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京酱肉丝滑油的做法食谱

简单易学的京酱肉丝（滑油）美食做法

  • 京酱肉丝（滑油）

  • 用料猪通脊顺丝切丝大葱白丝斜切眉毛丝香菜段一小根1、肉皮丝上浆水1/5肉量盐适量姜酒2勺白胡椒粉半小勺酱油半勺蛋清半个土豆淀粉（泡过去水）1勺半油/五香料油1勺半2、酱料（肉：酱4:1）干黄酱1勺鲜黄酱1勺甜面酱2勺3、调味香油1勺绵白糖1勺盐1/3小勺京酱肉丝（滑油）的做法泡姜酒：老...
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传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝做法

  • 传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝

  • 京酱肉丝精选里脊肉为主料，用北方“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁！其实是很简单的一道菜，学会就不用去饭店吃啦用料里脊400克黄瓜半根胡萝卜半根葱白丝适量千张（豆腐皮）250克腌料：淀粉1勺生抽2勺料酒1勺植物油1勺蛋清半个酱料：甜面酱...
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家常版京酱肉丝（不用油哦）的做法步骤及图解,美味正宗的家常版京酱肉丝（不用油哦）做法

  • 家常版京酱肉丝（不用油哦）

  • 用料通脊400克欣和甜面酱2勺味达美味极鲜1勺淀粉2勺小苏打2克家常版京酱肉丝（不用油哦）的做法通脊按纹路切片切丝后，清水加适量小苏打粉浸泡10分钟左右注意是小苏打哦浸泡结束后清洗控干水分备用一勺味达美味极鲜一勺耗油一勺淀粉下手抓匀后加一勺食用油，抓匀，封住肉丝的水份...
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京酱鸡肉丝，酱香浓郁、鸡肉滑嫩的做法步骤及图解,美味正宗的京酱鸡肉丝，酱香浓郁、鸡肉滑嫩做法

  • 京酱鸡肉丝，酱香浓郁、鸡肉滑嫩

  • 这是一个技术要点很多的食谱：拍摄的时候，大厨边做边说，期间这位中国烹饪大师最日常的操作、数次被小编的问题打断：葱姜水为什么要加料酒？上浆要上的紧一点是什么意思？肉丝滑油怎么判断滑好了？滑过肉丝的油怎么处理......为什么用甜面酱做的京酱肉丝会发苦?发苦可能是酱炒糊了,不...
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脆京酱肉丝的做法和图解 好吃的脆京酱肉丝家常做法

  • 脆京酱肉丝

  • 用料里脊克甜面酱勺脆京酱肉丝的做法糊：一勺面粉➕两勺玉米淀粉➕2.5泡打粉➕2.5克酵母粉，翻拌避免上劲，醒发5分钟➕油一勺醒发5分钟➕3分之一鸡蛋清➕白糖➕盐➕料酒➕味精➕淀粉➕水葱白去芯一分为二斜切第一刀不要切成眉毛状里脊肉横切大片改成丝炸：5成热肉丝裹糊一根根下...
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京酱肉丝￨酱香浓郁肉丝滑嫩的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝￨酱香浓郁肉丝滑嫩做法

  • 京酱肉丝￨酱香浓郁肉丝滑嫩

  • 京酱肉丝我经常做，酱香浓郁，肉丝滑嫩，做法也非常简单。但是我一般不会搭配卷饼或者豆腐皮，就直接和米饭一起吃，那是相当的下饭。今天就来教你们做超级下饭的京酱肉丝。用料猪后腿肉300g鸡蛋的蛋清一个葱白100g甜面酱45g（3勺）糖30g（2勺）生抽15ml（1勺）香油5ml（1小勺）盐2.5g（小半勺）胡椒粉5...
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京酱肉丝🥙的做法和图解 好吃的京酱肉丝🥙家常做法

  • 京酱肉丝🥙

  • 🌿京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。咸甜适中，酱香浓郁，风味独特🌿🥙用料干豆腐1张猪里脊肉300克鸡蛋1个小葱10克香菜2棵胡萝卜半根盐...
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可乐京酱肉丝的详细做法大全,简单又营养的可乐京酱肉丝做法

  • 可乐京酱肉丝

  • 时间：约20-30分钟难度：容易做🤞份量：1盘用料猪肉丝300g腌肉料料酒15g盐2g淀粉5g鸡蛋清1个食用油10g炒肉酱甜面酱25g老抽5g香油5g可乐80ml配菜（可不加）葱丝50g豆腐皮（千张）10张可乐京酱肉丝的做法先来腌制肉丝：猪肉丝中加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉，抓匀后加入一些食用油，腌制15分钟...
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京酱肉丝～的做法和图解 好吃的京酱肉丝～家常做法

  • 京酱肉丝～

  • 用料里脊肉350克甜面酱100克大葱1根蛋清半个料酒适量酱油1勺淀粉适量千张3张黄瓜🥒1根蚝油2勺胡椒粉半勺生抽适量鸡精2勺京酱肉丝～的做法🐷里脊肉、大葱、黄瓜🥒、千张洗净备用🐷里脊切丝（细点）把肉丝放入碗内，加蛋清🥚拌匀。放生粉（我放了8小勺）再拌匀取一口不粘锅，放油（多放点），...
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京酱肉🥩丝的做法和图解 好吃的京酱肉🥩丝家常做法

  • 京酱肉🥩丝

  • 用料里脊250克豆腐皮3张大葱1根姜2片切丝甜面酱3勺料酒2勺蛋白1个淀粉4勺盐适量生抽2勺白糖适量京酱肉🥩丝的做法准备一块里脊切丝放入料酒+蛋清+盐+淀粉，抓拌均匀碗中放入甜面酱，生抽，盐，白糖，料酒，香醋，清水调好备用豆腐皮切块，葱丝备用放油，把肉炒白，盛出备用锅中倒入挑好的汁，气...
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京酱素肉丝的做法和图解 好吃的京酱素肉丝家常做法

  • 京酱素肉丝

  • 这个素京酱肉丝，我试过用杏鲍菇做（图片就是杏鲍菇的）。但杏鲍菇质感太爽，又不很入味。用素肉丝入味很多，与清爽的青瓜豆皮更搭。喜欢颜色漂亮，可以卷入红萝卜丝，红红绿绿更好看。用料素肉丝若干青瓜1条京葱（戒五荤免）1条豆皮2张甜面酱适量素蚝油适量酱油少许糖少许盐少许淀粉水少...
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京酱肉丝儿的做法和图解 好吃的京酱肉丝儿家常做法

  • 京酱肉丝儿

  • 闲来无聊，利用家里剩下的材料做的用料猪肉丝适量煎饼适量胡萝卜1根（切丝）黄瓜1根（切丝）京葱1根（切丝）鸡蛋半个（只取蛋清用）植物油（味道不那么刺鼻的都可以）1勺生抽2勺（1勺+1勺分开用）料酒1勺淀粉1勺甜面酱3勺蚝油1勺白糖1勺水半小碗京酱肉丝儿的做法先将整个步骤写下，其他为配置的图片...
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京酱鸡肉丝的做法和图解 好吃的京酱鸡肉丝家常做法

  • 京酱鸡肉丝

  • 用料鸡胸肉350克青椒（薄皮）1个植物油150克白糖1勺（调料勺）酱油1勺甜面酱2勺淀粉1勺料酒1勺京酱鸡肉丝的做法把鸡胸肉切条状放一勺料酒去腥备用；把青椒切丝备用；把切好的鸡胸肉上撒一勺干淀粉备用；把淀粉上浇一勺生抽备用；把鸡胸肉和淀粉、生抽，均匀搅拌备用；锅里加入150克植物油，油...
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京酱肉丝的详细做法大全,简单又营养的京酱肉丝做法

  • 京酱肉丝

  • 用料京酱肉丝京酱肉丝的做法京酱肉丝...
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京酱肉丝的做法和图解 好吃的京酱肉丝家常做法

  • 京酱肉丝

  • 京酱肉丝是我家餐桌上的常客，深受孩子的喜爱，酱汁浓郁，肉丝超鲜嫩，一起看看做法吧！用料里脊1块豆皮1张生抽1勺料酒1勺葱伴侣6月香甜面酱2勺盐适量白糖适量淀粉适量植物油适量京酱肉丝的做法将所需食材准备好。猪里脊肉洗净切成粗细均匀的肉丝，加入1勺盐。再加入1勺味达美臻品料...
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素京酱肉丝的做法和图解 好吃的素京酱肉丝家常做法

  • 素京酱肉丝

  • 用料平菇500克姜1片番茄沙司15ml甜面酱30ml蚝油30ml盐3克糖3克素京酱肉丝的做法调成酱汁1：2：2.番茄沙司与甜面酱，蚝油比例毫升称...
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猪肉？——》京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉？——》京酱肉丝做法

  • 猪肉？——》京酱肉丝

  • 每次去饭店吃饭，都很喜欢吃这个，享受用豆腐皮包肉的过程，更喜欢嚼到肉的鲜香，一口下去，满满的幸福感！那今天我们就自己做一下吧，材料也都很好买到的。来吧！用料里脊肉（瘦肉）200克甜面酱2勺葱段2段（大、小）料酒2勺白糖10克淀粉2勺酱油半勺盐2克豆腐皮（自定）姜2片油15克水40克味精1克蒜3...
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地道北京京酱肉丝。的做法步骤及图解,美味正宗的地道北京京酱肉丝。做法

  • 地道北京京酱肉丝。

  • 用料里脊克300大葱3根豆腐皮2张甜面酱半袋白糖1勺料酒适量勺淀粉适量勺蛋白适量个酱油适量香油|勺地道北京京酱肉丝。的做法猪里脊或通肌切丝，倒入少许淀粉，酱油，料酒，半个蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。过油秘制酱。，甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。豆皮洗干净，热水烫一下...
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京酱牛肉丝的做法和图解 好吃的京酱牛肉丝家常做法

  • 京酱牛肉丝

  • 牛肉丝用料甜面酱1大勺蛋清少许牛肉200克淀粉6克白胡椒少许生菜叶子3片蚝油1.5勺京酱牛肉丝的做法准备好食材牛肉洗净，挤去血水，放入碗中，加入胡椒粉，白糖，蚝油搅拌均匀倒入蛋清拌匀，再放入淀粉搅拌均匀倒入一勺油拌匀，锁住水分生菜洗好铺入盘中葱白切丝，姜片拍散放入碗中，倒入开...
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京酱肉丝——咸酱版的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝——咸酱版做法

  • 京酱肉丝——咸酱版

  • 用料里脊8两料酒适量淀粉适量大葱半根生抽、老抽适量大酱半袋京酱肉丝——咸酱版的做法里脊肉切丝~（卖肉的地方可以帮你切好哦），倒入料酒和白胡椒粉腌制15分钟左右~加入淀粉抓匀~我用的是土豆淀粉~大酱是超市里买的~用半袋就好，如果怕咸就1/3袋也可以哦~葱切断，油锅烧热后放锅...
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（没有京酱的）京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的（没有京酱的）京酱肉丝做法

  • （没有京酱的）京酱肉丝

  • 偶尔自己会想吃这个菜，记录一下菜谱吧用料生菜150克精肉丝200克生抽2勺料酒1勺盐少许（可以最后盛出前尝一下看看需不需要放）老抽1勺冰糖看自己喜欢生粉1勺生姜2片（没有京酱的）京酱肉丝的做法肉丝洗净控干水分后用生粉，料酒和生姜搅拌均匀放在一边10分钟左右。洗干净生菜，并准备...
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京菜系列之一「京酱肉丝」的做法步骤及图解,美味正宗的京菜系列之一「京酱肉丝」做法

  • 京菜系列之一【京酱肉丝】

  • 京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，酱香浓郁的北方风味。二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐...
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京酱肉丝(简单、滑嫩)的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝(简单、滑嫩)做法

  • 京酱肉丝(简单、滑嫩)

  • 京酱肉丝是一道自己特喜欢的一道肉类家常菜，可以卷千张、卷洛馍、夹烧饼多种吃法，很百搭，成品香甜滑嫩，好吃不腻，是猪里脊肉一种很好的烹饪方式，总结记录一下，方便查阅！用料猪里脊肉：300克豆腐皮：2张盐：4克料酒：10克老抽：4克蛋清：1个土豆粉：10克蒜瓣：3个生抽：15克左右甜面酱：30克左右白糖：10...
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京酱肉丝卷的做法和图解 好吃的京酱肉丝卷家常做法

  • 京酱肉丝卷

  • 美味的很呀！用料肉丝200克蚝油2勺生抽2勺面粉20克盐5克豆腐皮1张糖1勺京酱肉丝卷的做法瘦肉切丝，然后放入盐巴，胡椒粉，生抽，凉水，淀粉，搅拌均匀。黄瓜切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝备用。豆腐皮放开水中烫下。油锅热就放入肉丝进行翻炒，依次倒入蚝油翻炒，一点生抽提鲜。白糖倒入水中搅拌...
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甜面酱（京酱肉丝）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面酱（京酱肉丝）做法

  • 甜面酱（京酱肉丝）

  • 孩子喜欢吃京酱肉丝可惜外面买的甜面酱总觉得偏咸这个配方他们还是比较认可的～用料水100克糖15克面粉12-15克（浓稠）生抽10克老抽6克甜面酱（京酱肉丝）的做法先用部分水将面粉搅拌均匀，防止有面粉颗粒。如有不易搅开的小疙瘩可以用漏网过滤一遍。将所有食材搅拌均匀放入锅中，中火...
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