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抹茶马卡龙的做法和图解 好吃的抹茶马卡龙家常做法

  • 抹茶马卡龙

  • 用料糖粉65克杏仁粉65克抹茶粉3克蛋白25克细砂糖70克清水30克蛋白60克蛋白粉1克抹茶马卡龙的做法将粉类分别过筛后混合拌匀，再将蛋白加入粉类中拌匀备用。糖水放在加热的容器中，以中火煮至110℃。取一个容器放入蛋清和蛋白粉，用快速搅拌至发泡。再将糖水慢慢倒入打发蛋白中，...
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简易易上手法式马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的简易易上手法式马卡龙做法

  • 简易易上手法式马卡龙

  • 换了新烤箱（NEIFO嵌入式蒸烤一体机）之后，各种试验烤箱性能，最后发现下管温度低，上管上色快，写对做马卡龙、泡芙类前期需要高温膨胀的品种来说是一个短板，磨合了一个多月，几斤杏仁粉都做完了，终于摸清烤箱性能，解锁面包、蛋糕、泡芙等点心后，法式马卡龙也做的还比较溜了，第一篇菜谱居...
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意式马卡龙（抹茶壳）的做法步骤及图解,美味正宗的意式马卡龙（抹茶壳）做法

  • 意式马卡龙（抹茶壳）

  • 我和马卡龙有一段不解之缘。女儿刚出生的时候，磕了一年多的法式马卡龙，但是法式的蛋白霜很不稳定，经常失败，偶尔成功过几次，所以对小马真是又爱又恨。时隔四年，儿子都快两周岁了，开箱再次开始小马之旅，这次开始磕意式的，已经不会空心了，越来越稳定了，但是组织还达不到蛋糕组织的细腻...
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简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡龙做法

  • 简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡龙

  • 马卡龙真的很适合当下午茶一个吃一下午的那种哈哈因为是简单版的，没有内芯，其实有内芯版的一直觉得太甜了用料杏仁粉60克糖粉60克蛋清21克x2白糖10克水15克白糖51克简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡龙的做法面糊1.杏仁粉60克，加入糖粉60克，拌匀2.蛋清21克...
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抹茶马卡龙（意式）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶马卡龙（意式）做法

  • 抹茶马卡龙（意式）

  • 此配方可制作正常尺寸的马卡龙约25-28枚。用料抹茶杏仁小圆饼细砂糖120g清水40g蛋白A50g蛋白B40g白醋（可不加）几滴食盐（可不加）少许杏仁粉116g抹茶粉（可用杏仁粉代替）4g糖粉120g水溶绿色色色素（可不加）少许抹茶甘纳许白巧克力115g淡奶油135g抹茶粉（随口味增减）3-5g无盐黄油25g吉利...
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简易马卡龙夹馅之抹茶甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的简易马卡龙夹馅之抹茶甘纳许做法

  • 简易马卡龙夹馅之抹茶甘纳许

  • 其实就是白巧克力甘纳许加抹茶粉调味，记录备查。方子改编自《来自巴黎的奢华甜点》。抹茶的微苦和浓郁香气与白巧克力的柔滑非常治愈。用料白巧克力150克淡奶油120克抹茶粉8克黄油25克（这是我自己加的）简易马卡龙夹馅之抹茶甘纳许的做法在淡奶油里加入抹茶粉混合加热，一边搅...
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绿色好心情——抹茶马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的绿色好心情——抹茶马卡龙做法

  • 绿色好心情——抹茶马卡龙

  • 烤箱：UKOEOHBD-5002传说马卡龙是一位粗心少妇，在做烘焙过程中忘记开烤箱的下火了，最后做出这个久负盛名的小裙边、少女的酥胸——马卡龙据说烘焙入门是戚风，那么进阶门框算得上是马卡龙。好吧，废话不多说，向“烘焙进阶阶段”前进！！！用料抹茶4克蛋白1个糖粉60克杏仁粉26克白砂糖10...
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简单易学的简易版马卡龙美食做法

  • 简易版马卡龙

  • 做笔记用，嘻嘻用料蛋白35克白砂糖25克杏仁粉40克糖粉40克抹茶粉4克简易版马卡龙的做法杏仁粉，糖粉，抹茶粉，过筛两次蛋白➕糖打发到小尖角粉类分两次翻拌到蛋白中这个量可以挤一锅挤好用吹风机冷风起码吹10分钟以上，表面不黏风炉145度中层15分钟夹馅黄油50克糖粉30克打发少许柠...
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马卡龙-抹茶奶酪馅的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙-抹茶奶酪馅做法

  • 马卡龙-抹茶奶酪馅

  • 奶酪与抹茶🈶️着特别特别的搭配尝试了甘那许，奶酪，焦糖等一系列的夹陷，最最喜欢的还是奶酪口味这款夹心虽然简单顺手，但是口感真的很搭，好吃，赶紧来试试！用料开水放温9克进口抹茶粉4克进口奶油奶酪150克无盐黄油50克糖粉13克马卡龙-抹茶奶酪馅的做法奶油奶酪➕糖粉隔热水打顺滑再...
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「抹茶马卡龙」，依然还是钟爱抹茶味儿。的做法步骤及图解,美味正宗的「抹茶马卡龙」，依然还是钟爱抹茶味儿。做法

  • 【抹茶马卡龙】，依然还是钟爱抹茶味儿。

  • [抹茶马卡龙]马卡龙，是多少玩烘焙着迷的玩意儿。闲时，我会做一些练手，找到最稳定的烤法来稳定其美丽的外表。至于，所有马卡龙中，目前最喜欢的是巧克力和抹茶味儿。这两个味的马卡龙，我基本不用色素，保留食材原色儿，选用巧克力粉或抹茶粉。虽然好吃，但现实的卡路里，总让人纠结，所以到...
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抹茶马卡龙（法式）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶马卡龙（法式）做法

  • 抹茶马卡龙（法式）

  • 元旦在家磕了一天的方子，不上色不空心不开裂，除裙边略有外翻，效果基本满意。橙子家44圈马卡龙垫2盘的量。此处仅记录外壳做法，夹馅见此：用料蛋白霜蛋白117g蛋白粉3g绵白糖120g海盐1gTPT杏仁粉132g抹茶粉10g糖粉142g抹茶马卡龙（法式）的做法三个新鲜鸡蛋（兰皇），磕出蛋白，约117g。不需...
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抹茶奶油芝士马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶油芝士马卡龙做法

  • 抹茶奶油芝士马卡龙

  • 马卡龙可算是让很多人又爱又恨的甜品了——成功的马卡龙不仅要在口感上外酥内软，更需要有光滑的表面和诱人的光泽。马卡龙对于嗜甜如命的我来说都会多少过甜了，但将内馅替换为加入抹茶粉的奶油芝士就不一样了，微酸的口味和甜甜的蛋白饼配合的天衣无缝。新的一年，是时候尝试一...
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